I Und. Semana 12, Sesión 1

Universidad Nacional
Federico Villarreal
SEMANA 12, sesión 1
Técnica de diagrama de proceso. Técnicas de elaboración de diagramas
Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 1

Federico Villarreal
Presentación de la tarea de la S10:

Caso aplicativo organimetria y diagrama de flujo
GRUPO 00 …………………………….
GRUPO 00 ……………………………..
GRUPO 00 ……………………………..
GRUPO 00.……………………………..
GRUPO 00 ……………………………..
10 minutos/
grupo

Federico Villarreal
Principio de diseño de los

proceso
TC08 Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 3

Federico Villarreal
2. Organizar en fun-
… tratar la ubicación 3. Organizar física
1. Eliminación de ción de los resultados
geográficamente, alrededor de los
actividades que no y diseñar celularmen-
distribuir los recursos y resultados logrando
agregan valores te los lugares de
localizar centralmente beneficios orientados
trabajo, y…
5. Flujos que parten de

4. Trabajadores la demanda y 6. Sistema de control 7. Reducir tiempo de
Multifuncionales reducción del tamaño visual preparación
de lotes
8. Calidad en el ori- 10. Mentalidad para el 11. Mentalidad para el

9. Optimizar relacio-
gen, estandarización y mejoramiento mejoramiento
nes con clientes y
captura de continuo de la continuo de la 5
proveedores
información ejecución. ejecución.

Federico Villarreal
Naturaleza de los diagrama de

procesos

Federico Villarreal
DIAGRAMA DE PROCESO
Es la representación gráfica de la sucesión de hechos o

fases que se presentan al aplicar el método o
procedimiento de trabajo, clasificándolos mediante
símbolos según la naturaleza de cada cual.
5

Federico Villarreal
I. Simbología de actividades principales
Cuando se modifican intencionalmente las caracte-

rísticas; Físicas o químicas, se monta o desmonta,
Operación facilita o recibe un objeto o se hacen cálculos o planes.
Cuando un objeto es examinado confines de identificar

Inspección o comprobar la calidad o cantidad.
5

Federico Villarreal
II. Simbología de actividades secundarias
Cuando existe manipulación de materiales u objeto.

Transporte
Cuando no se permite continuar con el proceso o Requieren la

Espera/Demora ejecución de una acción previa
El material o la persona están inactivas
Cuando el objeto o material, es guardado en lugares apropiados

Almacena- para su conservación o mantenimiento.
Miento
5
Cuando se ejecuta actividades en forma conjunta, por
Actividades un mismo operario y en el mismo lugar de trabajo.
combinadas
Federico Villarreal
Análisis del DOP

Federico Villarreal
DIAGRAMA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO (DOP)
Es la Tiene como
Debe indicar,
representación propósito de Se debe
Se registran al lado de los
gráfica de la ofrecer una Se debe diseñar
solamente símbolos
sucesión de visión general indicar los mediante un
las breves notas
todas las de las puntos de croquis las
operaciones sobre la
operaciones e actividades a entrada de partes de los
principales y actividades y
inspecciones de fin de eliminar los sistemas de
las el tiempo
que consta el las que sean materiales. montaje a
inspecciones. asignada a
proceso o innecesarias o llevar a cabo.
ellas.
procedimiento. combinarlas.
5

Federico Villarreal
Ejemplo de DOP:
Atención al cliente
en el mini market
“XZ”

Federico Villarreal
Análisis del DAP

Federico Villarreal
DIAGRAMA DE ANALISIS DEL PROCESO (DAP)
Es la representación gráfica
de las diversos actividades a Se registran todas las El DAP puede referirse al
que da lugar un trabajo o un actividades por medio de los material o al operario y se
producto, en la organización símbolos apropiados. utiliza cinco símbolos
o la planta. convencionales.
Por su complejidad, no Es recomendable hacer un

registra todas las diagrama para cada pieza
operaciones que puede importante del montaje, a fin de
consignarse en el diagrama estudiar la manipulación, espera,
del proceso en una sola almacenamiento, etc. que 5
operación necesita cada uno.

Federico Villarreal
Ejemplo de
DAP:
Elaboración
de perro
caliente

Federico Villarreal
Diferencias entre el DAP y DOP
El DOP El DAP
• Es una representación gráfica • Contiene muchos más detalles
de los puntos en los que se que el de operaciones. Es
introducen materiales en el particularmente útil para
proceso y del orden de las poner de manifiesto costos
inspecciones y de todas las ocultos como pueden ser
operaciones, excepto las distancias recorridas, retrasos
incluidas en la manipulación y almacenamientos
de los materiales. Utiliza sólo temporales.
los símbolos de Operación, 5
Inspección y Combinada.

Federico Villarreal
Diferencias entre el DAP y DOP: resumen
El DAP si muestra manipuleo de material.
El DAP muestra las demoras en proceso.
El DAP usa otros símbolos adicionales al DOP como Transporte,

Demora y Almacenamiento 5

Federico Villarreal
Qué hacer después de dibujar un diagrama de flujo

¿Puedo identificar pasos críticos dentro del proceso?
¿Puedo establecer algún KPI o indicador de gestión para esos pasos críticos y saber si se
está ejecutando correctamente?
¿Se podría automatizar algún paso de este proceso mediante herramientas como Excel o
algún otro software/aplicación para hacerlo más ágil?
¿Se podría acortar algún paso sin que se pierda información/valor añadido y así hacer un
proceso más ágil/sencillo?
¿Se podrá modificar algún paso sin que se pierda información/valor añadido y así hacer
un proceso más ágil/sencillo?
5
¿Valdrá la pena desarrollar un procedimiento de trabajo o instrucción de trabajo con el
fin de obtener un manual de este proceso y entregárselo a los empleados?
Federico Villarreal
La Estrategia de procesos en la organización
USO DE LAS • Las operaciones como arma competitiva

OPERACIONES PARA Estrategia de operaciones Administración de
COMPETIR proyectos
• Estrategia de procesos Análisis de procesos

ADMINISTRACIÓN DE Rendimiento y calidad de los procesos
PROCESOS Administración de restricciones Distribución
de los procesos Sistemas esbeltos
• Estrategia de cadena de suministro Localiza-

ADMINISTRACIÓN DE ción Administración de inventarios Pronósti- 5
CADENAS DE VALOR cos Planificación de ventas y operaciones
Planificación de recursos Programación

Federico Villarreal
Video: MEJORA de PROCESOS de negocio
5 minutos

Federico Villarreal
Tarea Grupal en clase virtual
Los grupos previo análisis del video harán un comentario del contenido
debiendo compartir pantalla en clases remota.
20 minutos

Federico Villarreal

I Und. Semana 12, Sesión 1

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

I Und. Semana 12, Sesión 1

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Universidad Nacional

SEMANA 12, sesión 1

Técnica de diagrama de proceso. Técnicas de elaboración de diagramas

Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 1

Presentación de la tarea de la S10:

Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 2

Principio de diseño de los

TC08 Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 3

5. Flujos que parten de

8. Calidad en el ori- 10. Mentalidad para el 11. Mentalidad para el

Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 4

Naturaleza de los diagrama de

TC08 Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 5

Es la representación gráfica de la sucesión de hechos o

Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 6

I. Simbología de actividades principales

Cuando se modifican intencionalmente las caracte-

Cuando un objeto es examinado confines de identificar

Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 7

II. Simbología de actividades secundarias

Cuando existe manipulación de materiales u objeto.

Cuando no se permite continuar con el proceso o Requieren la

Cuando el objeto o material, es guardado en lugares apropiados

Análisis del DOP

TC08 Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 9

DIAGRAMA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO (DOP)

Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 10

Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 11

Análisis del DAP

TC08 Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 12

DIAGRAMA DE ANALISIS DEL PROCESO (DAP)

Por su complejidad, no Es recomendable hacer un

Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 13

Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 14

Diferencias entre el DAP y DOP

Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 15

Diferencias entre el DAP y DOP: resumen

El DAP si muestra manipuleo de material.

El DAP muestra las demoras en proceso.

El DAP usa otros símbolos adicionales al DOP como Transporte,

Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 16

Qué hacer después de dibujar un diagrama de flujo

La Estrategia de procesos en la organización

USO DE LAS • Las operaciones como arma competitiva

• Estrategia de procesos Análisis de procesos

• Estrategia de cadena de suministro Localiza-

Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 18

Video: MEJORA de PROCESOS de negocio

Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 19

Tarea Grupal en clase virtual

Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 20

Mg. Adm. Sixto O. Lozano Mayta 21

También podría gustarte