SEMANA 7– CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS

CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS

SEMANA 7

Diagrama de flujo de procesos

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APRENDIZAJES ESPERADOS
• El estudiante será capaz de proponer
planes o actividades preventivas en base
a los resultados de la investigación, que
contribuyan a la innovación y/o mejora
continua de procesos o servicios de las
organizaciones o del lugar de la
investigación.

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APRENDIZAJES ESPERADOS ................................................................................................................. 2

INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................... 4
1. DEFINICIÓN DE UN DIAGRAMA DE FLUJO ................................................................................... 4
1.1. ELEMENTOS DE UN DIAGRAMA DE FLUJO ...................................................................... 7
1.2. SÍMBOLOS PARA ELABORAR UN DIAGRAMA DE FLUJO .................................................. 7
1.3. TIPOS DE DIAGRAMA DE FLUJO ...................................................................................... 9
1.4. BENEFICIOS DE LOS DIAGRAMAS DE FLUJO PARA EL CONTROL ESTADÍSTICO DE
PROCESOS.................................................................................................................................. 14
COMENTARIO FINAL.......................................................................................................................... 15
REFERENCIAS ..................................................................................................................................... 16

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INTRODUCCIÓN
Una de las herramientas más usadas en la
gestión de información son los diagramas de
flujo en cada uno de sus tipos, ya que
proponen una estructura de fácil
entendimiento ya que es un recurso visual de
fácil interpretación y simbología.
En general permiten visualizar de manera
simple y sencilla una gran cantidad de
información ordenada por etapas
(actividades) y flechas de flujo.
En este contenido se estudiará su definición,
estructura (simbología) y tipos de diagramas
de flujo. Otro punto importante será conocer
los beneficios que trae consigo este recurso
visual para las organizaciones.

1. DEFINICIÓN DE UN DIAGRAMA DE FLUJO

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Los diagramas de flujo son esquemas que permiten representar operaciones y estructuras. En el
diagrama se representan los pasos de un proceso.

En términos de flujo de proceso, este puede ser un producto, un servicio o la combinación de

ambos.

Figura 1. Diagrama de flujo de una planta productiva.

Fuente: https://www.google.com/search?biw=1366&bih=667&tbm=isch&sa=1&ei=e4ncXPW0Mqm-
5OUPvsCDyAI&q=diagrama+de+flujo+en+un+aplanta+productiva&oq=diagrama+de+flujo+en+un+aplanta+p
roductiva&gs_l=img.3...48199.54769..55050...2.0..0.99.1442.27......1....1..gws-wiz-
img.......35i39j0i67j0j0i8i30j0i24.PhbxNfORA1k#imgrc=rOcOIs0RT3shrM:

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Figura 2. Diagrama de flujo de una planta productiva.

Fuente: https://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-industrial/lean-
manufacturing/manufactura-celular/

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Estos diagramas permiten visualizar de manera simple el flujo de un proceso ya que hay
simbología asociada, nomenclatura y flechas que indican cuál es la dirección de las etapas o
actividades. En una planta productiva, por ejemplo, permite al ingeniero ver directamente dónde
se puede estar originando una falla o ver oportunidades de mejora y rediseñar el diagrama de
flujo, ya que son estructuras dinámicas.

1.1. ELEMENTOS DE UN DIAGRAMA DE FLUJO

Los elementos de un diagrama de flujo son los siguientes:

• Elementos de entrada: Se definen como los requerimientos necesarios para llevar a cabo
el proceso y para poder obtener el producto final. Información del proveedor,
procedimientos, materias primas son ejemplos de elementos de entrada.
• Elementos de salida: Corresponden a la transformación de los elementos de entrada,
pueden ser productos o servicios.
• Clientes: Puede ser una persona natural o una organización la cual adquiere un producto
y/o servicio.
• Proveedores: Es una persona natural u organización que proporciona servicios y/o
productos a una empresa para que pueda llevar a cabo el proceso.
• Recursos: Son los medios necesarios para realizar los procesos. Nivel de experiencia de los
trabajadores, equipos, softwares, máquinas son ejemplos de recursos.

1.2. SÍMBOLOS PARA ELABORAR UN DIAGRAMA DE FLUJO

La simbología para usada en los diagrama de flujo es la siguiente:

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Figura 3. Simbología en los diagramas de flujo.

Fuente: https://www.smartdraw.com/flowchart/simbolos-de-diagramas-de-flujo.htm

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• En el siguiente enlace se pueden ver más simbología asociada a los

diagramas de flujo.

https://www.smartdraw.com/flowchart/simbolos-de-
diagramas-de-flujo.htm

• Otra herramienta que se puede utilizar en la confección de

diagramas de flujo es Smartdraw, disponible en el siguiente enlace:

https://www.smartdraw.com/flowchart/diagramas-de-
flujo.htm

1.3. TIPOS DE DIAGRAMA DE FLUJO

Existen tipos de diagramas de flujo, esto dependerá del tipo de organización y del rubro en
particular. En general, se pueden distinguir los siguientes tipos:

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• Formato vertical: la secuencia de las operaciones va de arriba hacia abajo.

Figura 4. Diagrama de flujo vertical.

Fuente: https://sites.google.com/site/procesosdemanufacturaetitc/manufactura/diagramas-de-flujo-
caracteristicas-y-tipos

• Formato horizontal: La secuencia de operaciones se ingresa de izquierda a derecha.

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Figura 5. Diagrama de flujo horizontal.

Fuente: https://www.caracteristicas.co/diagrama-flujo/

• Formato panorámico: es una combinación de los dos tipos vistos anteriormente, permite
tomar más acciones simultáneas.

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Figura 6. Diagrama de flujo panorámico

Fuente: https://ingenioempresa.com/diagrama-de-flujo/

• Formato arquitectónico: se representa el proceso entero en un diagrama.

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Figura 7. Diagrama de flujo arquitectónico

Fuente: https://sites.google.com/site/procesosdemanufacturaetitc/manufactura/diagramas-de-
flujo-caracteristicas-y-tipos

• Diagrama de bloques: es usado para representar sistemas físicos, lo que permite un

análisis matemático-razonable de las etapas.

Figura 8. Diagrama de bloques

Fuente:http://www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-
tic/21700290/helvia/aula/archivos/repositorio/0/46/html/bloques.html

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• Diagrama de bloques de procesos de producción: este diagrama se encarga de indicar la

manera en la que se elabora un producto. Se especifica la materia prima y las etapas del
proceso.

Figura 9. Producción de amoníaco.

Fuente: https://www.textoscientificos.com/quimica/amoniaco/produccion

1.4. BENEFICIOS DE LOS DIAGRAMAS DE FLUJO PARA EL

CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS
El beneficio de usar los diagramas de flujos en el control estadístico de procesos está enfocado,
principalmente, en su aplicación en la industria. Los beneficios son:

• Es una herramienta de apoyo por ejemplo, para ingenieros, porque permite

identificar/corregir problemas sin la necesidad de recopilar gran parte de información ya
que la información que entrega el diagrama es clara y diferenciada.
• Diagramar por medio de flujo permite estandarizar los procesos, lo que favorece la
corrección oportuna, mejora y el trabajo en equipo.
• Ayuda a la gestión de información ya que establece el registro de los procesos de una
organización.

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COMENTARIO FINAL
Durante esta semana se estudió la definición, estructura y tipos de diagramas de flujo.

Los diagramas de flujo, en cada uno de tus tipos y aplicaciones, establecen una forma ordenada y
simple de conocer un proceso, actividad o una serie de pasos lógicos. Todo diagrama de flujo
posee elementos de entrada y salida, junto con indicadores de flujo e información anexa.

Entre los beneficios de diagramar los procesos mediante flujos se encuentra la posibilidad de
encontrar fallas con rapidez y aplicar las medidas correctivas oportunamente. Otro beneficio
importante es la oportunidad de estandarizar los procesos de una organización, por lo tanto, se
favorece la gestión de información.

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REFERENCIAS

Heizer, J. & Render, B. (2009). Principios de administración de operaciones. México: Pearson

Educación.

Krajewski, L; Ritzman, L.; Malhotra, M. & González, M. (2013). Administración de operaciones:

procesos y cadena de suministro. México: Pearson Educación

PARA REFERENCIAR ESTE DOCUMENTO, CONSIDERE:

IACC (2019). Diagrama de flujo de procesos. Control Estadístico de Procesos. Semana

7.

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