ESTOMAS

FISIOLOGÍA DE LOS CULTIVOS I

2017 II

ROBERTO TIRADO LARA

RAY KEVIN LEYVA GARCIA

 ESTOMAS

EPIDERMIS

La epidermis es una capa simple de células aplanadas que rodea todos los
órganos de la planta. Dependiendo del tipo de planta, la epidermis puede variar
en grosor, habiendo en algunos casos varias capas de células. En general se
presenta una cubierta exterior de ceras denominada cutina. En muchas
especies de plantas la epidermis tiene pelos o excrecencias. Su morfología es
muy variada, con pelos lisos (tricomas) o rígidos (cerdas), estrellados,
glandulosos. Existe una gran relación entre la densidad de pelos y la
adaptación al ambiente. Las plantas de medios desérticos o sin agua, como las
plantas crasas, tienen muchos pelos, pues éstos contribuyen a la formación de
una atmósfera estable o bien actúan como reflectantes para la luz.

La epidermis es impermeable al tráfico de fluidos, por lo que se hace necesaria

la presencia de sectores en que se haga posible el intercambio de gases y de
agua, para que la planta fotosintética, respire o alcance el equilibrio hídrico. A
esos sectores se les denomina estomas.

LOCALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LOS ESTOMAS

Los estomas se encuentran normalmente en la parte aérea de la planta, y su

distribución varía: en las plantas leñosas se encuentra casi siempre en el envés
de las hojas.

En árboles de zonas con mucha humedad ambiental, la evaporación es difícil,

por lo que las hojas suelen tener goteador, de forma que se elimine la lámina
de agua y el estoma se presenta en la parte superior de la hoja. En ambientes
secos, en cambio, el estoma se encuentra en el envés y hundido en la
epidermis.

APARATO ESTOMÁTICO

El estoma lo forman dos células, llamadas oclusivas, que cuando están

turgentes toman la apariencia de un anillo hinchado que deja abierto el círculo
interior. Cuando pierden la turgencia las dos células oclusivas, se repliegan
flácidas cubriendo el círculo interno. En algunos casos hay otras células que les
acompañan. Al conjunto de las células oclusivas y anejas se le llama aparato
estomático.

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TRANSPIRACIÓN

Como respuesta a ciertos estímulos, los estomas se abren o se cierran,

regulando los flujos de oxígeno, dióxido de carbono y vapor de agua. La salida
de vapor de agua se denomina transpiración. Los estomas se abren o se
cierran cuando se llenan o se vacían de agua. La entrada de K+ a las células
estomáticas produce un descenso de potencial osmótico que induce la entrada
de agua. La entrada de agua en las células oclusivas produce su turgencia. La
apertura de la estoma facilita la evaporación del agua y su movimiento continuo
desde la raíz. La entrada en la raíz se ve posibilitada por la mayor
concentración de sales en el interior de las células de las raíces que en el
medio, fenómeno que se llama ósmosis. La transpiración permite por tanto
movilizar las sales minerales y el agua desde el suelo, pero tiene el
inconveniente de la pérdida de recursos hídricos, de modo que el
funcionamiento ideal de la planta consiste en un compromiso entre la entrada
de CO2 para la fotosíntesis y la pérdida de agua por transpiración.

Factores que determinan la apertura o cierre del estoma y la transpiración

 L a luz del sol determina la apertura de los estomas. Además, la luz del
sol, al incrementar la temperatura, acelera la velocidad de transpiración
(se duplica por cada incremento de 10 ºC).
 L a humedad: cuando es alta, la pérdida de agua es mucho más lenta
 E l viento: el gradiente de concentración de vapor de agua entre el interior
y el exterior de la hoja, aumenta cuando hay viento que “barre” el vapor
de agua de la superficie de la hoja.
 p H : Si aumenta el pH, se produce la apertura.
 Temperatura y agua: Cuando la presión osmótica de la planta baja
mucho, hay una hormona (Ácido giberelico) que impide que la planta se
deshidrate impidiendo el funcionamiento de la bomba de H+ y
provocando
el cierre del estoma.

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