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04M02
INTEGRANTES:
-Gonzales Rivas, Rosa
-Huamán Teniente, Roxana
-Merino Castillo Jorge Luis
-Mimbela Díaz, Alessandro
-Palomino Rodas Luis Leonardo
- Rengifo Cortavarría Roberto Carlos
CICLO: IV
LIMA-PERÚ
ÍNDICE
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS DEL MOF
CAPÍTULO I: Generalidades
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo fue interesante, puesto que se trata de un tema que nos servirá para
obtener conocimientos para nuestra carrera profesional, además con la buena organización
del grupo lograremos nuestro objetivo de elaborar el trabajo con información referente a la
empresa que elegimos, Leche Gloria S.A.
El método que hemos empleado para este trabajo es el método descriptivo, ya que vamos a
informarnos sobre los datos históricos de la empresa Gloria, así mismo usaremos el método
deductivo que nos permitirá analizar cómo es el manual de organización y funciones de la
empresa presentada de tal manera que lleguemos a comprender cómo se divide su estructura
organizacional, las funciones que desempeñan, entre otros aspectos.
Durante el desarrollo del trabajo hemos encontrado dos limitaciones, siendo principalmente
una de ellas la dificultad de poder analizar la empresa de manera presencial, lo cual nos
permitiría poder evaluarla y comprobar que la información
La importancia de realizar este trabajo radica en que nos permite conocer ampliamente el
Manual de Instrucción y Funciones, desde la historia de la empresa, su gerencia y todo lo
concerniente a sus departamentos funcionales, aspectos generales, la descripción de cada
cargo hasta la evaluación de estos, tal como nos menciona Torres, A. (1996), lo siguiente:
(...), es tan importante que las organizaciones tengan manuales en sus funciones que les
pueda dar a conocer y demostrar las funciones administrativas de una empresa, la cual hace
de ella que sea ordenada para formar un sistema de calidad, (...), teniendo conocimiento del
gerente responsable que lleve a cabo las divisiones de cada área a formar, de la experiencia y
entendimiento del gerente.
De esta manera podemos dar a conocer el MOF de la empresa gloria para conocer partes de la
organización que ha adoptado esta empresa y sobre todo este documento que guía a todo el
personal en sus funciones ya que hoy en día es indispensable que una empresa tenga este tipo
de documento plasmado en toda la organización dando su uso interno (con todos sus
colaboradores), marca responsabilidades, fomentando orden y cumplimiento.
En conclusión, el objetivo de presentar este Mof de la empresa Gloria S.A es dar a conocer
las funciones que se realizan dentro de la organización.
Misión
Desarrollar, brindar, despachar a los mercados con alimentos con productos nutritivos, ricos,
accesibles económicamente, fomentar la vida saludable, asegurando la calidad y el cuidado
de las personas para un futuro mucho más saludable.
Visión
Ser la empresa destacada en alimentos en toda Latinoamérica, siendo reconocida por el
aporte a la nutrición, sustentabilidad y desarrollo de los talentos de todos sus colaboradores
que forman parte de esta gran empresa que llega a todas las familias del Perú y del mundo.
Objetivos
En la empresa Gloria S.A, tiene como objetivo asegurar la satisfacción plena de las
necesidades de sus consumidores y clientes, para ello tienen un riguroso seguimiento en
desarrollo de productos nutritivos elaborados bajo estrictos estándares de inocuidad y de alta
calidad, lo cual tiene mucha comunicación con sus los supervisores de cada área para
organizar y realizar actividades que puedan dar a conocer los procesos que se están dando
dentro de la organización.
Valores
Tiene como valores dentro y fuera de la empresa lo siguiente:
1.3. FODA.
Fortalezas:
-Exportan a 52 países, lo que permite que se diversifique riesgos.
-Profesionales multidisciplinarios a cargo de la dirección de la organización.
-Diversidad de marcas para brindar a distintos segmentos.
-Cadena de producción láctea propia, integrada con la producción.
-Sistema de recolección de alimentos para el soporte de ganaderos de esa manera garantiza la
infraestructura.
-Cuenta con un área de reutilizables que se encarga de recolectar todos los
desperdicios(merma) para ponerlo en venta a empresas como Envak, Barcino y entre otras.
Debilidades:
-No tiene cadena de refrigerados en zonas alejadas.
-La mayor parte de leche recolectada es de baja calidad.
-Leche perjudicada o pérdida en circunstancias de conflicto de huelga de ganaderos
provenientes de las plantas provinciales.
Oportunidades:
-Existe una ley que avala la inocuidad en alimentos que exigen riesgos sanitarios y sobre todo
castigan la producción informal.
-Tiene un mercado de más de 31 millones de habitantes, con crecimiento en consumo privado
y tiene mucha demanda interna.
Amenazas:
-Infraestructura deficiente en riesgos ante fenómenos naturales, ubicación de sus sedes de
producción un ejemplo se tiene la planta que está en huachipa.
-Desarrollo lento en el sector ganadero que tiene fuera de lima como los establos de norte, sur y
plantas en provincias.
-Decrecimiento de la leche cruda en los productos.
-Posible cambio de la leche natural por la leche en polvo.
La empresa fue fundada en la ciudad de Arequipa en 1941 por la empresa Carnation Milk
Company Inc., bajo la denominación de “Leche Gloria S.A.”. Posteriormente, esta empresa
fue adquirida por Carnation Company, iniciando una etapa de diversificación, junto con el
cambio de razón social a “Gloria S.A.” en el año 1978. En 1985, Nestlé de Suiza adquiere
Carnation Company a nivel internacional, convirtiéndose en la propietaria mayoritaria de
Gloria S.A. Para el año siguiente, José Rodríguez Banda S.A., adquirió el porcentaje
mayoritario de las acciones de Gloria S.A. de propiedad de Nestlé de Suiza, así como, las
acciones de inversionistas nacionales, asumiendo la dirección de la empresa e iniciando
formalmente el Grupo Gloria. En el año 1999, construyó la planta de producción de leche
evaporada y derivados lácteos, Complejo Industrial, ubicada en Huachipa. A partir del año
2003, el Grupo Gloria continuó con la expansión de sus negocios en el mercado local e
internacional, a través de la adquisición de diversas empresas y/o la conformación de
asociaciones en actividades especializadas en el sector lácteo, consiguiendo ampliar las
fuentes de su principal insumo (leche), abasteciéndose también de plantas ubicadas en el
exterior. El Grupo Gloria tiene hoy presencia en los siguientes países: Bolivia, Puerto Rico,
Colombia, Argentina, Ecuador y Uruguay. El año siguiente, adquirió el 100% de las acciones
de la empresa colombiana Algarra S.A mediante la Compañía Regional de Lácteos y
Alimentos de Colombia
S.A. En el 2005 Gloria Ecuador S.A, adquirió el 75% de las acciones de la organización
Lechera Andina S.A. En el 2007 empieza a operar la planta de quesos de lácteos San Martín
en la ciudad peruana ,Tarapoto y así continuamente fue incorporando nuevas plantas en
distintas ciudades, lanzando nuevas marcas y recibiendo certificaciones internacionales hasta
el 2019 donde realizó una inversión de 30 millones en una nueva línea de soplado, llenado y
envasado, que garantiza que los productos tenga sus propiedades sin preservantes ni
refrigeración para que llegue a más hogares del país con mejor nivel de calidad.
(Piminchumo, 2021)
FUE
NTE PROPIA
● Estructura Organizacional:
- Jorge Columbo Rodríguez Rodríguez-Presidencia y Directorio:
Su función del presidente del directorio es contratar y evaluar a los miembros de la empresa de
Gloria y también es el responsable de hacer reuniones con el directorio.
· 2.2 De la gerencia
FUENTE PROPIA
Estructura organizacional:
Verificar y controlar el cumplimiento de las normas del Área de Logística Interna, sobre
ingresos, despacho, seguridad física, conservación, etc. de las existencias a su cargo.
DIRECTORIO:
• Presidente del Directorio
• Vicepresidente Ejecutivo
• Directores
Las empresas del Grupo Gloria se apoyan en una estructura organizacional de nivel
corporativo, en donde tanto los miembros del Directorio, como los funcionarios de la Plana
Gerencial, desarrollan funciones similares en otras empresas del Grupo.
Actualmente, la plana gerencial corporativa está conformada de la siguiente manera:
3.2.2. Logísticas
El área de logística de la empresa Gloria, está incorporada por diferentes apartamentos, los
cuales poseen responsabilidades particulares e interactúan entre ellos para poder realizar los
objetivos que la empresa propone. Para ello, cuenta con los siguientes cargos:
3.2.3. Financieras
El área financiera de la empresa Gloria, se encarga de gestionar todo en relación con las
finanzas de la firma y el presupuesto, de forma que se asegura la viabilidad económica. Para
ello, se cuenta con los siguientes cargos:
ADMINISTRATIVA
Directorio:
Dirección Corporativa:
Gerencias:
ADMINISTRATIVA
Directorio:
Gerencias:
CARGO EXPERIENCIA ESPECÍFICA
• Título profesional universitario en Administración
de empresas, Economía y Negocios Internacionales.
LOGISTICA
CARGO EXPERIENCIA ESPECÍFICA
• Título profesional universitario en Administración de
empresas y Negocios Internacionales o Ingeniería
Gerente corporativo de Industrial.
Logística • Dominio de software de logística.
• Tres años de experiencia en funciones de Alta
Dirección.
• Recomendaciones de empresas.
• Título profesional universitario en Administración de
Gerente de Cadena empresas y Negocios Internacionales o Ingeniería
de Suministros Industrial.
• Dominio de habilidades logísticas y experiencia en
procesos de cadena de suministros.
• Tres años de experiencia en funciones de Alta
Dirección.
• Recomendaciones de empresas.
• Título profesional universitario en Ingeniería
Industrial y Administración de planta.
• Dominio de habilidades logísticas y experiencia en
Gerente de Producción supervisión de personal.
• Tres años de experiencia en funciones de Alta
Dirección.
• Recomendaciones de empresas.
FINANCIERAS
Cuando nos referimos a este término podemos estar hablando acerca de un puesto de trabajo
y el grado de dificultad que puede tener este para su desarrollo, es bien sabido que cada
puesto de trabajo puede desempeñar mayor o menor
Presentaremos un ejemplo:
- Dirigir el equipo.
- Priorizar la seguridad.
- Liderar la recepción y expedición.
- Control del inventario.
- Optimizar el espacio.
- Planificar la estrategia logística.
Existe un manual de procedimientos que describe minuciosamente las tareas que deben
ejecutar sus subordinados y que también debe seguir el mismo puesto.
Podemos comenzar con respecto a este término con una definición de un especialista como es
Smith (2016) que indica: “la autonomía es la capacidad de los empleados para el control de
su situación laboral. En función del tipo de institución y del sector industrial, la autonomía
del empleado podría implicar una opción en la selección de proyectos, funciones o clientes”
(párr.4)
Podemos decir que la autonomía en el trabajo cuenta con muchos aspectos favorables que
serán tocados ahora mismo:
Trabajar de forma aislada: no es lo mismo que trabajar sin una supervisión lo cual
siempre debe estar presente, pero si en la toma de decisiones que uno puede tener al momento
de una situación atípica.
Hacer lo que quieras, cuando quieras: siempre debe haber límites y más aún en una
empresa es por ello es importante que se defina bien el grado de autonomía que se tiene en
cada puesto.
Funcionar sin orientación: los trabajadores siempre tienen que tener un orientador de tal
manera que ayude a que más adelante pueda realizarlo de manera autónoma sin ayuda y
también pueda ejercer sus propias decisiones por el bien de la empresa.
Así como se dio el ejemplo hace un momento, se puede dar muchos ya que cada puesto
amerita que se tenga una competencia social para el buen manejo del puesto, es el
complemento ideal que se debe tener aparte de las habilidades cognitivas, que también son
importantes en el desarrollo de ello.