Evaluación Virtual N° 01

Asistencia en Salud y Nutrición

Nombres y Apellidos: Katherine Mendoza Bendezú

N° DNI: 78200028

1.- Desarrolla un mapa conceptual de los conceptos de:

 Alimentos
 Alimentación
 Nutrientes
 Nutrición
 Dieta
 Dietética
2.- Completa con imágenes, dibujos o gráficos la pirámide la una alimentación saludable, en
cada nivel incorpora 5 0 6 imágenes referenciales.
 3.- Explique y grafique sobre la dieta equilibrada de los 7 arcos y 4 sectores

La dieta equilibrada de los 7 arcos y 4 sectores es una herramienta para ayudar a las personas
a planificar y mantener una alimentación saludable y balanceada. Esta dieta se basa en dividir
los alimentos en siete grupos principales, que representan los arcos, y cuatro sectores, que
indican la proporción de cada grupo de alimentos que se debe consumir.

Grupo II

Grupo III
Grupo I

Grupo IV

Grupo VI

Grupo V
4.- Realiza un cuadro comparativo de la historia de la alimentación y nutrición en la era
paleolítica y era neolítica, registra 5 características en cada una.

ERA PALEOLÍTICA ERA NEOLÍTICA

 Su dieta estaba compuesta sobre  La dieta se amplió con la inclusión de

todo por carne.
 Se basaba en la caza, pesca y
recolección de frutas y vegetales.
 Consumían poca cantidad de
carbohidratos y grasas.
 Su dieta era alta en proteínas y baja
en calorías.
 Su consumo de alimentos eran
frescos y sin procesar.
cereales, legumbres y lácteos.
 Surge la agricultura y ganadería,
permitiendo la producción de
alimentos en masa.
 Se diversificó la dieta, donde se
incluyeron alimentos ricos en
carbohidratos y grasas.
 Se inicio la práctica de cocinar los
alimentos, permitiendo una mejor
digestión y absorción de nutrientes.
 Aparece la comida procesada y el
azúcar refinado trajeron consigo una
dieta más rica en calorías y menos
saludable.

5.- Cuáles son las leyes de la alimentación?, conceptualice e incorpora una imagen
referencial de cada una de ellas.