UNIVERCIDAD AUTONOMA CHAPINGO

DEPARTAMENTO DE PREPARATORIA AGRICOLA

PROPEDEUTICO

SISITEMAS DE PRODUCCION ANIMAL

PROFESOR: JOSE LUIS ECHEGARAY TORRES

PRACTICA DE CLSAE:

SISITEMAS DE PRODUCCION DE LECHE EN PASTOREO Y EN

ESTABULACION

INTEGRANTES:

 JOSE GUADALUPE RESENDIZ GUDIÑO

 JESUS EZEQUIEL XOCHIMIL JUAREZ
 JUAN ANTONIO ANTONIO MARTINES

GRUPO: 10 SECCION: B

CHAPINGO, EDO. DE MEXICO. 13 DE JUNIO DE 2022

Universidad Autónoma Chapingo

SISTEMA DE PRODUCCION DE LACHE EN PASTOREO
Establo

En este sistema de producción de leche se utilizan bovinos, que se encuentran en un

establo ubicado en las coordenadas 194883180. -98.8800570; este rancho se encuentra a
cargo de la Universidad Autónoma Chapingo, y quien se encarga de su manejo es el
señor PEDRO POPET, quien es el encargado del manejo y cuidado de las vacas para la
obtención de la leche con las mejores condiciones. El propósito del rancho es de
propósito zootécnico, principalmente en la producción de leche en pastoreo, con un tipo
de propiedad privada. El rancho cuenta con una dimensión de 11 ha. De las cuales se
divide en con un 9.8 de praderas y 1.2 ha de instalaciones y corrales. El rancho cuenta
con 26 vacas de las cuales 16 están en producción de leche lo que equivale a un 70% del
total de las vacas.

Alimentación

El ganado bobino que se utiliza en el rancho es de la raza Holstein, que es una de las
mejores razas productoras de leche. En este sistema utilizan concentrado y silo paras
alimentar a las vacas que diariamente tienen que consumir 3.5 % de su peso vivo, las
vacas tiene un peso de 500 kg y el 3.5% de su peso equivale a 17.5 kg por dia, pero se
divide el total que tiene que comer al dia por el pastoreo y su comida en materia seca,
para eso se les da 14 kg de materia seca de silo que equivale a un 32% de lo que tiene
que comer al dia, también se le da 6 kg de materia seca de concentrado que equivale a
90% y lo que resta lo recupera en la pradera que es a 7.652 kg que come en la pradera y
sumando los tres da el total de lo que tiene que comer al dia que es 17.5 kg. Los
suplementos que se les da son maíz y trigo.
Reproducción

La reproducción de las vacas está controlada y prevista para los encargados del rancho,
para ello se hace un registro de las vacas que tuvieron una hembra y desde que nació se
mide el tiempo para su primera inseminación artificial que acurre en 450 días, donde
tiene que tener un peso de 350 kg, y para su primer parto tuvieron que pasar 720 días.
Los mese donde se tiene que hacer el primer empadre son entre junio y julio, esto
provoca que cada año halla un 70% de las vacas en producción de leche. Los partos
aparecen en los meses de octubre y cuando las vacas están en época de parto se
aumenta el concentrado de materia de silo, esto es para obtener un peso ideal al
momento del parto y no se queden flacas. El intervalo de partos de una vaca es de 12
meses y la a vida útil de una vaca es de 72 a 93 meses lo que quiere decir es que puede
dar de 3 a 4 partos sin interrupción.

Producción de leche

Cada año hay un 70% del total de las vacas que están en etapa de producción de leche,
lo que significa que de las 26 que hay en el rancho 15 están produciendo leche.se hacen
2 ordeñas al dia una en la mañana que comienza a las 6:00am y termina alas 7:00am,
para en la tarde se empieza a las 3:00pm y termina alas 4:00pm. Se mantienen en espera
las vacas para que estén relajadas en el momento de la ordeña y no defequen en las
instalaciones de ordeña, a continuación se presenta los datos de la producción de leche
en un dia de las vacas

ID PESO LECHE EN EL LECHE EN LA

LA MAÑANA TARDE
1101 520 KG 11.37 L 6.30 L
1209 586 KG 14.66 L 8.01 L
1610 492 KG 19.13 L 10.38 L
1708 526 KG 13.44 L 7.93 L
1815 498 KG 14.33 L 2.78 L
1010 538 KG 16.17 L 8.64 L
1511 528 KG 16.46 L 8.92 L
1701 494 KG 11.16 L 6.29 L
1813 538 KG 9.44 L 5.09 L
1713 498 KG 11.87 L 5.79 L
1505 500 KG 15.48 L 5.82 L
1413 508 KG 10.04 L 5.32 L
1407 606 KG 13.06 L 6.98 L
1004 404 KG 13.17 L 6.39 L
1415 526 KG 15.73 L 8.62 L

Sanidad

Para la prevención y control de las enfermedades o infecciones se realiza dos

revisiones cada semana, esto evita la mastitis que es una de las principales
enfermedades que se contrae en un sistema en pastoreo. La mastitis es una reacción
inflamatoria de origen infeccioso, traumático o tóxico del tejido de la glándula mamaria.
Es una de las enfermedades más frecuentes en las vacas lecheras y una de las más
importantes de las que afectan a la industria láctea mundial. Si no se trata, puede
cronificarse incluso provocar un deterioro del estado del animal, que obligue a su
sacrificio, o su muerte. Para poder solventar los problemas que plantea esta
enfermedad, se puede recomendar el uso de un programa de control de cinco puntos
avalado por la experiencia:

- Mantenimiento de la ordeñadora.
- Rutina de ordeño.
- Tratamiento precoz de los casos clínicos.
- Tratamiento de las vacas secas.
- Sacrificio de las vacas con mastitis crónicas.

Hay un ATO de mortalidad general del rebaño y - 2% de mortalidad por etapas. Lo

que es un buen porcentaje de mortalidad por los desechos que se tiene que realizar cada
año que es un 20% del total de vacas.