PURINES DEFINICIN: La ganadera intensiva que se practica en nuestros tiempos acarrea algunos efectos negativos como la gran acumulacin

de desechos, parte de estos desechos son los purines. El purn est formado por una mezcla de restos de excrementos (slidos y lquidos) del ganado y residuos de alimentos de los mismos, que se combinan con aguas de limpieza o residuales empleadas en los mismos establos. Segn el diccionario de la RAE: Purn: m. Lquido formado por las orinas de los animales y lo que rezuma del estircol. CARACTERSTICA: Es importante mencionar que existe una negativa a priori en contra de los purines, al mismo tiempo que se valora el estircol, catalogando este ltimo como abono ecolgico u orgnico. Aclaramos entonces que ambos son abonos orgnicos, la diferencia radica en que el purn esta disuelto en aguas de limpieza y pluviales que circularon por los establos, en tanto que el estircol se maneja como solido debido a elementos como paja, matorral, aserrn, etc. Efectos nocivos del mal tratamiento de purines Los purines representan un alto agente contaminante hacia los ros o cauces donde se vierten, puesto que causan problemas como:

Exceso de nutrientes en las aguas, como nitratos, fosforo y potasio. Contaminacin producto de los nitratos. Elevado contenido de materia orgnica en las aguas (Eutrofizacin). Emisin a la atmosfera de gases generados.

Considerando los efectos fcilmente perceptibles que son producidos por los purines resaltamos los malos olores y la eutrofizacin de las aguas. No olvidemos que las explotaciones ganaderas (especialmente de los cerdos) estn orientadas hacia un gran nmero de animales, careciendo de terreno que permita absorber esta gran cantidad de desechos. Uso y aprovechamiento de los purines

Los purines pueden ser utilizados como abono aprovechando las propiedades orgnicas y fertilizantes que poseen (El problema radica en las altas concentraciones de estos). Existen proyectos de valorizacin de los purines como la produccin de biogs.

PURIN DE GALLINAZA El purin de gallinaza es muy bueno para aplicar a cultivos de raz, como zanahoria o patata, cuando estos estn engordando, cuando demandan potasio para engordar. Son excelentes armas fertilizantes ecolgicas para diferentes cultivos y fases de cultivo. El proceso es sencillo, lo veremos paso a paso. Es importante saber la relacin de la mezcla, que es 1/3 de gallinaza y 2/3 de agua, para la mezcla. Posteriormente para regar, la medida ser 1 del purin con 10 de agua, porque si no sera muy fuerte. Ademas, hay que recalcar la importancia de remover la mezcla, TODOS LOS DAS, la gallinaza puede contener bacterias como la salmonela o la escherichia coli. A tener en cuenta: Al elaborar un abono o t de estircol, adems de extraer sus propiedades el objetivo principal, es la HIGIENIZACIN, es decir, esterilizar el abono. Digamos que se produce una fermentacin aerbica (con presencia de oxgeno) a causa de bacterias beneficiosas aerbicas, esta fermentacin destruye los patgenos a los 10 o 15 das aprox, por todo ello, es importante realizar bien el proceso y utilizar el abono con responsabilidad evitando hacerlo en aplicacin foliar sobre cultivos de hoja: lechuga, espinaca,etc. MATERIALES 1 balde grande con tapa 2 baldes medianos 1 colador Estiercol de gallinaza 1 cucharon de madera largo

Purines Orgnicos
Qu son: Los purines son fermentos preparados a partir de hierbas, restos vegetales o estircoles. Cmo actan: Segn los ingredientes, los purines tienen diversas aplicaciones. Bsicamente aportan encimas, aminocidos y otras sustancias al suelo y a las plantas, aumentando las diversidad y disponibilidad de nutrientes para las mismas. Pero mucho ms importante que esto es el aporte de microorganismos: Mediante la preparacin de purines logramos desarrollar "cultivos" de microorganismos, en especial de bacterias. Cada purn es un cultivo especfico donde se reproducen rpidamente determinados tipos de bacterias en un mbito propicio para su desarrollo. Cuando regamos el suelo con estos preparados, estamos inoculando,

"sembrando" el suelo de nuestra huerta orgnica con millones de microorganismos que transformarn la materia orgnica del suelo en nutrientes especficos para las plantas. De ese modo mejorar la disponibilidad de nutrientes y por lo tanto la sanidad, el desarrollo y la produccin de las plantas. Al utilizar los purines, se observar una disminucin de las plagas, mayor desarrollo de races en las plantas, mejor crecimiento, mayor fijacin de nitrgeno en el suelo y mayor disponibilidad de carbono en el suelo (color ms oscuro de la tierra). Mejorar, con la aplicacin regular de los mismos, la estructura del suelo y la capacidad de retencin de agua. La elaboracin de purines facilita la propagacin y el mantenimiento de los microorganismos necesarios para un suelo saludable. Permite preparar en una superficie reducida un concentrado que podemos aplicar luego a grandes extensiones de cultivos. Experiencias en el manejo de la huerta orgnica con y sin la aplicacin de purines, han demostrado que el nmero de lombrices es considerablemente mayor si se utilizan estos inoculantes. Ensayos en lumbricarios demuestran que las lombrices migran hacia los sectores donde se aplican purines.

Elaboracin de los purines: Los purines se preparan en un recipiente no metlico. Puede ser un balde de plstico, un envase grande de vidrio de boca ancha u otro similar o una tinaja de cermica. Se colocan las hierbas u otros ingredientes y se completa con agua limpia, preferentemente de lluvia (aproximadamente un kilo en diez litros de agua). Si utilizamos agua de red que contiene cloro, la dejamos reposar previamente dos das al sol. Una vez preparados, los envases con los purines y el agua se guardan en un lugar oscuro y a la sombra, tapados para que no entre alguna impureza pero que s pueda ingresar el aire. Todos los das se bate el preparado enrgicamente durante unos minutos con ayuda de un palo de madera, para que entre abundante oxgeno, y se vuelve a tapar.

Fases del proceso: El proceso de elaboracin puede dividirse en varias etapas: 1. Maceracin: Esta se inicia a partir del momento que iniciamos el preparado. La accin del agua comienza a extraer las sustancias del material vegetal y prcticamente no hay desarrollo bacteriano. El proceso de maceracin dura de doce horas hasta tres das, segn la temperatura ambiente. El preparado macerado se utiliza principalmente para aplicar el extracto de las hierbas utilizadas, generalmente concentrado, y para para combatir plagas de insectos u hongos. 2. Fermentacin: Por accin de hongos, levaduras y bacterias comienza a descomponerse el material vegetal. En esta etapa cambia la composicin qumica del preparado, ya que las sustancias iniciales se transforman en encimas, aminocidos y otros nutrientes para las plantas. En la medida que avanza la fermentacin, disminuyen las sustancias originales, aumenta la poblacin de bacterias y de los productos elaboradas por stas. Los preparados en fermentacin se utilizan principalmente como abonos lquidos, para regar el suelo entre las plantas o pulverizando, generalmente sin diluir, como abono foliar. 3. Purn maduro: Despus de una a dos semanas las bacterias han transformado prcticamente todo el material disponible. hay una mnima concentracin de sustancias originales, pocos nutrientes (estos tambin han sido consumidos en su mayor parte por las bacterias) y una altsima concentracin de bacterias (de 300 a 2000 millones de bacterias aerbicas por gramo de preparado). Si al comienzo poda haber una diversidad de bacterias, en la medida que avanza el proceso de fermentacin, una especie va desplazando a las dems. el cultivo de bacterias que se desarrolla depende del tipo de material vegetal que utilizamos inicialmente. El preparado est listo cuando el material original se encuentra disuelto completamente (quedando solamente los tallos u otras partes duras). Tambin habr cambiado de color (cada purn adquiere un color caracterstico) y tendr un olor fuerte (a "podrido"), que se nota ms al batir el lquido. El purn maduro se utiliza generalmente para inocular el suelo con las bacterias, regando el preparado diluido en 10 a 20 partes de agua (sin cloro, para no matar las bacterias). En algunos casos se pulveriza en forma concentrada para combatir plagas. Conservacin: En la huerta solamente estaremos en condiciones de conservar, por un tiempo limitado, los purines maduros. Se conservan en un en recipiente no metlico (por ejemplo bidones o damajuanas), en un lugar fresco y oscuro. Tapamos el recipiente para que no se contamine pero dejamos que ingrese el aire. Escriba sobre cada envase el contenido del mismo.

Algunos purines recomendables: Ortiga: Cantidad: Un Kilo de hojas y tallos de la planta fresca o 200 gr. de ortiga seca en 10 litros de agua Macerado: Se aplica sin diluir sobre troncos y ramas como proteccin contra los pulgones. Tambin se aplica en porotos y rosales en fermentacin: A comienzos de la primavera y fines de otoo se pulveriza sobre ramas y hojas para prevenir de la arauela roja y de pulgones. Dilucin 1:50 en agua. maduro: en dilucin 1:20 se riegan los tablones luego de la siembra o el trasplante. Estimula el crecimiento. Si solamente usamos una pequea parte, reponemos el agua en el recipiente. As tendremos purn de ortiga desde la primavera hasta entrado el invierno. Cola de Caballo (Equisetum arvense) Cantidad: Medio kilo de cola de caballo fresca (o 150 gr seca) en 5 litros de agua. Se hierve a fuego lento durante media hora. Una vez fro, se vuelca en el recipiente para macerar y se agregan 5 litros ms de agua. Macerado: Se pulveriza sobre las plantas para prevenir o combatir el ataque de hongos e insectos en fermentacin: Puede utilizarse para regar las plantas recin trasplantadas y los almcigos para prevenir los hongos, en dilucin 1:20 maduro: en dilucin 1:20 se riegan los tablones luego de la siembra o el trasplante, distanciado una semana de la aplicacin del purn de ortiga. Previene del ataque de hongos e insectos. Observaciones: La Cola de caballo debe recolectarse hacia fines de verano, cuando comienza a ponerse amarillenta. Entonces tiene el ms alto contenido de slice. Conviene tener precauciones al pulverizar con objetos de cristal (reloj, anteojos), pues podran mancharse.

Tomate (Lycopersicum suculentum) Cantidad: Un Kilo de hojas y tallos de la planta fresca (brotes del despunte en 10 litros de agua. Macerado: Se aplica sobre los repollos para prevenir el ataque de la mosca del repollo. maduro: en dilucin 1:20 se riega alrededor de los tablones y en el permetro de toda la huerta. Es un poderoso repelente de insectos (hormigas). Manzanilla: (Matricaria chamomilla) Cantidad: 500 g de flores frescas o 50g de flores secas en 10 litros de agua. Para acelerar el proceso, se vierten primero dos litros de agua caliente sobre las flores y se deja enfriar. luego se agrega el resto del agua. Macerado: Al hacer plantines, se humedecen las estacas y gajos en el macerado antes de plantarlos. Tambin pueden pulverizarse los plantines recin hechos o trasplantados para protegerlos de los hongos. Conviene regar la tierra de los almcigos al sembrar, sobre todo si utilizamos abono compuesto, para prevenir el ataque de hongos. en fermentacin: Pulverizar durante el invierno y en verano sobre las plantas sensibles a los hongos (tomates, zapallos, etc.) . Dilucin 1:50 en agua. maduro: en dilucin 1:20 se riegan los tablones, sobre todo cuando tenemos exceso de humedad, para prevenir los hongos.

Paraso Cantidad: 500 g de hojas verdes o frutos maduros (color amarillo) (segn la poca del ao) en 10 litros de agua. Pueden agregrsele unas ramitas de tomillo y lavanda (fungicida) Macerado: Se prepara igual que el purn de manzanilla. El macerado se utiliza puro para combatir el ataque de insectos en general, sobre todo de hormigas, pulverizando sobre las plantas atacadas. Tambin se utiliza para lavar el piso de la vivienda por sus propiedades desinfectantes y porque combate las pulgas. en fermentacin: La fermentacin es ms lenta que la de otros purines, y se acelera con el agregado de tomillo. Se diluye 1 en 10 y se riega alrededor de los tablones y sobre los senderos de las hormigas. maduro: Diluido 1 en 20 se pulveriza sobre las plantas y se vuelca dentro de los hormigueros de la hormiga negra. Observaciones: el paraso es txico para el ganado.

Ruda (macho o hembra) Cantidad: 300 g de hojas frescas en 10 litros de agua Macerado: Puro. Se pulveriza para combatir los pulgones, sobre todo los de los repollos en fermentacin: maduro: Diluido 1 en 20, se pulveriza contra los pulgones. Purn de malezas (fertilizante y herbicida)

Como regla general se considera que adems de las propiedades especficas de cada purn, estos preparados inhiben el crecimiento de las plantas de las que han sido elaborados. Haciendo un purn con las malezas de la huerta (gramneas y otras) obtenemos un buen fertilizante para la huerta y a su vez un herbicida natural para las plantas con las que ha sido elaborado. Debemos dejar madurar bien el preparado para anular la capacidad de germinacin de las semillas de malezas que pudiera contener. Para acelerar el proceso podemos agregar un poquito de azcar y un cubo de levadura.

TABLAS REFERENCIA COMPOSICION DE ESTIRCOLES Y PURINES

1.- Composicin de Referencia de la Base de emisiones
Para rellenar El Plan de Produccin y de Gestin de Estircoles , se hace necesario conocer la composicin media de los mismos en cuanto a Nitrgeno , Fsforo (P2O5) y Potasio ( K2O) . Cuando la explotacin produce para cada especie un solo tipo de residuo, la base de emisiones nos da una referencia de su composicin media . Esto no es posible cuando para una misma especie tenemos dos tipos de residuos (lquidos, slidos). Igualmente cuando vamos a realizar el Reparto en Parcela y rellenar el Libro de Registro de reparto de estircoles, es necesario que conozcamos una composicin de referencia. Esta composicin media de referencia puede ser la dada por la base de emisiones en el caso de que tengamos un solo tipo de residuo.

2.- Tablas de Composicin

Para ambas acciones y para cuando tengamos ms de un residuo por especie, podemos tomar dichos datos de una Tabla de Referencia. Sin embargo esta composicin de Referencia en uno y otro caso es insuficiente para un manejo correcto en el reparto debido a la gran variabilidad que tenemos entre explotaciones diferentes y tambin en cada explotacin. La variabilidad entre explotaciones resulta de varios factores, recogidos en gran parte en la entrada a la base de emisiones como son : Tipo de instalaciones Tipo de alimentacin Tipo de manejo del ganado Dilucin por aguas sucias y aguas de lluvia

La variabilidad dentro de la misma explotacin , puede deberse a : La diferente pluviometra anual La variabilidad que se produce a lo largo del vaciado fosas La duracin del almacenamiento del estircol

3.- Anlisis laboratorial y de campo

No obstante un estudio serio en cada caso de cada explotacin nos puede dar una pauta a seguir todos los aos y que puede aproximarse de manera fina a la realidad. Para el estudio pueden compaginarse dos sistemas: Recogida de muestras y anlisis laboratorial Anlisis en campo al momento de reparto con mtodos rpidos

El documento: Conocimiento de la composicin de estircoles y purines, nos puede guiar en la manera de proceder en cada explotacin.

La composicin de expresada en las tablas de este documento , responden a la necesidad de una referencia cuando no se dispone de la informacin ms ajustada que pueden proporcionar la Base de datos de emisiones mejor an los anlisis laboratoriales o de campo.

PURINES
Son residuos lquidos que presentan mucha variabilidad entre explotaciones, lo que obliga en la prctica a disponer de analtica propia de cada caso. Las aguas de limpieza, de desperdicio de bebederos y de lluvia pueden diluir de forma importante los purines Estos valores se entienden sin aguas de lluvia. En caso de fosos exteriores y poca de lluvias es necesario calcular una tasa de dilucin y por tanto una disminucin de contenidos por metro cbico.

1.- Ganado porcino

Variabilidad originada por el tipo de granja y en las granjas de cebo por el tipo de bebedero Kg/Tm Tipo Granja Produccin lechones venta destete Produccin lechones tradicional Precebos Cebadero Tolvas en hmedo Sopa Cazoletas Chupetes Ciclo cerrado Cazoletas Tipo de bebedero Nitrgeno Total 3.00 3.30 4,20 8,14 6,37 5,00 2,28 4,50 Fsforo P2O5 2.30 2.40 3,50 6,25 5,38 5,19 2,00 3,00 Potasio K2O 1.60 1.70 2,00 4,64 3,32 2,85 1,25 2,80

Fuente : ITG ganadero ( 2002)

2.- Ganado Vacuno de Leche

Tomamos como referencia el purn de las vacas adultas sobre cubculos emparrillados , considerando que las novillas estn en instalaciones sobre paja Variabilidad originada por la dilucin de las aguas de la sala de ordeo y de las provenientes de patios descubiertos Kg/Tm Fsforo ( P2O5) 2,3 2 1,0

Dilucin Purin casi puro Purn medio Purn diluido

Por Aguas sala ordeo Por Aguas sala ordeo y de patios descubiertos Fuente : ITG ganadero ( 2.006) y Institut de l`Elevage ( 1994-1998)

N total 4,2 3,5 2,5

Potasio ( K2O) 3,5 3,0 2,0

3.- Terneros de engorde

Kg/Tm N total Fsforo ( P2O5) Potasio ( K2O) 5,2 1,7 3,6 Institut de l`Elevage (1994-1998)

Terneros cebo

4.- Ovino de leche

N total 7,27 Kg/Tm Fsforo ( P2O5) Potasio ( K2O) 3,40 7,10 ITG ganadero 2.006

Ovino leche : sin aguas para limpieza de fosas

ESTIERCOLES : Residuos slidos con sustrato ( paja , serrn , cascara arroz , etc )

Los estircoles son residuos slidos con sustrato cama . La variabilidad entre explotaciones con el mismo tipo de animales es tambin muy importante Hay una influencia importante por la cantidad de cama utilizada y la duracin del almacenamiento. La duracin del almacenamiento produce prdidas de nitrgeno y tambin de humedad (precompostaje secado ) De la misma forma que en los purines es muy importante conocer analtica propia de cada explotacin. El contenido elevado en Carbono de muchos estircoles va a facilitar la puesta en prctica de un proceso de compostaje

1.- Estircol de Ovino /Caprino

Kg/Tm N total Fsforo ( P2O5) Potasio ( K2O) 7,7 3,4 10,0 8,1 3,2 8,6 6,1 5,2 7 11,5 7 23 ; Caprino y compost ( Institut de l`Elevage 1998)

Ovino carne Ovino leche Caprino Compost de ovino Fuente : Ovino ( ITG ganadero 2006 )

2.- Estircol de Vacuno leche

Kg/Tm Fsforo ( P2O5) Potasio ( K2O) 2,3 9,6 1,7 7,1 2,3 6,2 5,0 14,0 Fuente : ( Institut de l`Elevage 1998)

Cama caliente Estabulacin fija Cubculos Compost de vacuno de cama acumulada

N total 5,8 5,3 5,1 8,0

3.- Estircol de Vacuno carne

N total 3,0 6,0 Kg/Tm Fsforo ( P2O5) Potasio ( K2O) 2,0 5,0 5,0 6,0 Fuente : ITG ganadero ( 2007)

Vacas Terneros cebo

4.- Estircol de equino

N total 8,2 Kg/Tm Fsforo ( P2O5) Potasio ( K2O) 3,2 9,0 Fuente: ( Ziegler y Heduit 1991) Fsforo ( P2O5) 2,0 Fuente : Potasio ( K2O) 6,5 ITG ganadero

Equino

Equino

N total 4,2

5.- Estircol de porcino

N total 7,2 9,1

Porcino de cebo cama acumulada Porcino de cebo cama con limpieza con arrobadera

Kg/Tm Fsforo ( P2O5) Potasio ( K2O) 7,0 10,2 10,9 11,2 Fuente ITP 1997

6.- Estircol de Aves

6.1.- Pollos de engorde Kg/Tm Fsforo ( P2O5) 25 24 23 16

N total A la salida de la nave Despus del almacenamiento exterior 29 26 22 15

En condiciones secas En condiciones favorables a la fermentacin En condiciones muy hmedas

Potasio ( K2O) 20 19 18 15

6.2.- Pavos de engorde Kg/Tm Fsforo ( P2O5) 27 26 25 23

N total A la salida de la nave Despus del almacenamiento exterior 27 25 21 21

En condiciones secas En condiciones favorables a fermentacin En condiciones muy hmedas

la

Potasio ( K2O) 20 19 18 15

GALLINAZA
Las gallinazas son residuos de gallinas ponedoras sin cama sustrato . Las hay lquidas ( purines ) , pastosas y slidas . Las hay igualmente presecadas secadas. Por lo tanto la variabilidad es importante, dependiendo sobre todo de dos factores El % de MS El tiempo de almacenamiento: las prdidas de nitrgeno durante el almacenamiento tanto exterior , como interior son muy importantes ( hasta el 60% ). Los sistemas de presecado reducen estas prdidas

1.- Gallinazas lquidas Kg/Tm Fsforo ( P2O5) 9,5 12

Tipo instalacin Prefosa interior y flushing Arrobadera arrastrador 2.- Gallinazas slidas hmedas

MS % 12 17

N total 6,8 10

Potasio ( K2O) 5,5 8

Tipo instalacin Cinta transportadora 2.- Gallinazas presecadas

MS % 25

N total 15

Kg/Tm Fsforo ( P2O5) 14

Potasio ( K2O) 12

MS % Presecado sobre la cinta transportadora Presecado sobre la cinta transportadora con intercambiador de calor 40 80

N total 22 30

Kg/Tm Fsforo ( P2O5) 20 40

Potasio ( K2O) 12 28

3.- Gallinazas secadas en Secadero exterior Kg/Tm Fsforo ( Potasio ( P2O5) K2O) 40 28 Fuente : ITAVI 1999

MS % Secadero exterior 85

N total 40

ESTIERCOL DE CONEJOS
Los estircoles de conejos, tampoco tienen camas sustratos y en este sentido son ms parecidos en su comportamiento a las gallinazas purines que a los estircoles. El almacenamiento prolongado produce una importante prdida de nitrgeno y en los meses de calor tambin prdidas de humedad, entonces la composicin puede ser muy variable dependiendo de la poca de toma de la muestra. En algunas explotaciones, los lixiviados de orina + agua de desperdicio de bebederos y limpieza se recogen en fosas de aguas sucias

Estircol de conejos 27% de materia seca

N total 8,50

Kg/Tm Fsforo ( P2O5) 10,50

Potasio ( K2O) 9,50

WEBGRAFIA http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=198182 http://www.youtube.com/watch?v=8NEsHrQKb6Q http://www.hortelanoyo.net/2012/01/como-hacer-purin-de-ortigas.html http://www.consorciolechero.cl/chile/documentos/publicaciones/manual-manejo-de-purinesv2.pdf