BIENESTAR ANIMAL

Nuevas “batallas” en el campo del bienestar aviar09 abril 2014 ANÁLISIS - El nuevo
tema en bienestar animal en Europa, que está ganando fuerza, es que ya no se
podrán destruir los machos de las líneas de razas producción de huevo. En Estados
Unidos ley en California que prohíbe el uso de jaulas convencionales ha sido
desafiada. Escribe Chris Wright, editor principal de El Sitio Avícola.

Europa ha sido la región líder en el mundo cuando se habla de las leyes sobre el
bienestar animal y los derechos de animales. Esas normas europeas, tarde o
temprano, llegan al resto del mundo. Esto se ha visto claramente en el sector de
producción de huevo de mesa, donde en Europa, desde el 2012, se ha prohibido el
uso de las jaulas convencionales para alojar a gallinas ponedoras.

Machos de las razas de producción de huevo El nuevo tema en bienestar animal en

Europa, que está ganando fuerza, es que ya no se podrán destruir los machos de las
líneas de razas producción de huevo. Si uno piensa que el 50% de las aves de razas
ligeras son machos, y estos normalmente se destruyen en la planta de incubación,
¿qué hará el mercado con todas estas aves que no producen huevo, ni tienen mucha
carne?

La semana pasada, Nuria Martínez Herráez, editora de El Sitio Avícola, participó en la

Conferencia Comercial de la Comisión Internacional del Huevo (IEC) llevada a cabo en
Viena, Austria. En esa conferencia, informa Martínez Herráez, se discutió el tema de
los gallitos de las líneas de producción de huevo de mesa. La Dra. Ferry Leenstra, del
centro de investigación Wagenin UR (Holanda) habló de las diferentes alternativas a
sacrificarlos, la práctica más común en la industria y de la aceptación de esas
alternativas dentro de la industria y en el público en general, datos obtenidos a través
de un estudio. Los machos de las líneas ligeras tomarían demasiado tiempo y alimento
para ser rentables, como lo son las gallinas ponedoras o los pollos de engorde.

Por otro lado, Rudolf Preisinger de Lohman Tierzucht, habló de la posibilidad de cruzar
razas genéticas de pollos de engorde y de ponedoras para obtener aves de doble
propósito: los machos para producir carne (se producen aves algo más pequeñas que
los pollos de engorde tradicionales) y las hembras para producir huevos (se producen
aves enanas). De este modo, las necesidades de mantenimiento de las aves, se
reducen. Sin embargo, Preisinger admitió que sería mejor si se pudiera hacer la
determinación de sexo en el huevo y no esperar hasta que nazcan. No es que no haya
resistencia por parte de los grupos de derechos animales ante esta idea pero sería
más fácil destruir huevos que pollitos. Dicho eso, la tecnología de sexaje en huevo
todavía no existe. Hans-Wilhelm Windhorst, de la Universidad de Vechta (Alemania)
indicó que este tema será uno de los desafíos del sector de huevo en el futuro, ya que
en una de las regiones de Alemania en enero de 2015, comenzará la prohibición del
sacrificio de los machos de las líneas de huevo.

California: desaparecen las jaulas convencionales en 2015 Moviéndonos al otro lado

del Atlántico, en Estados Unidos, en 2008 California prohibió el uso de jaulas
convencionales para gallinas comenzando en 2015. Eso tendrá implicaciones en todo
el país, porque la ley en California dice que no se pueden vender huevos en el estado
si fueron producidos en jaulas convencionales. Esto quiere decir que los productores
de huevo fuera de California solo pueden mandar huevos al estado si se producen
huevos en sistemas alternativos. Sin embargo, esta semana legisladores en el estado
de Iowa, la mayor región productora de huevo en EUA, pasaron una resolución que
pidió la revocación de la ley en California, dado que resultaría en que los productores
de huevo en Iowa no podrán vender sus productos en California. En 2013, Iowa
produjo 5,000 millones de huevos, lo que quiere decir que casi uno de cada cinco
huevos en EUA se produce allí. El estado de Iowa fue uno de los pocos estados que
hicieron una demanda legal contra la ley en California. Esa demanda no tuvo éxito.
Ahora Iowa está intentando, a través de la resolución estatal, involucrar al congreso
del país para resolver el tema, antes de que la ley en California se implemente.

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