Obtención del quitosano de los hongos

El quitosano es un derivado de la quitina, que se puede extraer de los hongos de la yesca. El

quitosano fortalece las defensas de los cultivos frente a las infecciones de origen fúngico y
enfermedades asociadas, además para estimular el crecimiento y desarrollo de las plantas.

Los hongos de yesca son la fuente más importante de quitosano, existen muchas variedades
que se las puede hallar en el bosque donde se encargan de la degradación de la madera y por
ende de la circulación de la materia orgánica.

La extracción del quitosano no está asociada a ningún a especie en particular de hongo de

yesca, todos poseen a más de quitosano sustancias que actúan en calidad de agentes
defensivos y estimulantes para el desarrollo vegetal.

Para la extracción es necesario fragmentar los hongos de yesca, hasta partículas de al menos 2-
3 cm de tamaño, mientras más pequeño, mejor para facilitar la extracción del quitosano.
Existen dos métodos de transformación de la quitina en quitosano: ácido y alcalino. El método
alcalino es el más adecuado para condiciones domésticas.

Para el efecto se requiere: 1 kg de hongo finalmente fragmentado y un litro de agua limpia.

Debido a que el hongo es poroso, muchos de ellos permanecerán en la superficie, por eso con
ayuda de agitación es necesario sumergirlos. A medida que los poros se llenen de agua,
muchos de ellos se sumergirán solos.

A esta mezcla de debe adicionar una cucharada (sopera) de hidróxido de sodio PA o de sello
rojo en caso de no disponer de este material que es controlado. El sello rojo contiene
hidróxido de sodio o de potasio y algunas mezclas de sales minerales. Verificar su contenido en
la ficha técnica del producto. Apenas coloque la base, mezcle en forma uniforme y la solución
transparente inmediatamente adquirirá color oscuro, que se hará negro con el pasar del
tiempo. ¡Emplear recipientes de vidrió o esmaltado, en ningún caso de aluminio!

Dejar reposar al menos unas 24 horas. Posteriormente taparlo y calentarlo hasta la ebullición,
tomar las medidas de seguridad para evitar respirar los vapores o regarse, ya que la solución es
fuertemente alcalina. La solución debe hervir durante 10 minutos y dejar en reposo unas 24
horas más.

Transcurridas las 24 horas se obtendrá una solución espesa de color pardo negruzca. Filtrar a
través de un filtro de tela o papel, y conservarlo en un recipiente con tapa, en un lugar frío o
bajo refrigeración e incluso congelar. En estas condiciones la solución puede conservarse hasta
medio año sin que pierda sus propiedades.

Si no filtra, los fragmentos que floten en la superficie poco a poco seguirán liberando
quitosano, haciendo más concentrada la solución.

¿Cómo emplear esta solución? Tomar una cucharada de la solución y disolverlo en medio litro
de agua. Esta nueva solución se puede emplear para el remojo de semillas durante 24 horas.
Lavar las semillas y proceder con la germinación o siembra directa.

Una cucharada de la solución materna, diluir en cinco litros y emplearlos en la aplicación a las
plántulas de invernadero (almacigo), con el propósito de controlar las enfermedades fúngicas
que atacan a las plantas jóvenes, como pudrición negra, oídium, lancha, etc.
Tomar de 3-4 cucharadas de solución materna y disolveros en 10 litros, esta solución se
emplea para aplicar aspersión a las plantas en crecimiento y protegerlas de enfermedades
como: Cladiosporosis, fitoftora, fusarium y todo un complejo de enfermedades fúngicas. Esta
solución de quitosano se puede emplear en toda clase de cultivo, siendo mayor su efecto en
plantas de ciclo corto, hortalizas, tubérculos y gramíneas.

Las aplicaciones deben hacerse cada 10-14 días en calidad de profiláctica y de 3 a 5 días
cuando las enfermedades están presentes en cultivos vecinos, o cuando aparezcan en su
terreno, los primeros síntomas de estas enfermedades.

Este método de control es ambientalmente seguro, que no representa ningún peligro para el
usuario ni para las plantas, pese a que muchos de los hongos de yesca son parásitos, en virtud
del medio alcalino y a la cocción todas las propiedades patógenas se eliminan. Por otro lado, si
el cultivo está cerca de un bosque, las esporas de estos hongos vuelan solas hasta los cultivos y
afectan solo a las plantas que están con problemas de crecimiento (enfermas) y que con
frecuencia ya no tienen remedio. Las plantas fuertes, nutridas no son afectadas.

Para plantaciones extensivas, es necesario hacer el cálculo de las cantidades empleadas en

este método de obtención, de igual forma en la aplicación.

En relación a las especies que fueron enviadas, no las conozco, pero sé que existe un programa
de reconocimiento basado en fotos, pon a tus alumnos a fotografiar y que con ellas los
identifiquen.

Confío en que te será de ayuda la información.

Miguel