Experimento de termoquímica

Materiales:
 Polvo para hornear
 Vinagre blanco
 Termómetro
 Vaso de precipitados
 Balanza
 Agua

Procedimiento:
1. Pesa 5 gramos de polvo para hornear y colócalo en el vaso de precipitados.
2. Agrega 50 ml de agua al vaso de precipitados y mezcla bien para disolver el polvo para hornear.
3. Agrega 50 ml de vinagre blanco al vaso de precipitados y mezcla bien.
4. Observa la reacción y registra la temperatura de la mezcla con el termómetro.
5. Registra cualquier cambio en la apariencia de la mezcla, como la formación de burbujas.
6. Espera a que la reacción termine y registra la temperatura final de la mezcla.
Análisis: El polvo para hornear contiene bicarbonato de sodio, que reacciona con el ácido acético en el
vinagre blanco para producir dióxido de carbono, agua y acetato de sodio. Esta reacción es exotérmica, lo
que significa que libera energía en forma de calor. La temperatura de la mezcla debería aumentar durante
la reacción y disminuir una vez que la reacción haya terminado. El dióxido de carbono producido durante
la reacción es lo que hace que la mezcla burbujee y se expanda.
Este experimento demuestra la relación entre la termoquímica y las reacciones químicas. Al medir la
temperatura de la mezcla durante la reacción, podemos ver cómo se libera energía en forma de calor.
También podemos observar los productos de la reacción y cómo cambia la apariencia de la mezcla.
conclu

La fórmula química de la reacción que ocurre en el experimento con polvo para hornear y vinagre blanco
es la siguiente:
NaHCO3 + CH3COOH → NaCH3COO + CO2 + H2O
Donde NaHCO3 representa el bicarbonato de sodio (presente en el polvo para hornear) y CH3COOH
representa el ácido acético (presente en el vinagre blanco). Al combinarse, producen acetato de sodio
(NaCH3COO), dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O). Esta reacción es una reacción de neutralización
ácido-base que es exotérmica, lo que significa que libera energía en forma de calor.
La reacción química que describes es una reacción exotérmica, lo que significa que libera energía en
forma de calor. Esto se puede observar porque la reacción produce un aumento en la temperatura del
sistema en el que se está llevando a cabo.
En esta reacción, el bicarbonato de sodio (NaHCO3) reacciona con el ácido acético (CH3COOH) para
formar acetato de sodio (NaCH3COO), dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O).
La liberación de dióxido de carbono en forma de gas es una indicación adicional de que esta reacción es
exotérmica. La liberación de CO2 indica que se está liberando energía en forma de calor durante la
reacción
El tipo de sistema que se describe en la reacción química anterior es un sistema cerrado, es decir, no hay
intercambio de materia con el entorno exterior, pero sí puede haber intercambio de energía. En este
sistema, los reactivos (bicarbonato de sodio y ácido acético) reaccionan para formar los productos
(acetato de sodio, dióxido de carbono y agua), pero no se añaden ni se eliminan sustancias del sistema
durante la reacción. En un sistema cerrado, la cantidad total de materia y energía en el sistema se
mantiene constante a lo largo de la reacción.

 Descripción

el polvo de hornear necesita un líquido para activarse. La ventaja que tiene el polvo de hornear es el
segundo ingrediente ácido que reacciona con el calor y que nos da un poco más de tiempo).
Fijaros ( foto 2 ) como el polvo de hornear al mezclarlo con el agua la fuerza con la que actúa y que
poco dura su efervescencia ( 20 segundos aprox ) y fijaros cuando al mezclar el bicarbonato con el
vinagre ( foto 3 ) con que poca fuerza, sin embargo actuó durante mucho más tiempo ( estuvo en
efervescencia casi 5 minutos ).