UNIDAD I: La Empresa y el Empresario en el Sector Turístico

1 .1 Las empresas turísticas conceptos, elementos y sus funciones.

La empresa turística o también conocida como empresa de turismo, brinda los

servicios necesarios para los clientes que Requieren viajar por necesidad o por
diversión, a los que se les denomina turistas.

los elementos que componen una empresa turística.

Atractivos turísticos: Son lugares que despiertan el interés del turista por
visitar un destino gracias a sus características tangibles y/o intangibles
destacadas. Un destino para considerarse atractivo debe ser competitivo y para
lograrlo, se debe satisfacer las motivaciones que impulsaron a los visitantes a
viajar a él.

Los atractivos turísticos de un destino se dividen en naturales como parques,

desiertos, playas, etc., y culturales como la gastronomía, el folclor y la
arquitectura de sus monumentos y sitios históricos.

Superestructura: Son organizaciones del orden público y privado que

representan a prestadores de servicios de los sectores relacionados a turismo,
de la misma manera que establecen políticas, velan por intereses propios de
sus agremiados, desarrollan proyectos y fomentan la inversión.

Infraestructura: En el caso del sector turismo, parte de la infraestructura son

las vías de comunicación indispensables para que el viajero pueda trasladarse
dentro y fuera del destino turístico. Son 3 tipos de infraestructura: (1) marítima,
(2) terrestre y (3) aérea. Complementan, de acuerdo con Molina (1997), las
redes de agua potable, el drenaje, la telefonía, etc.

Servicios: En el sistema turístico encontramos 2 tipos de servicios, los básicos

como hoteles, agencias de viajes y restaurantes, es decir, son aquellos
inmuebles que necesita un turista de manera fundamental al momento de
viajar; y los servicios complementarios, que no intervienen directamente con el
turista, pero son necesarios, ejemplo de estos son los bancos, las casas de
cambio o las gasolineras.
La demanda (turistas): Ninguno de los anteriores elementos podría subsistir
sin los turistas. Ellos constituyen la contraparte de la ley de oferta y demanda,
es decir, son quienes consumen, utilizan y/o se ven beneficiados de lo que el
destino tiene para ofrecer.

La comunidad receptora: Se trata de los residentes locales que de manera

directa (como los prestadores de servicios turísticos) o de manera indirecta
(población en general o recurso humano de diversas empresas) tienen contacto
con la comunidad turística.

Las empresas turísticas y sus funciones.

Función de demanda de factores productivos:

Función de producción:

Función de oferta de productos-servicios:

Función financiera:

Función de recursos humanos:

Función administrativa:

1.2. Tipología de las empresas turísticas.

Las empresas turísticas pueden clasificarse, entre otras, por las siguientes
variables: forma jurídica, tamaño, ámbito geográfico y sector de actividad.

Según la forma jurídica de la empresa: Empresario individual, S.A., S.L.,

Cooperativa, Comanditaria, S.A. Laboral, etc.

Según el tamaño: Grandes, medianas, pequeñas, microempresas. Por

ejemplo, las “grandes empresas”. Tienen más de 250 empleados, o que
tengan una cifra de negocios superior 4,5 millones de euros y/o unos activos
netos superiores a 2,7 millones de euros.

Según el ámbito geográfico: Empresa de ámbito local, regional, nacional e

internacional.

Según la actividad:
Sector primario: Empresas en contacto directo con la naturaleza como la
minería, agricultura, pesca. En materia turística el agroturismo, por ejemplo.

Sector secundario: Todas las empresas orientadas a las actividades

industriales, con un proceso de transformación como la construcción,
metalurgia, química. En materia turística los restaurantes, el catering.

Sector terciario: Engloba las actividades con un amplio componente humano,

dedicado a la prestación de servicios como el comercio o la restauración. Casi
toda la empresa turística está en este sector.

1.3. Empresario turístico: concepto y funciones.

El empresario Turístico es la persona física y jurídica que tiene Visión sobre la

empresa y su futuro. Su función es planifica, organizar, dirigir y controlar los
elementos para lograr los objetivos y el buen funcionamiento de la empresa.

1.4. Formas de propiedad y gestión en el sector turístico.

Los empresarios turísticos independientes asumen la gestión, responsabilidad

y riegos totales en la gestión de sus empresas, por lo que tiene derecho al total
del beneficio, sin embargo, dada la complejidad y competitividad a las que
enfrentan las empresas del sector turístico.

Contrato de gestión: Es la administración eficaz del servicio contratado,

entendiendo por administrar y asegurar el cumplimiento de las obligaciones,
seguir y controlar que el contrato se desarrolle según lo estipulado en el
documento del acuerdo, sin desviaciones. Busca administrar eficazmente un
acuerdo surgido entre dos partes para alcanzar un beneficio mutuo.

Contrato de arrendamiento: El objetivo del contrato de arrendamiento del

negocio, no del establecimiento mediante este modelo el propietario de la
empresa turística (el arrendador) actúa como inversor y recibe una
contraprestación económica por parte del arrendatario que es quien toma
decisiones y asume el riesgo de la gestión.

1.5. La cultura corporativa.

La Cultura Corporativa es el conjunto de los valores, normas, costumbres,

hábitos, tradiciones y creencias de una organización. Es una visión compartida
sobre cómo se trabaja y por qué se trabaja de esta manera. Cada organización
tiene sus símbolos y lenguajes propios que la distingue de la competencia. La
Cultura Corporativa siempre está en constante desarrollo.

La visión: Tener una visión clara es fundamental. Es un hecho que parece

simple, pero es imprescindible ya que orienta las decisiones que tomaran los
empleados. Además, si la visión es buena, también ayuda a orientar a los
clientes y a otras personas que trabajan en la compañía.

Los valores: Los valores son el núcleo de la cultura. La visión es el propósito

de la empresa, los valores son las guías del comportamiento y la mentalidad
que se necesita para conseguir esa visión. Es importante que los valores sean
auténticos.

Las personas: Los profesionales que trabajan en la compañía tienen que

compartir los valores de la empresa. Si los trabajadores están de acuerdo con
los valores, se podrán comprometer con facilidad y se sentirán a gusto en la
empresa. Por lo tanto, harán un mejor trabajo y habrá un buen ambiente.

El lugar: El lugar en donde se trabaja le da forma a la cultura. Los espacios

abiertos contribuyen a que ciertas conductas emerjan, como la colaboración y
las sinergias entre los trabajadores. Actualmente diferentes organizaciones
apuestan por la transversalidad, colaboración y proyectan esto entre otros
factores a través de espacios diáfanos. Un ejemplo de esto es “La Vela”, el
edificio emblemático de la ciudad BBVA, las salas son gigantes, diáfanas,
espaciosas y con luz natural. Así se crea un ambiente agradable y amistoso.

La práctica: Lo que se predica se tiene que cumplir, si no, los valores pierden
el sentido. Si se promete cuidado y atención al trabajador, también se le ha de
ofrecer.

La narrativa: Cada organización tiene su propia historia. Esta se ha de

identificar, enriquecer y fomentar su conocimiento. Cada vez más las
organizaciones apuestan por el Storytelling, como un recurso genuino que les
permite captar aquellas narrativas de la organización, transformarlas en un
recurso de formación, comunicación y transmisión de Cultura.

1.6. La ética empresarial.

La ética empresarial tiene una influencia significativa en el mundo corporativo.
No solo cambia la forma en que las empresas operan día a día, sino que
también influye en la legislación sobre la regulación corporativa. La ética
empresarial como campo de estudio es increíblemente diversa, pero muchos
conceptos se pueden dividir en unos pocos principios básicos. Toda empresa
debe esforzarse por seguir estas pautas en la búsqueda del éxito.

Integridad: Lograr confiabilidad generalmente implica ser transparente y

honesto en todas las acciones y comunicaciones. Ser confiable puede tener un
impacto positivo tanto interna como externamente.

Respeto: Mostrar respeto por los empleados y clientes implica cumplir todas
las promesas y ofrecer disculpas sinceras y una compensación adecuada si
algo no se cumple. Mostrar una falta de respeto disuadirá a los clientes de
comprometerse con un negocio y reducirá su reputación.

Justicia: Tratar a los clientes y empleados con un sentido de equidad y justicia

es un tipo de ética clave. Los comportamientos manipuladores no solo no son
éticos, sino que también son inútiles, y la principal prioridad de cualquier
negocio debe ser útil para sus clientes y empleados.

Cuidado: Las empresas, al final del día, están compuestas por seres humanos.
Hay seres humanos que consumen bienes o servicios de la empresa, y luego
hay seres humanos que trabajan para producir esos bienes o servicios. Estar
abierto a sus luchas y llegar a la mesa con soluciones mostrará empatía, una
herramienta valiosa para cualquier empresa.

1.7. La innovación y el conocimiento.

La innovación turística es la introducción de un componente nuevo o

perfeccionado que aporte ventajas materiales e inmateriales a los agentes del
turismo y a la comunidad local, que mejore el valor de la experiencia turística y
las competencias clave del sector turístico y que potencie, por lo tanto, la
competitividad
Fuentes

https://apuntes-turismo.blogspot.com/2014/09/la-empresa-turistica.html

https://html.rincondelvago.com/empresa-turistica.html