Catalogo Lastur Edicion 2019-3 PDF

RESPONSABILIDAD SOCIAL
ÍNDICE
6 MANTEQUILLAS Mantequilla | Estilo Mantequilla
6 Asturias Gourmet
7 Asturias
7 La Montañesa
7 Selecta
8 MARGARINAS Premium | Principado | Asturias | Lastur

8 Bizcocho
9 Danés
10 Feité
11 Multiusos
12 LÁCTEOS
12 Tres Leches Asturias 15 Leche en Polvo
13 CremOlé 15 Leche Condensada
14 Crema Asturias tipo Chantilly 16 Queso Crema
15 Leche Evaporada
17 HARINAS PREPARADAS
17 Danés 21 Pastel Esponja NUEVO
23 Cremoso Plus 26 Campesino
Bizcocho Hot Cake Chocolate Intenso 26 Chapata
NUEVO
18 22 23
19 Cake 22 Dona Levadura 24 Pan de Muerto 26 Bolillo

Pastel Americano Pudding Cake Rosca de Reyes 27 Hamburguesa
NUEVO
20 23 25
28 Pan de Caja
29 DECORACIÓN
29 Rellenos Horneables 32 Geligel
29 Gelfic 32 Instant-Gel
30 Coberturas para repostería 33 Glit
31 Glaze
34 LEVADURAS
34 Mejorante Panipan
35 Gasificantes
35 Polvo para hornear
36 Levadura
5
Si tu negocio es el pan, nosotros somos tu mejor socio®
MANTEQUILLAS
ASTURIAS GOURMET ,
Con sabor a tradicion
Descripción
Elaborada con crema pura de vaca, 60 Asturias Gourmet Croissant
Asturias Gourmet se distingue por su BAJO PEDIDO
excelente sabor y textura natural.
Ideal para cualquier receta dentro de

las cocinas, panaderías y pastelerías.
61 Asturias Gourmet Croissant
BAJO PEDIDO
Vida de anaquel
6 meses en refrigeración (2º a 4 °C)
62 Asturias Gourmet Brioche

BAJO PEDIDO
Presentación
Caja de 10 kg (10 barras de 1kg
63 Asturias Table Gourmet

BAJO PEDIDO
› Sabor que se mantiene al horneado.

› Color mantequilla tradicional.
89 Asturias Gourmet Ajo Perejil
› Su versatilidad acompaña a cualquier tipo
de platillo sobre la mesa.
Presentación
Cubeta de 3.8 kg
6
MANTEQUILLAS
17 Mantequilla Asturias
Vida de anaquel
∙ Ideal para preparar batidos, cremaquillas,

pasta seca, repostería fina, cocina y para
enriquecer cualquier receta.
Presentación
Caja de 10 kg (10 barras de 1kg) 10 Mantequilla Montañesa
∙ Mantequilla de vaca con sabor robusto

para paladares exigentes.
14 La Montañesa
Estilo Mantequilla
BAJO PEDIDO
› Excelente textura.
› Sabor lácteo que perdura al horneado.
› Gran maleabilidad.
98 Asturias Selecta
Estilo Mantequilla
∙ Obtenida a partir de aceites y fracciones

de grasas comestibles.
7
MARGARINAS| BIZCOCHO
39 Margarina Premium Bizcocho

Descripción
Margarina de gran calidad para la elaboración
de todo tipo de bizcocho y batidos, así como para
cocina y galletería.
Vida de anaquel
6 meses a un rango de temperatura de
10º a 16 °C 23 Margarina Principado Bizcocho
Presentación
Caja de 10 kg (10 barras de 1kg)
› Por su gran maleabilidad y capacidad de 16 Margarina Asturias Bizcocho

integración en las masas, da como resultado
panes bien formados.
› Buen volumen y larga vida de anaquel.
91 Margarina Lastur Bizcocho
8
| DANÉS
MARGARINAS
29 Margarina Premium Danés
Descripción
De agradable sabor lácteo.
Fórmula especial para la elaboración de
masas fermentadas laminadas como:
bigotes, cuernos, moños, hilos, ochos, etc. 24 Margarina Principado Danés
∙ Gran maleabilidad.
∙ Sabor inconfundible.
Vida de anaquel
10º a 16 °C
Presentación 17 Margarina Asturias Danés

Caja de 10 kg (10 barras de 1kg)
146 Margarina Asturias Danés

KOSHER
BAJO PEDIDO
› Formuladas con las características requeridas

para la elaboración de cada receta tipo danés.
92 Margarina Lastur Danés
› Su gran plasticidad proporciona excelente
hojaldrado, obteniendo pan de buen volumen, ∙ Excelente calidad.
miga uniforme y larga vida de anaquel. ∙ Crea magníficas piezas con un gran ahorro.
9
| FEITÉ
MARGARINAS
38 Margarina Premium Feité

Vida de anaquel ∙ Fórmula con gran plasticidad para
laminar masas.
10º a 16 °C
22 Margarina Principado Feité
Presentación
∙ Perfecta definición entre capas
Caja de 10 kg (10 barras de 1kg) de las masas.
15 Margarina Asturias Feité
∙ Brinda excelente hojaldrado y brillo.
› Formuladas con características requeridas 145 Margarina Asturias Feité

para la elaboración de cada receta tipo feité. KOSHER
BAJO PEDIDO
› Aplicada en hojaldre con o sin laminadora se
consigue un reparto uniforme obteniendo un
hojaldrado de brillo perfecto.
90 Margarina Lastur Feité
∙ Gran volumen, calidad y aroma.
10
| MULTIUSOS
|bizcocho
MARGARINAS
21 Margarina Principado Dorada
∙ Con bajo contenido de sal.
Descripción
Margarina de gran calidad ideal para
cocina y panadería por su excelente sabor 261 Margarina Asturias Sin Sal
y textura.
∙ Para sustituir la mantequilla de
mesa, cocina y repostería.
148 Margarina Asturias Sin Sal

Vida de anaquel KOSHER
BAJO PEDIDO
10º a 16 °C
18 Margarina Asturias Multiusos

Presentación
∙ Excelente capacidad de emulsión,
Caja de 10 kg (10 barras de 1kg) alto rendimiento y perfecta presentación.
147 Margarina Asturias Multiusos

KOSHER
› Gran capacidad de emulsión, proporciona una BAJO PEDIDO
miga homogénea.
› Alto rendimiento y excelente presentación.
93 Margarina Lastur Multiusos
∙ Ideal para masas de bisquets, panqués
planchas, mamones y pasta seca.
95 Margarina Lastur Cocina

∙ Para todo tipo de uso.
11
LECHES, leche en polvo
y leche evaporada
| TRES LÁCTEOS
Descripción
Listo para su aplicación, con el sabor típico del Jarabe Tres
Leches
Tradicional.
Su viscosidad controlada mantiene el balance entre absorción y

retención en los pasteles, prolongando la humectación y frescura
en el producto final.
Ideal para pastel Tres Leches, flanes, arroz con leche o para
endulzar café, malteadas, postres, etc. 461 Jarabe Tres Leches Asturias
UHT
Se puede combinar con rompope, licor de Almendras, miel,
café, etc.
Vida de anaquel
Caja UHT de 12 lt (12 Tetra Brik de 1 lt)
Presentación
Almacenamiento entre 22º y 25 ºC
Una vez abierto mantenerse en refrigeración de 4º a 6 °C por
un tiempo máximo de 10 días.
12
| CREMOLÉ
Descripción
LÁCTEOS
492 CremOlé Asturias Nata
Por su ligero y delicioso sabor, puede mezclarse con cualquier
tipo de jarabe, licor, relleno o fruta.
ENVASE CERRADO:
Ideal para rellenar y decorar pasteles y todo tipo de postres
como: tartas, pays, gelatinas, helados y malteadas. 1 año en congelación (-18º a -23 °C)
Fácil de usar, ya que bate fácilmente y se mantiene estable. *Descongelar en refrigeración
Una vez batida, la crema no se agrieta, no se reseca aún a (3º a 5 ºC mínimo 24 horas)
temperatura ambiente.
ENVASE ABIERTO: NO volver a congelar
45 días en refrigeración (4º a 6 °C)
Presentación
493 CremOlé Asturias Vainilla
Caja de 8 kg (4 Pure-Pak® de 2 kg)
ENVASE CERRADO:
1 año en congelación (-18º a -23 °C)
*Descongelar en refrigeración
(3º a 5 ºC mínimo 24 horas)

494 CremOlé Asturias Chocolate
ENVASE CERRADO:
1 año en congelación (-18º a -23 °C)
(3º a 5 ºC mínimo 24 horas)

› LIBRE DE ÁCIDOS GRASOS TRANS 45 días en refrigeración (4º a 6 °C)
› Permanece tersa y con humedad constante hasta

72 horas después de aplicada.
495 CremOlé Asturias Lácteo
› Una vez aplicada puede someterse a congelación
sin perder sus cualidades.
ENVASE CERRADO:
› No se craquela. 1 año en congelación (-18º a -23 °C)
› Larga vida de anaquel. (3º a 5 ºC mínimo 24 horas)

13
| CREMA TIPO CHANTILLY
LÁCTEOS
Descripción 179 Crema Asturias Tipo Chantilly

MONTADA
De gran rendimiento,estabilidad en el decorado, retención
de humedad que evita grietas y es altamente compatible Presentación Caja de 5 kg
con todo tipo de colores y sabores.
Su fórmula equilibrada evita que desuere en el

empaque y al momento de decorar.
Vida de anaquel 179 Crema Asturias Tipo Chantilly

MONTADA
1 mes en refrigeración (2º a 4 °C)
Presentación Caja de 1 kg
› Excelente rendimiento, consistencia firme y textura

suave y sabor agradable.
› Práctica presentación, lista para usar.
14
| LECHE EVAPORADA Y CONDENSADA
LECHE EVAPORADA:
470 Leche Evaporada Asturias (UHT)
Para usarse en pastelería, repostería, cocina o
como crema para el café. Presentación Caja de 12 litros
(12 Tetra Brik® 1L)
Excelente base para postres, gelatina, flan,
LÁCTEOS
helado y malteada. Vida de 6 meses a temperatura de 22º a
Excelente sabor y consistencia. anaquel 25 °C en un lugar fresco y seco.
LECHE ENTERA EN POLVO: 655 Leche Entera en Polvo Lasem

Excelente sabor y rendimiento para uso en
cocina, repostería o café. Presentación Saco de 20 kg.
Vida de 1 año en lugar fresco, seco
anaquel y ventilado de 20º a 25 °C
LECHE CONDENSADA ASTURIAS:

Leche Condensada Asturias
475 BOTE
Delicioso sabor y excelente consistencia con la
viscosidad adecuada. Presentación
Caja de 9 kg BAJO
(9 botes de 1kg) PEDIDO
No se cristaliza después de abierta.
Se puede calentar a baño maría para obtener el

“dulce de leche”. Leche Condensada Asturias
463 CUBETA
Ingrediente básico en repostería, ya que se utiliza Presentación Cubeta de 23 kg
en la elaboración de numerosas
recetas de helados, flanes y pays, como relleno
de crepas y para servir con frutas.
Leche Condensada Asturias
476 LIQUID BOX
Presentación Liquid Box de 23 kg
Vida de anaquel
ENVASE CERRADO:
4 meses temperatura 20º a
25 °C en un lugar fresco y seco.
ENVASE ABIERTO:
Mantenerlo en un tiempo máx. de 7 días en
refrigeración de 4º a 6 º C
15
| QUESO CREMA
LÁCTEOS
Descripción
Perfecto para elaborar el tradicional pay de queso, flan
napolitano, como para relleno de bollos, croissants,
frosting para pastel y como base para trufas y gelatinas.
En frío se mezcla fácilmente con cualquier ingrediente
para rellenar canapés, bocadillos dulces o salados.
Vida de anaquel
656 Queso Crema Asturias
Presentación
Caja de 13.6 kg (10 piezas de 1.36 kg)
› Delicioso sabor lácteo, con el equilibrio perfecto para

combinar con ingredientes dulces o salados.
› Fácil de extender o mezclar.
› Puede usarse en frío o en caliente, por su magnífico

comportamiento en el horneado.
16
| DANÉS
PREPARADAS
HARINAS
Descripción
Mezcla en polvo preparada para la elaboración de Pan Danés que
permite un amplio rango en la cantidad de grasa a usar en el
empaste.
Se obtienen panes de grano fino y uniforme, con excelente
volumen.
Para la elaboración de cuernos, hojaldras y bigotes con una
suavidad extraordinaria.
Por la humedad que retiene el producto final, mantiene una

vida larga de anaquel sin perder sus características.
Vida de anaquel
6 meses en un lugar fresco, seco y ventilado. 501 Lasemix Danés 400
Presentación
Saco de 20 kg
› De uso fácil para lograr eficiencias y estandarización de

resultados, con gran calidad y magnífico rendimiento.
› Optimiza los procesos al ahorrar en tiempo ingredientes

y puntos de control.
17
| BIZCOCHO
PREPARADAS
HARINAS
Descripción
Harinas preparadas para la elaboración de masas dulces
Bizcocho.
Permite la elaboración de pan dulce con extraordinaria
suavidad y con un proceso sencillo de elaboración para
toda la línea de bizcochería.
Presentación
Saco de 20 kg
507 Lasemix Bizcocho 400
Vida de 6 meses en un lugar

anaquel fresco, seco y ventilado.
› Ideal para lograr panes de grano fino y uniforme,
con excelente volumen.
› Incrementa vida de anaquel por la humedad que

retiene, de uso fácil para lograr eficiencias y
estandarización de resultados, con gran calidad y 508 Lasemix Bizcocho Mantequilla
magnífico rendimiento.
› Optimiza los procesos al ahorrar en tiempo anaquel fresco, seco y ventilado.
ingredientes y puntos de control.
18
| CAKE MUFFIN
Descripción
PREPARADAS
Es un producto diseñado con el más alto contenido
HARINAS
de humedad, para obtener una mayor frescura antes y
después de refrigerar.
Ideal para rosca, panqué y el clásico muffin americano
proporcionando un producto uniforme.
Vida de anaquel
6 meses en un lugar fresco, seco y ventilado.
Presentación 517 Lasemix Cake Vainilla Muffin A

Saco de 20 kg
519 Lasemix Cake Vainilla Muffin B

› Al incorporar el aire en el batido se obtiene un poro BAJO PEDIDO
abierto con alto rendimiento y excelente volumen.
› Diseñadas con alto contenido de humedad para obtener

mayor frescura antes y después de refrigerar. 518 Lasemix Cake Chocolate Muffin A
› Larga vida de anaquel y rendimiento superior.
520 Lasemix Cake Chocolate Muffin B

BAJO PEDIDO
19
| PASTEL AMERICANO
PREPARADAS
HARINAS
Descripción
∙ Ideal para obtener un poro compacto, cerrado y
humedo con alto rendimiento y un excelente volumen.
∙ Diseñadas con el más alto contenido de humedad, para

obtener una mayor frescura antes y después de refrigerar.
∙ Larga vida de anaquel y rendimiento superior.
∙ Formuladas para diferentes zonas geográficas del país.
∙ Disponible en sabores: Vainilla y Chocolate.

525 Lasemix Pastel Americano Vainilla A
∙ Se conserva a temperatura ambiente sin perder sus
características.
Vida de anaquel 526 Lasemix Pastel Americano Chocolate A
528 Lasemix Pastel Americano Chocolate B

BAJO PEDIDO
Presentación
Saco de 20 kg
20
| PASTEL ESPONJA
PREPARADAS
HARINAS
Descripción
∙ Se obtienen panetelas cuya característica principal
es su gran capacidad de retención de humedad y
suavidad al paladar.
∙ Gracias a que el poro es grande, es ideal para el

Jarabe Tres Leches.
∙ Mantiene simetría y excelente volumen.
∙ Se combina con cualquier ingrediente para darle un

toque personal. 521 Lasemix Esponja Vainilla A
∙ Larga vida de anaquel y rendimiento superior.
Vida de anaquel 523 Lasemix Esponja Vainilla B

BAJO PEDIDO
522 Lasemix Esponja Chocolate A

Presentación
Saco de 20 kg
524 Lasemix Esponja Chocolate B

BAJO PEDIDO
21
| DONAS Y HOT CAKE
PREPARADAS
HARINAS
Descripción 443 Lasemix Hot Cake

Harinas preparadas para la elaboración de Hot
Cakes y Donas de excelente calidad, obteniendo Presentación
un producto esponjoso, suave y de larga duración Saco de 10 kg
en un tiempo muy corto, además de contar con un
método sencillo de preparación.
La dona es uniforme, excelente simetría, de gran
volumen (no retiene grasa).
Presenta fácil adherencia de productos como
azúcar glass o coberturas.
515 Lasemix Dona de Levadura

Vida de anaquel
6 meses en lugar fresco, seco y ventilado. Presentación
Saco de 20 kg
› Se obtiene un producto esponjoso.
› Alto rendimiento con una calidad homogénea,

muy sencillo de preparar.
22
547 Lasemix Pudding Cake A
618 Lasemix Pudding Cake B

BAJO PEDIDO
| NUEVA LÍNEA DE MIXES BATIDOS

Presentación Saco de 20 kg
LASEMIX PUDDING CAKE
· Retención de humedad.
· Suave y esponjoso. Vida de 4 meses en un lugar
· Gran rendimiento. anaquel fresco, seco y ventilado.
· Ideal para panqués.
560 Lasemix Cremoso Plus A
614 Lasemix Cremoso Plus B

BAJO PEDIDO
PREPARADAS
HARINAS
LASEMIX CREMOSO PLUS
· Por la humedad estable mantiene sus características durante Vida de
un largo período. 6 meses en un lugar
· Se puede combinar con cualquier otro sabor, ya sea dulce o
salado.
· Acepta cualquier avío o condimento.
· Sabor con notas lácteas.
554 Lasemix Chocolate Intenso A
619 Lasemix Chocolate Intenso B

BAJO PEDIDO
LASEMIX CHOCOLATE INTENSO Presentación Saco de 20 kg

· Textura húmeda y suave
· Sabor a chocolate intenso que acepta notas ácidas. Vida de 6 meses en un lugar
· Hecho a base de ingredientes naturales que conservan el sabor anaquel fresco, seco y ventilado.
a chocolate tradicional.
23
| PAN DE MUERTO
DE TEMPORADA
Descripción
538 Lasemix Pan de Muerto
Harina preparada para elaborar el tradicional pan de muerto. DE TEMPORADA
Proporciona miga uniforme y suave, la corteza después del
horneado es característica en color y aroma, alargando la
vida de anaquel.
La adherencia de productos como mantequilla y/o azúcar
para su decorado se da con firmeza, sin perder su estructura.
› Permite mantener alta calidad

estandarizada en la producción.
Vida de anaquel
› Ahorrando tiempo en los procesos:
4 meses en un lugar fresco, seco y ventilado. puede trabajarse en la elaboración
Temperatura óptima: 25 ºC máxima 28 ºC directo o reposado.
Presentación
Saco de 20 kg
24
| ROSCA DE REYES
DE TEMPORADA
535 Lasemix Rosca de Reyes Descripción
DE TEMPORADA
Harina preparada para elaborar la tradicional
Rosca de Reyes.
Se obtiene un producto típico en aroma y sabor,
con una consistencia más suave, manteniendo una
miga fina y uniforme que conserva la humedad.
› Permite mantener alta calidad estandarizada en
la producción ahorrando tiempo en los procesos;
ya que puede trabajarse en la elaboración directo Vida de anaquel
o reposado. 4 meses en un lugar fresco, seco y ventilado.
Temperatura óptima: 25 ºC máxima 28 ºC
› Ideal para hacer roscas con una excelente forma
que mantienen el decorado y relleno, sin importar
el tamaño de la presentación.
Presentación
Saco de 20 kg
25
| CAMPESINO, CHAPATA y bolillo
PREPARADAS
HARINAS
Descripción 502 Lasemix Campesino 50%

Harinas preparadas para la elaboración
de masas saladas.
Vida de anaquel
Presentación 500 Lasemix Chapata 50%

Saco de 20 kg
› Harina preparada, se complementa con harina

blanca.
› Sabor tradicional con una corteza crujiente y miga 544 Lasemix Bolillo 12%
con grano uniforme.
› Larga vida de anaquel conservando su sabor y

aroma característicos. Presentación Saco de 6 kg
› Permita la elaboración de un producto con costra Vida de

o suave dependiendo de las características que 4 meses en un lugar
demande el producto.
› Excelente rendimiento.
› Bajo en grasas.
26
| HAMBURGUESA Y PAN DE CAJA
PREPARADAS
HARINAS
Descripción
Harinas preparadas con miga blanca para la elaboración de
pan para Hamburguesa y Medias Noches, de grano uniforme
y pequeño que prolonga su frescura.
Se obtiene un producto con textura tierna, de gran duración
y perfecta regularidad en todos los acabados, manteniendo
calidad estándar y sin variantes.
Ahorro de tiempo en su elaboración. 504 Lasemix Hamburguesa
Vida de anaquel
503 Lasemix Hamburguesa 50%
BAJO PEDIDO
Presentación
Saco de 20 kg
27
| PAN DE CAJA
PREPARADAS
HARINAS
Descripción
Es una harina preparada al 50% que se complementa con harina
blanca para la elaboración del pan de caja especial para sandwich.
Por su composición, se logra un grano uniforme y sabor único.
El producto terminado mantiene la humedad y por consiguiente la
suavidad que alarga la vida de anaquel.
Es uniforme en toda su estructura.
Presentación 509 Lasemix Pan de Caja 50%

Saco de 20 kg
510 Lasemix Pan de Caja Integral 50%

28
| RELLENOS HORNEABLES Y CREMA PASTELERA HORNEABLE
Descripción
Los Rellenos Horneables y Crema 364 Relleno de Fresa Asturias
Pastelera Horneables funcionan para
relleno y decoración de panes, tartas,
galletas, pasteles, pays y gelatinas.
Vida de anaquel 365 Relleno de Piña Asturias

4 meses en un lugar fresco y seco.
Presentación
Caja de 6 kg
(6 mangas de 1 kg)
366 Relleno de Manzana Asturias
DECORACIÓN
› Uso en frío o en caliente.
› Resistente al horneado a altas temperaturas.
113 Gelfic Crema Pastelera
Presentación Cubeta de 19 kg
anaquel fresco y seco.
115 Gelfic Crema Pastelera en manga
Presentación Caja de 10kg

(10 mangas de 1kg)
anaquel fresco y seco.
29
| COBERTURAS GLASEADAS PARA REPOSTERÍA
Descripción
La cobertura glaseada de azúcar es de secado rápido y
gran brillo.
Utilizada principalmente para cubrir donas, el tradicional
danés; roles de canela, choux, panetones y galletas.
Vida de anaquel
1 año en un lugar seco y fresco.
DECORACIÓN
Presentación 150 Cobertura Glaseada Lastur

Sabor Maple Canadiense.
Caja de 5 kg
(5 mangas de 1kg)
151 Cobertura Glaseada Lastur
Sabor Vainilla Francesa.

Sabor Neutro.
› Es versátil con los sabores tradicionales, dando
al producto una vista excepcional.
Sabor Chocolate Semiamargo.

Sabor Cereza.
30
Descripción
105 Glaze Asturias Fresa
Para la decoración en panes, pasteles,
galletería y postres. Evita la resequedad
en el pan y la oxidación de la fruta.
108 Glaze Asturias Natural
| GLAZE
Presentación Cubeta de 10kg
Vida de anaquel
6 meses en un lugar seco y fresco.
339 Glaze Asturias Fresa en manga
DECORACIÓN
340 Glaze Asturias Piña en manga
› Proporciona una vista brillante y atractiva.

341 Glaze Asturias Limón en manga
› Secado rápido para todo tipo de panes,
pastelería y tartas de fruta.
› Tres prácticas presentaciones. 342 Glaze Asturias Natural en manga

(10 mangas de 1kg)
347 Glaze Asturias Fresa
31
| BRILLO EN FRÍO Y CALIENTE
Descripción 111 Brillo en Caliente Geligel

Excelente sellador en panes y decorados.
Evita la resequedad en el pan y la oxidación Presentación Cubeta de 20 kg
de la fruta.
DECORACIÓN
Vida de anaquel
1 año en un lugar seco y fresco.
348 Brillo en Frío Instant-Gel

› Proporciona una vista brillante y atractiva.
Presentación Cubeta de 5 kg
› Secado rápido para todo tipo de panes, pastelería
y tartas de fruta.
› Dos prácticas presentaciones.
› Se puede licuar con cualquier fruta, para hacer

espejo en la fruta.
32
160 GLIT Sabor Blueberry
Descripción
161 GLIT Sabor Cereza
| GLIT
Decorador aperlado que crea una capa con efecto
espejo en pasteles y mousses,otorgándoles un brillo
excepcional.
También funciona con frutas para elaborar las
164 GLIT Sabor Fresa
DECORACIÓN
tradicionales salsas o coulis.
Vida de anaquel
1 año en un lugar seco y fresco. 165 GLIT Sabor Limón
Presentación 167 GLIT Sabor Natural

Caja de 5kg (20 mangas de 250g)
› GLIT® puede aplicarse sobre crema tipo bavaria, cassatas o cualquier postre.
› Ideal para pastelería.
› De fácil aplicación.
› Listo para usar.
› Una vez decorado, el pastel no necesita refrigeración y/o congelación.
33
Descripción
Aditivos que regulan fluctuaciones de las harinas y contribuyen a mejorar las características
de cualquier tipo de masa fermentada. Incrementan considerablemente el volumen del pan y la definición del
greñado. Consiguen una corteza más crujiente y alargando la vida de anaquel.
Vida de anaquel
1 año en un lugar, fresco y seco. 350 Mejorante Panipan 24 SB
PANIPAN 24 SB
351 Mejorante Panipan 24 SB
Indicado para baguette. Es un producto complejo cuya
finalidad es dar un mayor desarrollo y greña al pan. Presentación Saco de 19.3 kg
Por su contenido y formulación, otorga al producto terminado (44 bolsas de 440g)
una miga uniforme, corteza crujiente y duradera.
| PANIPAN Y BOLILLO
PANIPAN 88 SB
Indicado para bolillo. Facilita el manejo de la masa y
mejora sus propiedades, aumentando la retención de Presentación
gases de la fermentación. Saco de 19.3 kg
Incrementa de manera considerable el volumen y la (44 bolsas de 440g)
greña.
Y MEJORANTES
LEVADURAS
PANIPAN 44 SB
Indicado para masas de fermentación biológica. 359 Mejorante Panipan 44 SB
Mejora las propiedades de la masa aumentando la
retención de gases de la fermentación, es ideal para Presentación Saco de 5 kg
el bolillo y telera.
34
| GASIFICANTES Y POLVO PARA HORNEAR
Descripción 382 Gasificante Adifor
Gasificantes de doble acción y polvo para hornear
diseñados para proporcionar una fermentación
confiable y de alta calidad en una gran variedad
de productos: pasteles, bisquets, mantecadas,
tortillas de harina y bollería.
Vida de anaquel
1 año en un lugar, fresco y seco.
384 Gasificante Adimpul
Presentación
Bolsa de 4 kg
Y MEJORANTES
LEVADURAS
› Ofrecen desprendimiento equilibrado

de gases en frío y en caliente. 386 Polvo para Hornear Lastur
› Subida lenta, duradera y regular al

hornear.
35
660 Levadura Fresca Blue Ribbon
FRESCA
Presentación Caja de 9.6 kg
Descripción (24 paquetes de 400 g)
Las Levaduras Lastur Blue Ribbon, Vida de En una temperatura de
diseñadas para el Pan Tradicional anaquel 2º a 8 ºC hasta 6 semanas
Mexicano para masas dulces y saladas. a partir de la fecha de
Con su alto poder fermentativo, aporta a fabricación del producto.
los productos volumen, color y sabor.
Producto Kosher
› Sin Glúten.
RIBBON
› Mayor poder fermentativo. 661 Levadura Instantánea Blue Ribbon

SECA salada
› Gran versatilidad. Roja (Masas Saladas)
Presentación
Caja de 9 kg
› Fácil de usar. (20 paquetes de 450 g)
| BLUE
Vida de
› Subida lenta, duradera y regular al anaquel
2 años a partir de la fecha
hornear. de producción. Conservar el
producto en un lugar fresco
y seco.
Y MEJORANTES
Producto Kosher
LEVADURAS
662 Levadura Instantánea Blue Ribbon

SECA DULCE
Presentación Dorada (Masas Dulces)
Caja de 9 kg
(20 paquetes de 450 g)
Vida de 2 años a partir de la fecha
anaquel de producción. Conservar el
producto en un lugar fresco
y seco.
Producto Kosher
36
37
sucursales
38
Distribuidores
Zona Norte
Topipan Ciudad Obregón Topipan Culiacán

Av. Tlaxcala 117 Norte Centro Calle Diamante Humaya1800
CP 85000, Ciudad Obregón, Sonora. Puente Bodega 21 Col. Fovisste Humaya
01 644 414 9951 CP 80020, Culiacán, Sinaloa.
01 644 414 9951
Topipan Hermosillo Topipan Guaymas
Av. Moctezuma 35-B Col. Modelo Calle 4 X/N Av. 3 Col. San Vicente
CP 83190, Hermosillo, Sonora. CP 85465, Guaymas, Sonora.
01 662 214 0684 01 622 137 2274
Topipan Los Mochis Comercializadora Jireh

Av. Gabriel Leyva 1025 Sur Col. Bienestar Gustavo Garmendia 1399 Benito Juárez
CP 81280, Los Mochis, Sinaloa. CP 21250, Mexicali, Baja California.
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