“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y

CONTABLES

ESCUELA DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

Tema: Contabilidad de costos de la empresa OLAMSA S.A.

Integrantes

- Marin Cueva Nataly Cecilia

- Lopez Arimuya Virginia Franshesca
- Lopez Rojas Brandon Cesar
- Albino Soto Richard Karl
- Lozano Rodriguez Nelly Laisa

Docente: Mg. Santiago Gonzales Mesía

Curso: Contabilidad de costos
Ciclo V- 2023
Aula “A”
Pucallpa- Perú
2023
1
 ÍNDICE

INTRODUCCIÓN.....................................................................................................................4
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA..........................................................................................5
Tipo de actividad productiva.............................................................................................9
Régimen tributario de la empresa...................................................................................10
LEY DE AMAZONÍA..............................................................................................................10
IMPUESTOS..........................................................................................................................13
PROCESO DE PRODUCCIÓN..............................................................................................13
COSTOS DE PRODUCCIÓN................................................................................................16
RECURSOS HUMANOS.......................................................................................................21
COSTOS AMBIENTALES.....................................................................................................22
Costos de contaminación................................................................................................23
Costos de cumplimiento de regulaciones ambientales................................................27
Costos de evaluación y monitoreo ambiental...............................................................41
CONCLUSIONES..................................................................................................................43
RECOMENDACIONES..........................................................................................................44
REFERENCIAS......................................................................................................................45
ANEXOS................................................................................................................................47

2
 INTRODUCCIÓN

Actualmente, el aceite de palma aceitera es usado a gran escala para el consumo

humano, se utiliza en diferentes productos alimenticios y en biocombustibles. La

palma aceitera proviene de África, llegó al Perú en 1965, y se ha comprobado que

los resultados que se obtienen en el campo son los mejores en el mundo.

En Ucayali, la empresa Oleaginosas Amazónicas S.A. es una de las más grandes

en la industrialización del aceite de palma y derivados que aspira a convertirse en el

más grande complejo agroindustrial en la Región Ucayali. Por ello, el equipo ha

decidido realizar el presente trabajo de investigación sobre costos de producción

con dicha empresa.

El presente trabajo de investigación es para dar a conocer información contable

sobre la empresa OLAMSA partiendo del tipo de actividad productiva, régimen

tributario y proceso productivo. Además de presentar los estados de costos de cada

producto y final, ver la importancia de los costos ambientales.

3
 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

1. DATOS GENERALES

Nombre: OLEAGINOSAS AMAZONICAS S.A.

2. SEDES:

- El domicilio fiscal de la sociedad es Jr. Los Frutales Nro. 249 Ucayali -

Coronel Portillo - Calleria.

Adicionalmente cuentan con 2 (dos) sedes productivas ubicadas en:

- Car. Federico Basadre Km. 36.800-Campo Verde.

- Car. Federico Basadre Km. 59.800-Campo Verde.

3. CONSTITUCIÓN E INSCRIPCIÓN

OLEAGINOSAS AMAZONICAS S.A.

OLAMSA, representa un modelo empresarial asociativo único en el Perú, fue

constituida por escritura pública el 24 de septiembre de 1998 e inscrita en la Oficina

de la SUNARP-PUCALLPA, Partida Nº 11001200 del Registro de Personas

Jurídicas.

4. CAPITAL SOCIAL

4
El capital social creado, suscrito y pagado de la sociedad asciende a S/ 43,596,497

(cuarenta y tres millones quinientos noventa y seis mil cuatrocientos noventa y siete

y 00/100 soles) representado por 525,259 acciones de S/ 83.00 de valor nominal

cada una.

5. ESTRUCTURA ACCIONARIA

Oleaginosas Amazónicas S.A. contaba al 31 de diciembre de 2021 con 658

accionistas. La composición accionarial está conformada por el Comité Central de

Palmicultores de Ucayali-COCEPU (persona jurídica) con el 58.26% de acciones y

656 accionistas a título personal con el 40.65% y la sociedad Oleaginosas Campo

Verde S.A. que cuenta con el 1.09% de acciones.

En el año 2021 Olamsa decidió capitalizar el 30% de sus utilidades del año 2020,

invirtiendo un total de S/ 4 '946,966.00, logrando así una variación puntual positiva

del 13% con relación al capital social del 2020.

RESUMEN

RESUMEN CAPITAL SOCIAL AL 31 DE DICIEMBRE

CLASE 2021

ACCIONISTA CANT. DE ACCIONES S/.

COCEPU A 306,022 25,399,826

5
 B 200,283 19,623,489

MINORITARIO
C 13,230 1,098,090

OLEAGINOSAS CAMPOVERDE S.A. C 5,724 475,092

TOTAL 525,259 43,596,497

CAPITAL SOCIAL AL 31 DE DICIEMBRE 202 *38,649,531

VARIACIÓN % DEL CAPITAL SOCIAL 13.0%

MISIÓN

Alcanzar que OLAMSA sea una empresa competitiva, transparente y empática con

el medio ambiente, involucrada con el bienestar económico de los socios, que

actúan como agentes de cambio y gestores del progreso regional y nacional.

VISIÓN

OLAMSA aspira en constituirse en el más grande complejo agroindustrial de la

Región Ucayali líder en la industrialización de aceite de palma y derivados con

manejo económico, social y ambiental.

En marco de la misión y visión, en el año 2021 se vienen consolidando la imagen

organizacional OLAMSA-COCEPU fortaleciéndonos con los siguientes convenios:

6
 - Modelos de negocio con el objetivo de llegar a la economía circular evitando

la deforestación en el Perú y asociaciones de productores de Ucayali. CIAT -

CLIMATE FOCUS-OLAMSA-COCEPU.

- Plan Piloto de retroalimentación de RSPO y ALICORP-ONG SOLIDARIDAD-

COCEPU

- Certificación en Palma orgánica. SOL DE PALMA - OLAMSA - COCEPU

- Del mismo modo, en este año se ha emitido pronunciamiento respecto al

Acuerdo de Escazú, expresando nuestra preocupación por la incertidumbre

que generan las inversiones en in Amazonia por dicho acuerdo, de igual

forma se ha protegido en las demandas de Indecopi una defensa de las

medidas compensatorias al Biodiesel de argentina y sus efectos a la industria

de palma en el Perú.

DESCRIPCIÓN Y DESARROLLO DE OPERACIONES

Durante el año 2021 sus operaciones se realizaron en marco del Plan Prospectivo

Estratégico de OLAMSA al 2025 vigente desde el año 2016, mismo plan que a

través de la gestión del Directorio logró la autorización de la Junta General de

Accionistas para que sea actualizado al 2031, dicha actualización se viene dando

desde el mes de noviembre del 2021.

Esta actualización permitirá reformular la base para los ejes estratégicos y objetivos

de corto y mediano plazo, las prioridades institucionales, las oportunidades del

7
mercado de aceites y subproductos, de acuerdo a la posición financiera de la

empresa y partes interesadas en la actualidad.

Asimismo, durante el 2021 sus actividades se centraron en concluir los proyectos

que han demostrado que la palma aceitera es sostenible y no contamina el medio

ambiente, por el contrario, la palma es una alternativa para el desarrollo de la

Amazonia con un enfoque de responsabilidad social, económicamente viable y

ambientalmente sostenible, base fundamental de sus visión de sostenibilidad y

competitividad con uso eficiente de recursos renovables, que ha permitido a su vez

posicionar el modelo de negocio y la cadena de valor OLAMSA-COCEPU en el

mercado en todo estos años.

Debe indicarse que a fin de fortalecer la cadena de valor del modelo empresarial

asociativo de OLAMSA y contando con la aprobación de DIGESA respecto a la

implementación del HACCP en nuestras dos plantas extractoras, nuestros procesos

mantienen la garantía de la calidad de nuestros productos y la inocuidad de los

mismos.

Respecto a la certificación del Sistema Integrado de Gestión, en este año se logró la

certificación en la TRINORMA, en las siguientes Normas Internacionales ISO

9001:2015 Gestión de la Calidad, ISO 14001:2015 Gestión de Medio Ambiente a

ISO 45001 2018 Gestión de la Seguridad y Salud Ocupacional; dicha certificación

tiene una vigencia hasta el año 2024.

8
Tipo de actividad productiva

OLAMSA es una empresa de tipo industrial y comercial, puesto que realizan la

transformación, industrialización y comercialización de la palma aceitera y

derivados.

Fue fundada en septiembre de 1998 con el nombre de “Oleaginosas Amazónica” y

nace gracias al empuje de todos los propietarios asociados al Comité Central de

palmicultores de Ucayali COCEPU.

Productos principales: Aceite Crudo de Palma, Aceite Crudo de Palmiste y Harina

de Palmiste.

Régimen tributario de la empresa

Oleaginosas Amazónicas S.A. se encuentra en el Régimen general ya que sus

ingresos netos anuales superan las 1700 UIT. En 2023 una UIT equivale a 4,950

soles. Además, OLAMSA ha registrado a lo largo del año 2021 el importe de

S/.226,030,357 en ventas, lo que representó un incremento considerable del 72%

respecto al 2020.

LEY DE AMAZONÍA

Oleaginosas Amazónicas S.A; está dentro de La Ley Nº 27037 - Ley de promoción

de la inversión en la Amazonía tiene por objeto promover el desarrollo sostenible e

9
integral de la Amazonía, estableciendo las condiciones para la inversión pública y la

promoción de la inversión privada. Producto de ello la presente norma contempla,

respecto del Impuesto, tasas diferenciadas y rebajadas a efectos de atraer la

inversión.

De esta manera se establece tasas del 10%, 5% y exoneración del Impuesto

dependiendo de la ubicación dentro de la Amazonía y de la actividad llevada a cabo

conforme a lo siguiente:

– Tasa de 10%: Los contribuyentes ubicados en la Amazonía dedicados

principalmente a actividades agropecuaria, acuicultura, pesca, turismo, actividades

manufactureras vinculadas al procesamiento, transformación y comercialización

(comprendidas en las Divisiones 15 a 37 de la CIIU) de productos primarios

provenientes de las actividades antes indicadas y la transformación forestal, así

como a las actividades de extracción forestal, aplicarán para efectos del Impuesto

correspondiente a las rentas de tercera categoría la tasa del 10%.

La mencionada tasa aplica también a los contribuyentes que se dediquen a

actividades de transformación o procesamiento de la palma aceitera, el café y el

cacao.

– Exoneración del Impuesto: Se encuentran exoneradas del Impuesto, las

empresas ubicadas en la Amazonía que desarrollen principalmente actividades

agrarias y/o de transformación o procesamiento de los productos calificados como

cultivo nativo y/o alternativo en dicho ámbito. Para estos efectos los productos
10
calificados como cultivo nativo y/o alternativo son la yuca, soya, arracacha, uncucha,

urena, palmito, pijuayo palmito, pijuayo, aguaje, anona, caimito, carambola, cocona,

guanábano, guayabo, marañón, pomarosa, taperibá, tangerina, toronja, zapote,

camu camu, uña de gato, achiote, caucho, piña, ajonjolí, castaña, yute y barbasco.

Tratándose de la palma aceitera, el café y el cacao, la exoneración sólo será de

aplicación a la producción agrícola de los mencionados bienes.

En caso de empresas que realicen varias de las actividades señaladas en los

párrafos anteriores o que las realicen en distintos ámbitos geográficos, y producto

de ello les otorgue la posibilidad de aplicar distintas tasas para el Impuesto, deberán

aplicar la tasa más alta.

Sin embargo, si dentro de las actividades señaladas en los párrafos anteriores se

realizan actividades agrarias y/o de transformación o procesamiento de los

productos calificados como cultivo nativo y/o alternativo, procederá la exoneración

del Impuesto sólo si éstas constituyen la actividad principal de la empresa por sí

solas; caso contrario será de aplicación la tasa más alta.

Para efectos de la presentación mediante el FV N° 710 o PDT Nº 710 se ha

clasificado los ámbitos geográficos incluidos en la presente norma en Zona 1 y Zona

249. De esta manera las empresas que se ubiquen, para efectos del FV Nº 710 o

PDT N° 710, en la Zona 1 se les calculará el Impuesto con la tasa del 10%. Por el

11
contrario, los que se ubiquen en la Zona 2 se les calculará el Impuesto con la tasa

del 5%.

IMPUESTOS

La producción de palma aceitera, así como cualquier producto producido dentro de

la Amazonía y comercializado en el mismo lugar, posee beneficios cómo; la

exoneración del IGV, La Ley de la Amazonía.

Con la Ley de la Amazonía, la industria de palma tiene beneficios tributarios donde

pagan 10% de renta y recuperan el 25% del IGV.

PROCESO DE PRODUCCIÓN

El proceso de extracción del aceite crudo de palma y de las almendras o del

palmiste se lleva a cabo en la planta extractora. Inicia con la esterilización de los

frutos, luego, se desgranan del racimo y se maceran para extraer el aceite de la

pulpa, clarificarlo y recuperar las almendras de la torta de palmiste resultante, de

donde se sacará el aceite de palmiste.

A detalle:

Recepción del fruto: los racimos que llegan a las instalaciones de la planta

extractora son pesados y, de acuerdo con los criterios de evaluación de la calidad

12
del fruto se clasifican. Se descargan en una plataforma de recibo y, mediante un

sistema de tolvas se alimentan las vagonetas. Una vez cargadas, éstas se trasladan

por medio de rieles al área de esterilización.

Esterilización: En los esterilizadores (que son autoclaves) de igual capacidad, por

medio de vapor de agua saturada a presiones relativamente bajas, durante periodos

que van de los 65 a los 90 minutos, dependiendo de la madurez de la fruta,

aumentando y disminuyendo la presión. Este proceso acelera el ablandamiento de

la unión de la fruta, lo cual facilita su separación, la extracción del aceite y el

desprendimiento de la almendra de la cáscara de nuez. Mediante este proceso de

esterilización se inactiva la enzima lipasa que favorece la producción de los ácidos

grasos libres. Los esterilizadores tienen líneas de entrada de vapor saturado y

dispositivos para el desalojo de los condensados que se producen en este proceso.

Éstos son los primeros efluentes y contienen residuos de aceite e impurezas como

materia orgánica.

Desfrutamiento: Este proceso se realiza en el tambor desfrutador para separar el

fruto del raquis. El fruto es enviado al digestor mediante transportadores sinfín y

columna elevadora de cangilones. Los raquis son conducidos fuera de la planta por

medio de bandas transportadoras y se carga en remolques para llevarlas al campo

en donde se distribuyen en las plantaciones de palma e inicia su descomposición y

la incorporación de sus elementos al suelo, para luego ser absorbidos como

nutrientes por las palmas y como mejorador de suelo.

13
Digestión - prensado: Los frutos son macerados hasta formar una masa homogénea

y blanda de la cual se extrae el aceite mediante prensas de tornillo sinfín. El licor de

prensa se bombea al tanque clarificador en cual se realiza la separación del aceite y

de las impurezas. En la prensa se produce la torta (fibra y nueces) que se seca y se

envía mediante un sinfín a la columna de separación de fibra-nuez. Las nueces se

envían al área de palmistería y se secan con aire caliente en un silo. La fibra que ya

está seca se utiliza como combustible de la caldera que genera el vapor de agua

que necesita la planta.

Clarificación: Se realiza mediante una separación estática o dinámica de las

partículas de aceite de las de lodos por diferencia de densidades y temperatura. El

aceite ya clarificado pasa al tanque sedimentador donde las partículas pesadas se

van decantando por reposo. Posteriormente, el aceite se envía al deshidratador

donde se le extraen los restos de humedad y de ahí se bombea al tanque de

almacenamiento.

14
 COSTOS DE PRODUCCIÓN

Con respecto a los elementos del costo de un producto la NIC 2, en el párrafo 12,

Indica que son: Materias Primas, Mano de obra Directa, que sean relacionados con

la producción y los Costos indirectos de producción (Fijos o Variables).

-Materia prima: Es el elemento directo de la producción que está íntimamente ligado

al producto mismo, porque interviene en su adecuación o transformación.

15
-Mano de obra directa: Elemento directo de la producción constituido por las

remuneraciones que se paga al personal obrero, que labora directamente en el

proceso productivo.

-Costos indirectos de fabricación: Los costos indirectos son aquellos costos que no

están directamente ligados al producto y que están constituidos por los elementos

cuya característica es que no son inherentes al producto mismo, siendo los

siguientes:

Sueldos de profesionales y técnicos, mano de obra indirecta, materiales indirectos,

contribuciones sociales, derechos sociales, depreciaciones y los gastos de

fabricación.

Interpretación:

16
En la Tabla 1 se observa los gastos que se ha realizado en la compra de material

directo para fabricación de una (1) tonelada de Aceite crudo de Palma que es de un

costo de s/ 6,480 soles.

Mano de obra directa

En el costo de obrero está constituida por todo el personal de la entidad, la empresa

ha ingresado el costo total, luego se ha divido entre 30 días.

Interpretación:
En la tabla presentado se ha observado que el resumen de la planilla de la entidad
OLAMSA por día laborado tiene un costo de s/ 1,548.94 soles también se ha
observado el valor total de la planilla de sueldo que es de s/ 46,468.08 soles. La
planilla tiene presente la parte de producción y parte administrativa, y el importe está
cargado al valor de las unidades elaboradas.

Costos indirectos de fabricación

La empresa OLAMSA presenta en sus Costos Indirectos De Fábrica lo que se
utilizan en la elaboración y son: Guantes, mascarillas, mandil, Zapatos de cuero,
tanques de plástico, combustible para distribución, combustible para la
administración, mantenimientos y reparación de las unidades de la empresa. En la

17
depreciación presentamos los activos de la empresa que posee: infraestructura,
balanzas, parihuelas, carrito de recepción, mesas, selladora, Insectocutor para
insectos.

Interpretación:

Se ha observado en la tabla presentada que para el cálculo del costo del producto

en 1 día la entidad ha tomado en consideración los costos indirectos de fábrica del

mes. En la producción del aceite crudo de palma se ha observado que el mayor

gasto que

18
realiza es el mantenimiento de las unidades de la empresa de un valor de s/ 400

soles y el combustible para la distribución de un valor de s/ 380 soles asimismo se

visto la manera de la depreciación de la empresa ejerce el cálculo de manera

general, se toma el valor en libros de los activos y se lo multiplica por la tasa de

depreciación correspondiente. En resumen, el total gasto indirecto de fabricación es

de s/ 1,792.59 soles. Concluimos que esta manera de cálculo es deficiente, debido

que para el efecto del cálculo del costo de operación se tiene que distribuir conforme

a la duración de la producción.

Total, resumen costo de producción

Para la evaluación del coste total de elaboración por la empresa OLAMSA, se ha

cuantificado a nivel general sin ningún tipo de criterio de distribución por proceso, el

coste de material directo para fabricación es de s/ 6,480.00 soles, costo de obrero

es de s/. 1,548.94 soles y costos indirectos de fábrica de s/ 1,792.59 soles en total

se tiene un gasto de s/ 9,921.53 soles.

19
 RECURSOS HUMANOS

Al 31 de diciembre del 2021, OLAMSA contó con 202 trabajadores, de los cuales 57

son empleados administrativos y 145 son obreros. Según las modalidades del

contrato, un 43.60% tienen contrato indeterminado y el 56.40% restante tienen

contrato a plazo fijo.

Modalidad de Contratación del Personal (Oficina Pucallpa)

Contrato de Trabajo
(Indeterminado) Contrato de Trabajo (Plazo Fijo)
Condición del N° de N° de Expresado en N° de Expresado en
Trabajador trabajadores trabajadores % trabajadores %
Empleados 26 13 50% 13 50%
20
Obreros 2 1 50% 1 50%
TOTAL 28 14 50% 14 50%

Modalidad de Contratación del Personal (Planta Km. 36.800)

Contrato de Trabajo
(Indeterminado) Contrato de Trabajo (Plazo Fijo)
Condición del N° de N° de Expresado en N° de Expresado en
Trabajador trabajadores trabajadores % trabajadores %
Empleados 16 3 18.75% 13 81.25%
Obreros 72 19 26.39% 53 73.61%
TOTAL 88 22 25.00% 66 75.00%

Modalidad de Contratación del Personal (Planta Km. 59.800)

Contrato de Trabajo
(Indeterminado) Contrato de Trabajo (Plazo Fijo)
Condición del N° de N° de Expresado en N° de Expresado en
Trabajador trabajadores trabajadores % trabajadores %
Empleados 15 8 53% 7 46.67%
Obreros 71 40 56% 31 43.66%
TOTAL 86 48 56% 38 44.19%

COSTOS AMBIENTALES

Los costos ambientales, también conocidos como costos ambientales externos o

costos ambientales ocultos, se refieren a los impactos negativos que las actividades

humanas tienen en el medio ambiente y en la salud de las personas, pero que no

están reflejados en los precios de los bienes y servicios producidos. Los costos

medioambientales incluyen costos de prevención, disposición, planeamiento,

21
control, reparación de daños que puedan ocurrir en la empresa y que afecten a la

comunidad y/o al gobierno.

22
Costos de contaminación

Efectos negativos del sembrío de palma aceitera

Si bien el cultivo de aceite de palma genera recursos económicos a las poblaciones

locales, también conlleva impactos sociales negativos por lo que se requieren

políticas que regulen su expansión.

Las plantaciones de palma de aceite cerca de ríos y arroyos podrían deteriorar

seriamente el hábitat de estos ecosistemas y afectar los servicios ambientales como

la disponibilidad de alimentos y el mantenimiento de la calidad del agua.

Diversas investigaciones responsabilizan a la expansión de la palma aceitera de

propiciar deforestación, pérdida de biodiversidad , degradación de turberas , altas

emisiones de gases de efecto invernadero y contaminación hídrica, pero existe poca

evidencia de sus efectos sobre ecosistemas acuáticos cercanos a estas

plantaciones.

Un estudio realizado en la cuenca de Usumacinta, en la frontera entre México y

Guatemala, en cultivos de palma de aceite situados a 500 y 3.000 metros de

distancia de cuerpos de agua, identificó que esta proximidad podría tener efectos

negativos para las especies acuáticas y alteraciones en los ciclos bioquímicos del

agua a causa del uso de agroquímicos.

Principales fuentes de contaminación de OLAMSA

23
Toda actividad industrial genera contaminación, en la extracción de aceite de palma,
la generación de cantidades considerables de biomasa como fibra, cáscaras,
racimos vacíos y efluentes, así como la emisión de gases hacia la atmosfera.

Cuadro: Vestimentos que conforman los efluentes de una extractora de Aceite crudo
de Palma (ACP)

24
25
Costos de cumplimiento de regulaciones ambientales

OLAMSA produce aceite de palma y derivados contribuyendo a la cero

deforestación bajo en emisiones de Gases de efecto invernadero- GEI.

Este es el resultado del manejo de la palma aceitera que realiza el Comité Central

de Palmicultores de Ucayali (COCEPU) cuyo principio fundamental es la

conservación de bosques y la recuperación de suelos degradados por el cultivo de

la hoja de coca, ganadería, entre otros; a través de la siembra de la palma aceitera,

por su característica de cultivo permanente en el tiempo que permite generar

nuevos agroecosistemas, mejorar los suelos, respetar las áreas para conservación
26
de bosque y al mismo tiempo generar un producto de alto valor económico. Es una

alternativa para el desarrollo de la Amazonía con un enfoque de responsabilidad

social, económicamente viable y ambientalmente sostenible.

27
28
Área de sostenibilidad

Resultado de la auditoria de certificación del Sistema Integrado de Gestión,

realizada desde el 26 de abril hasta el 6 de mayo del 2021, OLAMSA obtuvo la

certificación Trinorma de las siguientes normas internaciones ISO 9001: 2015

Gestión de calidad, ISO 14001: 2015 Gestión de medio ambiente e ISO 45001:2018

Gestión de seguridad y salud ocupacional, dicha certificación tiene una vigencia

hasta el año 2014.

La certificación fue emitida bajo el alcance de “PRODUCCION Y

COMERCIALIZACION DE ACEITE CRUDO DE PALMA, ACEITE CRUDO DE

PALMISTE Y SUB PRODUCTOS (HARINA DE PALMISTE Y COMPOST)

La auditoría fue realizada por la casa certificadora SGS, quien verifico que OLAMSA

cumple con los requisitos recogidos en las normas citadas arriba,

Esto reconoce que los procesos de extracción son llevados a cabo con calidad,

seguridad y cuidado del medio ambiente.

Economía circular

Las actividades de procesamiento e industrialización de la palma aceitera generan

residuos sólidos y líquidos que, al no ser tratados adecuadamente, podrían

ocasionar una carga económica ambiental e incluso social dentro del ámbito

geográfico respectivo.

29
Oleaginosas Amazónicas S.A. aprovecha los subproductos generados en el proceso

de extracción de aceite de palma; aplicando estrategias de desarrollo sostenible que

minimizan el uso de los recursos no renovables en el proceso y generando un nuevo

valor de los residuos líquidos y sólidos.

Uno de sus compromisos es disminuir los desechos y obtener un negocio mas

limpio y amigable con el medio ambiente. Identifican los recursos sólidos y líquidos,

en base a estos generan abono orgánico y biogás respectivamente.

Todos los residuos reutilizados, el escobajo de palma es utilizado para la producción

de compost orgánico; así como la generación de energía eléctrica mediante la

obtención de biogás como resultado de la utilización de residuos líquidos.

En julio del 2021, OLAMSA obtuvo licencias de construcción de 3 pozos sépticos y

zanjas de filtración, autorizadas por la Dirección Regional de Salud Ambiental en la

Planta Extractora del Km 59,800.

El 22 de noviembre de 2021 obtuvieron por la autoridad competente de PRODUCE

la actualización de la certificación ambiental del ESTUDIO DE IMPACTO

AMBIENTAL DE LA PLANTA EXTRACTORA DE ACEITE DE PALMA DEL KM

36,800.

30
31
Programa de adecuación y manejo ambiental (PAMA)

Con fecha 31 de octubre del 2017, se aprobó el instrumento de Gestión ambiental-

Programa de Adecuación Ambiental y Manejo Medio Ambiental, el mismo que

cuenta con compromisos de adecuación y manejo medio ambiental de la planta

extractora del km 59,800.

Planta de tratamiento de aguas residuales industriales- PTARI

El procesamiento de aceite de palma constituye una industria que genera grandes

cantidades de desechos líquidos, con un alto impacto al medio ambiente, los

efluentes que se generan son sustancias que requieren un tratamiento especial. Los

efluentes provenientes de la empresa Oleaginosas Amazónica S.A. se dividen en

dos tipos:

32
El primero corresponde a las aguas domesticas que se generan el los servicios

higiénicos, comedores, oficinas, que son tratadas por pozos sépticos a través de

zanjas de absorción.

El segundo corresponde a las aguas residuales industriales generadas por el

proceso productivo (materia prima), agua con elevada carga orgánica y contenido

de grasas, estos efluentes son tratados en un sistema de tratamiento anaeróbico

(microorganismos eficientes) que permite bajar los valores de los parámetros que se

encuentren por encima de lo establecido por la normativa ambiental; para su

posterior descarga al cuerpo receptor.

En 2021 se dio inicio a la mejora de algunas de sus lagunas de almacenamiento de

aguas tratadas a través de geotextil y láminas de geomembrana con la finalidad de

evitar la filtración de agua tratada.

33
34
Capacitación y sensibilización en gestión ambiental

Como parte del instrumento de Gestión Ambiental, OLAMSA ha realizado charlas de

sensibilización y capacitaciones relacionadas en los siguientes temas:

- Control y minimización de ruido y emisiones.

- Correcta aplicación del Plan de Manejo de Residuos Sólidos.

- Manipulación de Residuos Sólidos Peligrosos y No Peligrosos.

- Correcta Aplicación del Olan de Contingencia (Derrames)

- Manejo de Flora y Fauna en el área de influencia de las plantas

extractoras.

- Buen uso del Agua.

- Aspectos e impactos ambientales.

- Requisitos Legales según ISO 14001: 2015 Gestión de medio

ambiente.

- Operación de PTAR- Planta de lodos.

- Importancia de la conservación de la fauna silvestre.

- Prohibición de la manipulación y recolección de especies de

fauna silvestre.

- Prohibición de actividades de caza y pesca en el área de

proyecto y zonas aledañas.

- Buenas Prácticas ambientales.

35
Certificación RSPO

Además, OLAMSA busca obtener la certificación RSPO, que es un sistema de

certificación global para el aceite de palma sostenible certificado.

36
La certificación RSPO asegura a las personas que los miembros de RSPO que

producen o manipulan físicamente aceite de palma sostenible certificado por RSPO

(CSPO) han obtenido la certificación RSPO. Incluye la garantía de que el miembro

se ha comprometido y cumplido con los requisitos de sostenibilidad, y puede hacer

una declaración sobre su estado de certificación y comunicarlo a lo largo de la

cadena de suministro.

Para obtener la certificación RSPO, las organizaciones deben demostrar el

cumplimiento de los estándares RSPO aplicables. Deben completar un proceso de

verificación exhaustivo y continuo a través de un proceso de auditoría anual

sistemática, así como mantener y mejorar su estado de cumplimiento, lo que refleja

una mejora continua.

Elementos del Esquema de Certificación RSPO

1. Estándares

Los estándares RSPO, contra los cuales se realizan las evaluaciones de

certificación, establecen los requisitos de sostenibilidad que debe cumplir el

miembro. Siguiendo las mejores prácticas de ISEAL para estándares de

sostenibilidad creíbles, los Estándares RSPO se han desarrollado en base a los

aportes obtenidos de un enfoque de múltiples partes interesadas, y consisten en:

● Principios y criterios de la RSPO

● Estándar de Certificación de la Cadena de Suministro RSPO

● Estándar RSPO para Pequeños Productores Independientes

37
Reconociendo el contexto en evolución de la sostenibilidad, cada estándar se revisa

cada cinco años. Los documentos de orientación asociados relacionados con la

implementación de los estándares se pueden encontrar aquí.

2. Acreditación

Los Organismos de Certificación (CB) de terceros acreditados realizan auditorías

para evaluar el cumplimiento de los estándares de la RSPO por parte de los

miembros. Para garantizar que los miembros sean competentes para realizar

auditorías creíbles y coherentes, el Sistema de Certificación de la RSPO exige que

solo los OC acreditados puedan prestar los servicios de Certificación de la RSPO.

Los OC que ofrecen servicios de Certificación RSPO están acreditados por

Servicios de aseguramiento internacional (ASI). Este es un organismo de

acreditación establecido que tiene experiencia demostrable en el seguimiento del

desempeño de los OC a nivel mundial, a través de un proceso de acreditación bien

desarrollado. El organismo de acreditación evalúa y supervisa de cerca el

desempeño de los OC. Ver la lista completa de OC acreditados por RSPO.

3. Requisitos del proceso

Este es el proceso para establecer si se ha cumplido o no un conjunto de requisitos

(por ejemplo, el estándar) y lo lleva a cabo un OC acreditado. Los sistemas de

certificación de la RSPO se detallan en los documentos del Sistema de certificación

de principios y criterios de la RSPO, el Estándar de pequeños productores

38
independientes de la RSPO y los Sistemas de certificación de la cadena de

suministro de la RSPO.

BENEFICIOS DE LA CERTIFICACIÓN RSPO

● Protección de los derechos de los trabajadores y mejora de la

productividad
● Reducción de accidentes de trabajo

● Inclusión de pequeños agricultores

● Reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero

● Mejor gestión de residuos

● Uso reducido de pesticidas

● Mejor cumplimiento de los requisitos reglamentarios

● Confianza del mercado

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Costos de evaluación y monitoreo ambiental

En el año 2023 OLAMSA pretende iniciar la producción de aceite refinado a través

de AOPSA, y contar con viveros para más de 1600 hectáreas de palma con el fin de

sembrar plantaciones sin deforestar.

OLAMSA es responsable con el medio ambiente, ya que tratan aguas residuales,

cuentan con la certificación ambiental vigente (PAMA y EIA-SD) e implementan los
procesos de economía circular para producir el aceite de palma en forma más
sostenible y amigable. El producto derivado de la economía circular es la harina de
palmiste.

40
Inspecciones ambientales

Durante el 2021, recibieron dos visitas inopinadas, la Autoridad Nacional del Agua

(ANA), con la finalidad de verificar el correcto financiamiento de su Planta de

Tratamiento de Aguas Residuales Industriales (PTARI), así mismo, se verificó la

instalación de la línea de vertimiento hacia el rio Neshuya, corroborando el buen

estado de sus componentes y funcionamiento óptimo.

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 CONCLUSIONES

Tal y como hemos podido comprobar, la empresa OLAMSA constituye el primer y

único Modelo Empresarial Asociativo en el negocio del aceite de palma en el Perú,

la organización asociativa es COCEPU (Comité Central de Palmicultores de

Ucayali).

Tras el análisis, podemos deducir que OLAMSA aspira en formarse en el más

grande complejo agroindustrial de la región Ucayali líder en la industrialización de

aceite de palma y derivados con manejo económico, social y ambiental.

Como se ha podido observar según los datos obtenidos, en el 2021 se mejoró la

eficiencia en la producción, logrando disminuir la ratio de costo de producción sobre

el valor de los productos terminado, 78% fue el costo de producción del año 2021,

en comparación al 83% del año anterior.

Finalmente, la empresa Olamsa logró avanzar con el montaje de la refinería y

aprovechó la oportunidad de mercado para comenzar a comercializar en conjunto

con la empresa AOPSA el producto para consumo humano: GOTA DE SOL.

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 RECOMENDACIONES

Tras haber realizado el presente trabajo, el equipo llega a la recomendación de

seguir estudiando el efecto de la gestión de los costos ambientales de los procesos

productivos de la palma aceitera, de forma estratificada ya que se ha observado que

dentro del distrito existen pequeños, medianos y grandes extensiones de cultivo de

palma y cada uno de estos presentan niveles de relación y realidades

completamente diferentes.

En el futuro, se sugiere que OLAMSA implemente medidas correctivas que le

permitan una reducción de los costos de producción en fábrica. La empresa se

propone reducir en un gran porcentaje aquellos costos que, aunque ya ha habido un

primer paso para esta acción, aún están un tanto lejos de su meta original.

Para las pasantías, se propone capacitar de una mejor forma a los guías, de visita a

la planta, para que puedan brindar mayor información a los visitantes y mejorar el

material didáctico en el momento de que se realicen las pasantías, y realizar las

charlas en un espacio un poco alejado de la planta, sin tanta contaminación sonora.

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 REFERENCIAS

Astete, W y Támara, M. (2019). Utilización del lodo residual de la industria de la

palma aceitera de la empresa oleaginosas amazónicas S.A. [Tesis para optar

el título profesional de ingeniero ambiental y de recursos naturales,

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CEPAL-Oficina Regional del PNUMA para América Latina y el Caribe (2002). La

sostenibilidad del desarrollo en América Latina y el Caribe: desafíos y

oportunidades.https://repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/2322/

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acuáticos. https://www.ecosur.mx/aceite-de-palma-tambien-amenaza-

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Girón, V. (2019). Producción de biogás a partir de efluentes de la planta de

tratamiento de aguas residuales industriales OLAMSA-NESHUYA. [Informe

44
 final de practicas pre profesionales, Universidad Agraria de la selva].

https://portal.unas.edu.pe/sites/default/files/epirnr/PRODUCCION%20DE

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%20PLANTA%20DE%20TRATAMIENTO%20DE%20AGUAS

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Junpalma Perú. (s.f.). La palma. https://junpalmaperu.org/palma/

Oleaginosas Amazónicas S.A. (2023). Preservamos la tierra y educamos al

productor [Folleto]. María Beltrán Aldea.

https://base.businessschool.coop/wp-content/uploads/2022/05/Folleto-

OLAMSA-Cero-Deforestacion.pdf

Perú Contable. (2 de julio del 2021). ¿Cuándo no se paga impuesto a la renta en la

Amazonía? https://www.perucontable.com/tributaria/cuando-no-se-paga-

impuesto-a-la-renta-en-la-amazonia/

Plataforma digital única del Estado Peruano. (27 de febrero del 2023). Régimen

MYPE tributario- RMT. https://www.gob.pe/6990-regimen-mype-tributario-rmt

Redacción Gestión. (27 de abril del 2018). Productores de palma aceitera se oponen

a eliminación de beneficios tributarios. Gestión.

https://gestion.pe/economia/productores-palma-aceitera-oponen-eliminacion-

beneficios-tributarios-232443-noticia/#:~:text=Con%20dicha%20ley%2C

%20precis%C3%B3%2C%20la,recuperan%20el%2025%25%20del%20IGV.
45
Roundtable on Sustainable Palm Oil. (s.f.). Certificación RSPO.

https://rspo.org/es/as-an-organisation/certification/

ANEXOS

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