1. Introducción.

2. Descripción general de la empresa. Estructura organizacional.

La Compañía Flor De Los Reyes, es una empresa dedicada a la Compra,

Venta, Financiamiento y Producción de Tabaco en sus diversas variedades.
Suple tabaco de superior calidad a sus clientes fabricantes de cigarros, así
como también, vende todo tipo de materiales e insumos agrícolas, para
productores de dicho rubro. Además, importa y exporta la materia prima así
como todo lo relativo al comercio del tabaco.

3. Descripción de los puestos relacionados a la producción.

 Supervisor de operaciones: Manejar y supervisar a todo el personal

operario relativo a la compra del cultivo del tabaco: curado, clasificación
y empaque.

 Operarios de recepción: Desmontar, clasificar y pesar conjuntamente

con un auditor interno el tabaco. Hacer entrojar el tabaco recibido para
su procesamiento
  Encargado de almacén de fermentación: Velar porque el programa de
virado de trojas se cumpla en los momentos que sean necesario.
Supervisar diariamente las temperaturas del tabaco en proceso de
fermentación y verificar que este cumpla el tiempo de fermentación
requerido

 Operario de mojado: humedecer el tabaco en las trojas y verificar que

tengan la humedad necesaria

 Departamento de soltado: operarias encargadas de soltar las hojas de

tabacos de los hilos y de clasificar el tabaco por el tamaño y la
condición de la hoja.

 Departamento de despalillado: operarios encargados de quitarle la

mitad de la vena central a las hojas

 Encargado de almacén de producto terminado: planificar, dirigir y

coordinar las actividades de abastecimiento, reposición,
almacenamiento y distribución de los materiales y productos de la
compañía.

4. Definición de las funciones de transformación Producto Principal.

5. Calculo de la capacidad instalada en base al Producto Principal.

6. Calculo de la productividad por factores para la línea de producción

principal si existen más de una en el Producto Principal.

7. Análisis y diagrama de los procesos productivos.

8. Sistemas de inventarios utilizados en las compras y en los productos

terminados.
Explicar en detalle cómo funciona cada uno.

En la compañía de Tabaco Flor de los Reyes, el inventario utilizado en los

productos terminados es el PEPS, también conocido como FIFO (first inputs,
first outputs), este sistema de inventario consiste en identificar los productos
que ingresaron primero al almacén, para darles una salida inmediata y así se
minimiza el riesgo de que la mercancía se eche a perder en el almacén, es por
esto que se utiliza este tipo de inventario, ya que el producto terminado es de
origen agrícola y puede dañarse con el tiempo. Es por ello que se lleva un
 control del inventario donde se refleja cada producto, fecha de producción,
valor y fecha de salida.

Sin embargo, hay ocasiones en las cuales, los clientes requieren cantidades de
un producto, que supera los límites de las reservas de seguridad, por lo cual,
en estos casos, no se puede cumplir con este sistema de inventario y se le da
prioridad a la necesidad del cliente.

En cuanto a el inventario utilizado para compra de la materia prima, en este

tipo de compañías, donde la materia prima depende muchos factores
naturales, la compra se hace periódicamente, según el cosechero vaya
recogiendo las plantas.

9. Determinación de las variables del sistema de inventarios de los tres

componentes de producción más importantes de la empresa.
a. Tamaño del lote optimo económico
b. Costo de almacenamiento
c. Costo de pedir
d. Determinación de las reservas de seguridad para un nivel de servicio
del 95%
e. Calculo de los puntos de reorden

10. Pronostico para los próximos 12 meses de la demanda del PP.

11. Conclusiones.

12. Recomendaciones generales.

13. Bibliografía.

14. Anexos.