POSTRES CASEROS PARA

CHUPARSE LOS DEDOS

 En agradecimiento a Lucía Rodera,
Sandra Rodera y Mercedes González
por aportar su granito de azúcar.

Autor
Sergio Benito González

•2
 ÍNDICE
• Tarta de 2 chocolates en Thermomix...........................................................Página 4
• FOTO tarta de 2 chocolates en thermomix................................................Página 5
• Muffins chocochips con fondant.....................................................................Página 6
• FOTO muffins chocochips con fondant........................................................Página 7
• Tarta de manzana............................................................................................Página 8
• FOTO tarta de manzana................................................................................Página 9
• Galletas con fondant.........................................................................................Página 10
• FOTO galletas con fondant............................................................................Página 11

•3

Ingredientes
150 gramos de chocolate con
leche
150 gramos de chocolate blanco
40 gramos de azúcar
1/2 litro de nata líquida para
montar
1/2 litro de leche
2 sobres de cuajada
250 gramos de galletas
80 gramos de mantequilla
ablandada
•4
Tarta de 2 chocolates en Thermomix
Preparación
Triturar las galletas a velocidad 5 e ir subiendo a 7 y 9.
Añadir la mantequilla y programar 3 minutos, 90º y velocidad 2.
Poner en un molde, aplastarlo y dejar enfriar en la nevera.
Poner el chocolate con leche en el vaso y triturar a velocidad 5, 7 y 9.
Añadir 250 mililitros de nata, 250 mililitros de leche, 40 gramos de azúcar y un sobre de
cuajada, y programar 8 minutos, 100º y velocidad 3.
Verter en el molde y dejar en la nevera hasta que cuaje.
Con la máquina limpia, triturar el chocolate blanco a velociadad 5, 7 y 9.
Añadir 250 mililitros de nata, 250 mililitros de leche y un sobre de cuajada.
Programar 7 minutos, 90º y velocidad 5.
Se ralla la superficie del chocolate con leche, y se
vierte el chocolate blanco encima.
Se deja enfriar en la nevera, y cuando cuaje,
decorarlo con virutas de caramelo.
A disfrutar.
•5
 Muffins chocochips con fondant

Ingredientes Preparación
80 gramos de mantequilla En un bol y con un tenedor, se van mezclando los ingredientes por este orden:
salada • 80 gramos de mantequilla ablandada
4 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
1 huevo • 1 vaso de leche
• 1 sobre de levadura
1 vaso de leche • cuando la masa esté correosa, se añaden 80 gramos de chips de chocolate.
1 sobre de levadura Royal
Con la masa ya preparada, se echa una cucharada sopera en cada cápsula de magdalena,
250 gramos de harina y se meten al horno 25 minutos a 180ºC.
Dejar enfriar.
80 gramos de gotas de Amasar la fondat con el colorante, y dar la forma
chocolate(chips)
que se quiera crear.
Fondant de azúcar Si se quiere juntar una forma de fondant con
otra, se deberá utilizar agua para poder unirlas.
Colorantes alimentarios
A disfrutar.
Cápsulas de magdalena

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•7
 Tarta de manzana

Ingredientes Preparación
4 manzanas Encender el horno a una temperatura de unos 180ºC-200ºC.
Introducir todos los ingredientes en la batidora, excepto las manzanas.
2 huevos
Una vez bien mezclados, se echan en el recipiente o molde que se vaya a utilizar previamente
1 vaso de azúcar untado de mantequilla.
Partir las manzanas en gajos y cubrir con una capa la mezcla.
1 vaso de leche Introducirlo en el horno unos 35 minutos, previamente calentado a una temperatura de
180º-200º
1 vaso de harina
Introducir un cuchillo en la tarta y cuando este salga limpio, ya está lista.
Una vez hecha y fría, se puede poner una capa fina de mermelada (a gusto) por encima
de las manzanas.

A disfrutar.

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•9
 Galletas con fondant

Ingredientes Preparación
Azúcar glass Coger la fondant y teñirla del color que se quiera con el colorante alimentario.
Colocar sobre la galleta parte de la fondant del color ya teñido.
Galletas María
Recortar la fondant con la forma de la galleta.
Fondant de azúcar Realizar todo ello ayudándose del azúcar glass para que no se quede pegada.
Para pegar la fondant en la galleta se utiliza un poco de agua.
Colorantes alimentarios Hacer lo mismo si se quieren poner trozos de fondant unos sobre otros.

A disfrutar.

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 Notas ..............................................................................................................................................
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