UNIVERSIDAD

SOLICITUD DE REGISTRO DE PROYECTOS AUTÓNOMA

DE YUCATÁN
Servicio Social
1er Periodo 2015
Núm. de Proyecto: ______155____ F-DGDA-CAADE-01 REV/01

Fecha: 18 11 2014
Día Mes Año

Institución: Universidad Autónoma de Yucatán

Organizaciones de la Sociedad Civil
Fe E
de sta
ral tal
Sector
Municipal UADY X
Otro: ___________________________________________________________________

Datos de la Dependencia: Centro de Investigaciones Regionales “Dr. Hideyo Noguchi”

Nombre: Angel Lendechy Grajales
Dirección: Av. Itzáes no 490 x 59
E-
Teléfono y fax: 924-58-09 lendechy@uady.mx
mail:

Unidad Receptora:
Centro de investigaciones Regionales “Hideyo Noguchi”. Laboratorio de Medicina Social y Salud Pública
Nombre del Proyecto Social:
Cooperativa Puntos Verdes: comercialización del productor al consumidor

Vigencia del Proyecto: Seleccionar con una X la opción más adecuada.

2015 2016
Primer Semestre Segundo Semestre Primer Semestre Segundo Semestre
X X X X

Función en la que incide: Seleccionar con una X la opción más adecuada (marcar sólo una).

Docencia x Extensión Investigación

Modalidad:

Unidisciplinari Multidisciplinari x Interdisciplinario

o o

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Área prioritaria de desarrollo: Seleccionar con una X la opción más adecuada (marcar sólo una).

Salud y Alimentación x Preservación y Difusión de la cultura

Económica Medio Ambiente
Vivienda y Desarrollo Urbano Impartición de Justicia
Desarrollo Tecnológico Educación
Nota: En realidad es un proyecto que abarca otras áreas además de la de salud y alimentación..

Justificación Social (Máximo ¼ de página):

El proyecto, que plenamente justificado en el sentido que atiende uno de los problemas sentidos de las comunidades
rurales como lo es el problema de comercialización que los productores tienen que enfrentar cuando cosechan sus
productos, Con frecuencia, los productores que son quienes más trabajan a lo largo del ciclo del cultivo, son los que
menos ganan, porque se ven obligados a vender sus productos a intermediarios, quienes les pagan a muy bajos precios.
Para evitar esta situación, se constituyó la Cooperativa Puntos Verdes, con el fin de mejorar las condiciones de vida de
los socios y sus familias, a través del fortalecimiento de las capacidades de producción, gestión y comercialización de
los bienes y servicios teniendo en cuenta el cuidado del medio ambiente. Actualmente formas parte de la cooperativa
20 familias que están produciendo diversos productos, entre los que se encuentran; frutas, verduras, dulces caseros de
papaya, camote, coco, así como plantas y composta. Dichos productos son comercializados en la UADY, a través de
las dos cafeterías Puntos Verdes y en el futuro se planea ampliar el mercado para el beneficio de más familias. La
característica de este sistema de comercialización es que, el producto va directamente del productor al consumidor por
lo que el productor s ele paga a un precio más justo y el consumidor recibe productos, frescos, orgánicos y más
seguros para su salud.

Objetivos Generales y Específicos :

Mejorar las condiciones de vida de los socios y sus familias, a través del fortalecimiento de las capacidades de
producción, gestión y comercialización de los bienes y servicios teniendo en cuenta el cuidado del medio ambiente.

Específicos:
 Mejorar el estado de salud y la seguridad alimentaria de los socios y sus familias
 Desarrollar y consolidar la capacidad de producción y de gestión así como la apertura de mercados con el fin
de lograr estabilidad económica de los socios de la cooperativa.
 Fomentar la cooperación y solidaridad entre los socios de la cooperativa
 Implementar un escenario de aprendizaje 1* donde los alumnos y académicos generen conocimiento para el
1
* Escenario de Aprendizaje”. Espacio o territorio donde transcurre la vida cotidiana de las personas, que con frecuencia habitan en
contextos caracterizados por situaciones de pobreza y exclusión social ?. Es en este escenario, donde los académicos, investigadores y
estudiantes se insertan a través de una estrategia metodológica con el fin de profundizar en el conocimiento de los problemas y
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desarrollo de destrezas y habilidades en las actividades académicas, de investigación y de extensión y difusión
de la cultura, al mismo tiempo que contribuyen al desarrollo de las familias campesinas.

Acciones a realizar, por perfil (disciplina), por los prestadores solicitados:

Perfil Actividades
 Participa en el programa de estilos de vida Participa
 Participa en el programa de estilos de vida saludable en las comunidades de
influencia del proyecto
 Da orientación alimentaria a la población de la UADY y de las comunidades
rurales.
 Desarrolla los contenidos para el diseño de materiales didácticos para la
orientación alimentaria, con el apoyo de los prestadores de servicio de
1.-Licencido en Nutrición alumnos de comunicaciones y educación.
 Estandariza y diseña envases de los productos que elaboran los socios de la
cooperativa para su venta.
 Controla el almacén de las cafeterías Puntos Verdes.
 Apoya diversas actividades como; atención al público, formulación de
requisiciones de compras, compra de insumos, caja y atención al público.
 Desarrolla manuales de procesos de la cooperativa puntos verdes y catálogos
de productos.
 Apoya en la administración y contabilidad de las operaciones financieras
de la Cooperativa.
2.-Licenciado en  Apoya en el control de entradas y salidas de almacén.
Contaduría  Apoya en el cálculo la fijación de de precisos de los productos que
comercializa cooperativa.
 Otras que se estimen necesarias
 Desarrolla y diseña estrategias de comercialización de los productos
Puntos Verdes. (campañas promocionales,
3.-Licenciado en
 Lleva a cabo estudios de mercado
Mercadotecnia
 Innovaciones en el sistema de comercialización de los productos Puntos
Verdes
4.- Licenciado en Ingeniería  Continua con el diseño del Software de la Cooperativa Puntos Verdes
de Software
5. Licenciado en educación  Apoya en el desarrollo de materiales didácticos para la capacitación de los
situaciones reales, con el fin de complementar los conocimientos adquiridos en el aula. De esta forma, tanto los profesores como los
estudiantes, al interactuar con los actores locales, desarrollan habilidades, destrezas y un sentido más humano de su profesión, condición
que les pone en ventaja para analizar de manera conjunta y multidisciplinaria, tanto los aspectos teórico-metodológicos como la realidad
concreta de la sociedad en cuestión y, por consiguiente, se dispone de elementos bien fundamentados para la elaboración de propuestas
encaminadas a la solución de los problemas que más afectan (en este caso) a la sociedad maya, condición que permitirá contribuir al
desarrollo de una sociedad más justa y equitativa.

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6. Licenciado en trabajo
social
7. Licenciado en agroecología
8. Licenciatura en Diseño del
hábitat
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socios de las comunidades y el personal de la propia cooperativa.
 Mantiene actualizado el expediente que indica las condiciones
socioeconómicas de las familias que están integradas a la cooperativa.
 Aplica diversos instrumentos para medir el impacto que la cooperativa está
teniendo en las familias participantes
 Asesora a las familias en la producción de frutas y hortalizas orgánicas.
 Participa en el desarrollo de mercado de productos orgánicos
 Desarrolla un programa de asesoría a las familias en el uso eficiente del agua
y de otros recursos naturales disponibles en la comunidad.
 Participa en el desarrollo del programa de educación del medio ambiente en
escuelas primarias, secundarias y bachillerato, en las comunidades donde se
dearrollan acciones a través de la Cooperativa Puntos Verdes.
 Participa en el desarrollo y fortalecimiento del sistema de mercado solidario
de productos orgánicos.
 Apoya y desarrolla con la participación de las comunidades el programa de
ordenamiento territotial.

Beneficiarios directos del proyecto:

Los beneficiarios directos del proyecto son los productores y productoras de las comunidades rurales de la ex
zona henequenera en los municipios de Sinanché y Motul, aunque podrá ampliarse a otros municipios según
se den las necesidades y las oportunidades. Actualmente se beneficia directamente a 80 familias, aunque se
estima que para el 2014, ya se estarán beneficiando unas 900 familias. Por otro lado, también los
beneficiarios directos son los estudiantes de servicio social que se incorporan a este proyecto, considerado
como un escenario de aprendizaje, donde los prestadores de servicio, fortalecerán su perfil profesional y
tendrán la oportunidad de integrarse y aprender a realizar el trabajo en equipo.

Recursos con los que dispondrá el prestador:

Materiales: Los prestadores dispondrán de transportación o recursos económicos para llegara a las
comunidades donde se desarrollen actividades propias de su perfil.
Humanos: El proyecto cuenta con un equipo de profesores investigadores del CIR, que estarán apoyando a
cada uno de los prestadores de Servicio Social con el fin de servir de guía en las actividades que
desempeñen. Además, en la medida de lo posible se involucrará a profesores de otras facultades y disciplinas
con el fin de que apoyen en la orientación del desempeño de los prestadores de servicio social
Infraestructura:
Económico: Si No x Monto $
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mensual:

Viáticos:
Alimentos Transporte No Aplica x
Horario del Prestador: El horario de trabajo dentro del CIR es de 8: 00 a 16: 00 horas
Así que los prestadores podrán hacer su servicio en este rango de horario. Cuando haya alumnos que
requieran ajustar sus actividades a otros horarios, existe la flexibilidad de hacerlo si esas actividades
son de utilidad para el desarrollo del proyecto.

Número y perfil de los prestadores solicitados:

Perfil No. de prestadores Perfil No. de
prestadores
1.-Licencido en Nutrición 3 5. Licenciado en educación 1
2.-Licenciado en Contaduría 2 6. Licenciado en trabajo social 2
3.-Licenciado en Mercadotecnia 2 7. Licenciado en agroecología 2
4.- Licenciado en software 1 8. Licenciado en Diseño del hábitat 2
Estrictamente de acuerdo con el catálogo descrito en el instructivo. En ningún caso un perfil podrá sustituir a otro.

Número total de prestadores 15

solicitados:

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Inducción:
Cuando los alumnos se incorporan al proyecto se realiza un taller de inducción, en donde reciben el
documento del proyecto, algunos folletos y se les explica en qué consiste el proyecto, cual es la filosofía del
mismo, las metodologías y procesos de trabajo al que se incorporarán a través del sus servicio social. Se hace
énfasis en la importancia de trabajar en equipo y se realizan varias dinámicas para fortalecer el sentimiento y
la importancia de colaboración entre profesionales. En la mayoría de los casos los prestadores de servicio,
interactúan en las distintas actividades que llevan a cabo en el proyecto, por lo que durante el taller se
desarrollan los ejercicios necesarios para que en el futura continúe la cooperación entre los prestadores.

Duración en horas de la inducción: 8

Supervisión y evaluación del desempeño del prestador por parte del responsable directo:
Procedimiento: Con cada uno de los prestadores de servicio social se formula un plan de trabajo y con base
en éste, se va evaluando el desempeño cada mes.

Instrumentos (bitácoras, informes, reportes, lista de cotejo, asistencia, rúbricas, etc.):

Programa de actividades de cada prestador de servicio con el que se hace la evaluación mensual, contando
con una lista de cotejo para verificar el cumplimiento y calidad de las mismas.

Periodicidad (semanal, mensual, etc.): Mensual

Criterios (desempeño, actitudes, habilidades, etc.):

Se evalúa el compromiso que cada uno de los prestadores de servicio social tengan para con el proyecto.
Las actitudes que muestren a través de su desempeño.
La disposición para colaborar con otros prestadores de servicio y con las personas de las comunidades
Las habilidades con las que desarrollan las actividades que le son encomendadas
La capacidad de innovación y proposición de nuevas acciones para mejorar los procesos establecidos en la
cooperativa.

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Responsable(s) de (los) Prestador(es)

Nombre Perfil a Supervisar Email Teléfono
Dra. Liliane Maza R. Nutrición liline.maza@uady.mx
M. en C. Alina Marín Nutrición trabajo Social marcarde@uady.mx
Cárdenas
Dr. Angel Lendechy Nutrición, Diseño del lendechy@uady.mx 245809 ext
Grajales Hábitat, Trabajo Social 1132
Otros profesores de
facultades participantes

Responsable del Proyecto

firma y sello
Nombre: Angel Lendechy Grajales
Cargo: Prof-Investigador Resp. Del Proyecto
Email: lendechy@uady.mx
Teléfono: 9245809

Favor de llenar a computadora, dejarlo en archivo de Word 2007 o superior, NO USAR formato PDF
o JPG.
Favor de llenar el anexo (Cuadro 1, no es necesario imprimirlo), a este formato de solicitud de
registro.

Responsable Directo del Prestador Responsable del Proyecto

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Dr. Angel Lendechy Grajales Dr. Angel Lendechy Grajales

Nombre, firma y sello Nombre y firma

Email: lendechy@uady.mx Email: lendechy@uady.mx
Teléfono: 9245809 Ext. 110 Teléfono:9245809 Ext. 110

Favor de llenar a computadora.

Para dependencias externas que envíen su registro por correo electrónico no es necesario traer el Disco
Compacto.
Favor de llenar el anexo (Cuadro 1, no es necesario imprimirlo), a este formato de solicitud.

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Dirección General de Desarrollo Académico

Coordinación Administrativa de Atención al Desarrollo Estudiantil
Departamento de Apoyo al Servicio Social

Cuadro 1
Dirección y Correo
Institución Dependencia Teléfono Electrónico Nombre Personas Perfil(es) Solicitado(s) Núm.
para envió- del Prestado
recepción de Proyecto r(es)
información
Universidad Centro de Av. Itzaes No Lendechy@ua Cooperativa Nombre del
Autónoma de Investigacione 490 x 59 dy.mx Puntos Responsable del 1.-Licencido en Nutrición
Yucatán s Regionales Tel: 9245809. Verdes: Proyecto: 3
“Dr. Hideyo Ext. 110 Comecializa Ángel Lendechy 2.-Licenciado en Contaduría 2
Noguchi” ción del Grajales 3.-Licenciado en Mercadotecnia 2
productor al 4.- Licenciado en software 1
consumidor Nombre del 5. Licenciado en educación 1
Responsable del 6. Licenciado en trabajo social 2
Prestador: 7. Licenciado en agroecología 2
Ángel Lendechy
Grajales 8. Licenciado en Diseño del hábitat 2
Favor de llenar todas las columnas de Cuadro 1.

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