Evaluación nutricional

Actividad 10

UNIDAD 10. Evaluación de la composición corporal.

 Perímetros. PERIMETRO BRAQUIAL PB C.M.B.

 Pliegues.
1. Contesto estas preguntas:
a. ¿Los pliegues cutáneos se utilizan para? ¿Son indicadores?
b. ¿Por qué resulta más representativo tomar los pliegues en varios sitios?
c. ¿En qué situaciones no es válida la edición?
d. Transcribe la técnica seguir para la medición de los pliegues.
e. Dentro de la medición del pliegue tricipital debo de tener en cuenta seguridad de
estar tomando solo piel y grasa, no músculo. ¿Si tengo duda que debo de hacer?
¿Y Si incluí músculo en su Valoración del estado nutricional qué debo de hacer?
f. ¿Cuántas veces debo de repetir la medición? ¿Cuánto de diferencia tiene que
existir para tomar una próxima medición descartando las anteriores?
g. Usando la medición del pliegue tricipital y la circunferencia del brazo se han
desarrollado ecuaciones para estimar el área grasa del brazo y la masa proteica:
circunferencia media muscular del brazo y área muscular del brazo Estas
mediciones tienen limitaciones ¿debido a qué? ¿Son útiles para?
h. ¿La circunferencia muscular del brazo CMB es un indicador de?

La OMS y la Federación Internacional de Diabetes (IDF) recomiendan como técnica de

medición de la circunferencia de la cintura al punto medio entre la décima costilla y el borde
superior de la cresta ilíaca; presenta otros puntos de corte. No siempre es sencillo localizar las
referencias anatómicas en pacientes obesos, lo que favorece una variabilidad no despreciable
entre los observadores.

i. ¿Debido a que existen diferentes técnicas para esta medición, circunferencia de

cintura, que han mostrado todas unas buenas correlaciones, lo importante a
destacar es?
2. Describe:
Índice cintura-cadera, describe los sitios de medición para:

CINTURA: punto medio entre la décima costilla y el borde superior de la cresta ilíaca.

CADERA: a nivel de la máxima protuberancia posterior de los glúteos.

3. Cita:
a. Cita los 4 pliegues:
- Pliegue cutáneo tricipital
- Pliegue cutáneo bicipital
- Pliegue cutáneo subescapular
- Pliegue cutáneo suprailiaco
b. Cita las limitaciones que deben considerarse al usar mediciones de pliegues en la
valoración:
- Valoración de un solo pliegue.
- Evaluación de la sumatoria de dos pliegues.
- Evaluación a partir de la sumatoria de múltiples pliegues.
4. Completa las siguientes expresiones:
a. La medición de los pliegues cutáneos se utiliza cuando se desea conocer con mayor
exactitud la ----------------- ----------------------, más específicamente la
--------------------------------------------.
b. Sumatoria de cuatro pliegues: a partir de esta se
puede-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
------.
c. Todas las mediciones se expresan--------------------------------------------.
d. se puede realizar la estimación del ---------------- ------------------- ---------------
------------------- a partir de la sumatoria de los cuatro pliegues, considerando la edad y
el sexo.