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Worldatos

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E-book Descargadoa dde
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RECETAS DE COCTELES

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Worldatos

www.worldatos.com

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Amigo Internauta, to s
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m
Usted acaba de comprar un manual con 100 recetas de cocteles, le felicitamos

s
y le deseamos éxito en sus preparaciones.
Si requiere más informaciones o si encuentra dificultades para bajar el manual

o
en su HD, tome contacto con nosotros al E-mail: erip@worldatos.com

t
Worldatosto s .c o m

a
Sinceros saludos y bienvenido al mundo de

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Worldatos -3-

INDICE

Indice 3
La historia sobre el mundo del Coctel 4
Vasos y copas para coctel 5

CUBA LIBRE 6 LAGUNA AZUL 22


DAIQUIRI CRIOLLO 6 ANDES AMABLES 22
HABANA ESPECIAL 7 L.S.D. 22
NMOJITO 7 BLUE SKY 23
op 8 PISCO SOUR 23
PIÑAuCOLADA

Wo
ede FUEGO LENTO 23
PRESIDENT se r 8
TIK JOE co m 8 UPPER-CUT 24
CAMALEON e r c ia 9 GHOST 24
l i

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SUEÑOS ROSAS za d 9 CELESTIAL 24
SERPENTINAS o f u9e CERVEZA VERDE 25
GUACANO 10 r a de PONCHE MIXTO 25
AMANECER MOSCOVITA 10 e
MIMOSA
s te 25

ato
VODKATINI 10 COCTEL s e r vDE CHAMPAGNE 26
BLOODY MARY 11 VIA DEL CAMPO i dor 26
11 CRIMEA w w 26
GREEN DEMON w .w
COCTEL CRIOLLO 11 LEON MARINA o r ld 27

s
PELUSA 12 VAINA CHILENA a t o s 27
RUSO BLANCO 12 AMERICANO .27
com
OASIS 12 COCTEL DE NUECES 28
MOJACAR 13 ALEXANDER 29

s
TORNADO 13 BRONX 29
HURACAN 13 CINDERELLA 30

o
WILD IRISH ROSE 14 COCTEL TROPICAL 30

t
WHISKY FIX 14 MEDIA COMBINACION 30
JOHNNIE COOL 14 MARTINI DULCE 31 o m

a
15 MARTINI SECO .c
s31
MAD SUMMER
a t o
15 DESTORNILLADOR r l d 31

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SIN REMEDIO
15 BALALAIKA .w o 32

l
PINKY w
GIN TONIC 16 MANHATAN w w 32

r
PINK LADY 16 NEGRONI d o r 32
BELLINI r v i 33
16
TOM COLLINS s e PUNCH Nº 1

o
DRY MARTINI 17 t
PLANTERS
s e 33
e e 33
MAH-JONG 17
a dPAPAGAYO

W
GIN COBBLER 17 e r GRAN PRIX 34
f u GOLDFINGER 34
ALEXANDER
a do 18
BULL DOG
i a liz 18 CASINO 34
WONDER BAR
m e rc 18 SCREWDRIVER 35
TOMATE 35
ACAPULCO DE NOCHE
r co 19
ESPUELA ROJA s e 19 RUSTY NAY 35
MEXICANAe d
e 19 BOSSOM 36
p u 20 KAMIKAZE 36
MEXICOLA
o
N
TEQUILA SUNRISE 20 CAIPIRINHA 36
ADELITA 20 CINDERELLA 37
TEQILA MACHO 21 EGGNOG 37
MINT TEQUILA 21 PUSSYCAT 37
BEER BUSTER 21 TONGA 38
TUTTIFRUTI 38
Worldatos -4-

HISTORIA SOBRE EL MUNDO DEL COCTEL

Según la definición moderna el cóctel es una bebida compuesta por dos o más ingredientes
combinados o mezclados y servidos como trago largo o copa corta.
No
p uDesde
e d e hace siglos se preparan bebidas combinadas, pero la primera mención escrita de

Wo
cóctel apareció
s enr el periódico de Nueva York Balance, el 13 de mayo de 1806. Decía : “Un cóctel
es una bebida eestimulante
c o m compuesta de un licor de cualquier tipo, azúcar, agua y bitters y
supuestamente servido e r c bebida durante las campañas electorales”.
como
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o f u Hay una palabra un tanto extraña, sobre todo fuera del
e rmundo
a d anglosajón, creada por los barmans, según se
e epara designar su especialidad, es decir, el
afirma,
s te

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perfecto conocimiento
se r y efectos de los ingredientes de
cualquier combinadov i d y el arte de combinarlos
o r w a la palabra “mixología”
correctamente. Nos refierimos
ww
. w de la mixología, la
(mixologie). En todo caso, la cultura
coctelería, nació en los años o20. r ld aLos cócteles

s
alcanzaron mucha popularidad en Estados t o s Unidos,
especialmente durante la década de los 20 en oque
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m se
consiguieron espléndidas mezclas que aún hoy son la
base de los más famosos. Fue la prohibición lo que

s
contribuyó decisivamente a su propagación, pues nunca
se bebió más y con más fantasía que durante la ley

o
seca, vigente desde enero de 1919 hasta diciembre de

t
1933.
Fue aquella una época en la que se inventaron infinidad de cócteles y combinados
o muna

a
acompañados de una variada terminología para designarlos. Podríamos decir que se trataba. cde
o s sabe
especie de lenguaje cabalístico llegado hasta nuestros días, pero que ya nadie o casitnadie
a
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d
cual era su verdadero significado y cuándo tuvo su origen. r
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l
La palabra Cocktail es una palabra inglesa del siglo XVIII, que quiere w
w decir “ cola levantada”,
wComo

r
y servía para designar a los caballos de media sangre o a los mezclados. r llego, esta palabra,
v i d o : En los Estados Unidos Miss
del caballo a la bebida ?, es difícil de saber, sin embargo se dice
er que

o
Betty Flanagan, propietaria de la “ Vieja Taverna” al ladoedes Yorktown, creó una mezcla que ella
t
nomeó Bracer, presentaba esta bebida en una botella. Sus
e e sclientes, soldatos del Marqués de Lafayette,
apreciaban particularmente esta bebida. Poco familiarizados d con el idioma, retenierón solamente la
r acocktail !! pero hay otras versiones, que permiten

W
expresión de los compatriotas que lo llamaban fu e
hacer galopar la imaginación, a partir de d oleyendas, historias, etc.
l i za
En los últimos años ha ia
r c aumentado el interés por los cócteles, se han empleado nuevas
bebidas y combinados de m e
todo el mundo compuestos a menudo por ingredientes exóticos, que
o
constituyen una gama e r cque va desde los sabores delicados, perfumados, hasta los más secos y
fuertes. d es
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Worldatos -5-

VASOS Y COPAS PARA COCTEL

Pinte 50 - 60 Cl.

Rickey 16 - 25 Cl.

Sling 25 - 33 Cl.
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o f u Planters 25 - 33 Cl.
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Tenpin 33 d eCl.
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Pousse café 8 Cl. m
Grand Pilsener

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Cheminee 35 Cl
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Ballon 25 Cl.
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a l iz a Coktail 7 12 Cl.

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m Tulipe 15 Cl.
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Fizz 20 Cl.
Worldatos -6-

RECETAS CON BASE DE RON

CUBA LIBRE

Ingredientes
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·p u eCubitos

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de de hielo picado 2 cucharaditas
· Jugosde e r limón 1 chorrito
· Ron blanco co m 1 medida
· Refresco de cola e r c preferido para completar
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Utensilios do
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Vaso de Whisky para una personad e
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Preparación e rv
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-Colocar en un vaso de Whisky el ron, el hielo y el jugo w wlimón
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s
-Completar con la bebida cola, revuelver y sirvo en el mismo vaso. to s
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-Una rebanada de limon para la decoración del vaso. m

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DAIQUIRI CRIOLLO
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Ingredientes : s .c
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· Medida de Azúcar w
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· 1 Medida de Jugo de limón
· 1 1/2 Medidas de Ron blanco id or
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. Medida de Granadina s
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Preparación a de

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-Colocar, el azucar, el jugo de u e y hielo picado
flimon
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-Luego, el ron
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o m en copa de cóctel decorado con cerezas.
-Batir bien yr cservir
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Worldatos -7-

HABANA ESPECIAL

Ingredientes :

· Marrasquino
· Jugo de piña
· Ron blanco
· Hielo picado

No Preparación :
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d e a mano y servir colado en copa tulipán adornado con rodaja de piña.
Batir
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MOJITO .c o
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Ingredientes :

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· Jugo de limón
· Azúcar

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· Ron blanco
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· Agua de soda
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· Hojas de hierba buena o menta
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Preparación : w
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Diluir azúcar y limón en soda y machacar el tallo deohierba buena antes de
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agregar hielo y ron. Servir en vaso alto o High Ball. e r

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Worldatos -8-

PIÑA COLADA

Ingredientes

· hielo picado
· 1 ½ partes de ron claro
· 1 parte de zumo de piña
· 1 parte de leche de coco
· ½ parte de nata
N o · 1 cereza marrasquino
·p u un trozo de piña

Wo
e e
· 1dcáscara de coco vacía, si lo desea
s
erco m
Preparación.
e rc
ia
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rld
Combinar en una coctelera
d o laelcoctelera
ron, el zumo de naranja, la leche de coco y la
nata con el hielo picado, hasta que fu e quede escarchada. Pasar por el colador
y verter en el coco vaciado o en un vasor agrande.
d e Decorar con la cereza y la piña. Servir
con una pajita. e st
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PRESIDENT to s
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Ingredientes

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- 1 1/2 Medidas de Ron Blanco
. 1/4 Medida de Jugo de Naranja

o
. 1/4 Medida de Granadina

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Preparación o m

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Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar a
r l d sobre

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una copa de coctel. Decorar con una rodaja de Limon. .w o

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Ingredientes do
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. i a Blanco
1 Medida der cRon
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. 1 Medida o m de Campari
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Jugo r cde 1 Naranja
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Preparación
N
Colocar el Ron y el Campari en un vaso mezclador con hielo. Remueva,
colar sobre un vaso alto con hielo y añadir el jugo de naranja.
Worldatos -9-

CAMALEON
I Ingredientes :

. 1/2 Medida de Ron Blanco


. 1/2 Medida de Curacao Azul
. Jugo de una Naranja

Preparación :

No Preparar en un vaso corto con hielo. Incorporar los ingredientes y cambiará de


pu
color

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SUEÑOS ROSAS f u e r a
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Ingredientes : e st
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. 1 Medidas de Ron Blanco id o
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. 1 1/2 Medidas de Leche ww
. 1 1/2 Medidas de Jugo de Fresas
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Preparación : .c o
m
Colocar todos los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agitar bien y
colar sobre una copa de coctel con hielo. Decorar con una fresa y unas hojitas de

s
menta.

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SERPENTINAS
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Ingredientes : ww

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. 1/2 Medida de Ron Blanco
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. 1/4 Medida de Curacao Rojo s
. 1/2 Medida de Jugo de Naranja e s te
. 1/4 Medida de Jugo de Limon a de

W
r
. Hielo fu e
do
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Preparación : ia l
m e rc
o de vino todos los ingredientes en el orden indicado. Introducir
Verter en unaccopa
s
una pajita decoradae r con una cereza y hojitas de hierbabuena.
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No
Worldatos - 10 -

GUACANO
Ingredientes :

. Hielo Picado
. 1 Medida de Ron Blanco
. 1/2 Medida de Curacao Rojo
. 1/2 Medida de Jugo de Piña
No
p u ePreparación :

Wo
de
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Colocar los
c o ingredientes, en el orden indicado, en una copa de champagne
enfriada. Adorne alm e rc
gusto.
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RECETAS CON BASEt eDE

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s e rVODKA
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AMANECER MOSCOVITA .w o
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Ingredientes : to s
.c o
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. 2 Medidas de Vodka
. 1/3 Medida de Menta Blanca

s
. 1/4 Medida de Curacao Rojo

o
Preparación :

t
Verter el Curacao en una copa de coctel. Añadir el hielo. Colocar la Menta y mla
o

a
Vodka. Decore con una guinda y ramitas de menta. s. c
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VODKATINI e rv

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Ingredientes :
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. 2 1/2 Medidas de Vodka
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. 1/2 Medida de Vermut
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ci
Preparación m e r
co
Colocar slose r ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una
e
e d Decorar con una rodaja de Limón
copa de coctel.
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No
Worldatos - 11 -

BLOODY MARY
Ingredientes

. 2 Medidas de Vodka
. 2 1/2 Medidas de jugo de tomate
. 1/4 Jugo de Limon
. 2 Gotas de Salsa Tabasco
. 1 Toque de Salsa Worcestershire
No
p u ePreparación

Wo
de
s e r la Vodka, el jugo de Limon, la Salsa Tabasco, la Worcestershine, sal y
Colocar
co m
pimienta en un vaso alto.
e r c Completar con hielo y el jugo de tomate. Remuever bien.
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GREEN DEMON e rv
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Ingredientes ww
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. 1 Medida de Vodka to s
. 1 Medida de Ron Claro .c o
. 1 Medida de Licor de Melon
m
. Limonada

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Preparación

o
Colocar la Vodka, el Ron y el Licor de Melon en la coctelera con hielo picado.

t
Agitar bien y colar sobre una copa de coctel con hielo. Completar con limonada fria .
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COCTEL CRIOLLO or
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Ingredientes s
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. 1 Medida de Vodka
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. 1 Medida de Malibu f u e r
. 1 Medida de Jugo dde o
l i z a Naranja
. 1 Golpe de Granadina
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Preparaciónc o m
er
slos
Colocar
d e ingredientes en un vaso mezclador con hielo. Remuever bien y
u eun
p
colar sobre vaso alto. Decorar con una guinda.
No
Worldatos - 12 -

PELUSA
Ingredientes :

. 2 Medidas de Vodka
. 2 Medidas de Jugo de Pomelo
. 1/2 Medida de Curacao

Preparación :

Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre un
Nvaso
o p corto o copa amplia. Decorar con una rodaja de naranja.
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RUSO BLANCO de
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Ingredientes : e rv
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. 1 Medida de Vodka ww
.w o
. 1 Medida de Crema de Cacao r ld a

s
. 1 Medida de Crema de Leche to s
.c o
. Nuez Moscada m
Preparación :

s
Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agitar bien y colar

o
sobre un vaso alto, con cubitos de hielo.

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OASIS id or
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Ingredientes :
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. 1 Medida de Vodka a de

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. 1/2 Medida de Licor def uCherry
. 1/4 Medida de Jugo o
d de Limon
a l iz a de Sandia
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. 3 Medidas de Juso
e
om
Preparación
e r c:
d
Combinare s en el vaso mezclador, con cubitos de hielo. Remuever y derramar en
un vaso
u e Decorar con una rodaja de limon y bolitas de sandia.
palto.
N o
Worldatos - 13 -

RECETAS CON BASE DE WHISKY

MOJACAR
Ingredientes :

No . 3 Medidas de Whisky
p u e. 1/2 Medida de Grand Mernier Rojo

Wo
.d e s e r1/2 Medida de Cinzano
. c o Medida de Cointreau
1/2
me
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Preparación : li z a

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Colocar los ingredientes enf uun
e rvaso
a d mezclador. Remover y servir en una copa
de coctel con cubitos de hielo. ee
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TORNADO to s
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Ingredientes :

s
. 1 Medida de Whisky
. 1 Medida de Gin

o
. 1 Medida de Menta

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. Jugo de 2 Limones
o m

a
Preparación :
s .c
a to
r l d sobre un

d
Poner los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar
w o
vaso alto. Decorar con una guinda roja y unas hojitas de menta. w .

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HURACAN d
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Ingredientes : d of
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. r c Whisky
2 Medidase de
. Jugocde
m
o 1/2 Limon
. s e r de 1/2 Naranja
Jugo
e
u ed
p
Preparación :
No
Poner 3 o 4 cubitos de hielo en un vaso alto. Colocar los ingredientes y remover
con el agitador. Decorar con kiwi y limon.
Worldatos - 14 -

WILD IRISH ROSE


Ingredientes :

. 1 Medida de Whisky
. 1 Cucharada de Granadina
. Jugo de 1/2 Limon
. Soda

Preparación :
No
p u eColocar el Whisky, la Granadina y el jugo de limon en un vaso alto con hielo.

Wo
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Mezclar yecompletar con soda.
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WHISKY FIX de
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Ingredientes : e rv
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. 2 Medidas de Whisky ww
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. 1/2 Medida de Jugo de Limon r ld a

s
. 1 Cucharadita de Azucar Glass to s
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. Jugo de 1/2 Limon m
Soda

s
Preparación :

o
Poner los ingredientes en un vaso alto con hielo picado. Remover bien y decorar

t
con uvas u otra fruta del momento.
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JOHNNIE COOL ww

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Ingredientes : e rv

o
s
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. 2 Medidas de Whisky e
1 Medida de Pepermint r a
de

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.
. Refresco Lima Limon o fu e
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Preparación
e
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r c y el Pepermint en un vaso alto con hielo. Completar con el
Poner el Whisky
e
s
refresco LimaeLimon. Remover bien y decorar con unas hojas de menta.
e d
o pu
N
Worldatos - 15 -

MAD SUMMER
Ingredientes :

. 3 Medidas de Whisky
. 1 Medida de Tequila
. 3 Medidas de Jugo de Sandia

Preparación

Colocar los ingredientes en el vaso mazclador. Remover bien y servir la en


Ncopa
o p de coctel con cubitos de hielo. Decorar con un trocito de sandia.
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SIN REMEDIO d o f u
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Ingredientes :
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. 3 Medidas de Whisky e rv
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. 2 Medidas de Ron Blanco rw
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. 2 Medidas de Jugo de Naranja .w o
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. 1 Medida de Soda
to s
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Preparación m
Poner los tres ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre

s
un vaso corto. Completar con la soda y decorar con rodajas de limon.

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PINKY
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. 2 Medidas de Whisky id or
. 1 Medida de Jugo de Limon e rv

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s
. 2 Toques de Granadina te
es
. Una clara de huevo de
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Preparación : f u
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Poner todos los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre
un vaso alto. Decorar con una guinda y unas hojitas de menta.
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Worldatos - 16 -

RECETAS CON BASE DE GINEBRA

GIN TONIC
Ingredientes :

. 1 Medida de Gin
. 1/2 Rodaja de Limon
. Agua Tonica
No
p u ePreparación

Wo
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s e r el Gin en un vaso alto con hielo y la rodaja de limon. Completar con
Colocar
Agua Tonica. c o m
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PINK LADY e rv
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Ingredientes : rw
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s
. 2/3 Medida de Gin
. 1/3 de Medida de jugo de Limon to s
.c o
. 3 gotas de Granadina m
. 1 Clara de Huevo

s
Preparación :

o
Poner los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una

t
copa de coctel. Decorar con un trocito de limon y una guinda
o m

a
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TOM COLLINS ww

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Ingredientes : s
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. 1 Medida de Gin
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W
. Jugo de 1 Limon r
. Soda o fu e
d
. 1/2 Rodaja de Limon
a l iz a
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Preparación o: m e
e rc
Preparar s
e directamente en vaso alto mezclando todos los ingredientes, excepto
e dhielo. Remover con el agitador y añadir hielo y soda a gusto.
la soda,pyuel
No
Worldatos - 17 -

DRY MARTINI
Ingredientes :

. 1 Medida de Gin
. 3 Gotas de Vermut Blanco Seco
. 1 Aceituna rellena
. Cubitos de Hielo

Preparación :
No
p u eMezclar los ingredientes con un vaso mezclador, salvo la aceituna. Colar sobre

Wo
una copa d ede coctel. Adornar con la aceituna.
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MAH-JONG e rv
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Ingredientes : ww
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s
. 1 Medida de Gin to s
. 1/2 Medida de Ron Oscuro .c o
m
. 1/2 medida de Cointreau

Preparación :

s
Colocar todos los ingredientes en la coctelera. Agitar bien y colar sobre un vaso

o
corto, con cubitos de hielo.

t
o m

a
s .c
d a to
o rl

d
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GIN COBBLER
e rv

o
s
Ingredientes : e s te
a de

W
r
.
.
1 Medida de Gin
1/4 Medida de Curacao o fu e
. 1 Cucharada adel ad
izAzucar
. rc i
Jugo de 1eLimon
om
Preparacióne r c:
d es
e
p u los ingredientes en un vaso alto con hielo picado. Remuever suavemente
Poner
N o con daditos de fruta fresca.
y decorar
Worldatos - 18 -

ALEXANDER
Ingredientes :

. 1 1/2 Medidas de Gin


. 1 Medida de Crema de Cacao
. 3/4 de Medida de Leche
. Cacao en Polvo

Preparación :
No
p u ePoner todos los ingredientes excepto el cacao en la coctelera con hielo. Agitar

Wo
de
bien y colar ssobre
e r c una copa de coctel. Polvorear con cacao por encima.
om
e rc
i a li

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BULL DOG e rv
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Ingredientes :
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r ld a

s
. 1 Medida de Gin to s
.c o
. Jugo de 1 Naranja m
. Ginger Ale

s
Preparación :

o
Poner el Gin y el Jugo de naranja en un vaso alto con hielo. Remover y completar

t
con Ginger Ale.
o m

a
s .c
d a to
o rl

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WONDER BAR e rv

o
s
s te
Ingredientes e
a de

W
r
. 1 Medida de Gin
o fu e
. 1 Medida de Jugoa dde Piña
iz
. Hielo
r c ia l
Preparaciónc o
me
r
e se
e d todos los ingredientes en la coctelera con abundante hielo. Agitar bien
Colocar
p u una copa de coctel.
y colaro sobre
N
Worldatos - 19 -

RECETAS CON BASE DE TEQUILA

ACAPULCO DE NOCHE
Ingredientes :

. 2 Medidas de Tequila
. 1 Medida de Ron Blanco
. 3 Medidas de Jugo de Naranja
No . Azucar Negra
pu e

Wo
de
Preparación :
s er c
o
m eborde de la copa con azucar, añadir hielo y trasladar todos los
Impregnar el
r c ia
ingredientes. li z

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ado
fu e
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ESPUELA ROJA .w o
r ld a

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Ingredientes : .c o
m
. 2 Medidas de Tequila
. 1 Medida de Whisky

s
. 1/2 Medida de Cinzano Rojo

o
. 1 Golpe de Granadina
. Soda

t
o m

a
Preparación :
to s .c
a
r l d sobre un
Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar

d
vaso alto con cubitos de hielo. Completar con soda .w o

l
w
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o
s te
MEXICANA d ee
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W
f ue
Ingredientes: do
l i za
. 3/4 Medidae c i aTequila
rde
m de Jugo de Limon
. co
1/2 Medida
r
. e
s Medida de Jugo de Piña
1/8
. e d e 1/8 Medida de Granadina
pu
N o Preparación :
Mezclar los ingredientes en la coctelera con hielo. Colar sobre una copa de
coctel y adornar con cascara de limon.
Worldatos - 20 -

MEXICOLA
Ingredientes :

. 1 Medida de Tequila
. Jugo de 1/2 Limon
. Refresco de Cola

Preparación :

Colocar los ingredientes en un vaso con cubitos de hielo y llenar con refresco
Ndeo cola.
pu e

Wo
de
se r
co m
e rc
i a li

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TEQUILA SUNRISE o fu
e ra
Ingredientes :
de
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es

ato
. 1 Medida de Tequila e rv
id o
. 2 Medidas de Jugo de Naranja rw
ww
. 1/2 Medida de Granadina .w o
r ld a

s
. 1/2 Rodaja de Limon
to s
.c o
Preparación : m
Mezclar la Tequila, el jugo de Naranja y el hielo picado en la coctelera. Colar

s
sobre un vaso alto. Añadir cubitos de hielo. Verter lentamente la Granadina y dejar que
se asiente. Decorar.

at o o rl
d a to
s .c
o m

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ADELITA
.w

l
w
Ingredientes : ww

r
id or
. 3 Medidas de Tequila e rv

o
s
. 1/2 Medida de Kahlua
e s te
. Jugo de 1/4 de Limon
a de

W
r
Preparación : o fu e
d
a l iz a
e rc i
Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agitar bien y colar
sobre una copa de coctel.
om
e rc
d es
e
o pu
N
Worldatos - 21 -

TEQUILA MACHO
Ingredientes :

. 4 Medidas de Tequila
. 1 Medida de Jugo de Limon
. 1/2 Medida de Soda
. Sal

Preparación
No
p u eMezclar la Tequila con el Jugo de Limon en el vaso mezclador. Impregnar el

Wo
borde ded euna copa de coctel con sal. Colar sobre la copa y añadir la soda con un
s r
pequeño chilee entero.
c om
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MINT TEQUILA e st
es

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e rv
Ingredientes : id o
rw
ww
. 3/4 Medida de Tequila .w o
r ld a

s
. 6 Hohas de Menta to s
. 1/4 Medida de Jugo de Limon .c o
m
. 1 Cucharadita de Azucar
. 1/2 Taza de Hielo Picado

s
Preparación :

o
Colocar todos los ingredientes en la batidora. Utilizar velocidad media durante

t
20 seg. Servir en una copa de coctel.
o m

a
s .c
d a to
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d
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r
BEER BUSTER
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e rv

o
Ingredientes : s
e s te
. 2 Medidas de Tequila a de

W
r
. 3 Gotas de Salsa Tabasco
o fu e
. Cerveza bien fria.a d
iz
r c ia l
Preparación : e
m
co
er
Poner lasTequila en un vaso alto. Completar el vaso con cerveza y luego agreguar
d e
la salsa deeTabasco. Remover con el agitador.
p u
No
Worldatos - 22 -

LAGUNA AZUL
Ingredientes :

. 1 Medida de Curacao Azul


. 1 Medida de Vodka
. Limonada

Preparación :

No Colocar los ingredientes en un vaso cortocon cubitos. Introducir dos pajitas y


p u e con media rodaja de limon.
decorar

Wo
de
se r
co m
e rc
i a li

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o
ANDES AMABLES f u e r a
de
e st
es

ato
Ingredientes :
e rv
. 2 Medidas de Pisco
id o
rw
. 1 Medida de Vodka ww
.w o
. 1 Medida de Jugo de Limon r ld a

s
. Hielo picado to s
.c o
m
Preparación :

s
Poner los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una
copa de coctel con abundante hielo picado.

at o
L.S.D. o rl
d a to
s .c
o m

d
.w

l
w
Ingredientes : ww

r
r
do
. 3 Medidas de Pisco e rv i

o
s
. 1 Medida de Tequila
s te
. e
1 Medida de Aguardiente de Frambuesa
Unas gotas Curacao Azulr a
de

W
ue
. Hielo de colores of d
li za
Preparación :
er c ia
m
co
Poner los rcubitos en un vaso alto y colocar los ingredientes en el orden
s e con dos pajitas.
mencionado. eServir
d
p ue
No
Worldatos - 23 -

BLUE SKY
Ingredientes :

. 3 Medidas de Curacao Azul


. 1 Medida de Ron Blanco
. Jugo de 1/2 Limon
. Refresco Lima Limon.

Preparación :

No Poner 3 o 4 cubitos de hielo en un vaso alto e incorporar los ingredientes en el


p uindicado.

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orden e de
se r
co m
e rc
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es

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PISCO SOUR id o
rw
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Ingredientes :
.w o
r ld a

s
to s
. 3 Medidas de Pisco .c o
m
. 1 Medida de Jugo de Limon
. 1 Cucharadita de Azucar

s
Preparación :

o
Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una

t
copa de coctel. Decorar con rodajitas de limon.
o m

a
s .c
d a to
o rl

d
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s
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FUEGO LENTO d
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Ingredientes : d of
i a liz a
.
m e c Grapa
2 Medidas rde
. 1 Medida
c o de Cointreau
. er
1s Terron de Azucar
e
ed
pu
Preparación :
No
Juntar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una
copa de coctel. Decorar con un trocito de limon.
Worldatos - 24 -

UPPER-CUT
Ingredientes :

. 2 Medidas de Campari
. 1 Medida de Vodka
. 1 Medida de Gin
. Soda

No Preparación
pu e

Wo
de
Mezclar los licores en la coctelera con hielo. Agitar bien, colar sobre un vaso
s e r la soda. Decorar con una rodaja de limon.
corto y agreguar c om
e rc
i a li

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de
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GHOST id o
rw
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Ingredientes : .w o
r ld a

s
to s
. 1 Medida de Triple Seco .c o
. 1/2 Medida de Vodka m
. 1/2 Medida de Vermut Seco
. Unas gotas de Granadina

s
Preparación

t o
Colocar todos los ingredientes en el vaso mezclador con hielo. Remover bien y
colar sobre una copa de coctel. om

a
s .c
a to
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d
o
w .w

l
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o r
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se

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CELESTIAL e s te
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W
r
Ingredientes :
o fu e
d
. 2 Medidas de Triple
a l iz a Seco
. 1 Medida de
e r c iCuracao Azul
. o m de Jugo de Limon
1 Medida
e rc
es
Preparación:
d
e
o pu
Colocar todos los ingredientes en la coctelera con hielo . Agitar bien y colar
N una copa alta de coctel.
sobre
Worldatos - 25 -

VARIOS

CERVEZA VERDE
Ingredientes :

. 1 Botellin de Cerveza Rubia


2 Cucharadas de Curacao Azul

No Preparación :
pu e

Wo
de
Colocar los ingredientes en un vaso alto con hielo. Remover suavemente y
s e r trocito
decorar con un de limon.
c om
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i a li

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de
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es

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PONCHE MIXTO id o
rw
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Ingredientes : .w o
r ld a

s
to s
. 1/4 L. de Cerveza Rubia .c o
. 6 Yemas de Huevo m
. 3 cucharadas de azucar
. 1 Chorrito de Anis Seco

s
Preparación :

t o
En una ponchera batir las yemas con el azucar. Añadir el Anis y la Cerveza.
Remuever bien, servir en un vaso alto ,con un poco de canela. om

a
s .c
a to
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se

o
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MIMOSA
e es
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Ingredientes : u e
d of
. Champagne Helado
i a liz a
. e r c de Granadina
1 Cucharadita
m
. Jugocde
o Naranja
1
. e
1/4 rMedida de Cointreau
d es
e
pu
Preparación :
No
Poner la Granadina, el jugo de naranja y el Cointreau en un vaso mezclador con
hielo. Remover bien y colar sobre una copa grande. Completar con Champagne.
Worldatos - 26 -

COCTEL DE CHAMPAGNE
Ingredientes :

. Champagne Helado
. 1 Terron de azucar
. 1/2 Medida de Brandy

Preparación :

Colocar el terron de azucar en una copa tipo flauta y humedecerla con angostura.
NAñadir
o p el brandy, completar con el champagne y remover suavemente.
u ed

Wo
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er c
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VIA DEL CAMPO e rv
id o
rw
Ingredientes :
ww
.w o
r ld a

s
. Champagne to s
.c o
. 2 Medidas de Vodka m
. 1 Medida de Cointreau
. 1 1/2 Medida de Jugo de Piña y Pomelo

s
. 1 Medida de Bitter

o
Preparación :

t
Poner todos los ingredientes excepto el Champagne en una coctelera con m
. c ode

a
hielo. Agitar bien y colar sobre un baso alto. Completar con Champagne y trocitos
s
to
naranja y limon. da rl

d
o
w .w

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rv id
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CRIMEA

W
r
o fu e
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Ingredientes :
a l iz a
. e
1 1/2 Medidasr c i de Vino Blanco Seco
m
. co
1/2 rMedida de Cointreau
. s e
Soda
e
u ed
p
N o Preparación :
Colocar los ingredientes en el vaso mezclador con hielo, exepto la soda.
Remover bien, servir en copa de vino con un cubito de hielo y completar con soda.
Decorar.
Worldatos - 27 -

LEON MARINO
Ingredientes :

. 1 Copa de Vino Blanco Frio


. 2 Medidas de Ron
No . Azucar a Gusto
pu e

Wo
de
se r
Preparación :
co m
e rc
Colocar los ingredientes directamente en una jarra. Decorar con trozos de limon.
i
a li z

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ado
fu e
ra d
ee
s te

ato
se r
VAINA CHILENA v id
or w
ww
Ingredientes .w o
r ld a

s
. 2 Medidas de Vino Tinto to s
.c o
. 1 Medida de Vermut Blanco m
. 1 Medida de Cacao en Polvo
. 1 Yema de Huevo

s
Preparación :

t o
Poner todos los ingredientes en la batidora con hielo picado. Batir durante
unos segundos y servir en copa de coctel. Decorar con unas hojitas de menta. m
o

a
s .c
d a to
o rl

d
.w

l
AMERICANO w
ww

r
id or
Ingredientes: e rv

o
s
e s te
4 Cl de Campari
a de

W
2 Cl de vermout r
Soda o fu e
d
a l iz a
rc i
Preparación: m e
co
s er
de
Colocar el Campari y el Vermout en un vaso alto con abundante hielo,
ue
mezclarpligeramente. Decorar con una rodaja de limón o de naranja.
No
Worldatos - 28 -

COKTEL DE NUECES

Ingredientes para 4 personas:

No 250 gr. de gambas,


pu e

Wo
de
se r un pepino pequeño,
co m
e rc una ramita de apio,
i a li

rld
za d
o gr. de nueces peladas,
100
fu e
ra d
ee
lechuga,
s te

ato
se r
una taza de mayonesa, v id
or w
una cucharada de ketsup, ww
.w o
r ld a

s
una cucharada de brandy, to s
.c o
sal, m
pimienta

s
y

t o
Cayena molida.
o m

a
s .c
d a to
o rl

d
Método:
w .w

l
Cocer las gambas y pelarlas. Pelar el pepino, quitarle w
todas las semillas y
r walgunas nueces para

r
cortarlo en láminas finas. Picar el apio muy menudo. Separar d o
adornar y picar el resto. Hacer la mayonesa, añadirle slae mostaza, rv i el ketchup, el brandy,

o
la sal, la pimienta y una pizca de Cayena. Incorporar s t e a la mayonesa, las gambas, las
nueces, , el pepino y el apio. Cortar la lechuga e e en juliana fina y semillenar las copas
a d

W
de cóctel. Verter la mezcla anterior encima. r Adornar con unas cuantas nueces.
f ue
do
l i za
a
e rc i
om
e rc
d es
e
o pu
N
Worldatos - 29 -

ALEXANDER

Ingredientes :

Crema de leche 25 c.c

Crema de Cacao 15 c.c

No GIN seco 60 c.c


pu e

Wo
de
se r Azucar impalpable 1 cucharada.
co m
Utensilios : e r c i a
li z a de 120 c.c

rld
Cocktelera, para un vaso d
o fu
e ra
de
Preparación : e st
es

ato
e rv
id
-Colocar en la Cocktelera todos los ingredientes o r w
-Colar y servir en la copa apropiada.
ww
.w o
r ld a

s
to s
.c o
m

s
BRONX

t o
Ingredientes :
o m

a
· hielo picado s .c
· 1 parte de ginebra seca d a to
o rl

d
· ½ parte de zumo de naranja
.w

l
· 1 chorrito de vermut dulce w
ww

r
· 1 chorrito de vermut seco
id or
· 1 rodaja de naranja
e rv

o
s
s te
Preparación e
de
Mezclar el hielo con la ginebra, eelr azumo de naranja y el vermut. Servir en una

W
u
copa de cóctel decorada con la rodaja d o f de naranja.
i a liz a
m e rc
co
s er
e
u ed
p
No
Worldatos - 30 -

CINDERELLA
Ingredientes
· 2/3 partes de zumo de limón
· 2/3 partes de zumo de naranja
· 2/3 partes de zumo de piña

Preparación :
Se prepara en vaso mezclador, con hielo. Se sirve en vaso ancho con rodajas
Ndeo limón y de naranja, tres dados de piña, una guinda en almíbar y una larga corteza de
pu e

Wo
pomelo. de
se r
co m
e rc
i a li

rld
za d
o fu
CÓKTEL TROPICAL e r a d
ee
s te

ato
Ingredientes : se r
v id
· 1 parte de ginebra or w
· 1 parte de licor de melón ww
· 2 partes de zumo de frutas tropicales
.w o
r ld a

s
· hielo picado to s
· rodajas de melón, mango, Kiwi, papaya o frutas a su gusto.
.c o
m
Preparación:
En una coctelera mezclar la ginebra, el licor de melón, el zumo de fruta y el

s
hielo. Agitar hasta que la coctelera esté escarchada. Colocar en un vaso ancho y bajo.

o
Decorar con la fruta y servir con una pajita.

t
o m

a
s .c
d a to
o rl

d
MEDIA COMBINACION .w

l
w
ww

r
Ingredientes :
id or
· Hielo e rv

o
s
te
· Dos gotas de curaçao
e es
· Dos gotas de Amer Picón d
ra

W
· 1 parte de ginebra
fu e
· 1 parte de vermouth rojo d o
za
Preparación : a li
Revolver y servir e rc i
o m adornado con una ramita de hierbabuena y piel de limón en un
vaso mediano. r c
e se
e d
pu
No
Worldatos - 31 -

MARTINI (dulce)
Ingredientes :
· 2 partes de ginebra
· 1 parte de vermut dulce
· una cereza marrasquino

Preparacón :
No
p u eLlenar el recipiente de Martini con hielo. Añadir lentamente la ginebra. Agregar

Wo
el vermut d ye remover suavemente. Pasar por el colador y colocar en una copa de Martini
helada y añadir
s e r la cereza.
om c
e rc
i a li

rld
za d
o fu
e ra
de
e st
es

ato
e rv
MARTINI (seco) id o
rw
ww
Ingredientes : .w o
r ld a

s
· cubitos de hielo to s
.c o
· 2 ½ partes de ginebra seca m
· ½ parte de vermut seco
· aceituna y un nudo de piel de limón

s
Preparación :

t o
Llenar el recipiente de Martini con hielo. Añadir lentamente la ginebra. Agregar
el vermut y remover suavemente. Pase por el colar en una copa de Martini helada
om

a
colocando la aceituna y la piel de limón. s . c
d a to
o rl

d
.w

l
w
ww

r
id or
DESTORNILLADOR e rv

o
s
e s te
Ingredientes:
a de

W
r
· 1 parte de Vodka
o fu e
· 4 partes de jugo de naranja d
a l iz a
i
Preparación : e r c
m
Se prepara co
r directamente en un vaso alto, con hielo. Se sirve con una larga
s e
e de naranja.
espiral de corteza
u ed
p
No
Worldatos - 32 -

BALALAIKA
Ingredientes:

2 Cl. de jugo de limón


2 Cl. de Cointreau
3 Cl. de Vodka

Preparación:

No
p u e Poner los componentes en la coctelera, mezclar fuertemente con bastan-

Wo
te hielo, dservir en vaso bien frío y decorar con una rodaja de limón.
es
er c
om
e rc
i a li

rld
za d
MANHATAN o fu
e ra
Ingredientes:
de
e st
es

ato
e rv
4 Cl de whisky id o
2 Cl. de Martini rw
ww
Angostura .w o
r ld a

s
to s
Preparación: .c o
m
Poner los ingredientes en una copa de coctel y llenar de hielo fino, mezcla

s
suavemente con una cucharra y decorar con un par de cerezas en alcohol.

at o
NEGRONI

o rl
d a to
s .c
o m

d
Ingredientes:
.w

l
w
ww

r
2 Cl. de Martini
2 Cl. de Campari id or
e rv

o
3 Cl. de Gin s
Soda e s te
a de

W
r
Preparación:
o fu e
d
Colocar en un vaso alto a l iz aingredientes, anexar el hielo y mezclar suavemente,
los
i
e r cnaranja.
decorar con una rodajamde
co
s er
e
u ed
p
No
Worldatos - 33 -

BELLINI
Ingredientes:

4 Cl de crema de pesego
Champagne

Preparación:

Colocar la crema de pesego en una copa tulipa y completar con champagne


bien fresco.
No
pu e

Wo
de
PLANTERS
se r PUNCH Nº1
co m
Ingredientes: e r c i a
li z a

rld
do
1 Cl. de Curação rojo fu e
1 Cl. de marasquín
ra d
ee
1 Cl. de jugo de limón s te

ato
1 Cl. de jugo de naranja se r
v id
1 Cl. de jugo de ananas or w
3 Cl de ron blanco ww
.w o
r ld a

s
1 Cl. de ron rojo
to s
.c o
Preparación: m
Colocar todos los ingredientes en un vaso alto, anexar hielo y mezclar con una

s
cucharra, decorar con una rodaja de ananas y dos cerezas en almibar.

at o
PAPAGAYO
Ingredientes:
o rl
d a to
s .c
o m

d
.w

l
4 Cl. de Pernod ( Pastis, Ricard ) w
ww

r
1 Cl. de licor de menta
id or
e rv
Agua

o
s
Preparación: e s te
a de

W
r
Colocar el pernod en un vaso alto,
o f u e anexar la menta y el
d
hielo, completar con agua.
a l iz a
e rc i
om
e rc
d es
e
o pu
N
Worldatos - 34 -

GRAN PRIX
Ingredientes:

1,5 Cl. de jugo de ananas


1,5 Cl de safari
2 Cl de cognac
unas gotas de grenadina
No Champagne brut
pu e

Wo
de
Preparación:
s er c
om
e r cingredientes en la coctelera, agitar fuertemente, colocar en un
Mezclar todos los
i a li y decorar con una cereza.

rld
vaso balon con hielo picado zado
fu e
ra d
ee
s te

ato
se r
v id
GOLDFINGER or w
ww
.w o
Ingredientes: r ld a

s
to s
.c o
1,5 Cl de Grand Marnier m
1 Cl de cognac
Algunas gotas de licor de menta

s
Ginger ale

o
Preparación:

t
om

a
Poner el hielo y los ingredientes en la coctelera, agitar fuertemente. c
.
s de
Servir en una copa y anexar el Ginger ale a gusto, decorar con unas thojas
l d ao

d
menta fresca y una rodaja de Kiwi. or .w

l
w
ww

r
id or
CASINO e rv

o
s
te
Ingredientes: e es
d
ra

W
u e
3 Dl de licor pecher mignon o f
d
1,5 Cl de safari
i a liz a
1,5 Cl de amaretto e r c
1,5 Cl de crema o mfresca
e rc
d es
Preparación:
e
o pu
N Colocar los ingredientes en una coctelera llena de hielo, agitar fuertemente, ser-
vir en una copa y decorar con 2 pedazos de pesego y una ceresa.
Worldatos - 35 -

SCREWDRIVER
Ingredientes

2 o 4 Cl de vodka
5 Cl de jugo de naranja

Preparación:

Juntar la vodka con el jugo de naranja en una copa alta llena de hielo, mezclar
con una cucharra antés de servir
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TOMATE e r c i a l
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Ingredientes: fu e
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1 Cl de grenadina
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4 Cl de Pernod o Ricard, Pastis v id
Hielo or w
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Agua .w o
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Preparación:
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Juntar en una copa alta la grenadina y el Permod, anexar el hielo y colocar agua
a gusto.

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RUSTY NAY s .c
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Ingredientes: .w

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3 Cl de Whisky
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3 Cl de licor de Whisky e rv

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Hielo
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Preparación: r
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Mezclar en una copa para
a l iz awhisky, anexar 3 cubitos de hielo, mezclar con una
cucharra. e rc i
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N
Worldatos - 36 -

BOSSOM
Ingredientes:

1 yema de huevo
2 Cl de curação rojo
4 Cl de cognac
1 Cl de grenadina

Preparación:
No
p uColocar
e d e los ingredientes en una coctelera, agitar fuertemente. Colocar en una

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copa llena de
s ehielo picado, decorar con una rodaja de Kiwi.
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KAMIKAZE ee
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Ingredientes: v id
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1/3 de vodka .w o
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1/3 de Triple sec to s
1/3 de jugo de limón .c o
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Preparación:

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Mezclar en una copa con hielo y servir sin decoración.

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CAIPIRINHA
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Ingredientes:
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1 Limón verde s
Azucar e s te
Hielo a de

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4 Cl de aguardiente de caña
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Preparación:
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Cortar el limón
e r cen rodajas y colocar en un vaso corto con 3 cucharitas de azucar,
s
presionar losd epedazos de limón para mojar el azucar, anexar el hielo semi picado y
ue
removerppresionando el limón, colocar el aguardiente, mezclar de nuevo y dejar por lo
N o 5 minutos antés de servir. Decorar con una rodaja de limón.
menos
Worldatos - 37 -

RECETAS SIN ALCOHOL

CINDERELLA
Ingredientes :
· 2/3 partes de zumo de limón
· 2/3 partes de zumo de naranja
No ·p 2/3 partes de zumo de piña
u ed

Wo
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Preparación :
co
Se prepara menevaso
r c mezclador, con hielo. Se sirve en vaso ancho con rodajas
de limón y de naranja, tresi adados
li z a de piña, una guinda en almíbar y una larga corteza de

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pomelo. do
fu e ra
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EGGNOG to s
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Ingredientes :

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· 1 huevo
· Leche

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· Azúcar

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Preparacón :
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Se prepara en coctelera, con hielo. Se sirve en vaso bajo con nuez moscada
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rallada.
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PUSSYCAT u e
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Ingredientes :
i a liz a
· 1 parte de zumo m e r climón
de
c o de naranja
· 1 parte de rzumo
s e
· 1 clarae de huevo montada a punto de nieve
ed
· 2p ucucharadas de jarabe de horchata
No
Preparación :
Se prepara en coctelera, con hielo. Se sirve en vaso ancho, decorado con
ramitas de menta fresca.
Worldatos - 38 -

TONGA
Ingredientes :
· 1 clara de huevo, montada a punto de nieve
· 1 parte de zumo de limón
· 1 parte de zumo de piña
· 2 cucharadas de jarabe de grosellas.

Preparación :
No Se prepara en coctelera, con hielo. Se llena hasta la mitad el vaso alto, se
p u egaseosa bien fría y se decora con dados de piña, gajos de naranja y una

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añade
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guinda enealmíbar.
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TUTTIFRUTTI v id
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Ingredientes : .w o
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· 2/3 partes de batido de plátano y piña to s
· 2/3 partes de zumo de naranja .c o
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· 2/3 partes de zumo de limón

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Preparación :

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Se prepara en vaso mezclador. Se sirve en copa ancha y se deja tres horas
en la nevera. Se decora con hojitas de menta.

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