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  • Receta Moosse de Mango

    Cargado por

    Karla Lisetth Saucedo Santos
    6 vistas1 página
    El documento proporciona una receta para preparar mousse de mango en 7 pasos: 1) pelar, trocear y licuar el mango, 2) hidratar la colapez con agua, 3) licuar el mango con leche, leche condensada y colapez, 4) usar como base galleta molida o en trozos, 5) verter la mezcla en vasitos, 6) refrigerar, y 7) decorar con mango picado. La receta utiliza mango, colapez, leche, leche condensada y galletas como ingredientes.

    Descripción original:

    Título original

    RECETA MOOSSE DE MANGO

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    El documento proporciona una receta para preparar mousse de mango en 7 pasos: 1) pelar, trocear y licuar el mango, 2) hidratar la colapez con agua, 3) licuar el mango con leche, leche condensada y colapez, 4) usar como base galleta molida o en trozos, 5) verter la mezcla en vasitos, 6) refrigerar, y 7) decorar con mango picado. La receta utiliza mango, colapez, leche, leche condensada y galletas como ingredientes.

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    Receta Moosse de Mango

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    Karla Lisetth Saucedo Santos
    El documento proporciona una receta para preparar mousse de mango en 7 pasos: 1) pelar, trocear y licuar el mango, 2) hidratar la colapez con agua, 3) licuar el mango con leche, leche condensada y colapez, 4) usar como base galleta molida o en trozos, 5) verter la mezcla en vasitos, 6) refrigerar, y 7) decorar con mango picado. La receta utiliza mango, colapez, leche, leche condensada y galletas como ingredientes.

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    de 1

    INSTITUCIÓN EDUCATIVA I.E.

    FE Y ALEGRIA 10 PREPARACIÓN “MOUSSE DE MANGO


    ÁREA EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO
    ESPECIALIDAD REPOSTERIA - PASTELERIA 1. Para conformar este mousse de mango lo primero es alistar los
    DOCENTE FLOR ELVIRA MARTINEZ SERRANO ingredientes que no nos vienen tal cual los necesitamos.

    2. Así, pelaremos, trocearemos y batiremos el mango hasta


    FICHA TECNICA OPERATIVA N° convertirlo en pulpa. Tres cuartas partes de esta la necesitaremos
    para el mouse y el resto para la cobertura.
    RECETA PRODUCTO: MOUSSE DE MANGO (dejar un trozo de mango para decorar)

    3.Hidratar la colapez con 30 ml de agua

    CANTIDADES- UNIDADES INGREDIENTES - INSUMOS 4. Licuar el mango en trozos con las leches, agregar La leche
    condensada y la colapez diluida.
    1K MANGO
    10 GR. COLAPIZ 5 puedes utilizar como base en el fondo de tu vaso (galleta molida, en
    1 TARRO LECHE trozos dependiendo de tu gusto
    1 TARRO PEQUEÑO LECHE CONDENSADA
    30 ml AGUA HERVIDA 6. El mango licuado echar en los vasitos en proporción igual.
    1 PAQUETE GRANDE DE GALLETA VAINILA (OPCIONAL)
    7. llevar a la refrigeradora.

    8. decorar con mango picado

    COSTO TOTAL INVERTIDO

    S/

    CANTIDAD DE PROPORCION COSTO DE PRODUCCIÓN DEL


    OBTENIDA DE SU PRODUCTO PRODUCTO
    PREPARADO
    s/

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