EDUCACIÓN FINANCIERA

NOMBRE DEL PROYECTO EMPRESARIAL:

MISHKY WAWA

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

1. DIRECCIÓN GENERAL: Reik Benjamín Centeno Meza.
2. GERENTE DE MARKETING: Mía Raziel Victoria Segura Navarro
3. GERENTE DE PRODUCCIÓN: Fabio Yael Velasco Parco
4. GERENTE DE FINANZAS Y GESTIÓN: Yadiel Areliz Palomino Rojas
5. GERENTE DE RECURSOS HUMANOS: Liam Rodrigo Rimachi Vivar
6. GERENTE DE CALIDAD: Luciana Abigail Trucios Hinojo
7. GERENTE DE LOGÍSTICA: Jadiel Olarte Martínez
8. GERENTE DE RESPONSABILIDAD SOCIAL: Israel Huamán
Camposano

GRADO: 3ERO.

SECCIÓN: AMABILIDAD.

2023
Índice
Presentación
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO PRINCIPAL Y COMPLEMENTARIO

Descripción del producto: Presentación, de postres deliciosos, dulces

personalizados, preparaciones del producto con insumos de alta calidad, estos
son los elementos que hacen memorable un servicio de catering. Al ser excelente,
tanto en términos de servicio como de calidad de la comida, se forjará una sólida
reputación en la industria.

De hecho, además de clientes satisfechos, los invitados también hablarán sobre

sus servicios, así, contribuirá al desarrollo comercial de su empresa, pero también
a mejorar su notoriedad en esta industria competitiva.
ALFAJORES DE GALLETITAS MISHKYWAWA
 Ingredientes:
 Vamos a necesitar galletitas circulares.
 dulce de leche repostero.
 chocolate cobertura.
 leche y grageas de colores.

 Preparación:
1. Primero Mojar las galletitas en leche. Con cuidado: tiene que ser rápido
porque absorben y se ablandan demasiado, no tenemos que llegar a
ese punto. Vuelta y vuelta.
2. Colocar dulce de leche en una tapa y tapar con otra.
3. Llevar a la heladera como mínimo media hora hasta que estén firmes y
fríos.
4. Bañar en chocolate derretido. Esto se puede hacer con una cuchara o
sumergiéndolos en chocolate, esto último es un poco más difícil.
5. Decorar con grageas de colores.

GELATINA
  Ingredientes:

 1 sobre de gelatina en polvo del sabor que gustes

 750 ml de agua caliente

 Preparación De La Gelatina

1. La gelatina debe disolverse en otra sustancia líquida caliente para

activarse, por eso llena en una olla la cantidad de agua que dice tu
receta y ponla a hervir.
2. Retírala del fuego y agrega el agua caliente, donde vas a hacer toda la
mezcla o de una vez en el molde que utilizarás para tu gelatina.
3. Espolvorea por encima todo el contenido del sobre de tu gelatina y
remueve muy bien hasta que la gelatina se haya disuelto por completo
en el agua.
4. Añade agua fría o a temperatura ambiente y deja que la gelatina
repose un momento.
5. La gelatina se solidifica a medida que se enfría por eso llévala a la
refrigeradora, no al congelador, y déjala enfriar entre 2 o 3 horas

PALETAS DE PLATANO CON CHOCOLATE

 Ingredientes:

 Plátano
 chocolate picado en trozos
 palitos de helado

 Preparación:

1. Pelar el plátano, y cortarlo en trozos no muy delgados.

 2. Derretir el chocolate en el microondas en intervalos de 20 segundos.

3. Tomar un pedazo de plátano, introducir el palito de madera y meter en el

chocolate hasta la mitad.

4. Colocar sobre papel mantequilla y refrigerar.

TRUFAS
Ingredientes

 Trufas de chocolate negro y galletas: 150 g. chocolate 70% cacao

 75 g. nata Feiraco (Galicia Calidade)
 15 g. mantequilla
 4 galletas de chocolate rellenas
 Fideos de chocolate para decorar
 Trufas de chocolate blanco y coco: 125 g. chocolate blanco de repostería
 25 g. de coco rallado y un poco más para decorar
 40 g. leche condensada
 15 g. mantequilla
 Trufas de chocolate con leche: 100 g. chocolate con leche
 100 g. leche condensada
 Bolitas de azúcar para decorar

Preparación de las trufas de chocolate negro y galletas:

1. En una cazuela añadimos el chocolate troceado y la nata. Calentamos a

fuego medio y, sin parar de remover, derretimos el chocolate.
 2. Mientras se va templando la crema de chocolate troceamos las galletas.
Debemos machacarlas hasta que nos queden pequeños trocitos. No es
necesario reducirlas a polvo, queremos encontrarnos pequeños trocitos en
cada trufa. Añadimos las galletas trituradas a la mezcla de chocolate,
removemos para integrar y vertemos en un recipiente.

3. Dejamos que el chocolate se enfríe a temperatura ambiente durante unas

horas. Con la ayuda de una cuchara, cogemos pequeñas porciones y les
damos forma con las manos. Rebozamos cada trufa en los fideos de
chocolate y ya están listas nuestras trufas. Debemos guardarlas en el frigo
hasta el momento de consumirlas.

CUPCAKES
Ingredientes

 1 1/2 taza de harina de trigo

 2 huevos
 3/4 taza de azúcar
 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
 1/2 cucharadita de bicarbonato
 1/2 taza de mantequilla
 1/2 taza de leche
 1 cucharada de esencia de vainilla
 1 pizca de sal

Preparación del cupcakes:
1. En un bowl con una batidora eléctrica bate la mantequilla hasta cremar.
Cuando alcance textura esponjosa añade el azúcar. Luego añade uno a uno
los huevos hasta que se haga una mezcla homogénea.

2. Posteriormente agrega la leche junto con la esencia de vainilla y termina

echando la harina con la sal, el bicarbonato y el polvo para hornear. No lo
trabajes demasiado o podríamos obtener un ponqué duro.

3. Precalienta el horno a 170ºC, coloca los capacillos en el molde para

cupcake y rellénalos a 3/4 de su capacidad. Hornea por 20 - 25 min o hasta
que al introducir un palillo salga seco. Dejar enfriar en una rejilla.
DISEÑO DEL LOGOTIPO Y SLOGAN
ANÁLISIS FODA:

FORTALEZA DEBILIDADES

- Calidad en los productos - Productos similares a la

- Personal con experiencia en competencia
Catering Infantil - No contamos con un área
- Además, los clientes pueden específica para la preparación
escoger su propia decoración - Variedad de precios que ofrece la
personalizada competencia.
- Variedad de productos
- Buena atención

OPORTUNIDADES
- Alta demanda de fiestas infantiles
- Alto consumo de los niños
- Tener presencia en redes
sociales.
- Renovar la alimentación con
productos orgánicos
AMENAZAS
- Precio de locales excesivos
- Incremento de caries dental por
una mala higiene bucal
- Alza en los precios de los
productos para la preparación
- Suspensión de eventos por
diversos motivos económicos o
climatológicos.
 ENCUESTA PROYECTO CATERING “MISHKY WAWA”
Tema: servicio de catering Mishky Wawa saludable dirigido para eventos sociales
(bautizos, cumpleaños, etc.).

Cordialmente le pedimos contestar las siguientes preguntas:

Sexo:
Edad:

a. ¿Está de acuerdo en consumir dulces saludables?

1. Muy de acuerdo
2. De acuerdo
3. No precisa
4. En desacuerdo
5. Muy en desacuerdo

b. ¿Habitualmente suele contratar el servicio de catering para eventos sociales?

1. Muy a menudo
2. A menudo
3. A veces
4. Pocas veces
5. No consume

c. ¿Qué sabor prefiere su hijo(a) en una fiesta de cumpleaños?

1. dulce
2. salado.
3. agridulce

d. ¿Qué productos dulces suele consumir su hijo(a) en una fiesta de cumpleaños?

1. cupcakes.
2. gelatina.
3. donas.
4. gomitas.
5. trufas.
6. frutas Bañadas en chocolate.

e. ¿Qué toppings preferiría para su hijo(a)?

1. frutos secos.
2. fosh de chocolate.
3. leche condensada
4. grageas.
5. gomitas.

f. ¿Qué es lo que más valora en un servicio de catering?

1. puntualidad.
2. precio del producto.
3. presentación.
Gracias por su tiempo.
PROCESO DE DATOS

a. ¿Está de acuerdo en consumir dulces saludables?

muy de de no En Muy en
Personas
acuerdo acuerdo precisa desacuerdo desacuerdo

1 0 1 0 0 0

2 1

3 0 1 0 0 0

4 1 0 0 0 0

5 0 1 0 0 0

6 1 0 0 0 0

7 0 1 0 0 0

8 0 1 0 0 0

9 0 1 0 0 0

10 0 1 0 0 0

11 1 0 0 0 0

12 1 0 0 0 0

13 1 0 0 0 0

14 1 0 0 0 0

15 1 0 0 0 0

16 0 1 0 0 0

17 0 1 0 0 0

18 1 0 0 0 0

19 1 0 0 0 0

20 0 1 0 0 0

21 0 1 0 0 0

22 1 0 0 0 0

23 1 0 0 0 0
 24 1 0 0 0 0

25 0 1 0 0 0

26 0 1 0 0 0

27 0 0 0 1 0

28 0 0 1 0 0

29 1 0 0 0 0

30 0 1 0 0 1

TOTAL 14 14 1 1 1

b. ¿Habitualmente suele contratar el servicio de catering para eventos sociales?

muy
Personas a menudo a veces pocas veces no consume
amenudo
1 0 0 0 0 1
2 0 0 0 0 1
3 0 0 0 1 0
4 0 0 0 0 1
5 0 0 0 0 1
6 0 0 0 1 0
7 0 1 0 0 0
8 0 0 0 1 0
9 0 0 0 1 0
10 0 0 1 0 0
11 0 0 0 1 0
12 0 0 0 1 0
13 0 0 0 0 1
14 0 0 0 1 0
15 0 0 1 0 0
16 0 0 0 1 0
17 0 0 0 0 1
18 0 0 0 0 1
19 0 0 0 0 1
20 0 0 0 0 1
21 0 0 1 0 0
22 0 1 0 0 0
23 0 0 1 0 0
24 0 1 0 0 0
25 0 1 0 0 0
26 0 0 0 1 0
27 0 0 0 0 1
28 0 0 0 1 0
29 0 0 1 0 0
 30 0 0 1 1 0
31 0 0 0 0 0
TOTAL 0 4 6 11 10

c. ¿Qué sabor prefiere su hijo(a) en una fiesta de cumpleaños?

p a
1 0
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 1
8 0
9 0
1 1
1 0
1 0
1 0
1 0
1 0
1 0
1 0
1 0
1 0
2 0
2 0
2 0
2 0
2 0
2 0
2 0
2 0
2 0
2 1
3 1
T 4

d. ¿Qué productos dulces suele consumir su hijo(a) en una fiesta de cumpleaños?

frutas bañadas
Personas cupcakes gelatinas donas gomitas frutas
en chocolate
1 0 1 0 0 0 0
2 1
3 1
4 1
5 1
 6 1 1 1 1
7 1 1 1
8 1 1
9 1 1 1 1
10 1 1 1
11 1
12 1 1 1
13 1 1 1
14 1 1 1
15 1 1 1
16 1
17 1
18 1
19 1
20 1
21 1
22 1
23 1
24 1
25 1
26 1 1
27 1 1 1
28 1 1
29 1 1 1 1
30 1 1 1 1
TOTAL 12 18 4 10 7 8

e. ¿Qué toppings preferiría para su hijo(a)?

flosh de leche
Personas furtos secos grageas gomitas
chocolate condensada
1 0 1
2 1
3 1
4 1
5 1
6 1
7 1 1
8 1
9 1 1
10 1 1
11 1
12 1
13 1
14 1 1
15 1
16 1
 17 1
18 1
19 1
20 1
21 1
22 1
23 1
24 1
25 1
26 1 1
27 1 1
28 1 1 1 1
29 1 1 1
30 1 1 1
TOTAL 12 13 4 5 9

f. ¿Qué es lo que más valora en un servicio de catering?

Personas puntualidad precio del producto presentación

1 0 1
2 1
3 1
4 1
5 1
6 1
7 1
8 1
9 1
10 1
11 1
12 1
13 1
14 1
15 1
16 1
17 1
18 1
19 1
20 1
21 1
22 1
23 1
24 1
25 1
26 1
27 1 1
28 1 1
 29 1
30 1 1 1

TOTAL 6 16 12

GRÁFICOS Y TABLAS

¿Esta de acuerdo con consumir

dulces saludables?
15
10
14 14
5
0 1 1 1

a.

¿Habitualmente suele contraer el

servicio de catering para evento
social?
10
6 11 10
0 0 4
muy a menudo a veces pocas veces no consume
amenudo
b.

¿Que sabor prefiere su hijo

en una fiesta de
cumpleaños?
30
25
20
15
25
10
5
0 3 4
dulce salado agridulce
c.
 ¿Que productos dulces suele
consumir su hijo(a) en una fiesta
de cumpleaños?
20
15
10 18
5 12 10 7 8
4
0
cupcakes gelatinas donas gomitas frutas frutas
bañadas en
chocolate
d.

¿Que toppings prefiriria para

su hijo(a) ?
12
8
12 13
4 9
4 5
0
s te da s s
co a sa ea ita
e ol ag
ss oc en gr go
m
rto ch nd
fu de co
e
sh ch
flo le
e.

¿Que es lo que mas valora en un

servicio de catering?
20
15
10
16
5 12
6
0
puntualidad precio del producto presentacion
f.

CONCLUSIÓN

a. Mas del 90% de personas están muy de acuerdo y de acuerdo consumir los
dulces saludables.
b. B. Que las personas no tienen la costumbre o no familiarizan con el servicio de
catering en sus eventos sociales.
c. Que los niños mayormente consumen dulces en los eventos sociales, fiesta de
cumpleaños, reuniones de confraternidad, etc.
d. Los niños consumen variedad de dulces en las fiestas de cumpleaños y la
gelatina es el dulce que prefieren en su mayoría.
e. Los niños mayormente consumen frutos secos que es saludable y también por
el lado de los dulces el flosh de chocolate en su mayoría son los toppings que
prefieren.
f. En el servicio de catering se valora la presentación, también está asociado la
parte económica de acuerdo a las posibilidades de adquirir el servicio.

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
MISIÓN:
Nuestra misión es proporcionar servicios de catering de dulces de alta
calidad para fiestas infantiles y otros eventos para niños. Nos esforzamos
por crear experiencias memorables y emocionantes a través de nuestras
deliciosas creaciones dulces, ofreciendo una variedad de opciones que se
adapten a las preferencias y necesidades de nuestros clientes.

VISIÓN:
Nuestra visión es convertirnos en la empresa líder en la industria de
catering de dulces para fiestas infantiles y eventos para niños,
reconocidos por nuestra creatividad, calidad y excelencia en el servicio.
Buscamos ser considerados como el proveedor preferido por aquellos que
buscan hacer de sus eventos para niños momentos inolvidables y llenos
de alegría a través de nuestras exquisitas creaciones dulces y atención
personalizada.

OBJETIVOS
1. Satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes, brindando
un servicio de calidad y personalizado.
2. Ofrecer una amplia variedad de dulces y postres creativos y
deliciosos para que los niños y adultos disfruten en sus eventos.
3. Cumplir con los plazos de entrega acordados, asegurando la
puntualidad en la preparación y entrega de los productos.
 4. Mantener una excelente reputación en el mercado, a través de la
reputación y recomendaciones positivas de los clientes satisfechos.
5. Lograr un crecimiento sostenible en el negocio, mediante estrategias
de marketing efectivas y una atención al cliente excepcional.

VALORES
6. Calidad: Brindar productos y servicios de alta calidad, utilizando
ingredientes frescos y sabrosos.
7. Creatividad: Desarrollar propuestas únicas y personalizadas,
adaptadas a los gustos y preferencias de cada cliente.
8. Responsabilidad: Cumplir con los compromisos y plazos
establecidos, manteniendo una comunicación clara y transparente
con los clientes.
9. Confianza: Generar confianza en los clientes, ofreciendo productos
seguros y sabrosos, elaborados con los estándares de higiene y
calidad adecuados.
10. Diversión: Contribuir a la alegría y diversión de los eventos infantiles,
aportando dulces y postres que sean atractivos y entretenidos para
los niños.
11. Servicio al cliente: Brindar una atención al cliente personalizada y
amigable, buscando siempre superar sus expectativas.
12. Flexibilidad: Adaptarse a las necesidades y preferencias de cada
cliente, ofreciendo opciones y soluciones creativas.
13. Trabajo en equipo: Fomentar la colaboración y el trabajo en equipo
entre los miembros de la empresa, para garantizar una atención
eficiente y de calidad.
 Fecha de elaboración 24-10-2023
Autor MISHKY WAWA
Publicado 25-10-2023
Actualizado En 6 meses

ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
 GERENTE DE
MARKETING
Mía Raziel
Victoria
GERENTE DE Segura
Navarro GERENTE DE
RESPONSABI
PRODUCCIÓ
LIDAD
N
SOCIAL
Fabio Yael
Israel
Velasco
Huamán
Parco
Camposano

DIRECCION
GENERAL
Reik B. GERENTE DE
GERENTE DE Centeno Meza FINANZAS Y
LOGÍSTICA GESTIÓN
Jadiel Olarte Yadiel Areliz
Martínez Palomino
Rojas

GERENTE DE GERENTE DE
CALIDAD RECURSOS
Luciana HUMANOS
Abigail Liam
Trucios Rodrigo
Hinojo Rimachi Vivar

PLAN DE MARKETIG
 Definir el producto. - Somos una empresa infantil especializada en fiestas
para niños, debido a que hay muchas razones por las que las familias
deciden contratar el servicio de catering en una fiesta infantil.
algunas de las razones más comunes son: la falta de tiempo, una gran
variedad de dulces y su personalización.
te ofrecemos como un catering especializado para niños servicio que
provee productos que irán en una mesa de fiesta infantil hechos por niños y
 como les gustaría a los niños como: frutas con chocolates, cupcakes, mini
hamburguesas etc.

 Identificar el público objetivo /cliente.- a todas los padres de familia,

instituciones privados y públicos.
 Objetivo del plan:
 Ser capaces de ofrecer un servicio variado.
 Trabajar la imagen del local para atraer al cliente potencial.
 Captar nuevos clientes.
 Ofrecer un buen sistema de ofertas para aumentar las
ventas cualquier día de la semana.

 Campaña de publicidad. –
Publicar en todas las redes sociales para llegar en todos los usuarios y así
captar varios clientes en toda la región Junín como se detallan;.

 Paginas gratis
 watts App
 Facebook
 Tuiter
 entre otros)
 Material publicitario. -
 Volantes en físico
 Volantes en virtual
 Subir videos en internet
 Gigantografías
 Entre otros

 Plazos ¿cuándo? La feria empresaria se realizará el 01 de Diciembre del

2023 en el parque al Bolognesi del Tambo Huancayo
Presupuesto-. El presupuesto y la inversión que se realizara para el área de
marketing y llegar al público son los siguientes:
CANTIDA PRESIO
DESCRIPCION TOTAL
D UNITARIO
Mandar a imprimir volantes 20 S/ 0.10 S/ 2.00
Contratar una carpa para venta
S/ 40.00
de productos s/40.00 1 S/ 40.00
Imprimir gigantografía 1 S/ 10.00 S/ 10.00
 IMPORTE TOTAL S/ 52.00
 PLAN DE RECURSOS HUMANOS
Los Principios de manejo de los negocios de la empresa Mishkywawa, describen
el compromiso de la Empresa para apoyar y respetar plenamente un conjunto de
principios y de los derechos de los colaboradores. Dichos principios deben ser
respetados por doquier, en todas las circunstancias y en todos los niveles. La
dirección tomará las medidas adecuadas para asegurarse de ello. Los
colaboradores que no respeten los Principios de manejo de los negocios y los
Principios de gestión y liderazgo en MISHKYWAWA no podrán ser mantenidos en
su puesto y tendrán que abandonar. Además, nuestros principales proveedores y
prestatarios de servicios externos deberán conocer los Principios de manejo de los
negocios de la empresa Mishkywawa y aplicarlos en sus relaciones con la
Empresa. Mishywawa ofrece un entorno de trabajo favorable a la salud y al
bienestar de sus colaboradores, conforme a las normas más exigentes de
fiabilidad, higiene y seguridad. Cada empleado debe velar por su seguridad, así
como por la de sus colegas. Es la razón por la cual toda sugerencia relativa a
eventuales mejoras será la bienvenida y tratada con la mayor atención.
REMUNERACION
MISKYWAWA, privilegia estructuras de remuneración competitivas, motivadoras y
equitativas, proponiendo condiciones de remuneración atractivas. La
remuneración engloba el salario, la parte variable de la remuneración y las
ventajas sociales, las prestaciones de jubilación y otros componentes. Cada
unidad de explotación establecerá prácticas de remuneración que tengan en
cuenta niveles de remuneración externos apropiados así como las exigencias de
equidad interna. Se recomienda proceder a encuestas periódicas para obtener
informaciones pertinentes sobre los niveles de remuneración practicados a escala
local o nacional. Mishkywawa, se esfuerza en posicionarse como empresa que
ofrece niveles de remuneración superiores a la media y examina con regularidad
su posición frente a la competencia con el fin de responder a las tendencias del
mercado. Sin embargo, la evolución de la remuneración depende, ante todo, de la
capacidad de la Empresa a aumentar su productividad.
FORMACION PROFESIONAL
Formación La formación es parte integrante de nuestra cultura de empresa. Cada
colaborador, en todos los niveles, es consciente de la necesidad de mejorar
permanentemente sus conocimientos y aptitudes. Por consiguiente, es
indispensable estar determinado a seguir aprendiendo para ser empleado de
Mishkywawa.La formación se logra, ante todo, mediante la práctica. Cada
responsable debe acompañar y apoyar a sus colaboradores: esto es esencial para
que cada uno progrese en su vida profesional. La organización de programas de
formación debe tener un objetivo definido y ser concebida para mejorar las
aptitudes y calificaciones particulares. Es la razón por la cual éstos se proponen
dentro del marco de programas de desarrollo individual. En consecuencia, seguir
un curso no debe ser nunca considerado como una recompensa.
ORGANIZACIÓN DE RECURSOS HUMANOS
Esta última debe estar presente en cada momento y en cualquier circunstancia. El
responsable en recursos humanos depende del responsable del sector concernido
(región, mercado, país, fábrica) y, según el tamaño de la empresa en cuestión,
mantiene una relación funcional con el responsable de recursos humanos del
mercado. Además de sus aptitudes y calificaciones profesionales, el responsable
en recursos humanos debe tener el carisma y la credibilidad necesarios para que
sus colegas le consideren como un interlocutor de confianza. A la vez que ofrece
un apoyo administrativo de primer orden, su principal tarea es aportar un valor
añadido a la actividad de la Empresa y desempeñar un papel proactivo en cada
situación en la que su contribución es requerida. Los indicadores de resultados,
propios a los recursos humanos, son útiles para la evaluación de los resultados de
una unidad de recursos humanos. Sin embargo, conviene recalcar que el trabajo
de esta última consiste en primer lugar en optimizar los resultados globales de la
Sociedad, mejorando también las prestaciones de su personal. El capital humano
se vuelve, con toda evidencia, cada vez más importante y, por lo tanto, los
recursos humanos desempeñan un papel esencial en la concepción y la puesta en
obra de estrategias de recursos humanos que tengan un impacto sobre los
resultados financieros, así como sobre la reputación y la eficacia de la Empresa en
general.
 PLANILLA DE PERSONAL DE CATERING MISHKY WAWA
DATOS DEL PERSONAL CONTROL DE TRABAJO DE NOVIEMBRE DEL 2013
INICIO FIN
N 1 1 1 1 1
NOMBRE Y APELLIDOS CARGO DNI DE DE SUELDO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 15
° 0 1 2 3 4
TRAB. CONT.
Reik Benjamín Centeno 543289
1 DIRECCIÓN GENERAL 01-nov 30-jul S/ 2,800.00 - - - - - P - X X
Meza. 73
Mía Raziel Victoria 874376
2 GERENTE DE MARKETING 01-nov 30-jul S/ 2,000.00 - - - - - - - X X
Segura N. 44
934634
3 Fabio Yael Velasco Parco GERENTE DE PRODUCCIÓN 01-nov 30-jul S/ 2,000.00 - - - - - - - X X
32
Yadiel Areliz Palomino GERENTE DE FINANZAS Y 654321
4 01-nov 30-jul S/ 2,000.00 - - - - P - - X X
Rojas GESTIÓN: 23
Liam Rodrigo Rimachi GERENTE DE RECURSOS 454382
5 01-nov 30-jul S/ 2,000.00 - P - - - - - X X
Vivar HUMANOS 72
Luciana Abigail Trucios 856342
6 GERENTE DE CALIDAD: 01-nov 30-jul S/ 2,000.00 - - - - - - - X X
Hinojo 71
238364
7 Jadiel Olarte Martínez GERENTE DE LOGÍSTICA 01-nov 30-jul S/ 2,000.00 - - - - - - - X X
41
GERENTE DE RESPONSABILIDAD 387345
8 Israel Huamán 01-nov 30-jul S/ 2,000.00 - - V V V - - X X
SOCIAL 64
SUELDO
MENSUAL S/ 16,800.00

- NO ASISTIO
P PERMISO
X ASISTIO
- NO ASISTIO
V VACACIONES
 PLAN DE FINANZAS
 Definir el producto. – Somos una empresa infantil especializada en fiestas
para niños, debido a que hay muchas razones por las que las familias
deciden contratar el servicio de catering en una fiesta infantil.
Algunas de las razones más comunes son: la falta de tiempo, una gran
variedad de dulces y su personalización.

 Objetivos del plan financiero:

 Aumentar los ingresos.

 Reducir los costos a través de la eficiencia y la eliminación de los
gastos innecesarios.
 Mejorar la rentabilidad a través de los ingresos y la reducción de los
costos.
 Expandir el negocio: a través de la apertura de nuevas tiendas.
 Mejorar la posición financiera a través de la reducción de la deuda y el
aumento de los ahorros.

 Lista y precio de ingredientes:

Para tener una buena valoración de la realización de nuestros productos, primero
realizaremos una descripción de los ingredientes, luego realizaremos una
descripción de costos.
BROCHETAS DE FRUTA
PRESIO
INGREDIENTES CANT
UNIT.
Cobertura de chocolate 2 UNIDADES S/ 3.80
Uvas 1 KILO S/ 4.00
Fresa 1 KILO S/ 5.00
Palitos de brocheta 25 unides S/ 1.00
Pecana triturada 1/4 KILO S/ 1.50
IMPORTE TOTAL PARA 25 PRODUCTOS S/ 15.30

CUP CAKES DE VAINILLA

PRESIO
INGREDIENTES CANT
UNIT.
Azúcar 1/2 kilo S/ 2.10
Mantequilla 1/2 kilo S/ 1.60
Huevos 2 unidades S/ 1.20
Leche 1 unidad S/ 4.20
Vainilla 1 pequeño S/ 1.50
 Harina 1/2 kilo S/ 2.50
Levadura 5 unidades S/ 1.00
Envase 25 Unidades S/ 0.50

IMPORTE TOTAL PARA 25 PRODUCTOS S/ 14.60

 Costo de producto.
o unidad de brochetas de fruta S/2.00
o Unidad de cup cakes de vainilla S/ 2.50

 Punto de equilibrio (inversión y ganancia)

BROCHETAS DE FRUTA
COSTO DE PRODUCTO UNITARIO S/ 2.00 (X)
PORCIONES O PRODUCTOS 25
TOTAL INGRESO S/ 50.00
INVERSION TOTAL S/ 15.30 (-)
ALQUILER DE CARPA S/ 20.00
TOTAL UTILIDAD DE 25 PRODUCTOS S/ 14.70

CUP CAKES DE VAINILLA

COSTO DE PRODUCTO UNITARIO S/ 2.50 (X)
PORCIONES O PRODUCTOS 25
TOTAL INGRESO S/ 62.50
INVERSION TOTAL S/ 14.60 (-)
ALQUILER DE CARPA S/ 20.00
TOTAL UTILIDAD DE 25 PRODUCTOS S/ 27.90

 Rentabilidad

BROCHETAS DE FRUTA 25 UNIDADES S/ 14.70

CUP CAKES DE VAINILLA 25 UNIDADES S/ 27.90
TOTAL RENTABILIDAD S/ 42.60

 Rendición de cuenta (después de la feria)

 plazos
 NEXO

CUADRO 1: REGISTRO DE IDEAS DE NEGOCIO

N° Ideas de negocio

1 Taller de confecciones

2 Bodega

3 Restaurante

4 Zapatería

5 Taller de fabricación de muebles

6 Servicio de Catering

7 Ferretería

8 Panadería

CUADRO 2: PROCESO DE DEPURACION: CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS

CRITERIOS
N Satisface TOTA
Ideas de negocio una
° L
Mercado necesida Innovació Cuida la Oportun
Rentable potencial d n salud o
1 Taller de confecciones 3 5 2 4 4 3 21
2 Bodega 4 2 4 3 5 4 22
3 Restaurante 5 3 4 3 5 4 24
4 Zapateria 3 3 4 5 3 5 23
 5 Taller de fabricacion de muebles 2 4 5 6 4 2 23
6 Servicio de Catering 5 5 5 5 5 3 28
7 Ferreteria 3 5 2 2 3 1 16
8 Panaderia 4 4 4 4 4 5 25
Se evalua del 1 a 5: donde 5 implica que cumple mas satisfactoriamente
con el criterio evaluado

CUADRO 2: PROCESO DE DEPURACION: CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS

CRITERIOS
N Mercado Satisface
Ideas de negocio TOTAL
° Rentabl potencia una Cuida la
e l necesidad Innovación salud Oportuno
1 Taller de confecciones 1 2 1 3 1 2 10
2 Bodega 1 1 1 1 1 2 7
3 Restaurante 1 2 1 2 2 1 9
4 Zapateria 1 1 1 1 1 1 6
Taller de fabricación de
5 muebles 1 2 1 4 1 1 10
6 Servicio de Catering 1 3 1 4 2 1 12
7 Ferreteria 1 2 1 1 1 2 8
8 Panaderia 1 1 1 3 3 2 11

Se evalua del 1 a 5: donde 5 implica que cumple mas

satisfactoriamente con el criterio evaluado

CUADRO 4: EVALUACION IDEAS DE NEGOCIO

PREGUNTAS IDEA 1 IDEA 2 IDEA 3

Taller de Servicio de Panadería
 Confecciones Catering
SI NO SI NO SI NO
¿Existe una necesidad que satisfacer en el entorno en donde pienso colocar el
x x x
negocio?
¿Existe pocos competidores en su entorno? x x x
¿Los requisitos para este negocio son minimos y faciles de cumplir? x x x
¿El nivel de inversión esta dentro de las posibilidades? x x x
¿Los proveedores estan cerca de mi negocio? x x x
¿Los clientes estan cerca de mi negocio? x x x
¿Es posible producir el producto o servicio en su localidad? x x x
¿El equipo empresarial esta comprometida cumplir con los procesos del
x x x
emprendedor?
¿Tiene el apoyo de sus profesores y familiares? x x x
¿El trabajo en equipo traera mejores resultados? x x x
TOTAL 6 4 10 0 6 4