FERIA NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA

FENCYT 2023

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN:

“La importancia de un desayuno saludable para

prevenir diferentes enfermedades para nuestros
alumnos de San José Marello”

3° GRADO “D” DE SECUNDARIA

NUESTRO DOCENTE ENCARGADO: Lourdes Angélica Avila Riega

Participantes: -SMACK CRISTOPHER HUILLCA AYALA

-ESTHEFANY LIZ LAURA CHAVEZ -JOHANA CURASI GALVAN

DEDICATORIA.

Quisiéramos en primer lugar, poder agradecer a

Dios por un día más de vida, a nuestras mamás
por darnos la vida y por siempre ser su orgullo, a
nuestros papás por no dejar que nos rindamos, a
nuestros hermanos, tíos, primos, abuelos. A todas
esas personas especiales para nosotros ya que
son nuestra fortaleza y el motivo a seguir
luchando en esta vida

GRACIAS.

ÍNDICE
PRESENTACIÓN

I. Dedicatoria

II. Introducción

III. Índice

IV. Introducción

CAPÍTULO 1: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

I. Justificación del proyecto de investigación

II. Variables de la investigación

III. Formulación del problema

IV. Hipótesis

V. Objetivos de la investigación

CAPÍTULO 2: MARCO TEÓRICO

I. Antecedentes

II. Bases teóricas

III. Determinación de términos básicos

CAPÍTULO 3: METODOLOGÍA

I. Materiales

II. Método utilizado

III. Población y muestra

IV. Instrumento de investigación

CAPÍTULO 4: ANÁLISIS Y RESULTADO

I. Resultados

II. Análisis de resultados

CAPÍTULO 5: CONCLUSIONES

I. Bibliografía

INTRODUCCIÓN.
 La alimentación saludable en nuestra vida diaria es algo difícil en esta
etapa de nuestra adolescencia , también es complicado consumir o de
obtener, sea por no querer consumirlo o no tener dinero suficiente ya que
los alimentos saludables actualmente son muy caros.

En algunos casos hay estudiantes que tienen esa suerte de poder consumir
con frecuencia alimentos saludables, estos estudiantes tienen una vida
sana ya que están bien en todos los aspectos como por ejemplo en la salud.

La mayoría de estudiantes que comen muchas grasas para el cuerpo, son

más propensos a contraer enfermedades como el más común que es la
obesidad, a esas personas que tienen la obesidad no tienen cuidado con lo
que comen, así prefiriendo chatarras ricas y no los alimentos saludables ya
que no lo ven como algo necesario o lo consideran feo en sabor.

Entonces nuestro objetivo como equipo es poder hacer tener conciencia a

los estudiantes de nuestra institución educativa que dejen esa mala
alimentación y poder hacerlo económico para que pueda ser accesible para
la mayoría. No todos los alimentos saludables son feo, sino que también
hay otra forma de poder consumirlo como por ejemplo en un rico
desayuno saludable que puede ser un panqueque de avena, yogurt sin
azúcares artificiales, leche de soya con saborizante natural (plátano) y
unas galletas naturales de acuerdo a las edades.

Capítulo I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
 Usualmente los estudiantes están acostumbrados a comer comida chatarra por la
mañana ya sea por el estudiante o el quiosco del colegio que lo único que tiene para
comer son hamburguesas, frituras, pollo broaster, etc. Y las únicas frutas que hay están
mosqueadas o en descomposición.

Frente a este problema decidimos realizar dos tipos de desayunos saludables para
nuestros estudiantes de San José Marello que son panqueques de avena con yogurt sin
azúcar y galletas naturales con leche de soya con saborizante natural (plátano), ¿Para
que nos puede servir un desayuno saludable?

Nos puede servir para:

· Mantener la piel, los dientes y los ojos saludables.

· Para poder apoyar a los músculos.

· Ayuda a lograr y mantener un peso saludable.

· Fortalece los huesos.

· Para apoyar el desarrollo del cerebro.

· Para apoyar el crecimiento saludable.

· Estimula la inmunidad.

· Ayuda al sistema digestivo a funcionar.

Esos y muchos más beneficios que nos puede otorgar un desayuno saludable o una
alimentación saludable.

Nuestra idea pudo surgir al ver que a un compañeros nuestro le dolía la barriga
después de comer algo del quiosco del colegio solo por haber podido desayunar, y por
hambre tomó la opción de comprar algo del quiosco para poder saciar su hambre pero
resultó ser una mala decisión, por ello queremos que nuestros compañeros de San José
Marello puedan tomar conciencia de no consumir cualquier cosa que les pueda hacer
daño y también comer en su debido tiempo.

1.2VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN
VARIABLE INDEPENDIENTE:

Los beneficios que nos puede otorgar un desayuno saludable es un 100% bueno para
nuestro cuerpo ya que nos puede dar energías para todo el día.
VARIABLE DEPENDIENTE:

Muchos estudiantes optan por comer chatarra ya que es lo único que hay en el quiosco
del colegio o porque les gusta comer chatarra, provocando dolores estomacales,
obesidad, granos, etc.

VARIABLE INTERVINIENTE:

Los hábitos saludables como comer sanamente es una conducta que debemos de
volverla diaria, día tras día, sin un solo bajón, lo podemos lograr con una fuerza de
voluntad grande y mental ¡Yo sé que podemos!

1.3 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿DE QUÉ MANERA LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE NOS AYUDARÁ PARA

NUESTRO BIENESTAR FÍSICO Y PSICOLÓGICO?

1.4 HIPÓTESIS:

Una alimentación saludable ayuda a protegernos de la malnutrición en todas sus

formas, así como de las enfermedades no transmisibles, entre ellas la diabetes, las
cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer.

En todo el mundo, las dietas insalubres y la falta de actividad física están entre los
principales factores de riesgo para la salud.

1.5 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN:

Nuestro objetivo es poder ofrecer a los estudiantes una segunda opción que aparte de
económica es muy saludable y buena para su salud, también promover la alimentación
saludable a través de un desayuno en todos los colegios del país.

CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO
2.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN
NO SE ENCUENTRA REGISTRADO ALGÚN ANTECEDENTE RELACIONADO
AL TEMA DE ESTE PROYECTO DE CIENCIAS.

2.2 BASES TEÓRICAS

AVENA
ORIGEN
La avena comenzó a cultivarse hace más de 4000 años en Europa, pero hasta finales del
siglo pasado ésta no fue realmente valorada como el “super-alimento” que es; y es que
la avena nos aporta enormes beneficios en nuestra salud, debido a sus importantes
propiedades nutritivas. Ahora sabemos de ella que es un cereal nutritivo,
remineralizante y reconstituyente. Además de darnos fuerza y vigor, la avena es rica en
fibra soluble, calma los estados nerviosos y facilita el metabolismo de producción de
energía. Otra de las ventajas de este cereal es que se puede consumir de diferentes
formas: grano, harina, copos, salvado, agua de avena y licuado de avena (leche de
avena).

CARACTERÍSTICAS
La avena es un cereal formado mayoritariamente por hidratos de carbono complejos,
aunque también es el que más cantidad de proteínas presenta, casi un 17% de su
composición. Además, contiene grasas poliinsaturadas, las cuales ayudan a protegernos
frente a enfermedades cardiovasculares como el exceso de colesterol. La avena es rica
en fibra, en vitamina B y ácido fólico, y en minerales como potasio, magnesio, fósforo y
zinc. Puede contener gluten, una proteína que causa intolerancia alimentaria a los
celíacos o intolerantes al gluten, por lo que estas personas deberán evitar su consumo.

PROPIEDADES
La fibra soluble que contiene la avena beneficia a las personas con diabetes, ya que
favorece la digestión estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer.
Regula el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. La fibra insoluble reduce los ácidos
biliares y disminuye su capacidad tóxica.
Es el cereal que contiene más proteínas, lo cual ayuda a la producción y desarrollo de
tejido muscular. Contiene sustancias fotoquímicas de origen vegetal que ayudan a
prevenir el riesgo de cáncer. Posee carbohidratos de absorción lenta, lo que permite un
efecto de saciedad más prolongado y un mayor control de los niveles de azúcar en la
sangre. Es una buena fuente de grasas insaturadas omega 6, lo que ayuda a disminuir el
colesterol malo. Contiene vitaminas del complejo B y yodo, mineral que hace funcionar
de forma correcta la tiroides. Tiene los niveles necesarios de calcio que ayuda a
fortalecer huesos y dientes además de prevenir la desmineralización.

SOYA
ORIGEN
Es una especie de plantas de la familia Fabaceae, o familia de las leguminosas. Se cultiva
por sus semillas, de contenido medio en aceite (véase planta oleaginosa) y alto de
proteína. El grano de soya y sus subproductos (aceite y harina de soya) se utilizan en la
alimentación humana, del ganado y de las aves. Se comercializa en todo el mundo
debido a sus múltiples usos.Utilizada en China durante más de 5000 años, hoy en día la
soya está presente en muchos alimentos, tanto tradicionales como nuevos y también
como aditivo de alimentos preparados. Entre los preparados tradicionales de la soya
encontramos la leche de soya y el tofu entre las preparaciones no fermentadas y la salsa
de soya, el miso, el natto o el tempeh entre los fermentados.
CARACTERÍSTICAS
Planta herbácea anual originaria de China. Si bien existe una gran diversidad
morfológica, la altura de las plantas varía entre 30 y 150 cm. Tiene una raíz pivotante
con abundantes ramificaciones laterales y un tallo principal también ramificado. Sus
dos primeras hojas son unifoliadas y las restantes, trifoliadas, de tamaño mediano,
forma más o menos oval, largamente pecioladas. Las flores aparecen dispuestas en
racimos axilares; son pequeñas y, según el genotipo, de color blanco, rosado o violeta.
Su fruto es una vaina de 2 a 5 cm de largo, que puede contener entre 1 y 5 semillas. La
semilla es redondeada, con un diámetro de 5 a 10 mm. Existen genotipos de soja con
tipo de crecimiento determinado, semi determinado e indeterminado.

PROPIEDADES
Ayuda a disminuir los riesgos cardiovasculares. De acuerdo con la Food and Drug
Administration (FDA), el consumo de 30 gramos (una onza) de proteína de soya al día
como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol ayuda a disminuir los
riesgos cardiovasculares. Asimismo, la soya mejora la función de los vasos sanguíneos
en general y previene la generación de coágulos.Ayuda a reducir los síntomas de
menopausia. Una combinación de una alimentación con soya y ejercicio puede ayudar a
las mujeres a sobrellevar la menopausia con menos molestias. La soya tiene
componentes bioactivos que favorecen la salud de la mujer como las isoflavonas
reduciendo los principales síntomas como: bochorno, fatiga, sudor nocturno, cambios
en el estado de ánimo, oscilaciones del humor, sequedad vaginal y dolores de cabeza.
Auxiliar en la prevención y control de la diabetes. El consumo de soya es beneficioso
para los pacientes diabéticos, ya que es uno de los alimentos con menor índice
glucémico. La proteína de soya se recomienda en pacientes con diabetes tipo 2 debido a
su efecto antihiperglucémico, evitando que suba el nivel de glucosa en la sangre, y el
efecto anti hiperinsulinémico, el cual evita que aumente el nivel de insulina en la sangre.
Los antioxidantes de la soya ayudan a prevenir algunas enfermedades. Más allá de la
gripe común, algunos estudios científicos demuestran que los antioxidantes, como
aquellos presentes en la soya, pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas
degenerativas como cáncer, enfermedades del corazón y diabetes. Puede ayudar en el
control de peso, pues aporta fibra dietética que por sus propiedades facilita la digestión.
El consumo continuo de proteína de soya ayuda a disminuir la concentración de
triglicéridos.
La soya es un alimento que contribuye a disminuir el nivel del colesterol en la sangre. El
consumo de soya aumenta la excreción de la bilis favoreciendo que el colesterol se
elimina del organismo.
El consumo continuo de soya ayuda a reducir el grado de desnutrición debido a su alto
contenido de nutrientes como la proteína. El contenido de proteína de la soya es
superior al de otras leguminosas (38-40%) y es la única proteína vegetal que contiene
todos los aminoácidos indispensables similares a las proteínas de origen animal.
La presencia de nutracéuticos en la soya la convierten en un alimento funcional con
propiedades preventivas en diferentes etapas de la vida.
Los minerales y las isoflavonas presentes en la soya contribuyen a reducir la pérdida de
masa ósea lo que significa que su consumo frecuente ayuda en la prevención y
tratamiento de osteoporosis.

PLÁTANO
ORIGEN
El plátano tiene su origen en Asia meridional, siendo conocido en el Mediterráneo desde
el año 650 d.C. La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue llevada a
América en el año 1516. El cultivo comercial se inicia en Canarias a finales del siglo XIX
y principios del siglo XX. El plátano macho y el bananito son propios del Sudoeste
Asiático, su cultivo se ha extendido a muchas regiones de Centroamérica y Sudamérica,
así como de África subtropical, constituyendo la base de la alimentación de muchas
regiones tropicales. Entre los países que producen más cantidad de plátanos al año, se
encuentran la República Democrática del Congo, Camerún, Ghana y Colombia. Es
considerado el principal cultivo de las regiones húmedas y cálidas del sudoeste asiático.
Los consumidores del norte lo aprecian sólo como un postre, pero constituye una parte
esencial de la dieta diaria para los habitantes de más de cien países tropicales y
subtropicales.
CARACTERÍSTICAS

El plátano es el fruto de una planta del tipo Musa. Estas plantas son perenne de gran
tamaño, que tiene vainas apretadas unas a otras generando un falso tronco.Son
conocidas como plátanos, bananeros, o bananos, tienen un tallo subterráneo del que
salen sus hojas. Dentro de la categoría “plátano” encontramos varios frutos de
características similares como el plátano macho y la banana. Proviene de Asia y es una
planta de bulbo,y su reproducción es asexual o vegetativa.

PROPIEDADES

Es antidepresivo, contiene triptófano, un tipo de proteína que nuestro organismo

convierte en serotonina, una sustancia que nos relaja, mejora nuestro carácter y nos
hace sentirnos más felices. Es bueno para las dietas. Por un lado sacia el apetito
rápidamente gracias a su gran cantidad de fibra. Y por otro, evita la ansiedad por comer
o “hambre emocional”. El plátano contiene un alto contenido en carbohidratos y en
vitamina B por lo que al tomarlo cada dos horas entre comidas controlamos el nivel de
azúcar en sangre y controlamos la ansiedad por comer. Para combatir esta ansiedad por
comer o “hambre emocional” que padecen algunas personas por exceso de trabajo,
estrés, o aburrimiento ha aparecido el “coaching nutricional” (técnica para perder peso
en que un psicólogo nutricionista analiza hábitos y estilos de vida para enseñar a
gestionar tensiones y adoptar nuevos hábitos de alimentación saludable). Es bueno
para el sistema nervioso y muscular. Por su alto contenido en potasio previene los
calambres y constituye una fuente de energía que nuestro cuerpo asimila con facilidad.
Por este motivo es ideal para niños y deportistas. Protege el aparato cardiovascular.
Consumir plátano de forma habitual puede reducir el riesgo de infartos hasta en un 40
%, según las investigaciones de la revista The New England Journal of Medicine. Evita la
anemia porque favorece la formación de glóbulos rojos y blancos. Esto se debe a su alto
contenido en hierro que estimula la producción de hemoglobina en la sangre. Regula el
nivel de colesterol gracias a su gran contenido en fibra soluble. Reduce la tensión
arterial gracias a su alto contenido en potasio y su bajo contenido en sodio. Ayuda a
dejar de fumar. Por su alto contenido en vitamina B6, así como potasio y magnesio
ayuda al organismo a recuperarse de los efectos de quitarle la nicotina. No está
contraindicado para los diabéticos: ya que los azúcares del plátano se absorben
lentamente, sin provocar una subida rápida de los niveles de glucosa en sangre. Regula
la función intestinal. En primer lugar es astringente y por tanto apropiado si hay
diarrea. También es bueno para el estreñimiento por su alto contenido en fibra. Bueno
para la acidez estomacal porque provoca un efecto naturalmente antiácido en el
organismo. Evita las náuseas por la mañana, ya que mantiene alto el nivel de azúcar en
la sangre. Está indicado en caso de úlceras porque reduce la irritación al cubrir con una
capa las paredes del estómago. Y finalmente consumir plátano previene el cáncer de
colon.
 LECHE

ORIGEN

Sobre el 4.000 a.C, surgió una de las primeras civilizaciones del mundo: los Sumerios.
Este pueblo desarrolló los sistemas agrarios y ganaderos. Fue la primera vez que se
tienen registros del consumo de leche. Los lácteos estaban envueltos por connotación
divina, siendo así que Hipócrates utilizara la leche como antídoto contra el
envenenamiento.

CARACTERÍSTICAS

La leche constituye el mejor aporte de calcio, proteínas y otros nutrientes necesarios

para la formación de huesos y dientes. Durante la infancia y adolescencia se aconseja
tomar la leche entera, ya que conserva la energía y la vitamina A ligadas a la grasa. En la
edad adulta también es importante mantener un consumo adecuado, con el fin de
favorecer la conservación de la masa ósea, contribuyendo así a prevenir la
desmineralización de los huesos, causa frecuente de osteoporosis y fracturas. Este
efecto cobra aún más importancia en las mujeres durante las etapas de adolescencia,
embarazo, lactancia y menopausia. La grasa de la leche resulta fácil de digerir, ya que se
encuentra en forma de pequeños glóbulos rodeados de una fina capa protectora. Sin
embargo, dado el contenido calórico de la leche entera, personas con sobrepeso,
obesidad y alteraciones de lípidos en sangre (hipercolesterolemia,
hipertrigliceridemia), pueden optar por la leche semidesnatada o desnatada, con menor
cantidad de grasa y, en consecuencia, también de calorías y colesterol.

PROPIEDADES

El consumo de leche aporta una serie de beneficios a la salud que, por su composición,
son difíciles de suplir con otros alimentos. Según la FEN, una dieta con suficiente
cantidad de lácteos proporciona hasta el 33% de las necesidades de proteínas diarias.
Su alto contenido en calcio y vitamina D favorece el desarrollo y mantenimiento de los
huesos, además, estos elementos también inciden en la buena salud de los dientes. El
alto contenido en proteínas afecta positivamente al control del sobrepeso y la obesidad.
Esto se debe a la sensación de saciedad y disminución del apetito que produce la leche.
Asimismo, el consumo de leche con bajo contenido graso contribuye a evitar la
aparición de enfermedades cardiovasculares. Además, se ha detectado una menor
incidencia de diabetes tipo 2 entre los consumidores habituales de productos lácteos.

HUEVO
ORIGEN

El huevo de gallina recibe la denominación científica de Gallus Gallus y ha sido siempre

uno de los alimentos más consumidos por el hombre. Según algunos documentos
históricos, fue en el año 6000 a.C. Cuando los pobladores de algunas regiones de Asia y
de la India decidieron domesticar a las gallinas salvajes, había nacido la avicultura. De
Mesopotamia, gracias a las distintas civilizaciones llegó este animal a Grecia y en la
Edad de Hierro comenzó a generalizarse su crianza gracias al huevo. En España hay
constancia de la cría de gallinas desde el año 45 d.C. tal y como confirma Columela en
sus Doce libros de la agricultura.

CARACTERÍSTICAS

Tienen proteínas de muy buena calidad y de alto valor biológico. También incluye
vitaminas de los grupos A y B. Por último, contiene minerales entre los que destaca el
hierro, cuyo origen animal permite una fácil absorción. La clara está compuesta
fundamentalmente por albúmina, la proteína de mayor calidad biológica. Para que se
pueda aprovechar completamente la clara del huevo hay que cocerla, ya que contiene
algunos antinutrientes (avidina y ovomucoide) que se inactivan con el calor.

PROPIEDADES

Tiene un alto valor vitamínico y mineral. Casi todos los nutrientes que el cuerpo
necesita se pueden encontrar en el huevo. Tiene 13 vitaminas y minerales esenciales en
cantidades necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo. Cuando lo consumimos,
ingerimos vitaminas A, D, E y B12, así como tiamina, riboflavina, niacina, ácido
pantoténico, piridoxina, folato, biotina, calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo, potasio,
selenio y sodio. Todos estos nutrientes contribuyen al bienestar físico y mental,
reduciendo el riesgo de enfermedades, aportando energía y potenciando el desarrollo.
Después de la proteína de la leche humana, la del huevo es la que nuestro organismo
aprovecha mejor. El huevo cubre el 10% de las recomendaciones proteicas de un adulto
y el 30 % de las recomendaciones proteicas en los niños.Es responsable de la
producción de enzimas, hormonas, neurotransmisores y anticuerpos. Ayuda en la
regeneración celular, el desarrollo y mantenimiento de la masa magra (músculos).
Tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), ácido fólico, vitamina B12, biotina.
Además, incorpora al organismo el más expresivo de este complejo: colina. La colina es
fundamental en el embarazo, ya que junto con el ácido fólico participa en el normal
desarrollo del bebe en gestación. El huevo es uno de los pocos alimentos que tiene
vitamina D (vitamina liposoluble) en forma natural, la misma se encuentra en la yema.
Por la importancia en sus funciones la vitamina D es considerada una hormona,
responsable del depósito de calcio en los huesos. Además la vitamina D modula la
respuesta de los glóbulos blancos, impidiendo que liberen demasiadas citoquinas
inflamatorias. Se sabe que el coronavirus causa un exceso de citoquinas pro-
inflamatorias. Por tal, la vitamina D podría ser un nutriente esencial por su papel en la
modulación de la respuesta inmune y en el padecimiento de enfermedades
infecciosas.El huevo también tiene vitaminas A, E, K y sustancias antioxidantes.

YOGURT GRIEGO

ORIGEN

Se cree que el yoghurt llegó al Mediterráneo en algún momento de la Edad Antigua. En

Grecia el consumo de yogurt se extendió, desarrollándose una variedad local que logró,
con el tiempo, las características distintivas que distinguen hoy a ese producto. Lo que
sí es seguro es que hace mucho tiempo Athanassios Filippou fue el creador de la receta
secreta para el yoghurt tipo griego FAGE Total (fa-yeh). Desde 1926 no contiene nada
más que crema de leche natural y cultivos vivos 100% naturales para darle ese sabor
característico al yoghurt. No lleva azúcares, endulzantes, preservativos, crema o leche
en polvo, etc.

CARACTERÍSTICAS

Denso, cremoso, dulce en el punto justo y rico en proteínas: cada vez más presente en
nuestros refrigeradores, el yogur griego es ahora un alimento que no falta en nuestras
cocinas. Pero, ¿en qué se diferencia del clásico yogurt blanco? Perfecto solo o con una
cucharada de muesli, el yogur griego también se puede usar en preparaciones saladas
debido a su bajo contenido de azúcar; también se conoce como "vertido" debido al
proceso de vertido particular mediante el cual se elimina el suero y la parte más acuosa
y quizás no todos sepan que la receta original no es realmente griega sino búlgara.
Veamos todas las características y propiedades de este ingrediente y también
derribemos algunos mitos.

PROPIEDADES

El yogur griego tiene un mayor contenido de proteína que, como se vio, está más
concentrada que en el yogur blanco tradicional: la ingesta de proteínas va de la mano
con una mayor ingesta calórica, mientras que, en comparación con el yogur clásico, se
encuentra una menor cantidad de carbohidratos. Las características nutricionales del
yogur griego lo convierten en un alimento muy requerido por quienes siguen una dieta
regulada pero siempre hay que prestar atención y no dejarse engañar: los envases de
yogur griego que se encuentran en los mostradores de los supermercados siempre son
más grandes que los de yogur clásico, así que no exagerar en su consumo.

2.3 DETERMINACIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS.

Saludable: Estar sano significa tener salud, y eso quiere decir, además de no
estar enfermo, que tu cuerpo funciona bien y tú te sientes bien y puedes “funcionar”
correctamente.

Alimentación: La alimentación se refiere a la elección, preparación e ingesta de

los alimentos, lo cual tiene mucha relación con el entorno, las tradiciones, la
economía y el lugar en donde vives, por eso en el ser humano, la alimentación,
tiene un carácter bio-psico-social.

Proteína: Sustancia química que forma parte de la estructura de las membranas

celulares y es el constituyente esencial de las células vivas; sus funciones
biológicas principales son la de actuar como biocatalizador del metabolismo y la de
actuar como anticuerpo.

Riesgos: Posibilidad de que se produzca un contratiempo o una desgracia, de que

alguien o algo sufra perjuicio o daño.

Balance:Poner en equilibrio o igualar una cosa con otra en la balanza.

Hábitos: Son conductas que repetimos muchas veces hasta que forman parte de
nuestras actividades diarias. De esta manera, luego de un tiempo, los hábitos se
vuelven automáticos.

CAPITULO lll

METODOLOGIA
3.1.Materiales:

PANQUEQUES GALLETAS JUGOS

- Sartén -Horno -Licuadora

- Batidor -Recipientes

-Bowl -Bowl

-Batidora

3.2.Método utilizado:
Consultamos en internet o paginas web, donde hallaremos mas conocimiento sobre lo
importante que es alimentarse de manera correcta y sobre lo nutritivo que lleva estos
alimentos dentro de los panqueques, jugos, y galletas.
https://www.supermasymas.com › blog › descubre-la-ave...

https://thefoodtech.com › nutricion-y-salud › soya-be...

Estas son algunas.

Así como páginas de internet también preguntamos a neutrólogos, para tener más
conocimiento sobre sus beneficios o propiedades de cada uno de los ingredientes
saludables de estos alimentos que estamos presentando.

3.3.POBLACION Y MUESTRA:

Panqueques:

-4 huevos -350 gramos de leche

-1 plátano -2 cucharadas de miel

-500 gramos de quaker -1 cuchara de esencia de vainilla

-3 gotas de aceite de oliva

Jugos:

-1 litro de soya -1 plátano

-1 litro de yogurt griego natural -500 gramos de arándanos

Galletas:

-350 gramos de harina de trigo -4 huevos

-2 cucharadas de miel -75 ml de aceite de oliva

-1 curcuma

3.4.Instrumento de investigación