Está en la página 1de 11

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA ZOOTECNIA Henry Alberto Grajales Diana Marcela Camacho Manrique Jeferson Delgado Flrez

Jacqueline Lesmes Agudelo Diego Penagos Salazar Andrs Ruiz Carrin 7733089 1024516240 94092302495 7733019 7733061

RECONOCIMIENTO TECNICO DE LAS UNIDADES BOVINA Y OVINA INTRODUCCIN Hoy en da la actividad ovina en nuestro pas tiene un bajo ndice de explotacin, el comercio con la carne de cordero en mercados locales se ve muy disminuida y centralizada frente a otras carnes como las de res y cerdo, por este motivo es importante potencializar la produccin de esta especie ya que es una alternativa que podemos aplicar en nuestro pas dependiendo el piso trmico y condiciones medio ambientales para su produccin, en la hacienda marengo se est llevando a cabo algunas pruebas ya que este tipo de animales en nuestro pas principalmente las razas tradas de otras partes, se comportan como si estuvieran en pases de estaciones lo que afecta su ciclo reproductivo y otras caractersticas afines. En el desarrollo de esta prctica daremos a conocer ms a fondo lo que se est llevando a cabo en el centro agropecuario Marengo con respecto a las instalaciones ovina y tambin el desarrollo de la actividad de la medicin de la especie bovina destinada para la produccin de leche, comenzando con la etapa de estaca a su etapa adulta. OBJETIVOS Conocer de manera ms tcnica de lo que se lleva a cabo en las instalaciones de produccin ovina y bovina. Cuestionar de manera especfica acerca de los procesos, comerciales y productivos de estas 2 explotaciones. Observar y analizar las construcciones hechas para la produccin animal. Analizar como las condiciones ambientales pueden afecta una produccin pecuaria.

MATERIALES Y METODOS Para todo trabajo en el centro es importante tener en cuenta las siguientes recomendaciones: - Overol Azul oscuro - Botas de caucho - Libreta de apuntes y bolgrafo. - Cmara fotogrfica. - Tomar nota de todas las caractersticas observadas en campo. METODOLOGIA Instrucciones de medicin e instrucciones de manejo a los animales Conformacin de grupos Discusin y anlisis entre los miembros del grupo acerca de lo observado

Recoleccin de datos Verificacin de cintas y TEORICO tipificar MARCO el tipo de ganado ya sea carne leche o doble propsito

Anlisis de resultados

Recoleccin de la informacin suministrada por los compaeros, longitud y deduccin de peso

VISITA A LA UNIDAD OVINO CENTRO AGROPECUARIO RESULTADOS UNIDAD DE BOVINOS. El profesional a cargo, Jesse Gonzles (mdico veterinario egresado de la universidad nacional de Colombia), responsable de la parte de reproduccin y sanidad de la unidad. Fue quien acompao a los estudiantes durante la visita a la unidad. Esta unidad es un sistema intensivo de produccin lechera, el cual cuenta con 98 ejemplares raza Holstein que estn distribuidos en: 48 Produccin. 6 Secas. 13 Estaca. 9 Levante. 12 Destete.

13 Vientre. En la actualidad el lote de ejemplares Holstein cuenta con 96 hembras y 2 machos que son utilizados con fines investigativos, aunque normalmente son vendidos para embutidos. MANEJO DE BOVINOS EN SU PRIMERA ETAPA MARCAJE CON PLACAS

Este sistema es el ms recomendable para rebaos grandes. Se colocan en la oreja derecha para las hembras y en la izquierda para los machos. Para su aplicacin se debe perforar la oreja para luego proceder a colocar la placa, que viene diseada a manera de broche. La numeracin usada es cronolgica TOPIZADO Es impedir el crecimiento del botn del cuerno El topizado se realiza con el fin de evitar que los animales se lastimen unos a otros,. para facilitar el manejo de los animales y para arreglar y mejorar el aspecto exterior, sobre todo de las hembras lecheras, Los mtodos ms comunes para realizar el topizado son el uso de substancias casticas y la cauterizacin. Se har entre la 3a a 4a semana, poca en la cual se empieza a notar el brote del cuerno. Se aplican los mismos sistemas citados en ganado de carne. COMO ESTAN DIVIDIDOS LOS LOTES. Nota: En todos los lotes es primordial el abastecimiento constante de agua para las vacas. ESTACA. En este lote se encuentran los terneros recin nacidos y se quedan hasta el sexto mes. En esta etapa, los terneros solo consumen leche (6 litros diarios, tres litros en la maana y tres en la tarde.) hasta cumplir los 2 meses. Que es en el momento en el cual se empieza a desarrollar el rumen, entonces se les suministran 300g de concentrado entre el segundo y tercer mes; al cuarto mes se aumenta la cantidad de concentrado a Kg y se les proporcionan 4 litros de leche al da; la llegar al quinto mes la dosis de concentrado aumenta a 1Kg diario y la cantidad de leche disminuye a 1 litro diario. Al llegar al sexto mes el ternero llega a un peso de 150Kg y pasa a el lote de destete.(los terneros nacen con un peso promedio de 38Kg. DESTETE. Al ingresar a esta etapa, la alimentacin del ejemplar cambia una vez mas, esta vez tendr una dieta de sal al 6% de fosforo (consumo obligatorio) y concentrado, este es el cambio mas fuerte para la vaca debido a que se presentan de competencia entre ellas y problemas de alimentacin. En esta rea las vacas se quedan desde sus seis meses hasta cumplir los doce meses. Las vacas salen con un peso de 250Kg y entran a levante.

LEVANTE. En este lote, las vacas se quedan desde sus doce meses hasta cumplir los dieciocho meses, su dieta esta constituida por concentrado y 80g de sal. Entre los 14 y 15 meses la vaca entra en la pubertad, as que ya es posible hacer una deteccin de celo. Para poder determinar cuando se le puede proporcionar el primer servicio. (Inseminacin artificial.) Para poder realizar el primer servicio la vaca debe estar pesando mnimo el 70% del peso de una vaca adulta promedio, es decir, si las vacas adultas tienen un peso promedio entre los 600Kg y los 550Kg, la vaca a la cual se le va a hacer el primer servicio debe estar pesando entre los 385Kg y los 450Kg; pero solo llegan a este peso en su veinteavo mes. Y en esta unidad solo s quedan hasta llegar a un peso de 350Kg. VIENTRE. En este lote se encuentran las novillas que estn en un peso aproximado de 350Kg, que son las que estn en condiciones optimas para mantener el peso adicional en el proceso de gestacin. En esta etapa su nutricin consta de 1Kg de concentrado y 100g de sal (es la misma sal proporcionada a las vacas de produccin.) y salen de este lote al llegar a un peso de 450Kg en su primera gestacin. PRODUCCION. En este lote se encuentran las vacas recin paridas, que han dejado de producir calostro y estn preparadas para iniciar su vida productiva en el centro agropecuario. En esta etapa la alimentacin de las vacas cambia una vez ms, debido a que su demanda de nutrientes es mayor a causa del parto y no puede ser suplida por la alimentacin normal de las vacas en otras etapas de produccin. Esta alimentacin consta de: Kikuyo: 40% de la dieta. Avena para pastoreo: 25% de la dieta. Silo de maz: 25% de la dieta. Concentrado: 10% de la dieta, en la prctica, esta proporcin puede ser menor. Sal: 120 gr. de sal con selenio. Agua: disponible en bebederos de gran capacidad para su consumo ad libitum. PLAN RUTINARIO DE LA UNIDAD DE BOVINOS. En esta unidad se llevan a cabo diferentes labores para llevar un control; ya sea sanitario o de crecimiento de las vacas que consta de: un pesaje mensual para controlar el crecimiento de la vaca en relacin a su edad, vermifugaciones que se llevan a cabo una vez se toman diferentes muestras en los lotes para posteriormente hacer un examen coprolgico y as determinar el tipo de alimento y la dosis que se le tiene que suministrar a cada vaca (cuando se encuentra en el lote de estaca), secado y arreglo de pesuas que se lleva a cabo una vez vaca cumple sus siete meses o cuando est produciendo menos de siete litros de leche.

Antonio Lpez Hurtado. Ganadera http://www.conocermoralzarzal.com/lactea.htm; 2006

Lctea.

DATOS CURIOSOS DE LA UNIDAD DE BOVINOS DE MARENGO. Uno de los datos relevantes de la unidad de bovinos es el banco de calostro, que como su nombre lo indica, es una reserva de calostro para suministrarle a los terneros recin nacidos, la dosis adecuada de calostro en caso que la madre no produzca lo suficiente o se desperdicie en el momento del parto. Entre el da treinta y el sesenta de gestacin de la vaca es donde se presentan ms abortos, entonces es la etapa en la cual se les debe prestar mas atencin a las vacas para no perder el ternero que viene y evitar futuros problemas con las vacas. El costo de produccin de un litro de leche en la unidad de bovinos es de 720 pesos y su precio comercial es de 960 pesos. Esta unidad maneja los potreros del 13 al 17 para el pastoreo de las vacas dependiendo la etapa en que se encuentren. El celo de una vaca dura entre 12 y 20 horas, lo cual hace que los encargados de la unidad tengan que estar muy pendientes de los animales para detectar el celo y posteriormente proceder con la inseminacin. El peso de una novilla de 24 meses es aproximadamente de 3.5 millones de pesos, aunque el valor varia con el precio que se da en el mercado. En la actualidad se pueden estar vendiendo novillas en 2.8 millones de pesos. La identificacin de las vacas se hace por medio de muescas que constan de tres dgitos (primer digito= numero de parto, segundo digito= mes del parto y el tercer digito= ao del parto).

UNIDAD DE OVINOS - CIDTEO VISITA A LA UNIDAD OVINO CENTRO AGROPECUARIO MARENGO RAZAS UTILIZADAS: Criolla (paramuna) Romney Marsh Corriedale Hampshire El proyecto de ovinos es el resultado del trabajo de la Universidad Nuestra Seora de la Paz de Bolivia, la Universidad de Lieja de Blgica, y la Universidad Nacional de Colombia, es un proyecto financiado por la comisin Universitaria para el Desarrollo, que es una comisin financiadora para pases en proceso de desarrollo, este proyecto pecuario contempla varios aspectos como lo son: investigacin, extensin, docencia. La unidad tambin trabaja de la mano con la Asociacin de productores Ovinos de Colombia. El objetivo principal de la unidad es tener un lote de hembras, para la produccin de carne de cordero, la unidad tambin tiene como propsito el ir mas all de la produccin de solo carne de cordero para la venta comercial, tiene unos objetivos que estn vinculados al valor agregado de la carne de cordero, como lo son el sacrificio y el despostaje de los mismos. El CIDTEO (Centro de Investigacin, Desarrollo Tecnolgico y Extensin Ovino) se encuentra ubicado en el Lote No. 14, con una extensin aproximada de 1.4ha divididos en 10 lotes pequeos donde se encuentra principalmente kikuyo (pennisetum clandestinum), en uno de estos lotes se maneja lo que son machos reproductores, se tienen 28 machos jvenes en la edad de la pubertad de 4-5 meses que se estn levantando para la nueva generacin de reproductores, y se tienen unas 4 hembras all que se tienen en sincronizacin y se usan para trabajar con los machos. La unidad tambin cuenta con los lotes 7, 8, 10, 11 que tienen una extensin de terreno aproximadamente de 21ha donde tambin hay principalmente pasto kikuyo (pennisetum clandestinum), y algunas reas con raigrs (lolium multiflorum), y tambin eventualmente aparecen en estos lotes algunos tipos de malezas que son retiradas manualmente. Esta rea est dividida en 12 potreros cada uno separado con malla borreguera y una medida aproximada de 8mX12m, y algunas subdivisiones en estos que permiten el manejo de las especies dentro del potrero. INFRAESTRUCTURA En cuanto a infraestructura la unidad cuenta con una oficina, una vestier y bao, un laboratorio de reproduccin y sanidad que se encarga del control parasitario y de la copologia y valoracin del semen para mejoramiento animal de una medida aproximada de 64 metros cuadrados (8mX8m), cuenta tambin con un corral de manejo con tres calcetas (una ms grande que las otras dos), y estas con embudos que facilitan la circulacin y el manejo de los animales, este corral de manejo tiene tambin una medida aproximada de 8mX8m. Tambin cuenta la unidad con una bodega de alimentos donde se almacena todos los suplementos alimenticios que requiere la especie, una farmacia adecuada con medicamentos y equipos de uso inmediato para cualquier eventualidad, y al fondo de la unidad se encuentran los corrales de manejo de maternidad, estos cuentan

con unas corraletas ms pequeas donde se manejan de a 1 o 2 hembras para hacer un buen control y seguimiento de maternidad, cra y lactancia. RAZAS

Hampshire: Es una raza originaria de Inglaterra que fue lograda hacia la dcada de 1880, fue lograda con la mezcla de distintas razas como; Bershire Knot, Hampshire Old, Southdown y Willshire Horn. Se caracteriza por ser un animal fuerte, muy estilizado y de gran adaptacin al clima variado, no debe tener rasgos de tosquedad ni aparentar debilidad. Su cabeza es alargada, de cuello ancho y termina en punta, no tiene cuernos, sus orejas son alargadas y el pelaje es oscuro, esto se repite en la cara, en las rodillas y garrones, los ojos estn libres de lana. En Marengo los machos de esta raza adaptados alcanzan un peso corporal de 5560 Kg, en la unidad esta raza se identifica por un tipo de arete que se les coloca con un numero de serie, los Hampshire se identifican porque empiezan con el numero 5, y para diferenciar machos y hembras Hampshire el serial varia, si es hembra 501 550, si es macho 5101 al 5107. las hembras por lo general tienen un peso 20% menor al del macho por tanto las hembras tienen un peso de 44 48 Kg. Corriedale: la raza Corriedale es la mas antigua de todas las razas mestizas, surgi del cruce de la raza Merina y Lincoln, desarrollada en simulatneo en Australia y Nueva Zelanda. La raza se desarrollo entre 1868 y 1910, como una raza de ovejas de doble propsito, muy buena para la produccin de carne y lana, la raza Corriedale se distribuyo poco a poco en muchas de las reas de cra de ovejas en el mundo, principalmente en Uruguay y Argentina. Tiene una larga vida til, es un animal robusto y equilibrado en todo su cuerpo, son madres muy dciles, fcil de cuidar, con altas tasas de fecundidad. Se adaptan bien a una amplia gama de condiciones climticas, no tienen cuernos, tienen lana en la cara. Alcanzan un peso aproximado de 65-70 Kg, el numero de si identificacin es el numero 4, igualmente para hembras va de 401 al 450 y en machos del 4101 al 4107. Romney Marsh: Es una raza de ovinos procedente de Inglaterra, de la llamada regin de Romney Marsh, fue reconocida en Inglaterra en el ao 1800, se han exportado ejemplares a otros continentes, la Romney es una raza ovina econmicamente importante, de doble propsito, por su carne y por su lana. Se la cra con doble propsito, su velln es de lana media, notable prolificidad, pudiendo en muchos casos ser mellicera, es robusta, puede vivir en zonas de mucha humedad, de climas templados. Los productores buscan ejemplares sin lana en la cara, sus vellones son semiabiertos y da mechas de puntas largas, el dimetro de las mismas es de 33 a 35 micrones. Alcanza tambin un peso de 60-65Kg, y su nmero de identificacin ser el 2. En hembras de 201 al 250, y machos del 2101 al 2107. Criolla: se caracterizan por sus lanas burdas y de mala calidad, patas un poco delgadas, es un animal mas perfilado. Tienen el peso promedio entre los 45-50 Kg igualmente las hembras tienen un 20% menos de peso que el de los machos. Y sus tarjetas de identificacin son las que empiezan por el numero 1, del 101 al 150 son hembras y del 1101 al 1107 son machos.

Todas las razas tienen un peso promedio de nacimiento de entre 3, 3.5, 4 Kg, en las razas criollas es un poco menor. La unidad actualmente cuenta con una densidad total de aproximadamente 50 hembras de cada raza, 7 machos por cada una de las cuatro razas y 120 cras en total, lo que nos da un rebao promedio de 348 ejemplares de esta especie. SISTEMA DE REPRODUCCION Y ALIMENTACION Para una buena organizacin de la reproduccin esta especie requiere que no se reproduzca con otro ejemplar que comparta una lnea sangunea, que no se reproduzcan con miembros de la misma familia (padre con hija por ejemplo). Se organizan entonces 3 familias de cada raza y se les coloca un macho de misma raza (o de raza diferente dependiendo la necesidad gentica), que no comparta un vinculo familiar con esta familia. Los apareamientos entonces se inician ciertos lunes de ciertos meses en los ciclos estrales de las ovejas. El ciclo estral de una oveja es de 17 das, entonces en estos 17 das entran a la zona de apareamiento los machos con una tiza untada en su vientre, esta tiza se usa con el fin de verificar que hembras han sido montadas, si transcurridos los 17 das del ciclo estral de una familia en apareamiento, se verifica que el 70% o mas de las ovejas estn preadas no se hace una segundo ciclo estral, de ser menor se alarga un poco el tiempo hasta completar dos ciclos estrales. Este rgimen de 17 o 34 das se hace con el fin de controlar tambin los partos que sean simultneos o en periodos cortos de diferencia de tiempo. Dos meses despus del apareamiento se hace un chequeo ecogrfico para diagnosticar prees; en la unidad ovina se usan dos mtodos de verificacin: el ecgrafo y el equipo de dopler, y en los animales que no se compruebe prees se mandan a otra ronda de apareamiento. La gestacin en las ovejas tarda unos 142-145-150 das. Unos das antes del parto las hembras entran en el corral de manejo de maternidad donde paren su cra o sus dos cras segn sea el caso, y entran en lactancia. La lactancia en esta especie dura entre 60-90 das, y el criterio bajo el cual se hace el destete, es que la cra haya alcanzado un peso suficiente aproximadamente a los 13-14 Kg. Si estas fechas concuerdan una hembra normal estara teniendo un parto aproximadamente cada 9 meses, algo as como 1.2 partos por ao. A las hembras una vez desteto el cordero se les suministran 400-450g y las mismas proporciones de alfalfa pelitizada, y si las condiciones de potrero son muy bajas se les pueden dar tambin 600-1200g de cilo, y constante en su dieta se les administran 25g de sal mineralizada constantemente, tambin se les suministra algo de glicerol en unos 40g da. Una vez desteto el cordero las hembras entran en el tiempo abierto que es el tiempo desde el ultimo parto hasta el nuevo apareamiento, este tiempo abierto dura aproximadamente 120 das. Una vez destetos los corderos se hace un suplemento de dieta con concentrado comercial en una proporcin de 150 200 g, alfalfa pelitizada en 100-150g y algo de cilo en pequeas proporciones, tambin se les proporciona sal mineralizada en aproximadamente 10g, y glicerol en una proporcin de 20-25g da. Los corderos alcanzan la edad de la pubertad a los 6-7 meses sin embargo es probable que aun no sean aptos para aparearse pues deben adquirir un peso de 30 Kg o mas y este lo logran a mediados de los 10-12 meses de edad

A todas las especies se les suministra agua constante, el agua viene tratada en la planta de tratamiento del CAM, el agua es bastante til adems para suministrarles todos los complementos y suplementos ya que se les disuelven all, y las proporciones de agua que debe ingerir un animal es que por cada Kilogramo de comida seca que consuma debe ingerir 3-4 Litro de agua. Los bebederos son de tipo canoa hechos con medio galn de plstico partido a la mitad introducido en una estructura metlica, estos sirven tanto de bebederos como de comederos y su aseo debe ser constante para evitar infecciones y parsitos. En este momento en unidad ovina hay varias categoras de ovinos como son: Hembras vacas, machos reproductores, machos en levante y hembras lactantes. Actualmente no hay una manera en la unidad de detectar el celo de las hembras, pero se estn implementando unos machos vasectomisados que van a servir de detectores de hembras en celo. Los ltimos ndices de fertilidad estn as:

90-92% 82-84% 65% 55% 82%

Criollas Romney Marsh Hampshire Corriedale de Todo el rebao

La prolificidad actual en la unidad es de cada 100 hembras salen 120 cra, lo que quiere decir que mas o menos hay 20 partos gemelos y una taza de fertilidad del 1.2% Para el mejoramiento gentico se han trado varios ejemplares de diferentes lugares como son: Concepcin, El Cocuy, Sogamoso, Duitama. Esto con el fin de diferenciar bien y mejorar los rasgos de cada especie. Esto con el fin de unificar razas y hacer una buena seleccin de futuros corderos. Estos corderos se seleccin bajo ciertos parmetros como son: fertilidad del papa con su grupo de hembras, prolificidad, estndar de la raza y rasgos morfolgicos, eficiencia productiva del padre, y el desempeo del mismo; peso de nacimiento, taza de ganancia de peso. Se selecciona un 10% de los corderos machos nacidos para futuras generaciones, el resto se tienen mas o menos a los 5-6 meses que alcanzan un peso de 30Kg que es un peso ideal para sacrificio. Las tazas de ganancia de peso actuales en los corderos estn en: 140-160g 180g 180g 170g Criollas Romney Marsh Corriedale Hampshire

Son unas buenas tazas de ganancia de peso si lo comparamos con un cordero de un campesino que seria de unos 60g y comparados con la taza de ganancia de peso a nivel Colombia que debe estar en unos 80g. ENFERMEDADES Y PREVENCIONES En el CAM el mayor problema que tiene la unidad de ovinos son los problemas pdales, y se tratan de prevenir mediante el recorte funcional de pezuas con la periodicidad que el animal lo requiera, se hace tambin una aplicacin de formol al 10%, para endurecer la capa del casco, estos procesos se hacen muy frecuentemente ya que es el mayor de los problemas que tiene la unidad ahora. La esquila se hace constantemente, y se tiene pensado hacer un mes antes del apareamiento. Se hace un descascarreo, que es el arreglo funcional de recorte de lana alrededor de los rganos reproductivos tanto en machos como en hembras, puesto que se necesita que los animales no tengan ninguna dificultad para aparearse. Se hacen tambin unos baos, para contrarrestar ectoparsitos como garrapatas, moscas. Estos baos son externos y se realizan por aspersin, y medicamentos antiparasitarios fundamentalmente, estos para evitar los parsitos en el sistema digestivos. En esta especie en particular no se hace ningn tipo de vacunacin, ni siquiera contra la fiebre aptosa. Se presentan algunos casos de neumona y problemas respiratorios, pero es muy baja la incidencia de estos.

ORGANIZACIN DE LA UNIDAD

Director General Director Administrativo y Operativo Trabajador de Campo Pasantes Visitas

Henry Grajales Lorena Quiroga Esneider Harold Cadena Andrs Leguizamn

CONCLUSIONES Por medio del estudio a fondo de las unidades productivas bovina y ovina se identificaron los objetivos de produccin a donde se encaminan los ciclos productivos. Se consulto acerca de los costos de produccin que conllevan la produccin ovina y la produccin bovina. Se evidenciaron las falencias que tiene cada actividad productiva y los factores que la generan. Se conoci a fondo los proyectos que se llevan a cabo en las unidades ya antes mencionadas. Se identifico la visin y el propsito de cada unidad.

BIBLIOGRAFIA Antonio Lpez Hurtado. Ganadera http://www.conocermoralzarzal.com/lactea.htm; 2006 Lctea.