BENEFICIOS DELHELADO ELABORADOABASE DE QUINOAY CAÑIHUA

Cuaderno de campo

COLEGIO: Claudio Galeno

AUTORES(AS): Frank Anthony Maquera Quispe, Rebeca Luz Contreras Cartagena y Luisa
Fernanda Martines Toma

GRADO: 3ro SECCION: Única

ASESORA: Melhannia Tsuru Gutiérrez

2023 Índice
Resumen 3

Presentación 4

Introducción 5

Justificación 6

Problemas 7

Objetivos 8

Hipotesis 9

Variables 10

Subvariables 11

Marco teórico 12

Antecedentes 13

Enfoque 14

Metodología 15

Elemento Cuantitativo 16

Elemento Cualitativo 17

Bibliografía 18

Anexo 19

1
Resumen:

La quinua y la cañihua son cereales muy ricos que pueden prevenir el aumento de los que
padecen de diabetes, anemia y otras enfermedades, la anemia acurre mayormente en los
menores de edad por la falta de hierro en la sangre y esto provoca que se sientan
cansados y algunas veces no puedan respirar bien; la diabetes les da mayormente a
personas con sobrepeso, niños, jóvenes y adultos eso es causado por muchos glúcidos en
la sangre.

Asique vimos como prevenir estas enfermedades con un rico helado de quinua y cañihua

No está hecho a base de azúcar sino hecho con fruta puede ser cualquier fruta, también
puede ser de cualquier tipo de quinua o cañiua.

2
Presentación:

Damas, caballeros, jurados, profesores, compañeros en general les presento el helado de

quinoa(quinua) y cañihua

3
 Introducción

Lo que me motivo a hacer esto es por mí tío, sufre de diabetes y mi primito también lo que me llevo a
investigar y vi que la quinoa(quinua) y la cañihua son cereales que ayudan aprevenir esas
enfermedades de una forma deliciosa

4
Justificación

¿Por qué razón o que te motivo a hacer ente proyecto?

La verdad me intereso la manera de evitar la anemia, la diabetes y otras enfermedades cuando mi

primo tenía anemia no quería comer nada, aunque le insistíamos hasta que mi tía se le ocurrió hacer
helado no de chocolate, vainilla o cualquier sabor sino de cañihua y quinoa(quinua) minutos después
mi primo comió el helado y le pareció rico y se me impresiono la forma de evitar la anemia

5
Problemas:

¿Como disminuimos la cantidad de enfermos por causa de la diabetes, anemia, etc.?

Muchas personas sufren estas enfermedades por la falta de comer o por comer demasiados glúcidos y
peor por la pandemia provocada por el virus COVID -19 que afecto a la mayoría de personas del
Perú, por lo que la gente se empezó a quedarse en casa preocupados, y fue disminuyendo poco a poco
hoy en día sigue viendo casos por el COVID-19; por otro lado porque es causado la anemia o la
diabetes la anemia sufre mayormente en los menores de edad por la falta de hierro en la sangre y esto
provoca que se sientan cansados y algunas veces no puedan respirar bien; la diabetes le da
mayormente a personas con sobrepeso, niños, jóvenes y adultos eso es causado por muchos glúcidos
en la sangre .

6
Objetivos:

Disminuir la cantidad de enfermos por causa de la diabetes, anemia, etc.

Fortalecer la formación profesional y difundir los conocimientos sobre el mejoramiento y producción,

procesamiento de las cosechas y empleo de los residuos en alimentación pecuaria, entrenando
profesionales, técnicos de mando medio y agricultores en los aspectos pertinentes.

7
Hipotesis:

Si podemos disminuir la cantidad de enfermos por causa de la diabetes, anemia, etc.

La cañihua junto con la quinua evitaran esas enfermedades si sufres de diabetes come este rico helado
no esta hecho a base de azúcar, esta hecho con los glúcidos de la fruta en este caso le pusimos
plátano, pero puede contener otras frutas como papaya, manzana, etc.

8
Variables

Efectos de la quinoa(quinua) y la cañihua

La Cañihua es rico en calcio, zinc y fibra. Además, te ayuda a sentirte lleno por más tiempo, lo que es
útil para quienes buscan perder peso. Rico en Antioxidantes: Los antioxidantes ayudan a proteger sus
células de los radicales libres dañinos.

La quinua es uno de los pocos alimentos que contiene los 9 aminoácidos esenciales, los cuales no
pueden ser producidos por el cuerpo y solo pueden adquirirse por la dieta. Su gran aporte proteínico
ayuda al crecimiento y reparación del tejido celular, además de mejorar nuestro sistema inmune.

9
Subvariables:

Tipos de cañihua:

Tipos de quinua:

10
Marco Teórico:

Observe que la quinua dura tres a seis meses, que es el tiempo que puede aguantar la quinoa(quinua)
en buen estado y la cañihua dura con un período vegetativo entre 105 y 195 días.

La cañihua también se puede tomar, la quinua también se puede hacer un rico jugo y también pesque

11
Antecedentes

Antes de que llegara el COVID-19 las cifras de enfermos por diabetes eran bajas y ahora son
muchas eso también paso con la anemia.

12
Enfoques:

Me enfoque en ayudar a los que padecen de diabetes o anemia

13
Metodología

La quinua y la cañihua son abundante en el Perú i llegaron tener puestos de heladería y de

cereales

14
Elemento Cuantitativo

Muchos peruanos sufren por diabetes tipo 1, tipo 2 y secundaria

15
Elemento Cualitativo:

Pregunté a niños que, si les gustaba la cañihua y a la quinua algunas si les gusta y a otros no, y a los
que no les gusta la quinua y la cañihua les hice probar el helado y les gusto el sabor

16
Bibliografía:

Materiales:

-Quinua 1 taza

-Cañihua 1 taza

-Leche 1/2 litro

-Agua 1/2 litro

-5 plátanos

Autor(es):

Saico, Mahynka y

Mamani, Dayana Thalia

Temas:

Helados

Frutos andinos

Plan de negocio

Arequipa (Perú)

Fecha

2017

URI

https://hdl.handle.net/20.500.12867/974
17
Anexos:

18
19