Centro de Bachillerato Tecnológico

Agropecuario CBTa no. 146

Bioquímica

Anette Denisse Sepúlveda Gamez.

Yuliana Yamari Contreras Rivera

6to semestre “A” agrícola.

Periodo 3.

A 19/ mayo/ 2021

 Metabolismo de las proteínas

Se incluyen aquellos procesos que regulan la digestión de las proteínas, el metabolismo de los aminoácidos y la
renovación de las proteínas; a su vez incluye la absorción y suministro de aminoácidos de la dieta, la síntesis de
novo y utilización de aminoácidos y la hidrólisis y síntesis de proteínas.

Proceso digestivo

Comienza en el estómago donde serán En el intestino delgado hay una serie de encimas
atacadas por la enzima pepsina y se forma que son la tripsina con afinidad a los aminoácidos
cadenas más simples llamadas péptidos. básicos, la quimotripsina con afinidad hacia los
Tiene afinidad sobre los aminoácidos aminoácidos aromáticos y la elastasa con mayor
aromáticos. afinidad a los aminoácidos pequeños
especialmente en la elastina.

También, en el intestino delgado se encuentran las

carboxipeptidasas y aminopeptidasas, estas liberan
aminoácidos libres. Todos estos procesos llevan a la
absorción.

Posibles destinos de los aminoácidos

Proteinas celulares: los aminoacidos Los aminoácidos tienen un esqueleto carbonado

libres se van a los distintos tejidos que puede ser utilizado para la formación de
para las sintesis de proteinas glucosa, gluconeogénesis, cetogénesis o ambos.
celulares.
Tenemos la síntesis de pirimidinas que se El grupo amino (-NH2) cuyo destino final es
utiliza para la formación de ácidos nucleicos. muy amplio.
Por un lado, el grupo amino forma carbamoil
fosfato que va a la síntesis de la urea, la urea
es el producto final del metabolismo del
grupo amino de los aminoácidos. Se sintetiza
en el hígado tanto en la mitocondria como en
Otro aminoácido es el glutamato que forma la el citoplasma y se excreta a través de la
glutamina y posteriormente forma orina.
hexosaminas.

Otros aminoácidos pueden ir a la síntesis del

hemo, este es utilizado para la síntesis de
hemoglobina, mioglobina, citocromos y
peroxidasas

Es importante mencionar que ciertas hormonas son de suma importancia para que todo este proceso
se lleve a cabo