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 BROCHETTE DE CARNE O POLLO O
CERDO Y VEGETALES

INGREDIENTES:

ü Palillos de brochette
ü Verduras a elección: cebolla, morrón
(amarillo, rojo y/o verde), tomate, zanahoria,
zuchini, berenjena
ü Pollo sin piel sin grasa o carne roja sin grasa
(lomo, nalga) o lomo de cerdo
ü Opcional: sal, pimienta, chia, rocio vegetal

PREPARACIÓN :

ü Colocar en un palillo de brochette,

combinando colores, cubos de carne o
pollo o cerdo o mix
ü Repetir secuencia
ü Colocar sobre papel manteca en una
fuente o rociar con fritolim
ü Precalentar el horno 5 ´.
ü Cocinar horno medio.

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 MILHOJAS DE VEGETALES

INGREDIENTES:

ü Verduras: 2 zanahorias; 2 Zapallitos; 200 gr

de chauchas sin porotos y ó espárragos.
ü 2 huevos + 1 clara
ü 250 cc de leche descremada deslactosada
ü 3 cdas de queso en hebras bajo en grasas
ü Opcional: sal, pimienta, chia, perejil, ajo,
albahaca, queso cremon o port salut
descremado para gratinar
ü Papel aluminio si no tiene budín era de
silicona

PREPARACIÓN :

ü Cortar en láminas los Zapallitos

ü Cortar zanahorias en bastones y
cocinarlas hasta que se encuentren al
dente (no blandas)
ü Cocinar las chauchas y o esparrágos

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 ü En un bowl agregar leche, queso, sal,
pimienta, queso, albacaha, perejil picado,
ajo
ü Forrar con papel de aluminio la budinera
ü Agregar Zapallitos, un cucharón de la
mezcla del bowl, acomodar las
zanahorias, luego espárragos o chauchas
y repetir la secuencia
ü Tapar con papel de aluminio
ü Hornear hasta que se encuentre firme la
preparación
ü Puede gratinar unos minutos antes con
queso cremon bajo en grasas

También puede realizar esta receta con otras

verduras: brócoli, berenjenas, espinaca,
arvejas frescas, acelga, remolacha

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 CHOPSUEY DE VEGETALES

INGREDIENTE

ü Verduras a elección: cebolla, morrón

(amarillo, rojo y/o verde), tomate, zanahoria,
zuchini, berenjena, Zapallitos, cebolla, cebolla
de verdeo, brócoli, chauchas, espárragos
ü Otros: pimienta, chia, rocio vegetal, brotes de
soja, salsa de soja

PREPARACIÓN :

ü Cortar en juliana zanahoria, ZUCHINI,

Zapallitos, berenjena, morrón, cebolla y
resto de verduras que le agraden
ü Cocinar en una sartén con rocio vegetal,
finalizando la cción agregar brotes de
soja y salsa de soja + chia molido
(opcional)
Dicha preparación se puede cocinar con
daditos de carne magra o pollo o cerdo sin
grasa

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INGREDIENTES:

ü 2 zanahorias y 1 ZUCHINI o 3 ZUCHINIS ,

combinar como desee
ü 2 huevos
ü 1 cda de queso untable descremado
ü 1 cda de harina de almendras o arroz o lupino
o avena de salvado
ü Salsa de tomate
ü Queso cremoso descremado
ü Opcional: aceitunas, tomate, huevo, chia, sal

PREPARACIÓN :

ü Colocar las zanahorias ralladas/zuchini

en un bowl, agregar los huevos, harina de
almendras o lupino o arroz , mezclar bien
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 ü agregar el queso untable descremado,
mezclar bien.
ü Agregar orégano, sal, opcional chia
molido
ü Colocar sobre papel manteca en una
pizzera o rociar con fritolim
ü Precalentar el horno 5 ´.
ü Cocinar horno medio 15 a 20 ´
ü Agregar salsa de tomate en lo posible
natural , el queso cremon light para
gratinar, quesabores light
ü Opcional: aceitunas
Si quiere mas firmeza agregar 1 cda + de
harina de arroz o almendras o avena a la
preparación
También puede reemplazar las zanahoria por
ZUCHINIS pero recordar escurrir bien los
mismos o 2 zanahorias y 1 ZUCHINI o 2
ZUCHINIS y 1 zanahoria, a elección.

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Brownie

Dejar enfriar dentro del horno

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CHIPÁ
INGREDIENTES PARA 3 UNIDADES: CONSUMIR EN EL MOMENTO HASTA 3
UNIDADES SINO SE ENDURECEN

ü 70 gr de leche en polvo descremada

ü ½ a ¾ taza de queso en hebras bajo en
grasas
ü Polvo de hornear: ½ cda tipo postre
ü 1 huevo grande
ü Opcional: sal, pimienta, chia

PREPARACIÓN :

ü Mezclar bien los ingredientes

ü Amasar
ü Armar y dar forma de bolita
ü Precalentar el horno 5 ´
ü Cocinar 10 a 15´, horno medio.
ü Consumirlos calentitos (sino se fríos se
endurecen)

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 Galletitas frutos secos

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PECHUGA DE POLLO CON ZANAHORIA Y ARROZ DE COLIFLOR

INGREDIENTES:

PECHUGA

CEBOLLA

ZANAHORIA

COLIFLOR O BROCOLI

CÚRCUMA

PIMIENTA

FRITOLIM

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 Con fritolim, saltear la cebolla

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 Para mediodía

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LASAGÑA DE BERENJENA EN MICROONDAS

v 2 A 3 BERENJENAS

v 1 CEBOLLA

v QUÉ SABORES LIGHT

v RICOTA MAGRA

v SALSA DE TOMATE NATURAL

v AJO

v ALBAHACA

v 2 HUEVOS

v MUZARELA LIGHT O CREMON LIGHT

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 Qué sabores light , 1 cda de avena y

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TRUFAS DE CHOCOLATE

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 :
ü 250 gr de coliflor o brocoli

ü 1 huevo

ü Sal c/n

ü Pimienta, orégano

ü Otras Hierbas aromáticas (opcional)

ü Salsa de tomate natural o tomate maduro triturado

ü Queso cremoso light y queso en hebras light

ü Opcional. Cebolla, morron, jamón, ajo, semillas de chia o Lino o

sésamo blanco, orégano, huevo, palmitos, aceitunas

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Preparación masa :
Precalentar el horno a 180ºC preparar una pizzaera con apenas fritolim

ü Cortar los ramilletes de la coliflor .

ü Lavar y escurrir bien.

ü Triturar la coliflor con una picadora o procesadora, o usar un rallador de

queso fino, hasta dejar textura granulada fina. Disponer en un recipiente,

agregar el huevo, las semillas de lino o chia molida(opcional) , la sal,

hierbas al gusto, ajo (opcional), queso en hebras light, y salpimentar.

ü Mezclar todo muy bien hasta tener una masa homogénea, húmeda pero

maleable. Extender en la bandeja con ayuda de una espátula o una cuchara

grande, dando forma redondeada o rectangular, dejándola lo más fina

posible. Hornear unos 20 minutos o hasta que se dore y esté seca al tacto.

ü Esperar un poco a que se enfríe ligeramente y extender los ingredientes que

se le agraden . Ej: una base de buen tomate triturado escurrido, jamón de

cocido (o cebolla, morron, palmitos) y mezcla de quesos bajos en grasas

para gratinar(CREMON light, queso en hebras light).

ü Hornear unos minutos más hasta que se haya derretido el queso y los

bordes estén crujientes.

ü Añadir orégano, opcional, antes de servir.

ü También puede agregarle huevo y o aceitunas (Máximo 3 por. Persona)

ü PUEDE CAMBIAR ÉL COLIFLOR POR BRÓCOLI

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