( )

( )
 ( )

Al igual que un buen descanso para recuperar fuer-

zas, la alimentación es la base para el funcionamiento
de nuestro cuerpo.
Existen diversos alimentos que comúnmente inge-
rimos de forma ocasional o muy espaciada que, cono-
ciéndolos, seguramente nos servirían para incorporar-
los a la dieta diaria y obtener un mejor rendimiento.
La fatiga, el cansancio o el estrés son síntomas que
el común de las personas padecen en su vida diaria y
que a veces provocan trastornos mayores que pertur-
ban la vida familiar.
Para ayudar a contrarrestar estos síntomas, más allá
de la correspondiente consulta a un médico especialis-
ta, existen alimentos que por sus propiedades, ayudan
a recuperar energías y son fáciles de incorporar a los
platos que consumimos a diario.
Son los casos de algunas frutas, verduras y cerea-
les que en estas páginas se destacan ya sea por sus
componentes como por su sabor para ser utilizados en
comidas y bebidas.
Además, se agrega un dossier con los alimentos
afrodisíacos más efectivos para conseguir una vida
sexual más plena.
 ( )

( )
 ( )

Todos los seres vivos necesitamos energía, para

cada cosa que hacemos. Para sencillamente estar vivos
necesitamos consumir energía. En los humanos, esta
energía procede de la oxidación en nuestras células del
carbono y del hidrógeno contenido en los alimentos.
Estos serían algo así como el combustible que necesi-
tamos para encender una fogata. Al proceso de “arder”
esta fogata se lo denomina oxidación y al “calor” que
se produce se lo denomina energía, que se mide en ca-
lorías.
En términos estrictos, una caloría es la cantidad de
calor que se necesita para aumentar en un grado la
temperatura de un gramo de agua.
Cuando en nutrición hablamos de kilocalorías nos es-
tamos refiriendo a una medida que abarca mil calorías.
Cada grupo de nutrientes proporciona un valor ener-
gético distinto. Por ejemplo, un gramo de glúcidos y de
proteínas liberan al quemarse unas cuatro calorías y
un gramo de lípidos (grasa) produce nueve.
No todos los nutrientes tienen la finalidad de pro-
ducir energía: algunos sirven para intervenir en las re-
acciones químicas que se producen en el organismo o
en la reconstrucción de sus estructuras celulares. Por
ejemplo: las vitaminas, los minerales, la fibra y el agua
no aportan calorías.
( )

-
zamos una actividad física se aumenta el consumo de
oxígeno y, por tanto, la necesidad de energía. Los traba-
jos más duros y físicamente pesados requieren de más
energía. Pero al movernos siempre estamos incremen-
tando nuestro consumo calórico.

energía mínima para mantener el organismo vivo y que

realice sus funciones básicas, en ayunas y sin realizar
ninguna actividad física. A esto es a lo que se le llama
metabolismo basal, que es distinto según la edad, el
peso y el sexo de la persona. Esta mínima cantidad de
energía se emplea para fabricar proteínas y reponer las
que perdemos diariamente; también la necesitamos
para que funcionen todos los órganos del cuerpo, como
el corazón y los pulmones, o el sistema nervioso.

-
nal: en cada comida se produce un aumento de la nece-
sidad de energía, pues ésta es necesaria para realizar la
digestión y la transformación de los alimentos. Estos
procesos representan un 10% del gasto total de kilo-
calorías. Hay que tener en cuenta que el consumo de
energía varía con la edad y que se necesitan menos ca-
lorías a medida que los años aumentan. Otros factores
que influyen son el sexo (las mujeres necesitan menos
 ( )
aporte de calorías que los hombres), el clima (con el
calor se consume menos energía), las situaciones de
estrés y ansiedad (se aumenta el consumo de oxígeno
y el gasto energético).

Las grasas o lípidos son, junto con los hidratos de

carbono, las principales fuentes de energía.
Y cumplen variadas funciones en nuestro organis-
mo, a saber:

y de ciertos órganos.

D y K).

Hay una serie de ácidos grasos saturados, que son

llamados “grasas malas”, que por su estructura son
más difíciles de unirse a otros compuestos y por esto
es más complicado que sus moléculas se separen en
otras más pequeñas.

Por su mayor tamaño y su menor capacidad de divi-

sión no pueden atravesar las paredes de los vasos san-
guíneos y quedan en su interior por lo que pueden for-
marse placas dentro de las arterias, lo que se denomina
aterosclerosis. Las grasas animales (sobre todo presen-
( )
tes en la panceta o tocino, la manteca, las carnes grasas
en general) son ricas en ácidos grasos saturados.

Los ácidos grasos insaturados, en cambio, no son

causantes directos de aterosclerosis o de colesterol
“malo” y se encuentran en los lípidos de origen vege-
tal y en el pescado. Pueden ser monoinsaturados y po-
liinsaturados. El aceite de oliva contiene ácidos grasos
monoinsaturados. Los aceites de maíz, girasol, maní,
etc. contienen ácidos grasos poliinsaturados. Los gra-
sos monoinsaturados no sólo no generan enfermeda-
des en las arterias, sino que ayudan a “barrerlo”.

El colesterol y los ácidos grasos saturados, al no

ser solubles en agua, tienen que ser transportados
por lipoproteínas. Estas penetran en las células por
sus membranas y dejan en ellas las sustancias grasas.
Otras lipoproteínas son las encargadas de realizar la
acción contraria, de transportar el colesterol sobrante
de la célula al hígado para que éste lo elimine a través
de la bilis. Porque el colesterol es una sustancia natu-
ral que el hígado produce, pero si sus niveles son au-
mentados por el consumo de grasas de origen animal,
se torna peligroso por la paulatina incapacidad del or-
ganismo para eliminarlo. Pueden prevenirse las enfer-
medades que provoca la acumulación de placas grasas
en las paredes de las arterias consumiendo alimentos
pobres en colesterol y ácidos grasos saturados. Hay
que intentar no consumir en exceso embutidos, vísce-
ras, grasas animales excepto el pescado (que general-
 ( )
mente posee colesterol “bueno”), huevos, le!e entera,
quesos grasos, pastelería industrial, etc.

Los hidratos de carbono, o también llamados glúci-

dos, son la principal fuente de energía en la alimen-
tación y deben representar en ésta un porcentaje de
alrededor de un 55% del total. Como en el proceso de
combustión no desprenden apenas residuos son, por
este motivo, los nutrientes preferidos por el cerebro y

también como optimizadores de proteínas pues, con

una ingesta suficiente de ellos, el organismo no nece-
sita utilizarlas como suministro de energía y puede
utilizarlas como material plástico, es decir, para cons-
truir y reparar sus estructuras. Otra función de algunos
tipos de glúcidos es la de formar parte de los tejidos
del organismo.
Mitos de la alimentación han dado mala prensa a los
hidratos de carbono, porque se piensa que son causan-
tes de obesidad, aunque los lípidos son en verdad más
responsables del exceso de peso.
La fuente más importante de hidratos de carbono
son los alimentos de origen vegetal. Así, la glucosa se
encuentra en las frutas y verduras; la fructosa, en las
frutas y miel; la sacarosa, en la remola!a, caña de azú-
car, en frutas y en verduras; el almidón, en los cereales,
tubérculos, legumbres, frutas y verduras.
( )
Se recomienda consumir por día cinco o más ra-
ciones (una ración = media taza) de vegetales verdes
y amarillos y de frutas cítricas, y seis raciones que in-
cluyan pan, cereales y legumbres. De esta manera se
reducen las grasas y con ello las calorías y se aumenta
el consumo de fibra en la dieta diaria, lo que nos ayu-
da a mantener un peso adecuado o, si lo requerimos, a
bajar de peso.
Por otra parte la fibra ayuda a la función intestinal,
porque posee un núcleo indigerible. Como retrasa la
absorción de los nutrientes, evita las rápidas subidas
de glucosa en sangre. También aporta energía al ab-
sorberse los ácidos grasos que se liberan de su fer-
mentación bajo la acción de la flora intestinal; y sirve
de lastre y material de limpieza del intestino grueso y
delgado.

alimentación. Son necesarios para elaborar los tejidos,

sintetizar las hormonas y para la mayor parte de las re-
acciones químicas en las que intervienen las enzimas
químicas.
Se dividen en tres grupos: los macroelementos, que
el organismo necesita en mayor cantidad; los micro-
elementos, que se necesitan en menor cantidad, y los
oligoelementos, que se precisan en cantidades muy
pequeñas.
 ( )
fuente principal); potasio (presente en la fruta y ver-
dura, legumbres y frutos secos); calcio (en productos
lácteos, frutos secos, semillas de sésamo, verduras);
fósforo (en frutos secos, pescado, queso, soja, yema de
huevo); magnesio (en el cacao, maíz, frutos secos, ave-
na y algunas verduras); cloro (en la sal común, algas,
aceitunas, agua de la canilla) y azufre (en legumbres,
col, cebolla, ajo, espárragos, puerro, pescado y yema de
huevo).

(en carnes, hígado, yema de huevo, verdura verde, cerea-

les integrales, frutos secos, levaduras y productos lác-
teos adicionados); yodo (se encuentra en la sal marina,
algas, mariscos y pescados); cobalto (la remola!a roja,
cebolla, lentejas, higos, lácteos, carnes y pescados);
manganeso (pescados, crustáceos, cereales integrales
y legumbres); el flúor (en el té, repollos, espinacas, pes-
cado); el cobre (cacao, pimienta, legumbres) y el zinc
(presente en crustáceos, levadura de cerveza , germen
de trigo, huevos y le!e).

fuente principal es el agua y alimentos vegetales); el

níquel (en legumbres, cereales integrales, espinacas
y perejil); el cromo (cebolla, le!uga y papas); el litio
(vegetales, crustáceos y algunos pescados) y el selenio
(en germen de trigo, legumbres, cereales integrales y
verduras de hoja verde oscura).
( )
Los minerales que están más presentes en una dieta
equilibrada son:

este mineral fortalece el sistema inmunoló-

gico, participa en la formación de enzimas biológicas,
proteínas y neurotransmisores cerebrales (renova-
ción celular y estimulante del sistema nervioso) y es
un agente antiinflamatorio y antiinfeccioso. Y facilita
la síntesis de colágeno y elastina (necesarios para el
buen estado de los vasos sanguíneos, del cartílago de
las articulaciones, de los pulmones y de la piel); actúa
como antioxidante protegiendo las células de los efec-
tos tóxicos de los radicales libres y facilita la fijación
del calcio y del fósforo. Alimentos ricos en cobre son
el hígado, el pescado y los mariscos, los cereales com-
pletos y vegetales verdes.

este mineral está relacionado por inves-

tigaciones médicas con un menor riesgo de tumores
de piel, hígado, colon y mama. Asimismo, vinculado al
funcionamiento de la glutation peroxidasa (una de las
enzimas antioxidantes que produce nuestro organis-
mo). El selenio se encuentra en pescados, mariscos,
carnes, cereales, huevos, frutas y verduras.

este mineral favorece la formación de nue-

vas proteínas (lo que ayuda a la renovación celular),
participa en la lu!a contra los radicales libres y en
la síntesis de enzimas antioxidantes, interviene en el
sistema inmunológico y favorece el buen estado de la
 ( )
piel y las mucosas (ayuda a la tonicidad y elasticidad
de la piel, lo que quiere decir que ayuda a prevenir su
envejecimiento). Está presente en las carnes y vísce-
ras, los pescados, los huevos, los cereales completos y
las legumbres.

es el principal constituyente de huesos

y dientes; ayuda a regular la actividad muscular, a la
coagulación, a nutrir células y a transmitir impulsos
nerviosos.

asociado con el calcio, contribuye a la for-

mación de huesos y dientes y ayuda a liberar energía
de los carbohidratos.

este mineral forma parte de la estructu-

ra ósea; activa enzimas que liberan energía de la gluco-
sa y colabora en la síntesis de proteínas.

ayuda a regular entrada y salida de nutri-

mentos de las células y el volumen de líquidos corpo-
rales. Casi todos los elementos, excepto la fruta, po-
seen sodio.

junto con el sodio, y el cloruro, mantiene

equilibrados los fluidos del organismo y ayuda al me-
tabolismo de carbohidratos y proteínas.

combinado con el sodio y el potasio, ayu-

da a mantener equilibrados los tejidos y los fluidos.
( )
forma parte de la tiroxima, que es una hor-
mona que regula la liberación de energía para el orga-
nismo.

participa en la síntesis de los ácidos

grasos.

ayuda a prevenir la caries dental; puede

minimizar la pérdida de masa ósea.

esencial en la formación de hemoglobina,

componente de la sangre que transporta oxígeno du-
rante el metabolismo de la energía. También interviene
en el funcionamiento del sistema inmunológico.

Son sustancias orgánicas que se encuentran en to-

das las células de los seres vivos y que son esenciales
para la vida. Sus componentes fundamentales son los
aminoácidos, pero además se encuentran en su forma-
ción los ácidos grasos, el azufre, y el fósforo en forma
de sulfatos y fosfatos. Su valor nutritivo varía según el
contenido de aminoácidos. Las proteínas construyen
y reparan los tejidos de todos los organismos anima-
les. Además constituyen el mayor núcleo de la célula.
También ejercen el papel de catalizadores y activan
ciertas reacciones químicas mediante las cuales se
 ( )
aprove!an los alimentos para obtener energía o para
el crecimiento.
Resultan básicas en el proceso alimenticio, pues gra-
cias a ellas es que se forman los anticuerpos que nos
defienden de enfermedades y problemas de salud, y se
mantiene el equilibrio de los líquidos en el cuerpo.
Las proteínas de los cereales son incompletas y las
de los vegetales contienen, al igual que la carne, puri-
nas que potencialmente pueden causar problemas de
enfermedades relacionadas con el ácido úrico. De esto
se deduce que las proteínas de mejor calidad se en-
cuentran en las frutas.
Lo recomendable es una dieta que priorice a las pro-
teínas de las frutas, de las legumbres verdes y frescas, y
complementar el suministro de proteínas con alimen-
tos tales como las papas, las batatas, las hortalizas en
general, y la le!e. El consumo de carne debe ser mo-
derado.

Son sustancias imprescindibles para el ser humano,

que aunque no aportan energía son necesarias para que
el organismo puede acopiar los elementos constructi-
vos y energéticos suministrados por los alimentos.
Se cuentan trece vitaminas en total, incluyendo las
liposolubles (A,D,E,K, que se disuelven en grasas y
aceites) y las hidrosolubles (C y el complejo B, que se
disuelven en agua).
( )
Si consumimos una dieta equilibrada en la que abun-
den los alimentos frescos y naturales, no es necesario
ningún aporte adicional de vitaminas sintéticas.

es necesario para la formación

de material genético (ADN y ARN). Ayuda a producir
glóbulos rojos, y material genético, y a mantener un
buen funcionamiento del sistema nervioso. Se encuen-
tra en: levadura de cerveza, verdura de hoja oscura y
de tubérculo, cereales integrales y germinados, ostras,
salmón, le!e entera y dátiles.

pertenece a la
familia de los carotenoides de los vegetales. El orga-
nismo es capaz de transformarlo en vitamina A. Posee
conjuntamente las propiedades de la vitamina A y de
los antioxidantes que actúan sobre los radicales libres.
Tiene efectos antiinflamatorios y antienvejecimiento.
Posee virtudes antiedad extraordinarias al transfor-
marse en el organismo en vitamina A que estimula el
sistema inmunitario. Está presentes en: verduras de
color verde o coloración rojo-anaranjado-amarillento
(zanahoria, espinacas, zapallos, calabaza, etc.), y ciertas
frutas (damascos, cerezas, melón y duraznos).

es necesaria para mantener una buena

visión. También para mantener la salud del pelo, la piel
y las mucosas. Combate infecciones y puede proteger
contra ciertos tipos de cáncer. Presente en lácteos, ver-
 ( )
duras amarillas, anaranjadas, aceite de soja, mantequi-
lla, zanahorias, espinacas, perejil, vísceras, hígado.

ayuda a convertir los carbohi-

dratos en energía, a tener apetito y a realizar adecuada-
mente la digestión y las funciones nerviosas. Presente
en cerdo, cereales integrales, cereales enriquecidos,
germen de trigo, mariscos, vísceras, ajos, garbanzos,
lentejas, avellanas, nueces, carnes, huevos y levadura
de cerveza.

ayuda a asimilar carbo-

hidratos, proteínas y grasas. Mantiene sanas las mu-
cosas. Presente en carne vacuna, cordero y aves (sólo
la oscura); lácteos, panes y cereales enriquecidos; hor-
talizas verde oscuro; vísceras, levadura de cerveza, ger-
men de trigo, almendras, coco, quesos grasos, !ampi-
ñones, maíz, quesos curados y semicurados, salvado,
huevos y lentejas.

es necesaria para las enzi-

mas que convierten el alimento en energía. Ayuda a
tener apetito y a realizar adecuadamente la digestión
y las funciones nerviosas. Presente en carne de aves,
mariscos, semillas y nueces, papas, panes y cereales
integrales.

desempeña un papel vital en el me-

tabolismo y en la absorción de las proteínas. Intervie-
ne en la formación de glóbulos rojos. Se encuentra en
( )
carne, pescados, aves, cereales integrales, espinacas,
batatas, paltas, sardinas y boquerones frescos, nueces,
lentejas, vísceras, garbanzos, carne de pollo, atún fres-
co o congelado, avellanas, cerdo y bananas (plátanos).

esta vitamina cumple un papel im-

portante en la formación de colágeno. Conserva sanas
las encías, los dientes y los huesos. Ayuda a prevenir
infecciones y a cicatrizar cortes y heridas. Protege al
cerebro de enfermedades degenerativas. En el caso de
esta vitamina, pueden usarse suplementos sin riesgos,
porque está probado que no se acumula de más en el
organismo. Presente en cítricos, pimientos, frutillas,
melón, brócoli; en frutas y verduras, frescas y crudas,
como guayaba, kiwi, mango, ananá, cítricos, melón, fru-
tillas (o fresas), ajíes, tomate, repollos, coles, frutas y
hortalizas en general.

su función es de ayuda para formar

y mantener huesos y dientes sanos. Necesaria para la
absorción del calcio. Se obtiene en la le!e enriqueci-
da, yema de huevo, pescados, hígado, aunque su fuente
principal es la luz solar.

ayuda a producir glóbulos rojos y a

formar músculos y otros tejidos. Mantiene los ácidos
grasos esenciales. Presente en nueces, maníes, soja
germinada, aceite de soja, aceite de oliva, margarina,
avellanas, almendras, aceite de girasol, coco y germen
de maíz.
 ( )
sintetiza sustancias necesarias para
la coagulación de la sangre y el metabolismo óseo. Se
encuentra sobre todo en las hojas de vegetales verdes,
papas, vísceras, hígado de bacalao; normalmente se
sintetiza en las bacterias de la flora intestinal.

está presente en algunas ver-

duras y frutas, sobre todo en el tomate. Su función es
colaborar en la neutralización de los efectos de los radi-
cales libres potenciando las funciones antioxidantes de
las vitaminas C, E y de la enzima glutation peroxidasa.

se encuentran en la soja y en al-

gunos de sus derivados como el tofu (queso de soja).
Algunos estudios científicos han demostrado que las
mujeres asiáticas que consumen soja presentan una
menor incidencia de cáncer de mama y matriz que las
occidentales. Además, es evidente que en los países de
alto consumo de soja, como los países asiáticos, los
síntomas de envejecimiento tanto físicos como men-
tales tardan más en manifestarse y se ven mu!os me-
nos casos de obesidad.

en este grupo los flavonoles, los

antocianidoles y las flavonas, colorantes naturales con
acción antioxidante que constituyen el grupo más im-
portante de la familia de los polifenoles, presentes en
( )
los vegetales. Su función es proteger el sistema car-
diovascular y activar las enzimas glutation peroxidasa
y catalasa, antioxidantes presentes de forma natural en
nuestro organismo. Se encuentran en el brócoli, los re-
pollitos de Bruselas, las coliflores, los repollos, las ver-
duras de hoja verde, como la acelga y la espinaca, las fru-
tas rojas y moradas y los cítricos. Reducen además los
riesgos de algunos tipos de cáncer, como el de colon.
 ( )

( )
 ( )

Antes de adentrarnos en los beneficios que aportan

los energizantes naturales para recobrar fuerzas y sen-
tirnos bien, es importante conocer los motivos por los
cuales nuestro cuerpo siente cansancio.
Los síntomas de cansancio y agotamiento son cada
vez más comunes en los tiempos actuales, aunque mu-
!as veces no les encontramos una explicación. Las
pocas horas que le dedicamos al descanso y al relax,
sumadas a las presiones de las tareas laborales pue-
den manifestarse como una sensación de fatiga, falta
de energía o insomnio crónico.
Estos síntomas pueden presentarse como respuesta
a situaciones físicas, psíquicas o emocionales relacio-
nadas con los distintos aspectos de la persona.
En algún momento, todos los individuos han senti-
do o pueden sentir los síntomas del cansancio: falta
de energía, ausencia de entusiasmo, fatiga, sensación
de no haber descansado cuando suena el despertador,
entre otros.
El agotamiento crónico provoca que las personas
bajen su rendimiento laboral, no puedan concentrarse,
pierdan atención en la familia y los amigos, etcétera.
Cuanto más repetido sea el sentimiento de extenua-
ción las consecuencias pueden volverse más graves.
( )
Los trastornos por fatiga y agotamiento permanen-
tes no pueden analizarse como una cuestión sencilla,
sino que en ellos están involucrados problemas físi-
cos, psicológicos y emocionales del paciente.

Cuando hablamos de cansancio, agotamiento, fatiga,

extenuación, debilidad, etcétera, no hacemos hincapié
en un día de bajo rendimiento físico, o de sueño, o de
una no!e en la cual no hemos dormido lo suficiente.
Nos referimos a síntomas reiterados o crónicos, a
cambios repentinos en nuestro cuerpo o a alteraciones
en el ánimo. Es muy importante no confundir cansan-
cio y agotamiento, con alteraciones del sueño o con la
somnolencia. Si bien en algún punto estos factores co-
mienzan a relacionarse, el agotamiento se sustenta en
otras alteraciones, pero, fundamentalmente, se carac-
teriza por la falta de energía.
La somnolencia es la sensación de una necesidad de
dormir, mientras que el cansancio es la falta de energía
y de motivación. Sin embargo, la somnolencia puede
ser una manifestación de la fatiga.
El cansancio puede ser una respuesta normal al es-
fuerzo físico, al estrés emocional, al aburrimiento o a
la falta de sueño. Sin embargo, también puede ser un
signo de un trastorno psicológico o físico más grave.
El agotamiento reiterado es el que no se supera con el
he!o de dormir bien, comer adecuadamente o reducir
 ( )
el estrés. Puede ser grave y debe ser evaluado por un
médico. Confundirlo sólo con sueño o somnolencia es
un error muy común.
El cansancio y el agotamiento se deben a causas más
profundas. Entre ellas, podemos mencionar a modo de
ejemplo:

-
cesivo

Por otra parte, el cansancio extremo puede acompa-

ñar a otras enfermedades como:
( )

Algunos medicamentos pueden causar cansancio

incluyendo los antihistamínicos para tratar las aler-
gias, medicamentos para la presión arterial, pastillas
para dormir, esteroides y diuréticos.

Un estado de agotamiento físico, psíquico o emocio-

nal se puede presentar de varias maneras y provocar
distintos tipos de síntomas. Los más frecuentes o co-
nocidos son:

-
tencia
 ( )

Cualquier persona que presente alguna de las cau-

sas y de los síntomas mencionados y sufra de agota-
miento debe visitar a un médico urgente. Básicamente,
el cansancio puede presentarse en cualquier persona,
pero es más común en:

la motivación.

sienten agotados para hacer lo que se proponen.

laboral.

síndrome premenstrual.

sufrirse cansancio extremo.

-
dida de un ser querido.

También están en zona de riesgo aquellas personas que:

( )
-
nales a su ritmo de vida.

problemas laborales, familiares, etc.

-
cionales a los demás y, mu!as veces, no reparan en
sus propios sentimientos.

Cuando el cansancio y el agotamiento ya han deja-

do de ser una cosa pasajera y estamos sintiendo algún
síntoma similar a los que hemos descrito hasta aquí,
se hace fundamental una vista al médico de cabecera
para intentar localizar el punto de inicio.
Como hemos visto, las causas de nuestra sensación
de fatiga pueden ser de distintos orígenes. Por eso,
el médico deberá evaluar en qué momento del día se
presenta el agotamiento, si es permanente, si es por la
mañana o por la no!e, o si nos sorprende en cualquier
instancia del día.

El cuerpo humano cuenta con los sistemas y meca-

nismos de defensa necesarios para protegerse de las
presiones cotidianas y de las situaciones de tensión
 ( )
momentáneas. Pero el ritmo de vida que llevamos y la
permanente exposición a numerosas complicaciones
hacen que se genere una acumulación de sobreesfuer-
zo que el organismo, a veces, no puede sostener. Todas
esas cargas laborales, emocionales, físicas, psíquicas,
amorosas o económicas –entre otras–, que se almace-
nan en el organismo, nos hacen perder el foco de nues-
tras actividades, de nuestros vínculos y de nuestros
sentimientos. El cuerpo comienza a perder fuerza, el
físico no nos responde, olvidamos las cosas que nos
hacen sentir bien, desatendemos a nuestras parejas,
dejamos de lado la cena semanal con nuestro grupo de
amigas o amigos, peleamos muy a menudo, nos ofus-
camos, durante el día tenemos sueño y por la no!e no
podemos descansar, y mu!os otros síntomas que co-
mienzan siendo imperceptibles o aislados y que, con el
correr de los días, de las semanas y del aumento en las
obligaciones se convierten en permanentes. Es decir,
todos eslabones que conducen a un estado de fatiga y
cansancio crónicos.
Algunos de estos estados de estrés necesitarán la
visita al médico o al analista para encontrar la verda-
dera raíz del problema y buscar sus soluciones. Otros,
iniciados por causas menores, si son controlados a
tiempo pueden encauzarse mediante la aplicación de
alguna terapia relajante como la meditación o el yoga.
Pero ¿qué es el estrés? En los inicios de la civili-
zación, el estrés actuaba como un mecanismo innato
para lu!ar ante los cambios y hacer frente a los con-
flictos que afrontaba el hombre. Peleando o huyendo,
( )
los habitantes de aquellos tiempos consumían las sus-
tancias que volcaban a la sangre y eliminaban la sen-
sación de agobio.
El problema del estrés actual es que debemos so-
portarlo y aguantar momentos de miedo, confusión
y tensión ante situaciones en el trabajo, en la calle o
con nuestra familia; pero sólo podemos sobrellevarlo
y reprimir esa agresión primitiva. Lo más grave de esta
situación es que nuestro cuerpo lo paga: acumulamos
la tensión en forma de contracturas, problemas diges-
tivos, posturales, arritmias cardíacas, diabetes, coleste-
rol y un sinfín de efectos indeseados.

Son múltiples los factores externos e internos ca-

paces de producir un impacto en nuestro sistema de-
fensivo. Entre las causas y los motivos más comunes
podríamos mencionar:

Enfermedades, acontecimien-
tos ligados a procesos de daño sobre el cuerpo o en-
fermedad.

Las inclemencias de los cam-

bios climáticos, exceso de frío o exceso de calor; las in-
comodidades prolongadas en este aspecto son agentes
generadores de estrés.

Uso y abuso de sustancias que

alteran el normal funcionamiento del organismo, como
alcohol, tabaco o drogas.
 ( )
Exceso de trabajo, conflictos o
demandas familiares excesivas, situaciones conflicti-
vas de pareja, divorcios, mudanzas, etc.

Es difícil aunque no imposible que un solo factor

estresante llegue a generar una respuesta excesiva de
estrés. Lo más habitual es que se trate de una serie de
factores que se van acumulando y que desencadenan
en el síntoma patológico.
Cuando pasa el tiempo y no se ha relajado el cuerpo
que ha sido expuesto a un factor estresante, la adrena-
lina y las hormonas vertidas en la sangre nunca bajan
su caudal; el cuerpo va acumulando tensión; los mús-
culos se convierten en “almacenadores” de la tensión;
y existe una sobrecarga permanente e innecesaria que,
si bien mu!as veces es ignorada, o no es percibida por
la persona, afecta el estado de vigilia, ya que el agota-
miento que produce disminuye la energía que necesi-
tamos para las cosas simples y cotidianas.
Los problemas de la tensión muscular terminan
afectando el sistema circulatorio debido al sobrees-
fuerzo que está realizando continuamente el corazón
para vencer la resistencia que impone la musculatura
sobre las arterias y que las hace rígidas.
Y, como nuestro cuerpo es una estructura de siste-
mas interrelacionados entre sí: no es posible que los
( )
problemas de un sistema, como el circulatorio, no afec-
ten, más tarde o más temprano, a todos los demás sis-
temas del organismo. Así sucederá en cadena con el
resto de los sistemas, por lo que una simple carga de
estrés, si no es corregida y combatida a tiempo, puede
desencadenar problemas más graves y serios.
La tensión y las dificultades que se nos presentan
instalan la presión sobre nosotros; nuestros múscu-
los responden de manera inmediata, tensionándose; el
cuerpo nervioso decodifica esta sensación de peligro
que expresan estos músculos y una emoción negativa
invade todo el cuerpo.
Teniendo en cuenta su forma de inicio, su duración,
los daños que produce en el organismo y la manera de
erradicarlo, existen dos tipos de estrés: el agudo y el
crónico.

Llamamos así a aquel que se presen-

ta en un momento de tensión extrema, como puede ser
la enfermedad de un familiar al que tenemos que cui-
dar, junto a las vacaciones de nuestro socio comercial
al que debemos reemplazar y aumentar nuestras res-
ponsabilidades en el trabajo, sumado a que nos hemos
peleado con nuestra pareja y que nuestro hijo no ha
alcanzado a aprobar la evaluación final.
Esa carga de ansiedad producirá en la persona la
sensación de que “yo no puedo con todo esto sobre
mis espaldas...”.
En un caso como este, al que seguramente ya nos
hemos enfrentado de una u otra manera salvando las
 ( )
diferencias o los problemas, se pueden producir reac-
ciones de dos tipos:

Si optamos por el primer camino, podemos superar

la crisis (aquí podríamos pensar que no era tan grave)
o generar una expectativa mayor y no poder cumplir
con todos esos desafíos. En este caso sentiremos una
desazón aún más grande, pues entenderemos el esta-
do de estrés en el cual estamos inmersos y, al mismo
tiempo, lo aumentaremos por la angustia de no haber
concretado lo que nos habíamos propuesto.

Si el camino elegido fue la escapatoria, es probable

que no incrementemos el nivel de estrés, pero segu-
ramente dejaremos cuentas pendientes por allí y, más
tarde o más temprano, volverán a la carga sobre nues-
tro cuerpo y el estrés será más perjudicial.

Existen situaciones en las cuales

un cuadro de estrés agudo comienza a hacerse per-
manente y la persona se acostumbra a convivir con el
estrés, dando paso a un estado que reviste mayor gra-
vedad y que se llama estrés crónico. Es decir, cuando
las tensiones, las presiones y las angustias comienzan
a convertirse en perpetuas y forman parte de nuestra
forma de vida. Esta situación, invariablemente, termi-
nará con un cuadro de agotamiento y cansancio.
( )
Cuando una persona ha caído en una permanente si-
tuación estresante, además de perjudicar gravemente
su vida, provoca una disminución continua de sus de-
fensas y de sus sistema nervioso, generando al mismo
tiempo, una gran debilidad ante cada agresión de agen-
tes biológicos, químicos, sociales o climáticos, es decir,
exponiendo el cuerpo a ser más propenso al estrés.
Ese estado crónico de estrés se manifiesta en un
principio como un estrés agudo, empeora, se agudiza
en todos los órdenes y, posteriormente, da inicio a otro
tipo de molestias, en este caso, físicas: dolores esto-
macales, gastrointestinales, de cabeza; calambres en
las piernas, puntadas en el pe!o o la espalda, vómitos,
temblores, fuertes sacudidas antes de dormir, etcétera.
Todos esos síntomas son manifestaciones corpora-
les de que estamos expuestos a una situación de es-
trés crónico.

Existen decenas de manifestaciones de nuestro or-

ganismo. Entre las más comunes están:
 ( )

En los tiempos modernos vivir con estrés, tensión y

apuro es una de las características más comunes. Por
ello, mu!as veces solemos confundir síntomas que
nos señalan que algo está mal o que el agotamiento
que nos aqueja ya no es común, cuando en realidad
está indicando algo más grave, y por seguir dentro de
esa vorágine, no atendemos los mensajes del cuerpo.
Cualquier persona puede sufrir cansancio, agota-
miento y sentirse estresada. Por ello hay que evitar el
agotamiento estando atentos a las causas y los sínto-
mas que hemos detallado. Así podremos reconocer el
problema y corregirlo a tiempo antes de que los daños
sean más complejos.
 ( )

( )
 ( )

Dentro de las posibilidades que nos ofrece la natu-

raleza para sentirnos mejor, contamos con una serie de
alimentos que se pueden consumir para mejorar nues-
tra dieta y a su vez ser una fuente de energía para que
el cuerpo rinda a pleno. A continuación, una guía de los
más utilizados junto a recetas para su consumo:

Es uno de los principales energizantes naturales. La

jalea real es una sustancia segregada por las glándulas
hipofaríngeas de la cabeza de abejas obreras jóvenes,
de entre 5 y 15 días, que se mezcla con secreciones es-
tomacales y que sirve de alimento a todas las larvas
durante los primeros tres días. Sólo la abeja reina y
las larvas de celdas reales que darán origen a una nue-
va reina son alimentadas con jalea real pura, sin polen,
mientras que las que serán obreras la reciben con al-
gunos granos de polen.
En la composición de la jalea real encontramos: casi
un 60% de agua, azúcares, proteínas, lípidos y ceniza.
También contiene vitaminas B1, B2, B6, B5, B8, E y PP y
ácido fólico.
( )
Tiene antibióticos, gamaglobulina, albúminas y ami-
noácidos (arginina, valina, histidina, insoleucina, leuci-
na, lisina, metionina, treonina, triptofano, fenilalanina,
prolina, ácido aspártico, serina, ácido glutámico, glici-
na, alanina, cistina y tirosina). Además minerales como
hierro, oro, calcio, cobalto, silicio, magnesio, mangane-
so, níquel, plata, azufre, cromo y cinc.
La jalea real pura se adquiere en comercios en enva-
ses de 10 gramos.
Se presenta pura o mezclada con miel.
También existen cápsulas de jalea real en los merca-
dos y algunas hasta se presentan en forma masticable.
La dosis recomendada es de 100 miligramos de pro-
ducto seco al día durante un período de dos meses, al-
ternando con un período similar de descanso.
Incluyendo este producto en la dieta, siempre bajo
prescripción facultativa, encontramos numerosas ven-
tajas nutritivas, terapéuticas, dietéticas, así como pre-
-
nas de ellas:

edad escolar.

y progesterona.
 ( )

Es una de las plantas medicinales más antiguas que

se conocen. De color verde profundo, su olor es muy
característico y penetrante. Contiene mentol, un ingre-
diente muy activo que contiene vitaminas “B”, calcio y
potasio.
El aceite esencial de menta se obtiene mediante el
método de destilación a vapor, y su acción terapéuti-
ca es muy difundida para tratar dolencias y trastornos
como cólicos o dolores de estómago.
Pero lo que muy pocos saben, es que la menta esti-
mula la concentración y posee propiedades estimulan-
tes y energizantes.
( )

horno o similar.

-
cada.

colocada en la placa metálica.

-
zer (1 h.)
-
-
ción varias veces.

enfríelas por unos 15 minutos.

-
!aradas de licor de menta y servir.
 ( )

cacerola.
-
suelva el azúcar y llevar a ebullición.
-
nutos a fuego bajo, revolviendo constantemente.

extraerle todo su sabor.

Dejar 30 minutos hasta que empiecen a congelarse por

los bordes.
-
ver la preparación al congelador.
( )

La miel cuenta con cantidades pequeñas de varios

micronutrientes de alto valor nutritivo y notables efec-
tos beneficiosos para la salud. Además, la incorpora-
ción de la miel a la dieta ayuda a los regímenes para
adelgazar.
La miel contiene casi un 80% de azúcar en forma de
fructosa, un elemento nutritivo. Además contiene pro-
porciones pequeñas de varios micronutrientes y otros
componentes: minerales (azufre, calcio, cobre, fósforo,
hierro, magnesio, potasio y manganeso), vitamina B,
vitamina C, aminoácidos esenciales, ácidos orgánicos,
agua, glucosa, sacarosa, maltosa, proteínas, enzimas,
hormonas y cenizas.
Todos estos componentes hacen de la miel un ali-
mento al que se le atribuyen propiedades antibióticas,
energizantes, antiinflamatorias y desinfectantes, entre
otras, que son absorbidas de las plantas usadas por las
abejas en su elaboración.
Por el contenido de azúcares simples, de asimilación
rápida, la miel es altamente calórica, por lo que es útil
como fuente de energía.
Además, a lo largo de los años la miel ha sido consi-
derada como un buen remedio para cientos de casos.
Entre los principales tratamientos y recomendaciones
para su uso, podemos mencionar los siguientes casos
en los cuales ha sido comprobada su capacidad medi-
cinal beneficiando el rendimiento físico:
 ( )

se la diluye en le!e tibia.

garganta.

evitan problemas de insomnio.

-
nicos que regulan el ritmo cardíaco.
( )

como mínimo.

la miel en una cacerola.

que la fruta comience a eliminar su jugo.

-
mitas de canela y de menta.
-
tencia y se presente espesa, dejar enfriar y envasar en
frascos esterilizados.

cacerola y fundirlo a baño de María.

 ( )
-
ladas.

con cuidado.

hasta obtener una mezcla homogénea.

dejarla enfriar.
-
nos varias bolitas del tamaño de una canica.

-
late se solidifique y disponerlas en moldes de papel
sobre la fuente de servir.

Es una de las plantas silvestres más antiguas y des-

de tiempo antiquísimos es utilizada como hierba me-
dicinal para eliminar líquidos, remineralizar los hue-
sos y el organismo, cicatrizar las heridas y regenerar
los tejidos, entre otras acciones terapéuticas.
Esta hierba, cuya denominación de equiseto hace
alusión a su parecido con las crines equinas, es consu-
mida en casi todo el mundo como estimulante y ener-
( )
gizante debido a que es una planta muy rica en sales
minerales. Además de sus cualidades diuréticas, que
contribuyen a eliminar el exceso de líquidos, lo cual
supone una pérdida sustancial de peso al comienzo de
los regímenes para adelgazar, ayuda a eliminar las toxi-
nas, lo cual permite recuperar el equilibrio corporal e
influye favorablemente para eliminar el sobrepeso.
 ( )

Entre todos los productos que nos brindan las abe-

jas, el polen es uno de los más completos y energizan-
tes. Contiene proteínas (casi todos los aminoácidos
esenciales), y es fuente conocida de vitaminas, minera-
les e hidratos de carbono.
El polen es el nombre colectivo que reciben las mi-
crosporas de las plantas con semilla. Se forman en los
estambres y son los portadores de los gametos mascu-
linos en la reproducción de las flores.
El grano de polen tiene una cubierta resistente que
facilita su viabilidad mientras es transportado de la
planta que lo ha originado a otra durante el proceso de
polinización.
Una vez ocurrida la polinización, una vez llegado el
grano de polen a la superficie receptiva en la planta de
destino, se produce su germinación.
El polen no es siempre igual. El de las plantas ane-
mófilas es seco y poco denso, pequeño o con sacos
aéreos. El de las plantas zoófilas (sobre todo entomó-
filas) suele ser rugoso y adhesivo, por la presencia de
ciertos aceites, lo que facilita que se agregue y que ad-
hiera al cuerpo de los polinizadores.
El polen aceitoso de las plantas entomófilas es
muy nutritivo y es la recompensa que reciben mu!os
agentes, sobre todo los menos especializados, como
los escarabajos.
Todos los elementos indispensables para la vida de
un organismo se encuentran en el polen. Es un estu-
( )
pendo complemento alimenticio. En el mismo se ha
comprobado la existencia de:

El polen se puede consumir de las siguientes maneras:

hasta deshacerlo en la boca.

píldora.

un poco de miel.

-
mos por día. Los niños no deberían superar nunca los
15 gramos.

Algunas precauciones:

hasta asegurar la tolerancia en personas que puedan

tener alergias.

-
za a una buena alimentación.
 ( )

El ginseng es uno de los energizantes naturales más

empleados en el mundo entero. Se trata de una raíz,
muy utilizada en Asia, pero que luego fue cobrando
dimensiones de importancia a nivel mundial debido a
sus buenas propiedades. Es un extracto de plantas que
se vende en tiendas de dietética y en farmacias y exis-
ten numerosas variedades con diferentes propiedades
bioquímicas y biológicas.
El ginseng es básicamente un energizante, ya que
aumenta el tiempo de ejercicio, estimula la síntesis de
proteínas, inhibe la agregación de plaquetas y hasta
previene úlceras. Podría decirse que tiene una acción
similar a lo que podría ser la cafeína. Por eso es tan em-
pleado por gente que necesita vigor y estimulación.
Por otra parte, si bien los estudios no están plena-
mente terminados, se estima que tiene una alta inci-
dencia en contra del estrés y también a favor del ren-
dimiento laboral. Por eso es considerada una planta
tónica, dando vitalidad y energía.

Es un fruto originario de Brasil que previene fatigas

disponiendo mejor la producción de ácido láctico de
los músculos. Contiene un estimulante llamado gua-
ranina (cafeína) y es usado como energizante y tónico
( )
general. Además de estimulante tiene propiedades an-
tioxidantes, relajantes musculares y diuréticas.
El guaraná está considerado como uno de los más
apreciados medicamentos ofrecidos por la naturale-
za, un alimento de vida. Actúa como estimulante del
sistema nervioso central. Produce un mayor estado de
alerta, mejor asociación de ideas y más efectividad en
actividades intelectuales, mayor concentración y resis-
tencia al cansancio, conjuntamente con una sensación
de bienestar.
Como reconstituyente es, desde luego, un producto
indispensable para los deportistas en general, ayudán-
doles a mejorar el rendimiento y la potencia.
Su extracto es utilizado en bebidas gaseosas, en
comprimidos o como polvo para mezclar con otros lí-
quidos.

Portador de vitamina C, el pomelo, combinado con

otras frutas y el ejercicio físico, constituye un aval para
mantener la salud y el estado anímico en su punto
ideal.
Además de la vitamina C, el pomelo posee la B y la
E. Es, asimismo, rico en potasio, magnesio, calcio y fós-
foro, además de ser una fuente de cobre, cinc, hierro y
manganeso.
Generalmente se lo consume entero o en gajos, cu-
bierto ligeramente de miel o azúcar, para compensar
 ( )
su sabor ligeramente amargo. Es considerada una es-
pecie de fruta milagrosa, ya que al consumirlo en ayu-
nas contribuye a quemar las grasas del organismo, por
lo cual se lo recomienda en las dietas para adelgazar.
Pero existen otras maneras de incorporarlo a la ali-
mentación diaria, en ensaladas, como guarnición, en
jaleas o en mermeladas.
( )

la manteca con el azúcar y la ralladura de pomelo.

-
rante 1 hora.
-
brir un molde de tarta.

pomelo y el azúcar. Aparte integrar la manteca con la

ralladura de pomelo y el almidón de maíz.
-
tamente.

en el centro gajos de pomelo.

 ( )

Los cítricos, y especialmente la naranja, poseen

componentes vitales para favorecer el buen estado de
ánimo. El ácido cítrico, que es oxidante, depurativo,
desinfectante y microbicida, estimula la eliminación
de todas las sustancias que no se han metabolizado
y que reposan en los distintos órganos. Además, su
abundancia en sales minerales equilibra las dosis de
nutrientes necesarios para el organismo.

Para obtener el mayor aporte de vitamina C, lo acon-

sejable es consumir la fruta entera, con la pulpa y el
hollejo; de esta manera, se incorpora toda la fibra brin-
dando sensación de plenitud y además no se corre el
riesgo de que la vitamina C (al ser lábil al oxígeno) o,
por lo menos, una buena parte de ella se pierda en el
tiempo transcurrido entre la extracción del jugo y su
consumo.

En segunda instancia, si no fuera posible exprimir

una fruta y consumir el jugo de inmediato, antes que
un jugo artificial que no aporta nutrientes esenciales
para la salud siempre es preferible tomar jugo natu-
ralmente exprimido que hoy puede adquirirse en los
comercios.
( )

-
poren bien.

por último el jugo.

 ( )

aceite, el jugo de naranja, el azúcar y la albahaca. Sal-

pimentar.

-
jas, las almendras y el jugo que hayan desprendido las
naranjas.
( )

La avena es rica en proteínas de alto valor biológi-

co, grasas y un gran número de vitaminas y minerales.
Es el cereal con mayor proporción de grasa vegetal, un
65% de grasas no saturadas y un 35% de ácido lino-
leico. También contiene hidratos de carbono de fácil
absorción, además de sodio, potasio, calcio, fósforo,
magnesio, hierro, cobre, cinc, vitaminas B y E. Además
contiene una buena cantidad de fibras.
Por sus propiedades energizantes, sería bueno que
la avena formara parte más frecuentemente de nuestra
dieta.
 ( )

que se vea el fondo de la cacerola.

diente de ajo y el perejil picado.

-
ta que estén bien doradas.
 ( )

( )
 ( )

aloe vera.
( )
( )
( )

-
lo y el agua.
Licuar a máxima potencia.
 ( )

Cortarlos en trozos.

Servir con hielo

( )

mezclar bien.

mezclar bien.
 ( )

( )
 ( )

Podemos decir que cualquier sustancia con propie-

dades afrodisíacas tiene el poder o la capacidad de au-
mentar el deseo sexual, provocándolo e intensificán-
dolo, además de estimular el goce erótico.
La palabra afrodisíaco deriva de la diosa griega
Afrodita, diosa del amor. El mito cuenta que Afrodita
emerge de las espumas del mar, después que Cronos
castrara a Urano, su padre, y arrojara sus genitales al
mar. Así fue como Afrodita fue procreada entre las olas
del agua. Se dice que la diosa destilaba tanta belleza
al emerger del agua, que todos los habitantes del mar
acudieron prontos a deleitarse con la imagen, mientras
que Afrodita suspiraba de manera tal que todas las
olas comenzaron a mecerla en caricias interminables,
y toda la naturaleza gozó ante su presencia.

Hay diversas razones que explican el modo de ope-

rar de una sustancia afrodisíaca.
Por un lado, algunos afrodisíacos actúan por analogía,
siendo el caso de las ostras, que tienen una forma simi-
lar a la de la vulva, o el caso del espárrago que se aseme-
ja al falo. En un principio, se tomaba como sustancias
afrodisíacas a las que también sugestionaran por medio
( )
del olfato, asemejándose a los olores de las secreciones
sexuales, tanto del hombre como de la mujer.
Hay otras sustancias, que al emerger del agua, como
la diosa Afrodita, se consideran afrodisíacas. Dentro de
éstas, se encuentran todos los crustáceos y moluscos
del mar, los calamares, los langostinos, el caviar y los
erizos. De todas formas, la ciencia luego comprueba
que estas sustancias, al poseer oligoelementos, favore-
cen el desempeño sexual.
Existen alimentos, como la miel, que al operar en el
cuerpo humano como tónicos o reconstituyentes del
organismo, pueden funcionar como afrodisíacos.
Las bebidas alcohólicas actúan como desinhibito-
rias, ejerciendo poderes afrodisíacos.
Hay otras sustancias como es el caso de la pimien-
ta y la cantárida, que al provocar irritación en algunos
órganos internos del cuerpo (entre ellos los genitales),
ayudan a que los mismos sean estimulados por di!a
irritación, incrementándose el deseo sexual.
También está el caso de sustancias o alimentos que
actúan sobre la circulación, mejorándola, y por consi-
guiente logrando un vasodilatación tal, que estimule la
erección.
De esta forma también se los podría considerar como
afrodisíacos. Este es el caso del ajo y la cebolla, aunque
no está de más aclarar que no se pueden esperar res-
puestas inmediatas ingiriendo di!os alimentos antes
del acto sexual, sino que su efecto es acumulativo.
Y por último, y no menos importante, podemos men-
cionar a la sugestión, ya que como la respuesta sexual
 ( )
comienza en el cerebro, y luego se dirige a los genita-
les, si un individuo consume una sustancia convencido
de que va a hacerle efecto en su desempeño amatorio,
va a hacerle efecto.

A través de los años se ha considerado muy elevado

el valor simbólico de los huevos, atribuyéndoseles po-
deres afrodisíacos y reconstituyentes. Se los vincula a
la fertilidad y la vida. Dentro del lenguaje jeroglífico de
los egipcios, el huevo simboliza lo potencial y el ger-
men de la generación.
En el libro El jardín perfumado, de Jeque Nefzawi (ya
mencionado anteriormente), se habla de un negro, lla-
mado Mimún, quien al haberse alimentado sólo de ye-
mas de huevo y pan, pudo disfrutar del amor carnal du-
rante 60 días consecutivos. Compartimos con ustedes
algunos párrafos de di!a obra que ilustran el poder
afrodisíaco de los huevos…
-
nas, hallará en este alimento un óptimo estimulante
para el acto sexual. El mismo efecto se obtendrá co-
miendo tres días seguidos yemas de huevo mezcladas
con cebolla triturada.

luego vierta sobre ellos yemas de huevo con sal ma-

( )
!acada y los coma cada día, se volverá fuertísimo para
el coito, encontrando en esta comida un estimulante a
su deseo amoroso.

sal, hierbas y yemas de huevo, y fría todo en aceite, ad-

quirirá un sorprendente e inestimable vigor sexual, si
las come durante varios días seguidos.

con mirra, canela y pimienta, verá aumentado el vigor

de su erección y su capacidad para el coito. Su miem-
bro estará tan túrgido que parecerá que nunca podrá

súbito deseo no ha podido hacer los preparativos antes

mencionados, podrá recurrir a lo siguiente: freirá un
buen número de huevos en grasa fresca y mantequilla
y, cuando estén bien cocidos, los mezclará con miel. Si
come lo más que pueda de esto, con un pedazo de pan,
podrá acariciar y consolar toda la no!e”.
En la cocina erótica, el huevo ha tenido siempre un
lugar preponderante, desde los pequeñísimos huevos
de pescado, extraídos de la hembra del esturión, uno
de los animales más antiguos del planeta (conocidos
como caviar), hasta los huevos de avestruz, pasando
por los de gallina y los de codorniz. Estos últimos, os-
curos, pequeños y con pintas oscuras, suelen venderse
como afrodisíacos; mientras que el caviar es el afrodi-
síaco más caro del mundo.
 ( )
Ahora bien, dejando de lado el valor simbólico de
este alimento, podemos decir que el huevo es conside-
rado como uno de los alimentos de más alto valor pro-
teico. Es una fuente importante de proteínas, además
de poseer gran cantidad de minerales y vitaminas.
Es por todo esto, sumado al verdaderamente impor-
tante valor simbólico, que el huevo es considerado un
gran reconstituyente y energizante que ayuda al cuer-
po a tener más energía, favoreciendo también al des-
empeño y funcionamiento sexual.
En la sección “Pescados y frutos del mar”, nos deten-
dremos a describir las virtudes del caviar.

La carne, en general, tiene un escaso poder afrodi-

síaco. Por otro lado, al ser difícil de digerir, torna la di-
gestión más lenta, provocando dificultad para los actos
amatorios. Sin embargo, hay determinadas carnes (de
aves de caza, de animales de caza, carne vacuna y cria-
dillas) que tienen cierta fama de alimentos considera-
dos eróticos.

Dentro de estas aves encontramos las codornices,

los faisanes, las perdices, etc. La carne de todas estas
aves es considerada afrodisíaca, siendo oscura y brin-
dando un sabor salvaje e intenso, a quien la deguste.
( )
Así como sucede con las aves de caza, la carne de
caza también posee un sabor salvaje que le otorga a
este alimento fama de actuar como afrodisíaco. Pode-
mos mencionar la carne de conejo (que al ser famoso
por su fertilidad, se cree que quien ingiera su carne,
aumentará su poder sexual), la de liebre, de jabalí y de
ciervo.

Para los italianos, comer carne de vaca cruda esti-

mula el apetito sexual. Suelen servirla en finas lonjas,
casi transparentes, llamadas carpaccio.

Los testículos de determinados animales siempre

hasta nuestros tiempos. En la antigua Grecia, los hom-

bres ingerían testículos de asno y hasta los llevaban
colgados al cuello, como amuleto de virilidad. En África
se consumen (los hombres) testículos de león, ya que
se cree que les transmiten poder sexual.

Como mencionamos en capítulos anteriores, todos

los pescados, moluscos y crustáceos, al proceder del
mar al igual que Afrodita, la diosa del amor, tienen un
alto valor afrodisíaco.
 ( )
Más allá del valor simbólico que se le otorgue a es-
tos alimentos, todos los frutos de mar poseen ciertos
minerales, como el zinc y el fósforo, que mejoran la ac-
tividad sexual.
Otras razones, que relacionan las formas, les otor-
gan propiedades eróticas a determinados animales del
mar. El pescado es asociado con el falo, y los bivalvos
con los genitales femeninos.
Dentro de los frutos y animales del mar encontramos:

El caviar es un renombrado afrodisíaco. Se trata de

los huevos del esturión maduro. Este animal es un pez

de largo.
Existen tres tipos diferentes de caviar, y dependen
del tamaño de los huevos. Los más grandes son deno-
minados Beluga, y resultan ser los más costosos; pro-
ceden de los centuriones de mayor tamaño. Los huevos
medianos se llaman Osetra, y su sabor se asemeja al de
las nueces. Y en tercer lugar, se encuentran los Sevruga,
que son de tamaño pequeño.
El caviar es considerado el rey de los afrodisíacos ya
que, además de poseer un alto valor proteico, quien ha
tenido la experiencia de consumirlos, sabe del placer
sensual que causa el sentir cómo estallan dentro de la
boca y la atmósfera que saben crear.
( )

Los crustáceos son mariscos que tienen caparazón

o costra y un par de antenas. Son muy ricos en minera-
les y vitaminas, y tienen alta fama de ser afrodisíacos e
incentivar la erección en el hombre.
es similar al camarón, pero de mayor ta-
maño.
tiene un alto valor en proteínas y fósforo.
es un crustáceo de tamaño pequeño.
tiene un sabor particular y más fuerte que
el resto de los crustáceos.
es un crustáceo de gran tamaño, y se la
considera la mayor de todos ellos.

Los bivalvos cuentan con dos valvas (que le dan el

nombre) que le permiten abrirse y cerrarse. Son ma-
riscos con un alto valor en calcio y fósforo, y se los
relaciona por analogía a los genitales femeninos.
posee una carne blanca, que suele venderse
limpia, retirada de la con!a. A este bivalvo también se
lo denomina venera.
la forma de ambos bivalvos re-
cuerda a los genitales femeninos. Pueden comerse cru-
dos, al igual que las ostras.
se las considera las reinas de la cocina
afrodisíaca. Las ostras son muy ricas en zinc, mineral
 ( )
que les otorga altas propiedades para la fertilización
de los óvulos en la mujer y el volumen de semen en el
hombre.
Para consumirlas, es ideal hacerlo crudas, luego de
haberlas rociado con jugo de limón. Acompañadas con
!ampagne, resultan un buen menú erótico, para dis-
frutar con la mejor compañía.

Estos son moluscos que se caracterizan por tener

tentáculos y cabeza grande. Poseen mu!as vitaminas
y minerales, por lo que se cree que mejoran la actividad
sexual.

En Asia y Sudamérica suele considerarse a los erizos

con mayor valor afrodisíaco que a las ostras. Tienen un
elevado olor a mar, y lo que se ingiere de los erizos son
unas lenguas de color naranja, que se encuentran en su
interior, y resultan ser sus órganos genitales.

En Asia, se utilizan las cenizas del hipocampo como

estimulante para la impotencia.

Reiteramos que a estos animales se los considera

afrodisíacos por dos razones. La primera es que al po-
seer riqueza en minerales, mejoran la función sexual.
La segunda razón es que el poder erótico de los pes-
( )
cados funciona por analogía (la forma del pescado es
similar al falo), como explicamos en un principio. Se
puede mencionar, entre otros, al salmón, como un pes-
cado de efectos potentes y casi inmediatos, y a las ale-
tas de tiburón.

Al ser el pan elaborado con trigo, y el trigo es un

símbolo indiscutido de la fertilidad y es considerado
afrodisíaco, resulta un acompañamiento de alto valor
estimulante, dentro de la cocina afrodisíaca.
Puede presentarse de mu!as maneras, sobre la
mesa de los amantes, ya sea un pan con forma de ros-
ca, la famosa “baguettte” (pan francés), o el clásico pan
bollado.

Dentro de los frutos, hay una extensa lista de los que

poseen propiedades afrodisíacas.
Para que puedan incluirlos en su menú erótico, com-
partimos la enumeración, así como una breve descrip-
ción de cada uno de los frutos.
a este fruto se lo asocia con la energía eró-
tica en el Tantra, y es un símbolo fálico, por evidentes
razones. Se lo recomienda comer en su punto de ma-
duración justo, ya que, al estar verde, resulta indigesto,
y al estar maduro por demás, suele ser algo tóxico para
nuestro organismo.
 ( )
debido a que el carozo de este fruto posee
ciertas vitaminas del complejo B, que inhiben la dege-
neración del organismo, se lo ha utilizado como reme-
dio para tratar la impotencia.
la manzana está fuertemente unida a la
tentación, es el símbolo indiscutido de la sensualidad
y el erotismo. Solía utilizarse, durante la Edad Media,
en la preparación de filtros de amor. Por otro lado, los
licores realizados a base de manzana, como el Calva-
dos y la sidra, son considerados estimulantes y afro-
disíacos.
debido al alto grado de vita-
mina C y de fósforo que poseen ambas frutas, resultan
muy energizantes para quien realiza “grandes esfuer-
zos”. Además resultan muy sensuales para ser comidas
en pareja, acompañadas por un espumante !ampaña.
esta fruta es muy apreciada desde tiempos
remotos. En el arte !ino, la ciruela simboliza los geni-
tales femeninos, al igual que el durazno; mientras que
en la época victoriana, en Inglaterra, se la tenía como
un afrodisíaco de elevado valor.
esta fruta es originaria de China, y se la
considera una fruta muy sensual debido a su perfume,
su textura y su color encarnado, que simboliza las par-
tes pudorosas de toda mujer.
esta fruta es considerada esencial en toda
dieta de África y Medio Oriente, ya que al poseer mu-
!as vitaminas y calorías, otorga energía a quien la con-
sume, aumentando la potencia viril. Utilizando el jugo
( )
fermentado de la corona del árbol de dátiles, se elabora
una bebida de alto valor afrodisíaco: el vino de palma.
debido a su forma semejante a los testículos,
es considerada en Asia un alimento masculino. Posee
mu!as vitaminas y un hermoso y potente perfume.
Existe, en algunos sitios de América del Sur, el deno-
minado Ritual del Mango, que se realiza por los aman-
tes, previo al primer encuentro nupcial. Los mismos,
desnudos y sin dejar de mirarse, deben saborear esta
deliciosa fruta, bañada con le!e condensada y canela.
los aztecas consideraban a la palta como un
fruto con “propiedades mágicas”. La llamaban “ahua-
catl”, que significa testículo; de ahí el nombre aguacate,
como también se la denomina. En México, se la con-
sidera de alto valor afrodisíaco, tanto a su piel como a
su carozo.
es una fruta maravillosa y fue la primera que
se plantó después del diluvio universal. Por otro lado,
la uva siempre estuvo asociada al placer, a la fertilidad,
a Dionisio y Baco, y a cuanto dios esté relacionado a las
alegres fiestas orgiásticas.
en Oriente se utilizan sus granos en las
celebraciones nupciales, así como en Occidente se uti-
liza arroz. Esto se debe a que en ciertos textos eróticos
de Oriente, a la granada se le atribuyen virtudes afrodi-
síacas y se las vincula con ceremonias de fertilidad.
resulta un buen afrodisíaco debido a su simi-
litud con el cuerpo femenino. Combinada con berros
frescos y nueces, resulta un buen comienzo para una
cena compartida.
 ( )
los indios creen que el coco actúa como esti-
mulante de la cantidad y la calidad del semen. En sáns-

da cuanto es necesario para la vida”.

Con el jugo extraído del coco, se puede preparar una
bebida que trata la impotencia sexual, y de sus semi-
llas se extrae un aceite que se considera afrodisíaco.
la almendra suele estar asociada con la
fertilidad y la pasión. Es el ingrediente más sensual de
la cocina árabe. En Italia, solía ser utilizada como es-
timulante amoroso, y hoy en día se dice, que al ser co-
mida con regularidad, aumentan la potencia sexual. Al
poseer (como todas las frutas secas) vitaminas, proteí-
nas y minerales, otorgan energía a quien las consume,
incrementando el vigor.
al igual que la almendra, esta fruta tiene
gran valor nutritivo, beneficiando el sistema nervioso e
incrementando el vigor sexual.
de características similares a la almendra
y a la castaña.
este fruto seco tiene la fama de estimular la
potencia sexual masculina, siendo considerado desde
tiempos antiguos, un potente afrodisíaco.
en los ritos de la antigua Grecia, los higos es-
taban asociados a la fertilidad y al amor físico. Actual-
mente, en Europa, este fruto es considerado afrodisía-
co, debido a su forma y color.
( )

Las bebidas tomadas como afrodisíacas contienen,

en mayor o menor medida, alguna cantidad de alcohol.
El mismo, al actuar como desinhibidor, es considerado
como un estimulante sexual, relajando y alegrando a
todo quien lo consuma.
Por otro lado, ingiriéndolo en cantidades moderadas,
ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, por lo que se irri-
ga más sangre a los genitales, prolongando la erección.
Cuando se abusa de las bebidas alcohólicas, se corre el
riesgo de disminuir el deseo sexual (tanto en hombres
como en mujeres).

Escribe Apuleyo, en la Roma del siglo II:

“El vino ayuda a vencer las cobardías del pudor y
nos proporciona estímulos para el placer”.
Todos los vinos, desde la antigua Grecia, son con-
siderados como bebidas sensuales. Se los vincula al
placer, al desenfreno y al erotismo.
Dionisio (dios griego del vino) y Baco (dios romano
del vino) eran reverenciados como dioses del vino, de
la fertilidad de la naturaleza, y de todo lo relativo a la
humedad y a los placeres. Como forma de agasajarlos,
la gente del pueblo salía a la calle a festejar, embria-
gándose y participando de desenfrenadas fiestas or-
giásticas.
La variedad de vinos es innumerable, y depende de
mu!os factores, por ejemplo de la región donde se los
 ( )
elabore, de las uvas con las que se realizan, del proceso
de fermentación, de la madera del barril, entre otros.
Se los puede clasificar en tres grandes grupos:

(Riesling, Torrontés, Chardonnay, Che-

nin y Semillón).

(Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Mal-

bec, Bonarda y Tempranillo).

Dentro de los tintos encontramos los tintos robus-

tos y los tintos ligeros, y dentro de los blancos, los li-
geros y los blancos con cuerpo.
El marsala, el oporto y el jerez, al ser vinos dulces y
fuertes, se los considera buenos para desinhibir y esti-
mular el apetito sexual.

Los licores también poseen alcohol, y tienen la cua-

lidad de provocar una ilusión de felicidad, levantando
el ánimo.
El consumo de estas bebidas data de tiempos re-
motos, conociéndose la primera bebida alcohólica en
-
dromiel.
A continuación, compartimos con el lector una lista de
los licores renombrados por sus poderes afrodisíacos:

Su sabor es similar al ajenjo, aunque es menos tóxico.

( )
Posee propiedades estimulantes y tónicas, al igual que
la semilla que le da origen. Este licor es la base de va-
rios licores afrodisíacos, como el Ricard, el Pastis y el
Arak (licor de Grecia y Turquía).

Este licor se perfuma con lavanda, y se

se creía que estimulaba la libido, en forma inmediata.

El Calvados es un licor obtenido del vino

de manzanas o la sidra. Su origen proviene de la región
de Normandía, y sus propiedades afrodisíacas derivan
de su componente básico: la manzana.

Estos licores son aguardientes de

-

batiendo el brandy o el coñac con yemas de huevo y

azúcar.

Este licor se realiza con almendras, y tiene

un sabor dulce y fuerte. Suele utilizarse para preparar
postres y le debe sus poderes afrodisíacos al fruto que
lo compone.

Es un vino blanco que, por medio de un

proceso especial, se convierte en espumante. El he!o
de tener burbujas, hace que el alcohol llegue con mayor
rapidez al torrente sanguíneo, embriagando más que el
vino. El !ampaña es la bebida alcohólica con mayor
 ( )
fama de afrodisíaca, relacionándoselo siempre con las
fiestas amorosas. Se lo suele beber en compañía y en
circunstancias de galanteo.

Este licor ha sido inventado por los

-
grando una bebida con gran fama de afrodisíaco.

Es un licor de color verde, extraído

de la planta Artemisia Absinthium. Es utilizado desde
la época de los griegos, agregándosele diferentes hier-
bas y atribuyéndosele altos poderes afrodisíacos. Es

en moderadas cantidades, puede producir estímulos

sexuales, tomada con abuso puede resultar fatal.

Dentro de las hierbas y vegetales, encontramos:

( )

Por ser el !ocolate un alimento con enormes virtu-

des, tanto afrodisíacas como alimenticias, le dedicare-
mos una extensa descripción.
Este maravilloso producto ha sido tomado durante
siglos como un alimento muy nutritivo y un afrodisía-
co que incita a amar. Esto se debe a que sus múltiples
compuestos llegan al cerebro por mu!as vías, provo-
cando un delicioso ensueño que ninguna otra sustan-
cia puede conseguir.
El sabor del !ocolate, así como su textura, su olor
y combinaciones, provoca al tenerlo dentro de la boca
algo maravilloso que causa en casi todas las personas,
una sensación inigualable de delicia.
El !ocolate, entre otras cosas, inhibe el insomnio
y alivia el cansancio. Además de ser sabroso, el !o-
colate posee atributos que lo hacen ser muy nutritivo
 ( )
y saludable, ayudando a mejorar el humor, promover la
sensualidad y provocar una sensación deliciosa.
Aunque el !ocolate no sea una droga, provoca efec-
tos adictivos que pueden ser comparados a los de la
cafeína, ya que contiene teobromina, un estimulante
cardiaco que provoca antojo, necesidad de consumo y
una gran sensación de placer.
Este regalo misterioso y exótico de los mayas fue
utilizado por los aztecas como afrodisíaco, y lo es aún
en la actualidad.
El !ocolate posee una sustancia llamada fenile-
tilamina, que es sintetizada por el cerebro durante el
orgasmo. Ante la sensación de enamoramiento de una
persona, esta sustancia produce la secreción de anfeta-
minas naturales, provocando estados de euforia.
Otro componente del !ocolate es la anandamida,
que ocasiona una sensación de bienestar general, sien-
do ésta quizás la causa del gusto que casi todas las
personas tienen por este delicioso alimento.
Por otro lado, aumenta la actividad de la dopamina,
sustancia neuroquímica que se asocia directamente
con la excitación y el placer sexual.
Y como si todo esto fuera poco, el !ocolate tiene
otros usos y efectos, siendo utilizado en varios produc-
tos de belleza, destinados a tratamientos para la piel.
Esto se debe a que la mantequilla de cacao es un hidra-
tante natural, que posee un potente efecto antioxidan-
te, ayudando a mejorar la elasticidad de la piel.
Este alimento es ideal para disfrutarlo en pareja, de-
gustándolo de a dos.
( )
El !ocolate puede consumirse de varias maneras,
como !ocolate propiamente di!o, o como ingredien-
te de varias recetas. Para ello, es conveniente utilizar
cacao en polvo, ya que no contiene manteca de cacao
(que le da la grasa al !ocolate). Una cu!arada de ca-
cao tiene sólo 20 calorías y 0.5 gramos de grasa. El siro-
pe de !ocolate está he!o con cacao, y una cu!arada
tiene solamente 50 calorías y no contiene grasa
Pero, a quien no le guste comer un exquisito !oco-
late, puede utilizarlo y disfrutarlo con su pareja, me-
diante un masaje, un baño de espuma o como parte de
algún ritual, durante una relación sexual.
También, podemos decir sobre la importancia del
!ocolate…

esclavo: 100 granos de cacao”, “De una mujer por una

no!e, 10 granos”. Tal era el valor que los nativos le atri-
buían al cacao.

“para transformar sus corazones en !ocolate”. Luego

se los arrancaban y ofrecían a los dioses.
-
nar un día”. 100 gramos de cacao tienen 600 calorías y
mu!o hierro y magnesio.

antes de yacer con sus mujeres”.

-
cao a los monjes del monasterio de Piedra, en Cuenca.
 ( )
de sus damas envenenó con !ocolate al caballero que
la había deshonrado.

eran cuáqueros. Como no tomaban alcohol, bebían té,

café y !ocolate... todos estimulantes.

Los olmecas (anteriores a los aztecas y a los mayas),

lo llamaban “Regalo de los Dioses”, y es por esto que

planta de cacao, el nombre botánico “Theobroma ca-

cao” (la palabra Teobroma viene del griego que quiere
decir “comida de los dioses”).
Los indios mesoamericanos descubrieron la fruta
del cacao y reconocieron a la planta como estimulante
de la mente.
Y hablando desde el plano simbólico, el !ocolate
siempre ha estado relacionado con el cortejo románti-
co. Al igual que las flores, los !ocolates y bombones
han sido un regalo habitual de los caballeros hacia las
damas, en el Occidente del siglo XX.