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Mantequillas
deseables en una verdadera mantequilla tradicional.
Asturias
Indicada para la elaboración de batidos, cremaquillas, pasta seca, galletería y cocina en
general, así como para enriquecer el pan hecho con margarina.
10 piezas de 1 kg en caja de cartón corrugado.
6 meses en refrigeración a una temperatura máxima de 4ºC.
La Montañesa
Elaborada con leche pasteurizada de vaca y cabra.
Por tener un sabor más robusto, está indicada para reforzar
el sabor en panes formulados con margarinas.
10 piezas de 1 kg en caja de cartón corrugado.
6 meses en refrigeración a una temperatura máxima de 4ºC.
Margarinas Bizcocho
Elaborada con aceites vegetales y grasa butírica, lo que
confiere al pan un delicioso sabor a mantequilla.
Gran volumen y larga vida de anaquel
Indicada especialmente para la elaboración de bizcochos.
10 piezas de 1 kg en caja de cartón corrugado.
6 meses a temperatura máxima de 16ºC en lugar limpio y seco.
Principado
Formulada especialmente para la elaboración de todo tipo
de masas abizcochadas de gran calidad.
10 piezas de 1 kg en caja de cartón corrugado.
6 meses a temperatura máxima de 16ºC en lugar limpio y seco.
Asturias
Sus propiedades dan elasticidad a la masa, lo que permite
obtener panes bien formados de buen volumen y delicioso
sabor.
Ideal para todo tipo de masas fermentadas como conchas
y bollos.
10 piezas de 1 kg en caja de cartón corrugado.
6 meses a temperatura máxima de 16ºC en lugar limpio y seco.
Lastur
Su maleabilidad le permite una incorporación homogénea
en la masa, evitando la formación de grumos.
Confiere al pan un aroma bien definido.
10 piezas de 1 kg en caja de cartón corrugado.
6 meses a temperatura máxima de 16ºC en lugar limpio y seco.
Asturias Premium
Excelente mezcla de grasas vegetal y butírica que
proporciona un agradable sabor lácteo logrando piezas
Margarinas Danés
de la más alta calidad para paladares exigentes.
10 piezas de 1 kg en caja de cartón corrugado.
Miga uniforme y exquisito sabor
6 meses a temperatura máxima de 16ºC en lugar limpio y seco.
Principado
Además de su magnífica maleabilidad, la margarina Danés
Principado tiene un sabor inconfundible.
10 piezas de 1 kg en caja de cartón corrugado.
6 meses a temperatura máxima de 16ºC en lugar limpio y seco.
Asturias
Parte de la familia de margarinas con más tradición,
proporciona una larga vida de anaquel para producto
terminado.
10 piezas de 1 kg en caja de cartón corrugado.
6 meses a temperatura máxima de 16ºC en lugar limpio y seco.
Lastur
Con una excelente calidad, esta es una margarina que
ayuda a crear magníficas piezas con un gran ahorro.
10 piezas de 1 kg en caja de cartón corrugado.
6 meses a temperatura máxima de 16ºC en lugar limpio y seco.
Asturias Premium
Las piezas elaboradas con esta margarina butírica se
distinguen por su excelente sabor, además proporciona
Capas bien definidas y brillo perfecto
un gran volumen y desarrollo.
Margarinas Feité
Excelente plasticidad para su manejo con o sin laminadora.
10 piezas de 1 kg en caja de cartón corrugado.
6 meses a temperatura máxima de 16ºC en lugar limpio y seco.
Principado
Otorga una perfecta definición entre capas, siendo una
de las favoritas de nuestros clientes.
Excelente plasticidad para su manejo con o sin laminadora.
10 piezas de 1 kg en caja de cartón corrugado.
6 meses a temperatura máxima de 16ºC en lugar limpio y seco.
Asturias
Es un producto consentido que ha ayudado al maestro
panadero a lograr las mejores piezas, brindando un excelente
hojaldrado y brillo gracias a sus magníficas propiedades.
Excelente plasticidad para su manejo con o sin laminadora.
10 piezas de 1 kg en caja de cartón corrugado.
6 meses a temperatura máxima de 16ºC en lugar limpio y seco.
Lastur
Con este producto pueden lograrse piezas de perfecto
volumen, calidad y aroma definidos.
Excelente plasticidad para su manejo con o sin laminadora.
10 piezas de 1 kg en caja de cartón corrugado.
6 meses a temperatura máxima de 16ºC en lugar limpio y seco.
Margarinas Multiusos
Principado Dorada
Por su bajo contenido de sal y su formulación especial,
otorga al pan un espléndido sabor, característico de la
panadería tradicional mexicana.
Gracias a su extraordinario sabor y aroma, es la más
recomendada para la panadería fina y para los eventos
especiales de Pan de Muerto y de Rosca de Reyes.
Sabor y aroma tradicionales
Asturias Multiusos
Dada su excelente capacidad de emulsión, los batidos
obtienen gran homogeneidad en la miga, un alto
rendimiento y perfecta presentación.
10 piezas de 1 kg en caja de cartón corrugado.
6 meses a temperatura máxima de 16ºC en lugar limpio y seco.
Cremas
Crema tipo Chantilly Asturias
Es una crema que cuenta con la textura, firmeza, color y sabor que requieren los pasteleros
mexicanos. Además tiene gran rendimiento, estabilidad en el decorado, retención de
humedad que evita grietas y es altamente compatible con todo tipo de colores y sabores.
Lo que más destaca es que reúne dos características tradicionalmente opuestas: gran firmeza
en los decorados y una total dispersión en la boca. Su fórmula equilibrada evita que desuere
en el empaque y al momento de decorar.
Está disponible en dos presentaciones: montada y líquida.
La crema montada está lista para usarse. El azúcar y aire se han incorporado en las proporcio-
nes y condiciones óptimas para garantizar su estabilidad.
A la crema líquida para batir usted puede darle su toque personal, añadiendo azúcar al gusto.
Es un producto ideal para relleno y decoración de pastelería fina, también es excelente para
acompañar frutas en postre.
Montada: Bolsa de polipropileno en caja de cartón corrugado de 1 y 5 kg.
Líquida: Bolsa de polipropileno en caja de cartón corrugado de 5 kg.
1 mes, almacenada en refrigeración a una temperatura máxima de 4ºC.
Media crema Asturias
Fina textura y delicioso sabor lácteo
La media crema Asturias UHT tiene un 25% de grasa, lo que la convierte en un producto con
un menor contenido de grasa en relación con la crema normal. A temperatura ambiente tiene
una consistencia cremosa y suave, al mantenerla en refrigeración toma una consistencia más
espesa.
Es un producto ideal para acompañar comida mexicana como son enchiladas, tacos, sopes,
chilaquiles, tostadas, salsas, aderezos, pastas y para acompañar frutas y postres.
Utilizada también en la elaboración de jarabe tres leches.
Caja de cartón corrugado con 12 envases Tetra Pak de 1 L.
6 meses almacenada a temperatura ambiente (máx.35°C).
Cremas
Una vez abierto mantener en refrigeración a una temperatura máxima de 4ºC.
Leches
ventaja de ser un producto con 0% de grasa. Su viscosidad controlada es ideal para
mantener un balance entre la velocidad de absorción y la retención en los pasteles,
que proporciona frescura en el producto final.
Su uso principal es para endulzar el pastel tres leches, pero también puede usarse
en flan napolitano, arroz con leche o para endulzar café, malteadas, postres, etc.
Se puede combinar con rompope, ron amareto y café.
Caja de cartón corrugado con 12 envases Tetra Pak de 1 L.
6 meses en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (máx. 35°C)
Una vez abierta mantener en refrigeración a una temperatura máxima de 4ºC.
Rellenos de Frutas
Para relleno y decoración
Manzana-
Kiwi canela Zarzamora
Cubeta de 19 kg.
Caja con 10 mangas de 1 kg.
3 meses en lugar fresco y seco.
Rellenos
Calicrem
Crema semisólida, ideal para rellenos y todo tipo de decorados, se puede
mezclar con otros sabores o cremas vegetales logrando combinaciones con gran
firmeza y sabor. Es una crema que al ser sometida a un proceso de horneo o
cambios bruscos de temperatura, se conserva con la firmeza, color y sabor, con
textura suave, cuerpo homogéneo y humedad agradable al paladar.
Tiene gran rendimiento y estabilidad en el decorado.
Saco de 5 kg.
3 meses en lugar fresco y seco.
Instant Gel
Decoración profesional en un solo paso
Excelente brillo listo para usarse, es un extraordinario sellador para sus
decorados y figuras con frutas.
Evita la oxidación de la fruta y proporciona una vista brillante y atractiva.
Caja de 10 kg.
Cubeta de 5 kg.
Caja con 6 mangas de 1 kg.
Decoración
3 meses en lugar fresco y seco.
Geligel
Gelatina pastelera a base de azúcares y gelificante.
Proporciona un acabado brillante, evita la resequedad en el pan y la oxidación de la fruta.
Secado rápido total aplicado a todo tipo de bollería, pastelería y tartas de fruta.
Acepta hasta un 50% de agua lo que se traduce en un excelente rendimiento.
Cubeta de 10 y 20 kg.
12 meses en lugar fresco y seco.
Glaze
Decoración profesional en un solo paso
Producto de sabor dulce, textura viscosa y de fácil aplicación.
Ideal para decoración, rellenos en pastelería y galletería. Resistente al horneado y congelación.
Disponible en sabores: natural, fresa y piña.
Caja de 10 kg.
Caja con 10 mangas de 1 kg.
Decoración
6 meses en lugar fresco y seco.
Ganache
Relleno y cobertura para pastelería y repostería, que ofrece un alto rendimiento con una
consistencia firme y una textura suave y cremosa. Es excelente para decoraciones en cual-
quier tipo de figuras para pasteles, no presenta resequedad y aporta un brillo inigualable en
el producto terminado.
Para usarse en tartas, decorado de pasteles, rellenos y galletas. También se puede aplicar
directamente en productos fríos para decoración final.
Caja con 6 mangas de 1 kg.
6 meses en lugar fresco y seco.
Facilidad de uso y rendimientos elevados
Harinas Preparadas
PHarinas
onemos en sus manos nuestra amplia gama de
Preparadas Lasemix con una gran variedad
de formulaciones que se adaptan a todas sus necesidades.
SIN AZÚCAR
BHarinas
rinde a sus clientes una opción más saludable con nuestras nuevas
Preparadas Lasemix SIN AZÚCAR, que le permitirán elaborar
panes con el delicioso y tradicional sabor de siempre, pero con un menor
aporte calórico, ya que no contienen azúcar y son reducidas en grasas.
Masas Dulces
Permite la elaboración conchas con una suavidad extraordinaria, sin hacer liga en el paladar, y
con un proceso más sencillo de elaboración para toda la línea de bizcochería.
Saco de papel con barrera de polietileno de alta densidad con 20 kg.
6 meses en condiciones óptimas (lugar fresco y ventilado).
Lasemix Danés
Mezcla en polvo preparada para la elaboración de Pan Danés que permite un amplio rango
en la cantidad de grasa a usar en el empaste. Se obtienen panes de grano fino y uniforme y
con un volumen excelente.
Para la elaboración de cuernos, hojaldras y bigotes con una suavidad extraordinaria, sin hacer
liga en el paladar. Por la humedad que retiene el producto final, mantiene una vida larga de
anaquel sin perder sus características.
Saco de papel con barrera de polietileno de alta densidad con 20 kg.
6 meses en condiciones óptimas (lugar fresco y ventilado).
Sabor tradicional y alta productividad
Lasemix Dona de Levadura
Mezcla en polvo preparada para la elaboración de Dona de Levadura tipo americano. Nos
permite un proceso más sencillo de elaboración, obteniendo un producto final de textura
controlada y delicioso sabor.
Masas Dulces
Se logra una dona con una absorción de grasa mínima, comestibilidad excelente y mayor
volumen. El producto obtenido se puede decorar fácilmente con todo tipo de ingredientes,
y se pueden elaborar donas de diversos tamaños y pesos sin perder uniformidad, sabor, y
textura agradable.
Saco de papel con barrera de polietileno de alta densidad con 20 kg.
6 meses en condiciones óptimas (lugar fresco y ventilado).
Masas Saladas
Saco de papel con barrera de polietileno de alta densidad con 6 kg.
4 meses en condiciones óptimas (lugar fresco y ventilado).
Masas Saladas
Se obtiene un grano uniforme, corteza suave y un sabor inigualable. Entre las semillas que
contiene se encuentran: ajonjolí, girasol, linaza, salvado de trigo y avena.
El producto final mantiene la humedad, la porosidad y la suavidad, y no presenta característi-
cas de chiclosidad en el paladar.
Lasemix Fibras
Harina preparada con salvado de trigo que proporciona fibra insoluble para ayudar a estimular
el sistema digestivo.
El producto final mantiene la humedad, la porosidad y la suavidad, no presenta características
de chiclosidad en el paladar y es uniforme en toda su estructura.
Masas Saladas
Se recomienda para la elaboración de la media noche y hamburguesa.
Se consigue un producto con textura tierna de gran duración y perfecta regularidad en todos
los acabados, manteniendo una calidad estándar y sin variantes, ahorrando tiempo en su
elaboración.
Lasemix Pizza
Mezcla para elaborar la tradicional pizza, con su sabor característico. Se prepara con facilidad
y se consigue una base uniforme y firme. Presenta una estructura de gran fuerza en la base y
permite tener una orilla suave.
Por su composición presenta una extraordinaria vida de anaquel, reteniendo la humedad
necesaria para el horneo y estandarizando la calidad del producto.
Panes Rústicos
Por su composición, este producto ofrece el sabor tradicional y una corteza muy crujiente
como los panes de principios de siglo, con una miga muy uniforme y una larga vida de
anaquel.
Lasemix Chapata
Harina preparada al 50% que se complementa con harina blanca para la elaboración de
la chapata italiana. Por la calidad de los granos utilizados en su composición, otorga un
excelente sabor y consistencia, una corteza crujiente y una miga de grano grande.
Está indicada para la elaboración de Chapata crujiente o suave, dependiendo de las
características de la región.
Panes Rústicos
hogazas, barras y mini hogazas.
Mantiene la humedad y porosidad, dando como resultado una miga suave gracias a sus
ingredientes seleccionados de gran calidad.
Lasemix Soya
Harina preparada para elaborar productos de bollería con propiedades saludables, ya que es
reducida en grasa, alta en fibra y alta en proteína de origen vegetal.
Puede usarse para preparar hogazas, barras o cualquier figura deseada. Se obtiene un grano
fino que ayuda a mantener la humedad y suavidad, con una larga vida de anaquel.
Es muy utilizado en productos gourmet por su facilidad de absorción del aceite de olivo y
vinagretas.
Saco de papel con barrera de polietileno de alta densidad con 10 kg.
Batidos
Lasemix Hot Cake
Es un producto en polvo que ofrece la calidad y tradición del típico Hot cake, con
un sabor característico a leche y mantequilla, esponjoso, suave y muy sencillo de
preparar.
Brinda un alto rendimiento, con una calidad homogénea, excelente sabor y un
buen aroma desde su preparación, hasta el paladar. Permite el fácil deslizamiento
en su superficie de líquidos como miel, cajeta, mermelada, chantilly, etc.
Batidos
Lasemix Eclair
Producto de extraordinario sabor, derivado de la mezcla de harinas especializadas e ingre-
dientes funcionales con los que se obtiene el delicioso Choux o la tradicional Rosca San Isidro.
De fácil manejo y resistencia a la humedad, permite lograr productos diversos en bocadillos y
pastelería. Admite el relleno con productos dulces como cremas batidas y de licor, así como
con productos salados como atún y salmón.
Se recomienda para productos gourmet, debido a que ofrece una degustación perfecta entre
el pan y el relleno.
Saco de papel con barrera de polietileno de alta densidad con 10 kg.
6 meses en condiciones óptimas (lugar fresco y ventilado).
Tortillas de Harina
Tortillas de Harina
Natural
Mantequilla
Jalapeño
Chipotle
Linaza-Nopal
Integral
Lasemix Tortilla de Harina
Harina especialmente diseñada para preparar la tortilla de harina con el toque
norteño y el tradicional sabor casero.
Por su fácil manejo y tolerancia al trabajo mecánico o artesanal, se obtiene un
producto uniforme en diámetro y en espesor.
La masa obtenida permite manejar gramajes y diámetros diferentes, de acuerdo a
los gustos y necesidades del consumidor.
Ideal para preparar burritos, sincronizadas, quesadillas, y crepas saladas y dulces.
Saco de papel con barrera de polietileno de alta densidad con 10 kg.
4 meses en condiciones óptimas (lugar fresco y ventilado).
Panipan 24
Mejora las propiedades reológicas de la masa para pan y en consecuencia la textura y
el rendimiento del producto acabado. Por su contenido en la formulación, confiere al
producto terminado una corteza crujiente y duradera.
Regulariza la calidad de las harinas
Puede emplearse en cualquier tipo de masa fermentada biológicamente, especialmente
en la elaboración pan francés.
Dosis: 400–450 g por bulto de harina (44 kg).
Saco de papel con barrera de polietileno de alta densidad con 5, 20 y 19.36 kg (44 bolsitas
de 440 g cada una).
1 año.
Mejorantes
Panipan 44
Regulariza las fluctuaciones de calidad de los diferentes tipos de harina. Prepara las
masas para ser trabajadas con mayor facilidad. Mejora las propiedades de las masas
aumentando la capacidad de retención de gases de la fermentación.
Puede emplearse en cualquier tipo de masa fermentada biológicamente, donde el
volumen no sea un factor decisivo. Elaboración de pan normal.
Dosis: 400 g por bulto de harina (44 kg).
Saco de papel con barrera de polietileno de alta densidad con 5 y 20 kg.
1 año.
Panipan 88
Regulariza las fluctuaciones de calidad de los diferentes tipos de harina. Prepara las masas
para ser trabajadas con mayor facilidad. Mejora las propiedades de las masas aumentando
la capacidad de retención de gases de la fermentación.
Es útil para cualquier tipo de masa fermentada biológicamente, especialmente en la
elaboración de bolillo, telera y zepelín.
Dosis: 400–450 g por bulto de harina (44 kg).
Saco de papel con barrera de polietileno de alta densidad con 5, 20 y 19.36 kg (44 bolsitas de
440 g cada una).
1 año.
Panipan 90
Regulariza las fluctuaciones de calidad de los diferentes tipos de harina. Prepara las
masas para ser trabajadas con mayor facilidad. Mejora las propiedades de las masas
aumentando la capacidad de retención de gases de la fermentación.
Puede emplearse en cualquier tipo de masa fermentada biológicamente, donde
el volumen no sea un factor decisivo.
Saco de papel con barrera de polietileno de alta densidad con 19.5 kg (130 bolsitas
de 150 g cada una).
1 año.
Adifor
Gran volumen y desarrollo a dosis bajas
Gasificante de doble acción para bollería y pastelería, especialmente para aquellos casos
en que se desea una subida lenta, duradera y muy regular. Gran volumen a dosis bajas.
Dosis: 30-40 g por kilo de harina
Bolsa de 4 kg.
1 año.
Impulsores
Adimpul
Producto de fermentación química del tipo doble acción, diseñado para
proporcionar una fermentación confiable y de alta calidad en una gran
variedad de productos horneados en panaderías y pastelerías, como
pasteles, bisquets, mantecadas, tortillas de harina, etc.
Dosis: 30-40 g por kilo de harina
Bolsa de 4 kg.
1 año.
En su envase original tiene una vida de anaquel de dos años a partir de la fecha de producción,
almacenado en un lugar seco a temperatura ambiente.
Es necesario cumplir las buenas prácticas de almacenamiento para garantizar la óptima
conservación del producto.
Levaduras
Levadura Fresca Mauripan
Cepas especialmente diseñadas para el pan tradicional mexicano, que
garantizan óptimos resultados. Ideal para procesos de pan congelado.
Aplicable a masas dulces y saladas. Puede disolverse en agua fría.
Paquetes de 400g envasado con papel parafinado, 24 paquetes en cajas
de cartón de 9.60 kg.
35 días a partir de su fabricación. Debe conservarse en refrigeración entre
0 y 3° C.
Mantener las cajas cerradas, lejos del suelo, con espacio para la circulación
del aire.
Celaya
(461) 618-8960 Conmutador
01800-823-7355 Lada sin costo
Guadalajara
(33) 3666-1430 Conmutador
(33) 3666-1433 Fax
01800-822-2991 Lada sin costo
Monterrey
(81) 8351-7846 Conmutador
01800-552-7262 Lada sin costo
Puebla
(222) 268-2531 Conmutador
(222) 268-2532 Fax
01800-701-6161 Lada sin costo
Toluca
(728) 287-8145 Conmutador
(728) 287-8198 Fax
01800-837-0280 Lada sin costo
Veracruz
01800-823-0934 Lada sin costo
(229) 980-6634 Fax
Mérida
(999) 983-0251 Conmutador
(999) 949-1777 Conmutador
(999) 983-4090 Fax