UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO

FACULTAD INTEGRAL DEL NORTE

CARRERA INGENIERIA INDUSTRIAL

“CRISTALIZACION”

Materia : Operaciones Unitarias II.

Integrantes :
N° de Registro :
Docente : Ing. .
Fecha : 21 de noviembre del 2023.

Montero – Santa Cruz – Bolivia

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 Índice
1. DATOS DEL INVESTIGADOR......................................................................................................3
2. ESQUEMA........................................................................................................................................5
3. MAPA CONCEPTUAL....................................................................................................................6
4. RESUMEN........................................................................................................................................7
5. PALABRAS CLAVE........................................................................................................................7
6.1 Objetivo general..........................................................................................................................7
6.2 Objetivos especifico.....................................................................................................................7
7. INTRODUCCION.............................................................................................................................8
7.1 Cristalización...............................................................................................................................8
7.2 Etapas de la cristalización............................................................................................................8
7.2.1 Sobresaturación de la solución.............................................................................................8
7.2.2 Nucleación...........................................................................................................................9
7.2.3 Crecimiento de los cristales.................................................................................................9
7.2.4 Pureza de los cristales........................................................................................................11
7.2.5 Ventajas y desventajas.......................................................................................................11
7.3 Tipos de cristalización...............................................................................................................11
7.3.1 Cristalización por disolución..............................................................................................11
7.3.2 Cristalización por enfriamiento..........................................................................................11
7.3.3 Cristalización por evaporación de disolvente.....................................................................12
7.3.4 Cristalización al vacío........................................................................................................12
7.3.5 Cristalización por precipitación de mezcla directa o reacción química..............................12
7.3.6 Cristalización por Drowning-out........................................................................................12
7.3.7 Cristalización por fusión....................................................................................................12
7.3.8 Cristalización por sublimación...........................................................................................12
7.4 Tipos de cristalizadores.............................................................................................................13
7.4.1 Cristalizador de suspensión mezclada y de retiro de producto combinado.........................13
7.4.2 Cristalizador de enfriamiento superficial...........................................................................13
7.4.3 Cristalizador de evaporación de circulación forzada..........................................................14
7.4.4 Cristalizador de tubo de extracción....................................................................................15
7.5 Ejemplos de cristalización.........................................................................................................15
7.6 Cristalización en la industria......................................................................................................17
7.6.1 Usos de la cristalización en la industria.............................................................................17
8. METODOLOGIA............................................................................................................................19

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 8.1 Metodología descriptiva............................................................................................................19
9. RESULTADOS...............................................................................................................................20
10. CONCLUSIONES...........................................................................................................................20
11. BIBLIOGRAFIA.............................................................................................................................21
12. ANEXOS.........................................................................................................................................21

1. DATOS DEL INVESTIGADOR.

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Apellidos y Nombres:

Registros:

Carrera: Ingeniería Industrial.

Semestre: 5to Semestre.

Correo Electrónico: n

Facebook:

Número de teléfono:

Institución: Universidad Autónoma Gabriel Rene Moreno” Facultad Integral del Norte”.

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2. ESQUEMA.

Durante el proceso de cristalización los cristales deben formarse

primero y luego crecer.
CRISTALIZACION

La operación de cristalización consiste en separar un

soluto de una solución mediante la formación de cristales
de éste en el seno de la solución. Una vez formados los
cristales se separan de la solución obteniéndose el soluto
con un alto grado de pureza.
El fenómeno de formación de pequeños cristales se le llama
nucleación y a la formación capa por capa del cristal se le llama
crecimiento.

La sobresaturación es la fuerza impulsora tanto de la nucleación como

del crecimiento de los cristales.
3. MAPA CONCEPTUAL.

CRISTALIZACION

TIPOS DE
CRISTALIZACION

CRISTALIZACION POR
CRISTALIZACION POR
CRISTALIZACION POR CRISTALIZACION POR CRISTALIZACION AL PRECIPITACION CRISTALIZACION POR CRISTALIZACION POR CRISTALIZACION POR
EVAPORACION DE
DISOLUCION ENFRIAMIENTO VACIO DIRECTA O REACCION DROWNING-OUT FUSION SUBLIMACION
DISOLVENTE
QUIMICA
4. RESUMEN.

La cristalización es una operación de transferencia de materia en la que se produce la formación

de un solido (cristal o precipitado) a partir de una fase homogénea (soluto en disolución o en un
fundido). Un ejemplo importante es la producción de la sacarosa de azúcar, donde la sacarosa se
cristaliza de una solución acuosa.
La cristalización es importante como proceso industrial por los diferentes materiales que son y
pueden ser comercializados en forma de cristales. Su empleo tan difundido se debe
probablemente a la gran pureza y la forma atractiva del producto químico sólido, que se puede
obtener de soluciones relativamente impuras en un solo paso de procesamiento. En términos de
los requisitos de energía, la cristalización requiere mucho menos para la separación que lo que
requiere la destilación y otros métodos de purificación utilizados. Además, se puede realizar a
temperaturas relativamente bajas ya una escala que varia desde unos cuantos gramos hasta millas
de toneladas diarias. La cristalización se puede realizar desde un vapor, una fusión o una
solución. La mayor parte de las aplicaciones industriales de la operación incluye la cristalización
a partir de soluciones.
5. PALABRAS CLAVE.

Fusión, Solido, Purificación, disolución, Pureza, Solubilidad, Equilibrio, Sobresaturación,

nucleación.

6. OBJETIVOS.

6.1 Objetivo general.

Nuestro objetivo es analizar específicamente el tema de cristalización poder explorar los tipos de
cristalización y características; con estos conceptos bien definidos poder diferenciar sus métodos
de aplicación.

6.2 Objetivos especifico.

 Analizar el tema de cristalización.

 Explorar los tipos y características de cristalización.
 Diferenciar los métodos de aplicación de la cristalización.

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7. INTRODUCCION.

7.1 Cristalización

La cristalización es un proceso de formación de un sólido cristalino a partir de un producto fundido o a

partir de una disolución. En este segundo caso, los cristales se obtienen al enfriar una disolución saturada
en caliente del compuesto sólido en un disolvente adecuado. El disolvente o mezcla de disolventes será
seleccionado de acuerdo con la solubilidad del sólido y de las impurezas (es necesario que éstas no
cristalicen en las mismas condiciones). Así, es necesario encontrar un disolvente en el que el compuesto
sólido que queremos cristalizar sea soluble en caliente e insoluble en frio. Si en una primera
cristalización no se consigue la purificación completa, el proceso se puede repetir y hablaremos de
recristalización.

Por otro lado, un cristal es un sistema de átomos, moléculas o iones altamente ordenados en redes
tridimensionales.

7.2 Etapas de la cristalización

7.2.1 Sobresaturación de la solución

Los métodos para alcanzar la sobresaturación son:

˗ Enfriamiento. - Si se enfría la solución, ésta pierde solubilidad y pasa de estar concentrada a saturada
y finalmente sobresaturada.

˗ Calentamiento. - Si se calienta la solución se quita solvente y pasa de estar concentrada a saturada y

finalmente sobresaturada. Cuando se incrementa la temperatura la solubilidad puede disminuir o
aumentar dependiendo del sólido, por ejemplo, en sólidos orgánicos como la úrea se disminuye la
solubilidad.

˗ Evaporación. - Se evapora una parte del disolvente, hasta que la cantidad de sustancia disuelta en la
solución restante supere la de saturación. Esta operación básica se emplea en los casos en que la
solubilidad depende poco de la T. Un ejemplo aplicado es en la industria para formar sal.

˗ Precipitación. - Al colocar una sustancia adicional en la solución para que se aglomeren los sólidos y
formar cristales.

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˗ Al vacío. - Combinación de efectos. En un evaporador al vacío se evapora una parte del disolvente, la
eliminación del calor necesario enfría además la solución. Ventajosa para sustancias sensibles a la °T.

7.2.2 Nucleación

Las moléculas se atraen ligeramente y forman un embrión, al aumentar la sobresaturación la adición de

moléculas al embrión se vuelve más fuerte, éste comienza a crecer se estabiliza y crea un núcleo de
cristal. Dentro de la nucleación podemos distinguir entre Nucleación primaria y nucleación secundaria.

 Primaria: Es aquella en la que el origen de la nueva fase sólida no está condicionada ni influida por la
presencia de la fase sólida que se origina.

 Secundaria: Designa aquel proceso de formación de cristales que está condicionado por la presencia
de partículas de la misma fase en el sistema sobresaturado y por cuya causa ocurre.

7.2.3 Crecimiento de los cristales

El crecimiento de los cristales es un fenómeno cuya fuerza impulsora también es la sobresaturación. El

crecimiento de un cristal es un proceso de adición capa por capa. Los núcleos de cristal empiezan a crear
hasta tomar la forma de cristales de tamaño visible.

7.2.3.1 Velocidad de la cristalización

La velocidad de crecimiento de un cristal puede expresarse en forma empírica:

9
 d Mc ¿
=K c × A(c−c )
dt

1
K c=
1 1
+
K L KS

Donde:

MC: masa del cristal

t: tiempo

KL: Coeficiente de transferencia de masa en la película.

KS: Velocidad específica de integración del soluto a la superficie del cristal.

c-c*: Sobresaturación

A: Área de la superficie del cristal.

7.2.3.2 Variables de control

 Temperatura: en la que favorece la cristalización.

 Solubilidad: que haya una gran diferencia entre la solubilidad tanto en frio como en caliente.

 Propiedades del disolvente: inerte con el soluto, volátil, alta solubilidad a temperatura elevada.

7.2.3.3 Tipos de cristales

 Cúbicos o isométricos

 Tetragonal

 Ortorrómbico

 Hexagonal

 Trigonal

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 Triclínico

 Monoclínico

7.2.4 Pureza de los cristales

Pureza de los cristales Los cristales formados de la mayoría de las soluciones alcanzan purezas de hasta
99.8% bajo condiciones de velocidad de crecimiento moderadas. Las impurezas generalmente son
debidas al atrapamiento del líquido en el cristal en pequeñas bolsas u oclusiones y ya una vez formado el
cristal en la adhesión de la solución en la superficie, lo que hace necesario su lavado. Agregando ciertos
tipos y cantidades de aditivos es posible controlar el tamaño de los cristales, la distribución de tamaño del
cristal.

7.2.5 Ventajas y desventajas

o Ventajas: El factor de separación es elevado (producto casi sin impurezas). En bastantes ocasiones se
puede recuperar un producto con una pureza mayor del 99% en una única etapa de cristalización,
separación y lavado.

o Desventajas: En general, no se puede purificar más de un componente ni recuperar todo el soluto en

una única etapa. Es necesario equipo adicional para retirar el soluto restante de las aguas madres.

7.3 Tipos de cristalización

7.3.1 Cristalización por disolución

Para realizar una cristalización por disolución se prepara una disolución sobresaturada del compuesto a
purificar. Basándonos en el hecho de que los sólidos son más solubles en caliente que en frío, se va
añadiendo el soluto al disolvente en caliente, hasta que dicha disolución alcance la saturación (es decir, la
disolución no admite más soluto sin precipitar). Si se filtra en caliente obtenemos de esta manera una
disolución saturada, cuyo enfriamiento produce la cristalización del compuesto.

Con enfriamiento rápido, los cristales son pequeños y retienen menos impurezas. El enfriamiento lento da
lugar a cristales de bello aspecto. Incluso puede lograrse un único cristal mediante la adición, como cebo,
de un cristalito bien formado, de la misma especie química, por lo menos isomorfo.

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 7.3.2 Cristalización por enfriamiento

De una disolución en la que la solubilidad de ese componente aumente con la temperatura (este es el caso
más general) o calentamiento de una disolución donde la solubilidad del componente disminuya al
aumentar la temperatura. Presenta la desventaja que en sistemas muy solubles permanece aun dicho
soluto en el disolvente. El enfriamiento puede realizarse indirectamente por convección natural,
encamisados, tubos intercambiadores de calor, etc. El empleo de métodos de enfriamiento por contacto
directo evita los problemas de incrustaciones en las superficies de transferencia de calor. El enfriante
puede ser un sólido, un líquido o un gas y el calor es extraído por transferencia de calor sensible o calor
latente.

7.3.3 Cristalización por evaporación de disolvente

Se llega a dar cuando la solubilidad de un soluto en el disolvente no varía apreciablemente con la

temperatura y con esto se puede conseguir la sobresaturación eliminando el disolvente.

7.3.4 Cristalización al vacío

Se realiza un enfriamiento flash debido a una evaporación adiabática del disolvente, la sobresaturación se
obtiene por evaporación y enfriamiento simultaneo de la corriente de alimentación cunado esta entra en el
cristalizador debido a la baja presión existente en el interior del mismo.

7.3.5 Cristalización por precipitación de mezcla directa o reacción química

Precipita un producto solido como resultado de la reacción química entre gases y/o líquidos. La
precipitación sucede debido a que las fases gaseosas o liquidas se sobresaturan respecto al componente
sólido. Esta precipitación puede transformarse en un proceso de cristalización realizando un control
cuidadoso del grado de sobresaturación. La elección de mezcla de los reactivos es muy importante y
resulta clave evitar zonas de excesiva sobresaturación. La secuencia de mezcla de los reactivos puede ser
de importancia crítica.

7.3.6 Cristalización por Drowning-out

Una disolución puede sobresaturarse, respecto a un soluto dado, añadiendo una sustancia que reduzca la
solubilidad del soluto en el disolvente. La sustancia añadida, que puede ser líquido, solido o gas se suele
denominar precipitante.

7.3.7 Cristalización por fusión

12
Se funde la sustancia a cristalizar, para posteriormente dejarla enfriar, apareciendo los cristales sobre las
paredes del recipiente.

7.3.8 Cristalización por sublimación

Cierto número de sustancias sólidas, tanto inorgánicas como orgánicas, tienen la propiedad de alcanzar
por calentamiento directamente el estado de vapor, sin pasar previamente por el estado líquido
intermedio. Condensados los vapores se obtiene un sólido cristalino. Este fenómeno se conoce como
“Sublimación”.

Esta propiedad se aprovecha para purificar sustancias sólidas, dado que las impurezas, al no sublimar,
pueden quedar perfectamente retenidas.

En otras palabras, se trata de pasar de gas a solido sin pasar por el estado líquido. Se logra mediante la

compresión y condensación de los gases lo cual elimina impurezas y nos da cristales.

7.4 Tipos de cristalizadores

7.4.1 Cristalizador de suspensión mezclada y de retiro de producto combinado

Llamado también cristalizador de magna circulante, es el importante de los que se utilizan en la

actualidad. Aun cunado se incluyen ciertas características y variedades diferentes en esta clasificación, el

equipo que funciona a la capacidad mas elevada es del tipo en que se produce por lo común la

vaporización de un disolvente casi siempre agua.

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 7.4.2 Cristalizador de enfriamiento superficial

Este equipo produce cristales de malla 30 a 100. El diseño se basa en las velocidades admisibles de

intercambio de calor y la retención que se requiere para el crecimiento de los cristales de producto.

7.4.3 Cristalizador de evaporación de circulación forzada

Este cristalizador consta de una tubería de circulación y de un intercambiador de calor de coraza. Este

calentamiento se realiza sin vaporización y los materiales de solubilidad normal no deben producir

sedimentación en los tubos.

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La cantidad y la velocidad de recirculación, el tamaño del cuerpo y el tipo y la velocidad d la bomba de

circulación son conceptos críticos de diseño para poder obtener resultados predecibles.

7.4.4 Cristalizador de tubo de extracción

Este cristalizador se puede emplear en sistemas en que no se desea la destrucción de partículas finas,

requiere tener ciclos operacionales prolongados con materiales capaces de crecer en las paredes del

cristalizador.

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7.5 Ejemplos de cristalización

- La formación de escarcha. En días particularmente fríos, el vapor de agua ambiental puede

cristalizar sobre las superficies frías como el vidrio o ciertos metales, de manera semejante a como se
forma la nieve. A esto se le conoce como escarcha, pero son cristales de agua de constitución muy
regular y bien formada.
- La congelación del agua. Si bien el hielo como tal no es un cristal, durante las fases primeras de
congelación del agua es posible apreciar en el envase la formación de dendritas y otras estructuras
sumergidas que son de apariencia muy similar a los cristales.
- La evaporación del agua salada. Este procedimiento es muy común tanto en la obtención de
cristales de sal, como en la desalinización del agua. Al hervir el líquido, pasa a estado gaseoso y las
sales disueltas en él permanecen, y vuelven a juntar sus moléculas en forma de cristales salinos en el
fondo.
- La fabricación de aspirinas. El ácido acetilsalicílico, compuesto activo del popular remedio, se
obtiene en una reacción de esterificación que cristaliza en presencia de anhídrido etanoico y ácido
sulfúrico.
- La winterización de aceites. Este proceso es útil para obtener aceites de mayor nitidez y menor
densidad. Se hace a partir del enfriamiento rápido y sostenido del aceite para provocar la
cristalización de las estearinas, glicéridos saturados, ceras y otras sustancias indeseadas. Una vez que
éstas han formado cristales sólidos, se filtra y centrifuga el aceite antes de que puedan recuperar su
liquidez y se las extrae de la mezcla.
- La cristalización del azúcar. La sacarosa y otros edulcorantes (cuya presentación comercial es en
cristales para ser disueltos en las bebidas) han atravesado un proceso de cristalización a partir del
jarabe dulce del que se obtienen. Luego, la mezcla es centrifugada para separar los cristales de la
miel. El azúcar rubia o morena (no blanca) es justamente azúcar en su primera etapa de cristalización
(sin refinar).
- Los cristales covalentes de carbono. Sometido a presiones enormes bajo tierra y a procesos lentos
de metamorfosis, el carbono puede devenir en cualquiera de sus tres alótropos: carbón, grafito o
diamante. Este último caso es, justamente, un ejemplo de cristal, cuyos átomos están tan
estrechamente unidos que presentan una dureza y bajísimo punto de fusión reconocidos.
- La sublimación regresiva. Ciertos sólidos que al ser expuestos al calor pasan a estado gaseoso
(sublimación) pueden recuperar luego su forma física como cristales al ser expuestos a una
disminución de temperatura, en lo que se denomina sublimación inversa. En el proceso se habrán

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 perdido las impurezas del sólido y habrá cristales puros en su lugar. Este proceso es útil para purificar
el yodo o el azufre, por ejemplo.
- La purificación del silicio. Si bien el silicio no sublima, es posible purificarlo fundiéndolo y luego
enfriándolo selectivamente, para escindir las impurezas solubles de los monocristales de silicio de alta
pureza que, entonces, son utilizados en la industria de los semiconductores.
- La cristalización de ácido benzoico. Este proceso de cristalización se da a partir de una disolución
de ácido benzoico en acetona, con el simple añadido del agua. La interacción entre los dos solventes
crea una nueva mezcla y el ácido benzoico cristaliza en el fondo del recipiente.
- Las formaciones calcáreas marinas. Como las de moluscos, corales y bivalvos, que a través de la
acción de ciertas proteínas pueden no solo precipitar, sino moldear la creación de cristales de calcita o
de cuarzo sobre la roca en que se formará su colonia.
- La formación de cristales moleculares. En sustancias como el dióxido de azufre (SO2), las fuerzas
de Van der Waals y los enlaces de hidrógeno conducen a la formación de cristales moleculares, que
suelen ser quebradizos y fundibles por debajo de los 100 °C.
- Los cristales de plata para filmes. La obtención de cristales de plata es útil para ciertos implementos
de la industria fílmica o fotográfica temprana (no digital), ya que son sensibles a la luz y permiten el
reacomodamiento de la sustancia de acuerdo a la impresión lumínica a través del lente. Se obtienen a
partir de compuestos químicos como bromuro, cloruro o yoduro de plata.
- Los cristales de oxalato de calcio. Estos cristales se forman por la deposición de sales y calcio en los
riñones, donde se oxidan y forman pequeñas piedras oscuras que luego deben ser expulsadas
dolorosamente junto con la orina.
- Cristalización del ácido úrico. Este es el fenómeno de la enfermedad conocida como gota, en la que
se forman cristales de ácido úrico en las articulaciones, generando dolor y disminución del
movimiento. Puede ser consecuencia de la ingesta de purinas en exceso o de fallos renales de diversa
magnitud.

7.6 Cristalización en la industria

La cristalización es importante como proceso industrial por los diferentes materiales que son y pueden ser

comercializados en forma de cristales. Su empleo tan difundido se debe a la gran pureza y la forma

atractiva del producto químico sólido, que se puede obtener a partir de soluciones relativamente impuras

en un solo paso de procesamiento. En términos de los requerimientos de energía, la cristalización requiere

mucho menos para la separación que lo que requiere la destilación y otros métodos de purificación

utilizados comúnmente.

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 7.6.1 Usos de la cristalización en la industria

o Cristalización de sacarosa en las industrias azucareras. - El azúcar que consumimos es un

carbohidrato soluble cristalino. La capacidad endulzante depende del tamaño de los cristales porque

los cristales más grandes se disuelven más lentamente. En los ingenios azucareros se cristalizan

sucesivamente la primera azúcar, llamada blanquilla por ser más pura. Con la disolución restante, más

rica en otros componentes de la caña se vuelve a cristalizar un segundo tipo de azúcar más oscura y

finalmente la tercera cristalización es la llamada azúcar morena.

o Obtención de la aspirina. - El ácido acetilsalicílico se sintetiza a partir de ácido salicílico y

anhídrido acético en presencia de ácido, según la reacción indicada. Una vez sintetizado el ácido

acetilsalicílico es necesario cristalizarlo para eliminar las impurezas que contiene. Este proceso debe

realizarse una o más veces hasta lograr el producto puro. El ácido acetilsalicílico se comercializa con

el nombre de Aspirina por la casa Bayer, siendo uno de los medicamentos más consumidos en el

mundo. Fue sintetizado a finales del siglo pasado por el químico alemán Félix Hofmann. Actúa como

antipirético y fundamentalmente como analgésico.

18
o Separación de ceras en la refinación de aceites (winterización). - Algunos aceites vegetales, como

es el caso de los aceites de girasol, germen de maíz, orujo de oliva, pepitas de uva, etc., contienen

ceras (alcoholes grasos de cadena larga), estearina y otras substancias de elevado punto de fusión, que

cristalizan abajas temperaturas, provocando el enturbiamiento del aceite. La etapa de winterización es

la encargada de la eliminación de estas substancias.

o Purificación de productos en el refino del petróleo. - La refinación es el proceso que se encarga de

la transformación de los hidrocarburos en productos derivados. La refinación comprende una serie de

procesos de separación, transformación y purificación, mediante los cuales el petróleo crudo es

convertido en productos útiles con innumerables usos, que van desde la simple combustión en una

lámpara hasta la fabricación de productos intermedios, que, a su vez, son la materia prima para la

obtención de otros productos industriales.

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8. METODOLOGIA.

8.1 Metodología descriptiva.

Es el procedimiento general, el camino que consiste en ir a la búsqueda de la información en los

mismo hechos o fenómenos de la realidad tal como se encuentra en su estado natural y a partir de
ahí recopilar los datos sobre las variables de interés mediante las técnicas e instrumentos
pertinentes para resolver algún problema de investigación básica.

Con este método no se manipula ni controla las variables, sino se trata de reflejar el estado,
condición o características del fenómeno investigado tal como es en forma fidedigna, como una
especie de fotografía o radiografía, este método se realiza mediante la aplicación de los diversos
diseños de investigación descriptiva.

9. RESULTADOS.

El resultado que pudimos obtener de cada uno de los puntos específicos realizados fueron los
siguientes:

 La operación de cristalización consiste en separar un soluto de una solución mediante la

formación de cristales de éste en el seno de la solución. Una vez formados los cristales se
separan de la solución obteniéndose el soluto con un alto grado de pureza.

 La cristalización pasa por tres etapas: Sobresaturación de la solución, Formación de núcleos

cristalinos (nucleación) y Crecimiento del cristal.

 En términos de los requerimientos de energía, la cristalización requiere mucho menos para la

separación que lo que requiere la destilación y otros métodos de purificación utilizados
comúnmente.

10. CONCLUSIONES

 Las operaciones unitarias en la industria son bien exigidas. Por lo consiguiente es una
herramienta útil para el ingeniero industrial que requiere resolver problemas que tengan que

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 ver con procesos en la transformación de su estructura química, siendo que para obtener un
producto se tiene que separar, mezclar, destilar, o cualquier operación unitaria que se utilice.
 La cristalización es un proceso de formación de un sólido cristalino a partir de un producto
fundido o a partir de una disolución.

11. BIBLIOGRAFIA.

 Bernal, P. R. (s.f.). Operaciones Básicas de Laboratorio – Química Inorgánica.

 Elera, E. C. (2019). https://es.scribd.com/document/443536101/cristalizacion.

 Garcia, K. C. (11 de septiembre de 2017). https://es.slideshare.net/DUMA95/tipos-de-

cristalizadores-83356507.

 https://es.scribd.com/document/351865896/Cristalizacion-Operaciones-Unitarias. (s.f.).

 Monroy, M. P. (19 de agosto de 2010). QUIMICA. Obtenido de

http://ik2mc5.blogspot.com/2010/08/cristalizacion.html

12. ANEXOS.

1. DATOS DEL INVESTIGADOR......................................................................................................4

2. ESQUEMA........................................................................................................................................5
3. MAPA CONCEPTUAL....................................................................................................................6
4. RESUMEN........................................................................................................................................7
5. PALABRAS CLAVE........................................................................................................................7
6. OBJETIVOS......................................................................................................................................7
6.1 Objetivo general..........................................................................................................................7
6.2 Objetivos especifico.....................................................................................................................7
7. INTRODUCCION.............................................................................................................................8

21
7.1 Cristalización...............................................................................................................................8
7.2 Etapas de la cristalización............................................................................................................8
7.2.1 Sobresaturación de la solución.............................................................................................8
7.2.2 Nucleación...........................................................................................................................9
7.2.3 Crecimiento de los cristales.................................................................................................9
7.2.4 Pureza de los cristales........................................................................................................11
7.2.5 Ventajas y desventajas.......................................................................................................11
7.3 Tipos de cristalización...............................................................................................................11
7.3.1 Cristalización por disolución..............................................................................................11
7.3.2 Cristalización por enfriamiento..........................................................................................11
7.3.3 Cristalización por evaporación de disolvente.....................................................................12
7.3.4 Cristalización al vacío........................................................................................................12
7.3.5 Cristalización por precipitación de mezcla directa o reacción química..............................12
7.3.6 Cristalización por Drowning-out........................................................................................12
7.3.7 Cristalización por fusión....................................................................................................12
7.3.8 Cristalización por sublimación...........................................................................................12
7.4 Tipos de cristalizadores.............................................................................................................13
7.4.1 Cristalizador de suspensión mezclada y de retiro de producto combinado.........................13
7.4.2 Cristalizador de enfriamiento superficial...........................................................................13
7.4.3 Cristalizador de evaporación de circulación forzada..........................................................14
7.4.4 Cristalizador de tubo de extracción....................................................................................15
7.5 Ejemplos de cristalización.........................................................................................................15
7.6 Cristalización en la industria......................................................................................................17
7.6.1 Usos de la cristalización en la industria.............................................................................17

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