Laboratorio

En la vida cotidiana, mezclamos muchas cosas con el agua, y al cocinar, muchas veces al
agua añadimos vinagre, que es un aditivo común, podría tener un impacto significativo
en las propiedades físicas del agua, específicamente en su punto de ebullición.
El objetivo de esta investigación es la comprensión de que el agua, un solvente
universal, puede ser modificado por la adición de solutos, afectando así sus
características fundamentales. Se parte del reconocimiento de que el vinagre, es una
sustancia que puede alterar las propiedades físicas del agua debido a sus interacciones
moleculares. En esta investigación la pregunta de investigación es “¿Depende la
temperatura de evaporación del agua de la cantidad de vinagre que le añado?”. El
variable independiente sería la proporción de vinagre, dependiente sería la
temperatura al inicio de la evaporación y los constantes serían la cantidad de agua y
calor que ejerzo mediante una estufa.
Desde un punto de vista histórico, las primeras observaciones de cómo diferentes
sustancias afectan el comportamiento del agua datan de las primeras investigaciones
sobre soluciones acuosas. Estudios pioneros, como los de Raoult y Van't Hoff a finales
del siglo XIX, sentaron las bases para la comprensión moderna de las propiedades
coligativas y cómo los solutos influyen en el comportamiento del solvente.
Aunque en investigaciones anteriores se ha observado la interacción entre el vinagre y
el agua, aún existe la necesidad de una comprensión completa de esta interacción. Este
estudio tiene como objetivo explorar en profundidad las propiedades únicas del agua
en presencias del vinagre y cómo afecta en la temperatura de evaporación del agua.
Con el fin de investigar las propiedades de evaporación de las mezclas de agua y
vinagre, se ha diseñado el siguiente método experimental. Primero preparar 9
recipientes con agua y 9 con vinagre blanco, distribuidos de manera que cada conjunto
de tres contenga la misma proporción: un tercio, dos tercios y tres tercios de vinagre
respecto al agua. Asegurarse de que todas las sustancias estén a temperatura
ambiente.
Después mezclar cada taza de agua con la cantidad correspondiente de vinagre,
asegurándose de obtener una mezcla homogénea y etiquetar claramente cada
recipiente para identificar las proporciones de agua y vinagre.
Tercer paso es colocar cada mezcla en una cacerola de tamaño uniforme, calentar
gradualmente cada mezcla, asegurándose de una distribución uniforme del calor.
Después de esto utilizar un termómetro para monitorear la temperatura de cada
mezcla de manera continua registrar la temperatura exacta cuando comienza la
evaporación, es decir, cuando el agua comienza a hervir.
Y al final registrar sistemáticamente la temperatura de inicio de la evaporación para
cada combinación de agua y vinagre, repetir este proceso nueve veces para cubrir
todas las combinaciones planeadas.
Este método experimental permitirá observar cómo diferentes proporciones de agua y
vinagre afectan la temperatura de inicio de la evaporación. Cada registro de datos
contribuirá a obtener información significativa para alcanzar los objetivos de la
investigación.
MATERIALES:
 9 tazas de agua.
 9 tazas de vinagre blanco.
 Etiquetas para identificar las mezclas.
 Cacerola de tamaño uniforme.
 Termómetro.
 Estufa.
Hay que asegurar de contar todas las tazas de agua y vinagre y también verificar que
las tazas sean de tamaño idéntico. Llenar cada taza de agua con la cantidad
correspondiente de vinagre, según la proporción establecida, mezclar cada
combinación de agua y vinagre asegurándose de obtener una solución homogénea, y
etiquetar claramente cada taza para identificar la proporción de vinagre.
Después, colocar cada taza de mezcla en la cacerola de manera ordenada, hay que
asegurar que la fuente de calor esté lista y bajo control para un calentamiento gradual,
insertar el termómetro en cada mezcla antes de comenzar el calentamiento e iniciar el
calentamiento y observar la variación de la temperatura.
Al final registrar la temperatura exacta cuando cada mezcla alcance el punto de
ebullición, marcando el inicio de la evaporación, repetir el proceso para las nueve
combinaciones, manteniendo el orden y la secuencia, después de cada medición,
retirar la mezcla del calor y permitir que se enfríe antes de proceder a la siguiente, y
limpiar la cacerola antes de comenzar con la siguiente combinación.
Este procedimiento se repetirá para cada una de las combinaciones planificadas,
garantizando la consistencia y precisión en la recopilación de datos.
A continuación, voy a presentar la tabla con datos brutos.
Tabla 1. Datos brutos

Se observa una disminución en la temperatura de evaporación a medida de que

aumenta la proporción de vinagre en la mezcla, las temperaturas de evaporación son
más altas para las proporciones de agua más altas y bajas para las proporciones de
agua más bajas, comparando las temperaturas de evaporación.
99 > 98.7 > 98.5 > 97.5 > 97.2 > 97 > 96 > 95.8 > 95.5
EXPERIMENTO(1,2,3) EXPERIMENTO(4,5,6) EXPERIMENTO(7,8,9)
La adición de vinagre a agua parece que afecta la temperatura de evaporación, las
proporciones más altas de vinagre están asociadas con temperaturas de evaporación
más bajas, indicando una posible influencia del vinagre en el punto de evaporación del
agua, y las incertidumbres indica que las mediciones fueron realizadas con una
precisión similar en todas las condiciones.
En resumen, los datos sugieren una relación entre la proporción de vinagre y la
temperatura de evaporación del agua. Sin embargo, es necesario considerar las
limitaciones y realizar investigaciones adicionales para comprender completamente los
factores.
También cabe mencionar que este método tiene varios puntos débiles y limitaciones, el
método utiliza vinagre blanco como el único tipo de vinagre. La variabilidad en las
propiedades químicas entre diferentes tipos de vinagre podría afectar los resultados y
no se tiene en cuenta.
El experimento se lleva a cabo en condiciones ambientales constantes. Cambios en la
temperatura o la presión atmosférica podrían afectar la temperatura de evaporación y
no se controlan en este método de experimentación.
La precisión del termómetro no se especifica. La falta de un termómetro calibrado con
precisión podría introducir errores sistemáticos en las mediciones de temperatura.
Pero también tiene puntos fuertes, el método es repetible y proporciona resultados
consistentes en condiciones controladas. Y la simplicidad del método facilita su
implementación.
A pesar de sus limitaciones, el método permite identificar tendencias generales en
cómo la proporción de vinagre afecta la temperatura de evaporación.
El experimento contiene fuentes de error, y posibles errores en la medición de las
cantidades exactas de agua y vinagre pueden introducir variaciones en las proporciones
reales. También la variabilidad al detectar el inicio exacto de la evaporación puede
afectar la precisión de las mediciones.
En este experimento hay cosas que puedo mejorar, por ejemplo, incluir una variedad
de tipos de vinagre en lugar de solo vinagre blanco, calibrar el termómetro antes de
cada experimento utilizando un estándar de temperatura conocido, evaluar la
velocidad de calentamiento como variable y registrar el tiempo exacto de inicio de la
evaporación.
Para tener una ampliación se puede investigar cómo otros factores, como la
concentración de vinagre o la temperatura ambiente, afectan a la temperatura de
evaporación.
Estas propuestas buscan abordar las limitaciones identificadas y mejorar la robustez y
validez de la investigación original. La implementación de estas sugerencias permitirá
una investigación más completa y detallada sobre la relación entre la proporción de
agua y vinagre y la temperatura de evaporación de su mezcla.