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Número Práctica. Nombre de la práctica: PRÁCTICA 3. TEMPERATURA DE FUSIÓN Y
PRACTICA 5. TEMPERATURA DE EBULLICIÓN.

OBJETIVOS:
 Determinar la temperatura de fusión de un sólido puro.
 Determinar la temperatura de ebullición de algunos líquidos puros.
 Corregir la temperatura de ebullición de acuerdo con las variaciones en la presión
atmosférica.

DATOS Y OBSERVACIONES

 Temperatura de fusión:
Se agregó una pequeña cantidad de Acetanilida y se compactó hasta el fondo en
un capilar sellado anteriormente por un extremo. Se sujetó el capilar a un
termómetro y se sumergió a un balo de aceite. Se calentó gradualmente (2-3°C/
min) se retiró el mechero cuando inicio la temperatura de fusión y se anotó junto
con la temperatura a la cual ya se fundió toda la sustancia.

 Temperatura de ebullición:
A un tubo de ensayo pequeño se añadió 2mL de Etanol, se introdujo un capilar
sellado anteriormente por un extremo, de modo que el extremo abierto toque el
fondo del tubo, y se agregó un termómetro, se adicionó el sistema en un baño de
aceite y se calentó gradualmente (2-3°C/min) hasta que se deprendió un rosario
de burbujas. Se suspendió el calentamiento y apenas el líquido entró por el capilar
se anotó la temperatura de ebullición.

 Disposición de residuos: Los capilares se depositaron en el recipiente marcado

como “residuos químicos” (caneca roja). El aceite utilizado como baño, se reutiliza
y el Etanol se depositó en un Beaker marcado como “Etanol”.

CÁLCULOS, TABLAS Y RESULTADOS

 Temperatura de fusión:

Compuesto sólido Temperatura de Temperatura de fusión Error* (%)

fusión °C experimental °C
Acetanilida 113-114°C 107°C 5,30%

%Error: ((pexp-prep)/prep) x 100%

%Error: ((107°C-113°C)/113°C)) x100%
%Error: 5,30%
  Temperatura de ebullición

Compuesto Temperatura de Temperatura Temperatura de ebullición Error*

líquido ebullición °C de ebullición experimental °C (%)
corregida °C
Etanol 78°C 73,8 °C 70,85°C 3.9%

Corrección de la temperatura de ebullición:

Δp: 760torr-640torr= 120torr=120mmHg
Fc: 120mmHg x 0,348°C/10mmHg= 4,17°C
Te: 78°C-4,17°C= 73,8 °C

%Error: (Te(exp)-Teb(Corr))/ Teb(Corr)) x 100

%Error: ((70,85°C-73,8°C)/73,8°C) x100
%Error: 3,9%

ANÁLISIS DE RESULTADOS

 Temperatura de fusión:

Hay varias fuentes de error al derivar los puntos de fusión que pueden causar

diferencias entre los puntos de fusión experimentales y los informados en la
literatura, tales como:

I.  Impurezas: pueden afectar al punto de fusión de la muestra, si

contiene impurezas, provocará un punto de fusión más alto o bajo. La razón
principal por la que las impurezas afectan esta temperatura es que cambian las
fuerzas intermoleculares en la muestra, lo que afecta la energía requerida para
la fusión.
II. Tamaño de la muestra: Esto afecta la transferencia de calor en el proceso porque
la temperatura de fusión tiene una pequeña variación si la muestra es muy grande o
pequeña.
III. Velocidad de calentamiento: la velocidad a la que se calienta la muestra
también afecta el punto de fusión. Calentar la muestra
demasiado rápido puede provocar una fusión incompleta o una fusión a una
temperatura inferior a la esperada.

 Temperatura de ebullición

Con base en la comparación entre el punto de ebullición experimental y el punto de

ebullición normal corregido, se identificaron las posibles causas de los errores obtenidos:

I. Dispersión: Este es un error muy común a la hora de calcular los puntos de

ebullición, ya que, si no nos concentramos lo suficiente, podemos escribir datos
erróneos, por lo que la tasa de error aumentará.
II. Presión atmosférica: Si la presión atmosférica no se controla bien durante una
medición de ebullición de un líquido, puede provocar cambios en la
 temperatura registrada. Esto puede variar según la altitud, la ubicación
o las condiciones climáticas.
III. Tamaño de la muestra: Al igual que el punto de fusión, el tamaño de la
muestra provocará variaciones en el punto de ebullición.

CONCLUSIONES

 Para minimizar los errores, es importante seguir cuidadosamente los

procedimientos de medición y utilizar equipos o métodos de medición precisos y
calibrados.
 Se cumplieron los objetivos ya sé que se hallaron el punto de fusión del solido puro
y la temperatura de ebullición del líquido puro con un bajo porcentaje de error en
ambos procedimientos.

RESOLUCIÓN DE PREGUNTAS

 Temperatura de ebullición

• ¿Cómo influye la presencia de impurezas solubles en el punto de ebullición?

La presencia de impurezas solubles en un líquido puro dificulta las

interacciones intermoleculares, por lo que la presión de vapor cambiará, de tal
manera, la energía requerida para hervir la muestra será mayor y el punto de
ebullición será diferente.

• ¿Por qué la temperatura de ebullición se da justo cuando el líquido asciende por el

interior del capilar?

Porque a medida que aumenta el calentamiento, el vapor del compuesto

eventualmente comienza a desplazar todo el aire en el capilar, lo que hace que
se formen burbujas, y así se alcanza el punto de ebullición. Además, hay un
aumento en la energía de las moléculas como resultado del aumento
de temperatura, por tanto, la densidad también aumentará, haciendo que el líquido
suba a la superficie.

• ¿Por qué la presión atmosférica influye sobre el punto de ebullición?

Se conoce que el punto de ebullición de un líquido es la temperatura en el cual su

presión de vapor iguala la presión atmosférica. La presión atmosférica influye
en la temperatura de ebullición ya que si la sustancia se encuentra
 en un lugar más elevado sobre el nivel del mar el punto de ebullición
será menor.

• Estrictamente hablando, ¿por qué debe ser incorrecto hablar de punto de

ebullición?

Dado que el punto de ebullición depende de las variables de temperatura y

volumen, no existe un punto de ebullición específico para una sustancia dada.

• ¿Dónde se cocinará más rápido un huevo: ¿en el Himalaya (p = 300 torr), en la luna
(patm = 20 torr) o en Bogotá (patm = 560 torr)? sustenta la respuesta.

Depende de la altitud (presión atmosférica) de la ciudad donde cocina el huevo. Cuanto

mayor sea la altitud (menor presión de aire), menor será el punto de ebullición. Entonces
los huevos hierven más rápido en Bogotá porque tiene (patm = 560 torr)

• ¿Cómo afecta la presión atmosférica el punto de ebullición?

Por la ley de estado de los gases ideales, la segunda ley de Charles-Gay Lussac si hay
una variación en la presión como consecuencia también la habrá en la temperatura, ya
que son directamente proporcionales. Por lo tanto, si la presión atmosférica es inferior a 1
atm, el punto de ebullición del líquido disminuirá.

• ¿Por qué los alimentos se cocinan más fácilmente en una olla de presión?

Cuando se usa una olla a presión, se cocinan los alimentos en un recipiente donde la
presión es mayor que la presión atmosférica, lo que aumenta el punto de ebullición del
agua. Esto quiere decir que cocinamos por encima de los 100 grados centígrados para
que el tiempo de cocción se reduzca.
 • Cuando una o dos gotitas de un líquido muy volátil se colocan sobre la piel y se
dejan evaporar, se experimenta una sensación de enfriamiento. ¿Por qué?

[Moore, J. W. Química. McGraw Hill, Cali, 1978.]

Esto probablemente se deba a que el líquido es más frio que la temperatura del
cuerpo y este absorbe el calor de la piel, haciendo que las gotitas se evaporen, por
lo que esta pérdida de calor hace que se sienta menos calor en esa zona de la piel.

BIBLIOGRAFÍA

Ruben Dario Osorio Giraldo. (2009). Manual de tecnicas de laboratorio quimico. Medellín:
Fotocopiadora universitaria.