Curso de Nutrición Deportiva – casos estudio

Atletismo: pruebas de pista (fondo)

Caso Estudio 2: Estela la Maratonista

Estela tiene 38 años y hace 4 se dedica a correr maratones, su mejor registro ha sido el
año pasado en 3 horas 10 minutos. Su objetivo es mejorar su marca personal en el
maratón dentro de 2 meses. Ha hecho todo tipo de deportes en la escuela, y luego
gimnasia aeróbica y pedestrismo los últimos 20 años. Hace unos años hizo mucho
trabajo con pesas bajo la recomendación de un entrenador de fondistas.

Entrenamiento:

7 días por semana, por las mañanas, 3 días de “fondo” de alrededor de 15 Km., y otros
3 a 4 días de “pasadas” de diferente duración. Volumen semanal promedio: 100 a 120
Km./semana.

Anamnésis alimentaria:

D: 2 tostadas pan negro con queso blanco y mermelada diet

Té con miel

½ M: 1 barrita de cereal, 1 Gatorade

(a veces siente un terrible deseo de dulces y bajón de energía y
consume 3 a 4 gels para terminar la sesión)

A: 100 g de pollo o carne magra o pescado

1 porción de pastas, ½ plato
1 fruta
Gaseosa diet

M: Té con miel
1 yogurt descremado
2 tostadas pan integral con queso blanco y mermelada diet

C: 100 g carne pollo o atún

1 ensalada o verdura cocida (más de 1 x día le cae mal)
Gaseosa diet
Fruta, o flan diet

Tarea:

1. Determine si las condiciones estructurales son adecuadas para su

prueba;
2. Determine si su composición corporal es adecuada, de lo contrario,
¿qué y cuánto debe modificar?
3. Determine si su alimentación es adecuada, si no, ¿qué debe modificar?
¿Por qué siente esa desesperación por dulces en los entrenamientos?
4. Calcule su gasto energético y diseñe un plan de alimentación para
lograr sus objetivos.
5. ¿Qué datos adicionales considera Ud. necesarios para la evaluación?

Francis Holway – fholway@gmail.com 1

 Curso de Nutrición Deportiva – casos estudio

Antropometría, caso estudio 2: Estela la Maratonista

Variable Valor Z-Phantom

Peso (kg) 65,30 0,20
BASICOS

Talla (cm) 169,30

Talla sentado (cm) 89,80 0,08

Biacromial 37,70 -0,08

DIAMETROS (cm)

Tórax Transverso 28,20 0,25

Tórax Anteroposterior 18,50 0,79
Bi-iliocrestídeo 29,00 0,18
Humeral (biepicondilar) 6,40 -0,13
Femoral (biepicondilar) 8,90 -1,20

Cabeza 55,60 -0,08

Brazo Relajado 27,90 0,50

Brazo Flexionado en Tensión 28,90 -0,15

PERIMETROS (cm)

Antebrazo 23,50 -1,07

Tórax Mesoesternal 91,30 0,76

Cintura (mínima) 70,80 -0,17

Caderas (máxima) 97,50 0,60
Muslo (superior) 58,90 0,80

Muslo (medial) 50,50 -0,59

Pantorrilla (máxima) 37,20 0,93

Tríceps 15,70 0,09

PLIEGUES CUTANEOS

Subescapular 6,80 -2,04

Supraespinal 6,00 -2,10
(mm)

Abdominal 11,00 -1,84

Muslo (medial) 21,20 -0,68
Pantorrilla 11,20 -1,02

Francis Holway – fholway@gmail.com 2