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Receta de Masa para donas

Valoración: 4,4 (262 votos) 414 comentarios

Por Diana Duarte. Actualizado: 17 marzo 2022

Las donas caseras, también conocidas como donuts

o rosquillas, son muy fáciles de preparar y
constituyen una de las meriendas favoritas de los
niños. La masa para donas que te enseñamos a
preparar continuación la podrás usar para hacer
donas fritas y también para hacer donas al horno.
Cuando estén listas, las podrás servir sin ningún tipo
de decoración o complementarlas con tu cobertura
favorita o azúcar.

En cualquier caso, el primer paso siempre es

elaborar la masa, ¿quieres saber cómo? No te
pierdas esta receta de RecetasGratis y descubre
cómo hacer donas esponjosas de forma fácil y
rápida.

10 comensales
1h 30m
Merienda
Dificultad media

Características adicionales: Coste barato

Ingredientes para hacer Masa para

donas:
1 kilogramo de harina de trigo 0000
o común
260 gramos de azúcar
40 gramos de levadura fresca
80 gramos de mantequilla
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
200 mililitros de leche tibia

También te puede interesar: Donas sin gluten

Cómo hacer Masa para donas:

Para empezar a hacer la masa para donas
1 deberás colocar la harina en un tazón
amplio, formar un volcán con ella y añadir en el
centro la leche y la levadura.

Truco: También puedes disolver la levadura en la

leche tibia y agregar directamente esta mezcla.

Hecho esto, derrite la mantequilla en el

2 microondas y mézclala con la harina y el resto
de los ingredientes, es decir, incorpora los huevos, el
azúcar y la vainilla. Amasa todo junto hasta
conseguir una textura lisa y elástica, lo que te llevará
de 20 a 30 minutos. El resultado debe ser una masa
que no se quede pegada en las manos, pero un
tanto pegajosa al mismo tiempo.

Truco: Si la masa sigue quedando demasiado

pegajosa, añade un poco de harina. Si por el
contrario la notas muy seca, vierte un poco de leche
o agua.

Cuando la masa de las donas no se quede

3 pegada en tus manos, haz una bola con ella y
déjala dentro del recipiente para que repose
durante una hora y duplique su volumen. Es
aconsejable que cubras la masa con un paño limpio
o papel film.

Recuerda que esta masa te servirá para hacer

donas caseras horneadas y también donas fritas si
lo prefieres.

Pasado este tiempo, la masa tiene que haber

4 duplicado su volumen. Entonces, sin golpearla,
extiéndela con un rodillo hasta alcanzar 1 cm de
grosor. Ten presente que todavía debe reposar un
poco más, por lo que crecerá de nuevo.

Truco: Para hacer donas fritas más esponjosas, sí

puedes dejar 2 cm de grosor, pero para donas al
horno recomendamos solo 1 cm.

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Con la masa ya estirada, corta las donas con

5 el diámetro deseado y resérvalas sobre una
bandeja forrada con papel vegetal o sulfurizado.

Truco: Puedes utilizar tanto un molde especial para

cortar las donas caseras como cualquier otro objeto
redondo, como un vaso o copa tequilera por
ejemplo.

Cuando tengas las donas caseras ya cortadas,

6 deberás dejarlas reposar durante 10
minutos más para que aumenten su tamaño.

Ahora tienes dos opciones, puedes hacer

7 donas fritas o al horno. Para cocinar la masa
para donas fritas solo debes calentar abundante
aceite e introducirlas de una en una o en tandas
pequeñas. Dales la vuelta a menudo para que se
cocinen de forma pareja y Resérvalas sobre papel
absorbente cuando estén doradas. Para hacer las
donas caseras al horno, pecalienta el horno a 180 ºC
y hornéalas durante 10 minutos. Ten presente que
las donas horneadas quedan menos jugosas, con
una consistencia esponjosa pero no tan blanda
como la de las cocinadas en aceite.

Truco: Si las haces fritas, utiliza una olla o cazo en

lugar de una sartén porque las donas caseras
necesitan flotar y no tocar el fondo.

Si lo deseas, puedes decorar tus donas con

8 frosting de fresa, ganaché de chocolate o
glaseado blanco para donas. Otra opción
totalmente válida y mucho más sencilla es
espolvorear un poco de azúcar glas, consulta
nuestra receta para elaborar el tuyo propio.

Y ahora que ya sabes cómo hacer la mejor masa

para donas, también puedes preparar algunas
bebidas para acompañar la merienda:

Batido de chocolate
Batido de avena

Truco: Están más ricas si se consumen al momento

pero si os sobran se pueden congelar sin
problemas.

Como has podido comprobar, estas son unas

9 donas caseras fáciles, cuya principal dificultad
reside en ser paciente durante el amasado para
lograr esa textura lisa. No obstante, si después de
consultar la receta de donas te queda alguna duda,
no te pierdas nuestro vídeo en el que te mostramos
cómo hacer donas de una forma más visual y
sencilla. Aunque "

Cómo hacer DONAS CASERAS …

Si te ha gustado la receta de Masa para donas, te

sugerimos que entres en nuestra categoría de
Recetas de Bollería.

Cómo hacer donas caseras perfectas

Si quieres saber cómo hacer donas perfectas te
recomendamos que le eches un vistazo a esta serie
de claves o trucos con los que no te fallará la receta
por muy principiante que seas:

El secreto de la receta de donas está en la

masa, y es que la fermentación o el leudado de la
misma gracias a la acción de la levadura es
imprescindible si queremos conseguir unas donas
bien esponjosas y tiernas. Por ello, hay que
respetar siempre los tiempos de reposo de la
masa entre fermentación y fermentación.
El amasado es otra de las claves para conseguir
unas buenas donas. Aunque sabemos que puede
resultar un tanto pesado amasar durante tantos
minutos, es necesario para trabajar bien la masa,
conseguir que la levadura haga su trabajo y quede
completamente lisa.
A la hora de estirar la masa de las donas y
luego formarlas y recortarlas, recuerda siempre
enharinar la superficie de trabajo previamente y
también el cortapastas o troquel que vayas a
utilizar porque la masa de este tipo de
fermentaciones es muy pegajosa y así evitarás
que se quede pegada por todas partes.

Fotos de Masa para donas

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414 comentarios

Eunice Gutierrez hernandes Su valoración:

25/01/2022

Como puedo saber si están cocidas por dentro?

O que tiempo las puedo tener friendo?

Ver 2 respuestas Responder 1 0

Luz E paz Su valoración:

21/01/2022

Muy Buena receta Gracia's

Responder 2 0

Sangls Su valoración:
07/11/2021

Estuve buscando una receta de donals.,

Esta es facil y economica.

Responder 2 0

jhon reina Su valoración:

26/09/2021

para cuantas donas nos alcanza esa receta

Responder 2 3

Carolina Gutiérrez Su valoración:

31/08/2021

Exelentes recetas.

Responder 3 1

Valentina Su valoración:
13/07/2021

Sencillo y eficiente

Responder 2 3

Jorgemarticastillolopez Su valoración:
30/06/2021

Me encantas las donas y me muero por comermelas

Responder 1 2

Orlando sanchez Su valoración:

24/06/2021

Quiero aprender hacer nonas caseras y nesecito horientacion

gracias

Responder 1 5

ADRIANA TORRES Su valoración:

16/06/2021

Sólo agradecer por la receta del queque fácil !! Quedó exquisito !!

Responder 1 2