2023-08-25 21:40 Ensalada de Kale, Garbanzos y Nueces | Delicias Kitchen

Ensalada de kale, garbanzos y nueces

★★★★★ 5 de 1 comentarios

Ensalada de kale, con garbanzos, nueces y fruta. Muy rica y nutritiva.

Preparación: 5 min Tiempo Total: 5 min

Método: Sin cocción Dieta: Vegana
Raciones / Piezas: 1 1x
Autor: Delicias Kitchen Cocina: Vegetariana, vegana Categoría: Ensaladas

I N G R EDIENT ES

ESCALAR 1x 2x 3x 4x

4 hojas de kale
1/2 manzana
1/2 taza de garbanzos cocidos
6 Nueces de California
2 cucharadas de arándanos secos
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de veganesa casera (o mayonesa para una opción no vegana)
Sésamo para decorar

E L A BO RAC I Ó N PAS O A PASO

Lavar y cortar: primero lavaremos bien las hojas de kale e iremos haciéndolas pedacitos, separando y desechando todos los nervios un poco duros de las
1
hojas, con las manos.

Añadir limón, veganesa y mezclar: cuando lo tengamos, añadiremos el zumo de limón y 1 cucharada de la veganesa y masajearemos con las manos para
2
suavizar la kale e ir mezclándolo todo.

Masajear con las manos: después de aproximadamente un minuto o dos, los trocitos de hoja habrán disminuido considerablemente de tamaño, y perdido su
3
rigidez.

Añadir resto de ingredientes: después simplemente iremos añadiendo el resto de ingredientes de la ensalada, la cucharada restante de veganesa, los
4
arándanos secos, etc…cortando en cubitos la manzana y troceando las nueces.

5 Mezclar y servir: mezclamos bien y servimos con algo de sésamo por encima! (mejor triturado, para beneficiarnos de la gran cantidad de calcio que contiene)

- Nutrición

Serv. / Personas: 1 Calorías: 813 Azúcar: 26g Sodio: 544mg Grasas: 47g Grasas saturadas: 4g Grasas trans: 0g
Carbohidratos: 82g Fibra: 27g Proteínas: 36g Colesterol: 0mg

Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.

Encuéntralo online: https://deliciaskitchen.com/ensalada-de-kale/

https://deliciaskitchen.com/ensalada-de-kale/print/7263/ 1/2