Plantel “Lic.

Adolfo López Mateos” de la Escuela

Preparatoria.

UNIDAD DE APRENDIZAJE:
Economía

Cafetería
“Monarca”

Equipo:
Almaraz Hernández Luis Juan.
Caballero Pérez Melany Daniela.
Gutiérrez Díaz Sarah Simone.
López Estrada Ixchel
Salguero Carrasco María Fernanda.

Docente:
Erika Fuentes Ferreyra
SOCIAL
1. Acta constitutiva, para eso necesitamos:

• El nombre, domicilio y nacionalidad de cada uno de los integrantes que

constituyen la empresa.
• Objeto de la empresa.
• Duración de la sociedad.
• Distribución de las portaciones en capital o especie que se realicen por
cada miembro.
• Funciones a desempeñar cada miembro dentro de la empresa.
• Razón social de la empresa.
• Domicilio social.
• Forma de administración de la sociedad y funciones o facultades de cada
uno de los administradores.
• Bases y condiciones para liquidar la empresa.

2. Constituir la empresa ante la secretaria de hacienda

3. Darse de alta en SAT
• Acuse de preinscripción RFC
• Comprobante de domicilio
• Identificación personal
• Acta de nacimiento
4. Inversión $30,000.00 mxn (aportación de la sociedad)
5. Licencia de funcionamiento
6. Licencia de publicidad (si se hace uso de espacios públicos)

ECOLÓGICOS
Manifestación de impacto ambiental. La visión de un mercado ambiental ligado a la
geografía supera la simple reseña de los saberes sobre las transformaciones
(degradaciones) fisicoquímicas que tienen lugar en determinada demarcación
ecológica (aire, tierra, agua).

• Licencia Ambiental Única (LAU) giros de jurisdicción Federal

(SEMARNAT)
• Certificado de Industria Limpia
 • Cumplimiento Ambiental (Diagnóstico)
• Manifestación de impacto ambiental Modalidad General
• Manifestación de impacto ambiental Modalidad Particular
AMBIENTALES

• Gestión de residuos: Es uno de los principales puntos. Una buena gestión

de residuos, que implique el reciclaje y la valorización, ayudará a reducir
la cantidad de residuos que se generan y su impacto en el medio
ambiente.
• Medidas de eficiencia energética. Así conseguiremos reducir el consumo
de electricidad, agua y gas.
• Busca proveedores verdes. Uno de los puntos importantes es buscar
proveedores que también introduzcan criterios medioambientales en su
gestión.

ECONÓMICO
Inversión inicial: $30,000.00 mxn
Renta: $5,000.00
Instalaciones: $10,000.00
Productos: $3,000.00
Materiales: $ 5,000.00
Servicios: $ 5,000.00
Extras: $ 2.000.00
Estudio de mercado

Demanda: Café vintage

• Café
• Crepas
• Frappé
• Sándwiches

Café
Precio QO QB
$18.00 10 32
$20.00 21 30
$28.00 30 28
$30.00 32 22
70
60
50
40
30
20
10
0
0 10 20 30 40 50

Crepas
Precio QO QB
$38.00 30 50
$45.00 40 48
$48.00 45 45
$50.00 47 30

70
60
50
40
30
20
10
0
0 10 20 30 40 50

Frappé
Precio QO QB
$48.00 20 30
$45.00 30 28
$48.00 38 20
$50.00 42 15
 70
60
50
40
30

20
10
0
0 10 20 30 40 50

Sándwich
Precio QO QB
$30.00 25 40
$38.00 40 35
$40.00 41 30
$42.00 45 20
70
60
50
40
30
20
10
0
0 10 20 30 40 50

PIB
C+I+G+(I-E)
$20,000.00+$30,000.00+$25,000.00
= $74,000.00
Nuestra empresa aporta un total de $74,000.00 mxn a México, es este caso como
la empresa es mexicana no hay exportación e importación, ya que todo lo que
consumimos es producto nacional.
 ACTA CONSTITUTIVA
En Toluca, Edomex, siendo las 13:17 p.m, del día 21 de noviembre de 2023,
quienes suscriben la presente acta, se reunieron en Plantel “Lic. Adolfo López
Mateos”, ante la presencia de Erika Fuentes Ferreyra, para formalizar la instalación
del Comité cafetería “Monarca”, mismo que tiene como objetivo:
Objetivos:
• Nuestra licencia social para operar depende de la percepción que nuestros
grupos de interés tengan sobre nuestra aportación de valor al conjunto de la
sociedad (económico, social y ambiental).
• La sustentabilidad que aplicamos a todas nuestras actividades de negocio
desemboca en la creación de valor a corto y medio plazo del que se
benefician los diferentes grupos de interés.
• La finalidad de una empresa sustentable es que por medio del valor socio-
ambiental se pueda obtener una rentabilidad financiera a mediano y largo
plazo, de igual manera contribuye a la protección, sostenibilidad y bienestar
del medio ambiente
INTEGRACIÓN
Presidencia: Almaraz Hernández Luis Juan, director ejecutivo CEO.
Secretaría: López Estrada Ixchel, director de operaciones COO
Vocales:
1. Caballero Pérez Melany Daniela, director financiero CFO
2. Gutiérrez Díaz Sarah Simone, director de tecnología CTO
3. Salguero Carrasco María Fernanda, director de marketing CMO
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES DE LAS PERSONAS INTEGRANTES
Presidencia.
Indicar las funciones de este integrante del comité, incluyendo las ya establecidas
en la legislación vigente con estricto apego.
Secretaría.
Indicar las funciones de este integrante del comité, incluyendo las ya establecidas
en la legislación vigente con estricto apego.
Vocales.
Indicar las funciones de estos integrantes del comité, incluyendo las ya establecidas
en la legislación vigente con estricto apego.
ACTIVIDADES
Las cafeterías no son solamente espacios de provisión de alimentos, sino que
también generan impactos ambientales y económicos.
Alimentos: El rubro que impacta directamente a las dietas de las personas
consumidoras.
Agua y energía: Se trata de criterios relativos al uso de bienes naturales,
observando las instalaciones de agua, para el ahorro energético cuentan con
interruptores independientes o separados por área, y la utilización de alternativas
ahorradoras como son los focos LED.
Responsabilidad social: Las prácticas relativas a capacitación en sustentabilidad,
atención al cliente y señalética sobre prácticas de sustentabilidad en general.
Prevención de riesgos: cuidado de los bienes materiales y humanos que son
necesarios para el buen desarrollo de las actividades dentro del expendio.
CIERRE DEL ACTA
Habiéndose leído y entendido el contenido de este instrumento, los integrantes del
Comité firman la presente acta constitutiva, con la finalidad de dotarla de plena
validez y existencia. En Toluca Edomex, siendo 13:30, del día 21 de noviembre de
2023, queda constituido el Comité, por lo que al calce firman las personas que en
esta sesión intervinieron porque así quisieron hacerlo.

Almaraz Hernández Luis López Estrada Ixchel,

Juan, CEO. COO

Nombre de la persona Nombre de la persona

integrante Cargo integrante Cargo

Caballero Pérez Melany

Daniela, CFO Gutiérrez Díaz Sarah
Simone, CTO

Nombre de la persona Nombre de la persona

integrante Cargo integrante Cargo

Salguero Carrasco María

Fernanda, CMO

Nombre de la persona
integrante Cargo