LA MATERIA VIVA

BIOELEMENTOS
Los bioelementos son elementos químicos que forman las moléculas de los seres vivos
CLASES:
PRIMARIOS- C, H, O, N, P, S .96´2% de los seres vivos
SECUNDARIOS (oligoelementos)- Son imprescindibles, menos cantidad que los primarios.
INDISPENSABLES (en todos los seres vivos); VARIABLES (en algunos seres vivos)

EL CARBONO
Tiene 4 carbonos en su periferia, forma enlaces covalentes estables con otros carbonos.
Tiene estructura tetraédrica. Un enlace covalente doble entre dos C hace que se sitúen en el
mismo plano. Es idóneo para formar enlaces largos y cadenas cíclicas, este elemento es
imprescindible para formar biomoléculas esenciales como el agua, está en la hidrosfera,
litosfera y atmósfera. Los enlaces entre carbonos son resistentes, pero mediante procesos
bioquímicos se separan fácilmente. Puede crear enlaces simples, dobles o triples, formando
estructuras muy complejas.
TIPOS DE ESQUELETOS:

LA UNIDAD QUIMICA DE LOS SERES VIVOS

BIOMOLECULAS- INORGANICAS (agua, sales minerales) // ORGANICAS (glúcidos, lípidos,
proteínas y ácidos nucleicos)

EL AGUA

1 molécula de O2 + 2 moléculas de H2 unido por puentes de hidrogeno de forma reticular

(con forma de red)
PROPIEDADES DEL AGUA

SALES MINERALES
DISUELTAS- forman cationes y aniones, se pueden disolver en el agua, funciones:
reguladoras y específicas, son amortiguadoras de pH, mantienen el pH constante cuando se
añaden ácidos/ bases. Se forma: base débil (se disocia fácilmente, aporta OH- o conjugada
(es capaz de aceptar protones) + acido (débil/ conjugado)

TAMPON- sales hidrolíticamente activas (disoluciones capaces de mantener su pH incluso se

agregan pequeñas cantidades de ácido o base o se diluya la solución). TIPOS:
*tampón bicarbonato (sangre)
*tampón fosfato (medio intracelular)

PRECIPITADAS- forman estructuras solidas. Silicatos (caparazones de animales), carbonato

cálcico (caparazones o esqueletos de corales, moluscos, insectos), fosfato de calcio
(esqueleto de algunos vertebrados)
TIPOS DE CONCENTRACIONES: hipotónicas (concentración baja), hipertónico (concentración
alta), isotónico (concentración uniforme)

OSMOSIS
Es un proceso biológico muy importante para el metabolismo celular de los seres vivos.
Básicamente trata del movimiento de un disolvente por una membrana. Cuando dos
soluciones están separadas por una capa semihimpermeable que no deja pasar el soluto,
pero si la disolvente. El agua pasa al de la disolución hipotónica a la hipertónica
OSMORREGULACION
Como se regulan la sal los seres vivos
UNICELULARES-pared celular, vacuolas
VEGETALES- pared celular, estomas
ANIMALES- riñones, intestino grueso, piel, branquias

FUNCIONES ORGANICAS
AGRUPACIONES DE ATOMOS: Alcohol (-O-H) // cetona (>C=O) // aldehído (-CHO) // acido
(COOH)// amino (-NH2) // amina (CONH2-) //tiol (S-H)
GRUPOS FUNCIONALES DE COMPUESTOS ORGANICOS

FORMACION DE MOLECULAS
Azucares => glúcidos // ácidos grasos => grasas, lípidos y membranas // aminoácidos =>
proteínas // nucleótidos => ácidos nucleicos

GLÚCIDOS
Los glúcidos o hidratos de carbono tienen una estructura principal de Cn, On y H2n. Están
unidos a un radical hidroxilo (-OH), a un radical hidrogeno (-H) y llevan un grupo carbonilo
(un carbono unido por un doble enlace. Puede ser un grupo aldehído (-CHO) o un grupo
cetónico (-CO-)

CLASIFICACION
MONOSACARIDOS- ribosa y desoxirribosa. Ej. glucosa y fructosa)
DISACARIDOS- enlace glucosídico. Ej: maltosa, lactosa y sacarosa

POLISACARIDOS- vegetal (celulosa o almidón)

OSAS:
GRUPO FUNCIONAL- aldosas (glucosa) y cetosas (fructosa)
NUMERO DE CARBONOS- triosa, tetrosa, pentosa...
OSIDOS:

HOLOSIDOS- oligosacáridos (3-15 monosacáridos), polisacáridos (+ de 10 monosacáridos//

homopolisacáridos- un grupo del mismo tipo de molécula//heteropolisacáridos- un grupo
con diferentes tipos de moléculas)

MONOSACARIDOS
Los glúcidos + simples, las células los usan como fuente de energía, los carbonos se
empiezan a numerar a partir del grupo aldehído(-CHO) o por el carbono más próximo al
grupo cetona (-C=O). Se nombran según el número de carbonos que tiene la molécula. Ej.:
tetrosa o pentosa. También se puede clasificar por cetosas y aldosas
PROPIEDADES
SON SOLIDOS, BLANCOS, CRISTALIZABLES Y DULCES
PODER REDUCTOR

Una molécula se reduce si tiene gana electrones y si los pierde, se oxida. REACCION DE
FEHLING
SOLUBLES AL AGUA
Los átomos de oxígeno son electronegativos y se encuentran en las aldosas (-OH) y cetosas
(C=O). Esto hace que los monosacáridos tengan mucha polaridad lo que les hace muy
solubles en el agua
VALOR ENERGETICO (SON UN COMBUSTIBLE INMEDIATO)
NO HIDROLIZABLES
No se pueden someter a una hidrolisis (las moléculas de agua no pueden romper los enlaces
químicos de la sustancia)
ACTIVIDAD OPTICA
ISOMEROS-moléculas con misma forma molecular, pero diferente estructura.
CARBONO ASIMETRICO-tiene las valencias saturadas con diferentes radicales, está unido a 4
sustituyentes diferentes
ESTEREOISOMEROS- son carbonos asimétricos ubicados de diferentes maneras. Familia D
(grupo oh a la izquierda) y familia L (grupo oh a la derecha). Epímeros (solo tiene el carbono
asimétrico invertido) y Enantiómero (parecen un espejo, están invertidos como las palmas
de las manos y no se pueden superponer)

CICLACION DE UN GLÚCIDO
PROPIEDADES POLISACARIDOS