MAGIMIX® ROJO

MEJORADOR DE PANIFICACION
Para pan de molde y bollería. Proceso directo o Esponja-Masa.

Magimix® ROJO es un mejorador completo, especialmente desarrollado

para la elaboración de panes de miga, bollería y pan dulce, que se adapta
a todo tipo de procesos que sean directos o esponja-masa.

Magimix® ROJO, gracias a su acertada combinación de ingredientes,

garantiza la obtención de todas las características de un pan de miga y
bollería atractivos: buen volumen, miga muy homogénea, regular,
blanca y suave.

Magimix® ROJO favorece en la etapa del amasado una muy buena

repartición de los ingredientes, especialmente de la materia grasa.

Magimix® ROJO refuerza la red de gluten: lo que es esencial en

productos ricos en azúcar, grasa, y a veces semillas. La tolerancia de su
masa está asegurada y, además, la retención de gas producido por la
levadura será mayor; lo que permite conseguir un mejor volumen del
producto terminado.
Ideal para la elaboración de:
Magimix® ROJO garantiza un buen desarrollo del pan, su pan de PANES DE MIGA O MOLDE, PAN DULCE,
miga ocupará la totalidad del molde, y su hamburguesa / pancho, PAN DE HAMBURGUESA / PANCHO.
la bandeja premoldeada: se obtienen productos de muy buen aspecto
y regularidad.

Magimix® ROJO colabora en la vida útil de productos terminados

manteniendo la miga suave y esponjosa. Si necesita mayor información sobre Magimix®
ROJO, por favor, contáctese con nuestro equipo
comercial o departamento técnico.

MAGIMIX® ROJO

CARACTERISTICAS PRINCIPALES

Colabora en el desarrollo de una

masa firme y extensible.

Brinda una corteza fina y un color

homogéneo.

Contribuye a la obtención de piezas

uniformes y de buen volumen.

DOSIS DE USO RECOMENDADA MODO DE EMPLEO ALMACEN

De 1% a 1,5% del peso en harina, es decir
500 g. a 750 g. por cada bolsa de harina.
EMBALAJE
Bolsas Kraft de 10 kg. neto con una bolsa
interna de polietileno.
Se incorpora sobre la harina al comienzo del
amasado.
INGREDIENTES
Harina de trigo fortificada; Nutrientes; Hierro; Acido
fólico; Niacina; Vitamina B1; Vitamina B2; Emulsio-
nante; Antiaglutinante y Mejoradores de la harina.
ALMACENAMIENTO
producto conserva todas sus propie-
Este prod
dades almacenado en un ambiente seco y
fresco (temperatura máxima 25 C).
VIDA UTIL
12 meses a partir de su fecha de elaboración.