Costos y Presupuestos

Trabajo Grupal
“La empresa, y el Costo de Producción”

1. Logro de la práctica
A través del presente trabajo grupal, los alumnos valorizan los elementos del Costo de
Producción de una empresa industrial.
2. Descripción
a) Paso 1: Para esta actividad deberán formar grupos de 5 o 6 integrantes a fin de poder
realizar esta actividad. Puedes mantener el grupo que formaste para la Tarea
académica.

b) Paso 2: Elijan crear imaginariamente una empresa que debe ser de tipo
industrial para el desarrollo del trabajo grupal, recolectando los datos de la
empresa, giro económico, organigrama y producto fabricado.

c) Paso 3: Investiguen acerca del tipo de empresa y analicen la información

recogida. La investigación debe incluir los siguientes puntos:
 Materia Prima
i. Concepto del material a utilizar
ii. Cantidad a comprar de acuerdo a la cantidad de producción
iii. Valor unitario de la compra materia prima
iv. Indique mediante un kardex el consumo de materia prima.

 Mano de Obra
i. Considerar el personal necesario para la empresa.
ii. Cálculo de las remuneraciones, así como las cargas sociales afectas del
personal, de las diferentes funciones de una empresa (mano de obra
indirecta y personal administrativo y de ventas)

 Costos Indirectos de Fabricación

i. Considerar los costos y gastos necesarios para la producción
ii. Indicar y valorizar los materiales indirectos necesarios para la
producción.
iii. Indicar qué otros costos indirectos son necesarios para la
producción.

 Costo de Producción

i. Al finalizar con la descripción de toda la información recopilada y basándose

en los hallazgos de este trabajo grupal, calculen el Costo de Producción
Total y Unitario.
d) Paso 4: Desarrollo del análisis del caso, el cual debe contener lo siguiente:
 Planteamiento del caso.
 Conclusiones: A partir del trabajo efectuado, ¿Qué mejoras podrían proponer para
optimizar los costos de la empresa?
 Anexos (de ser necesario imágenes, tablas, etc. que has recabado en tu visita
o revisión de las webs de las empresas).
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3. Material a utilizar

 Páginas web de las empresas

 Material en Canvas
 Portal directorio de empresas
4. Presentación

 Número de participantes: 5 o 6 (cuando las secciones son de 50 a 60

integrantes).
 Elaboración grupal, entrega individual (Cada integrante del grupo deberá
subir su archivo a Canvas para que sea calificado).
 Formato: Word
o Cantidad de páginas: libre (se sugiere entre 5 a 7 páginas).
o Tipo de letra: Arial 11 con interlineado 1.5.

 Canal: Canvas
 Fecha límite a presentar: Semana 10
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“GRUPO GLORIA”
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1. Introducción:

La Empresa leche Gloria

La empresa leche gloria peruana fue fundada en 1941, esta se dedica a la producción y
comercialización de productos lácteos como leche evaporada, leche condensada, crema
de leche, entre otros. La empresa ha logrado posicionarse como líder en el mercado
peruano y también ha expandido su presencia en otro país de Latinoamérica, Estados
Unidos y Asia.

El éxito de Leche Gloria se debe en gran parte a su compromiso con la calidad de sus
productos y la constante innovación en sus procesos y tecnologías de producción. La
empresa cuenta con modernas plantas de producción en varias regiones del Perú y tiene
un enfoque en la sostenibilidad ambiental y social. Además, Leche Gloria ha incursionado
en el desarrollo de productos saludables y nutricionales, y ha establecido programas de
responsabilidad social empresarial en áreas como la educación, la salud y el medio
ambiente. Todo esto ha llevado a que la marca sea ampliamente reconocida y valorada
por los consumidores peruanos y de otros países donde tiene presencia.
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2. Datos Generales:

2.1. Principales Clientes:

Figura 1

Nota. En estas imágenes se muestran los principales proveedores

la compañía Gloria.
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2.2. Línea de productos:

Figura 2

Leche evaporada gloria Leche condensada Gloria Leche fresca Gloria

Su producto más conocido y
se utiliza en la preparación
de diversos platos, como
arroz con leche, postre y
salsas.
Yogurt Gloria
Leche espesa y dulce que
se utiliza en la preparación
de postres y dulces, como
el manjar blanco.
Queso Gloria
Leche pasteurizada que se
comercializa en diferentes
presentaciones, como bolsas y
botellas.
Mantequilla Gloria

Es un yogur cremoso y con Queso fresco y suave que Mantequilla suave y cremosa
diferentes sabores, como se utiliza en la preparación que se utiliza en la preparación
fresa, durazno y piña. de diversas comidas como de diversos platos, como las
las ensaladas y las pizzas tostadas y las galletas
Nota. En este cuadro se muestra los principales productos que comercializa la empresa
Gloria.
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3. Aspectos Generales del Grupo Leche Gloria:

3.1. Propósito

 Combatir los retos nutricionales de Latinoamérica y el mundo, alimentando todas

las familias con productos de alta calidad que saben a Gloria.

3.2. Objetivos a largo plazo

 Ser líder en el mercado de lácteos

 Acompañar al crecimiento y desarrollo de la industria lechera en el Perú

3.3. Objetivos a corto plazo

 Optimizar el nivel de servicio interior y exterior de la empresa a través de los

mayores estándares de calidad en sus procesos.

3.4. Misión

Desarrollar los mercados de alimentos con productos ricos, nutritivos y accesibles, de

forma eficiente y sustentable, asegurando la calidad, el cuidado de las personas y un
futuro más saludable. Esto se logra con personal comprometido y capacitado, estrictos
controles de calidad, tecnología de punta, acceso a fondos de bajo costo.

3.5. Visión

Ser la mejor empresa de alimentos en Latinoamérica, reconocida por nuestro aporte a la

nutrición, sustentabilidad, innovación y desarrollo de talento de nuestros colaboradores.

3.6. Estrategia

Gloria tiene como objetivo continuar con el fortalecimiento de su consolidada participación

en el mercado nacional e incrementar su participación y desarrollar nuevos mercados en
los países en donde está presente. Así, la Empresa está orientada a:

 Lograr una mayor diversificación en su portafolio de productos lácteos y de

alimentos en general.
 Generar sinergias y valor agregado a través de sus diferentes líneas de producto.
 El mejoramiento constante en la calidad de sus productos y procesos.
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4. Elementos de un proceso modelo PEPSC de la Empresa Gloria

Figura 3
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Nota. En este mapa conceptual se muestra el modelo PEPSC y sus partes que conforman para la empresa Gloria.
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Organigrama Grupo Gloria:

Figura 4

Nota. En esta figura se muestra como está organizado la empresa Gloria.

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Figura 5

Nota. En esta figura se muestra la FODA de la empresa Gloria.

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Mano de Obra para una Sucursal de Gloria (5,000 Empleados)

i. Consideración del Personal Necesario para la Empresa

En la sucursal de Gloria con 5,000 empleados, el personal se divide en diferentes

categorías y funciones:

Mano de Obra Directa (Producción):

Operarios de Producción: 2,500 empleados.
Supervisores de Producción: 250 empleados.

Mano de Obra Indirecta (Administración):

Gerente de Recursos Humanos: 50 empleados.
Contadores: 100 empleados.

Personal de Ventas:
Representantes de Ventas: 1,000 empleados.
Gerente de Ventas: 100 empleados.

ii. Cálculo de Remuneraciones y Cargas Sociales Afectas

El cálculo de remuneraciones y cargas sociales se basa en salarios mensuales, así como

en beneficios y cargas adicionales. En este caso, se han aplicado los siguientes
elementos:
Salario Mensual por Empleado: Se estableció un salario mensual específico para cada
categoría de empleados.
Cargas Sociales (25%): Las cargas sociales se calculan como el 25% del salario mensual
y se aplican a cada categoría.
Asignación Familiar (10%): Se proporciona una asignación familiar equivalente al 10% del
salario.
Vacaciones (1/12): Se establece un cálculo equivalente al salario de 1/12 para las
vacaciones.
CTS (1/12): Se establece un cálculo equivalente al salario de 1/12 para la Compensación
por Tiempo de Servicios.
Gratificaciones (2/12): Se establece un cálculo equivalente al salario de 2/12 para las
gratificaciones.
Seguro Hospital: Se incluye un seguro hospitalario para todos los empleados.
Seguro de Accidentes de Trabajo: Se incluye un seguro de accidentes de trabajo
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Este enfoque calcula el costo total de mano de obra y cargas sociales para cada categoría y, finalmente, el total de cargas sociales para la sucursal.

Este cuadro de mano de obra y cargas sociales proporciona una visión detallada de cómo se considera y calcula el personal necesario, las
remuneraciones y las cargas sociales en una sucursal de Gloria con 5,000 empleados, lo que facilita una gestión precisa de los recursos humanos y
financieros en la empresa.