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  • Formato Verificación Temperaturas Servido Alimentos Preparados

    Cargado por

    beatriz Eugenia Diaz Idarraga
    19 vistas2 páginas
    Este documento proporciona un formato de verificación de temperatura para alimentos servidos. Establece que los alimentos fríos deben mantenerse a 4°C o menos, mientras que los alimentos calientes deben mantenerse a 60°C o más. El formato incluye campos para registrar la fecha, el alimento, la hora, la temperatura y el responsable de la verificación.

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    Formato Verificación temperaturas servido alimentos preparados

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    VALIDACION DE CONDICIONES SERVIDO DE ALIMENTOS PREAPRADOS

    FORMATO DE VERIFICACION TEMPERATURA SERVIDO ALIMENTOS


    Alimentos Fríos menor o igual a 4ºC (jugos de frutas, queso y/o postres que requieran refrigeración y las ensaladas frías).
    Alimentos Caliente mayor o igual a 60ºC (sopas, carnes, verduras calientes, arroz, tubérculos y otros

    Fecha Alimento/preparación Hora Temperatura Tiempo de comida Responsable

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