PLANTILLA DE DIAGRAMA DE GANT

TÍTULO DEL PROYECTO Apertura de Cafetría

RESPONSABLE DEL PROYECTO Samuel Zamora

RESPONSABLE DE LA FECHA DE FECHA DE

NÚMERO EDT TÍTULO DE LA TAREA
TAREA INICIO ENTREGA

1 Análisis e inicio del proyecto

Samuel Zamora
1.1 Carta del proyecto Samuel
Jose Zamora
Fraire 20/11/23 24/11/23
Carlos Lopez
1.1.1 Revisiones de la carta del proyecto 24/11/23 25/11/23
Alejandro Cardona
1.2 Investigación Michel Gutierrez 24/11/23 30/11/23
1.3 Proyecciones Alejandro Cardona 24/11/23 30/11/23
1.4 Partes interesadas Jose Fraire 27/11/23 01/12/23
Samuel Zamora
1.5 Directrices Carlos
Jose Fraire
Fraire 27/11/23 30/11/23
Carlos Lopez
1.6 Inicio del proyecto 28/11/23 28/11/23
Alejandro Cardona
2 Investigación de mercado Michel Gutierrez
Realizar estudios de mercado y análisis de
2.1 Michel Gutierrez 01/12/23 20/12/23
competencia.
Identificar la demanda y preferencias del
2.2 Carlos Lopez 18/12/23 30/12/23
mercado objetivo.
3 Plan de negocios
Desarrollar un plan de negocios sólido con
3.1 proyecciones financieras y estrategias de Alejandro Cardona 20/11/23 01/01/24
marketing. Samuel Zamora
4 Elección de ubicación Jose Fraire
Samuel Zamora
Carlos Lopez
4.1 Buscar y evaluar posibles ubicaciones. Jose Fraire 29/11/23 03/12/23
Alejandro Cardona
Negociar contratos de arrendamiento o Carlos
Michel Lopez
Gutierrez
4.2 04/12/23 04/12/23
compra de propiedad. Alejandro Cardona
Michel Gutierrez
5 Trámites legales y licencias

5.1 Obtener permisos y licencias necesarias. Jose Fraire 06/12/23 16/12/23

Registrar el negocio y cumplir con los

5.2 Jose Fraire 06/12/23 13/12/23
requisitos legales locales.
6 Proveedores y suministros
Samuel Zamora
6.1 Establecer relaciones con proveedores. 01/12/23 5/12/23
Negociar términos y condiciones con los Samuel Zamora
6.2 07/12/23 07/12/23
proveedores.
 Samuel Zamora
7 Diseño y decoración Jose Fraire
Diseñar el interior de la cafetería y obtener la Carlos Lopez
7.1 11/12/23 31/12/23
aprobación de los planos. Alejandro Cardona
7.2 Adquirir mobiliario y equipo necesario. Michel Gutierrez 14/12/23 21/12/23
8 Personal
Publicar vacantes y realizar el proceso de
8.1 Carlos Lopez 06/12/23 22/12/23
contratación.
8.2 Proporcionar capacitación al personal. Alejandro Cardona 25/12/23 29/12/23
9 Menú y precios
9.1 Desarrollar un menú atractivo y competitivo. Samuel Zamora 20/12/23 20/12/23
Establecer precios basados ​en costos y
9.2 Samuel Zamora 20/12/23 20/12/23
competencia.
10 Sistema de punto de venta
Seleccione y configure un sistema de POS
10.1 Alejandro Cardona 20/12/23 22/12/23
eficiente.
11 Gestión financiera
Establecer sistemas de contabilidad y gestión
11.1 Jose Faire 20/11/23 01/01/24
financiera.
12 Salud y seguridad
Implementar medidas de seguridad
12.1 Michel Lopez 07/12/23 01/01/23
alimentaria y protocolos de higiene.
12.2 Cumplir con las normativas Michel Lopez 07/12/23 01/01/23
DE GANTT Consejo de
Smartsheet ➜
La línea de tiempo visual de los diagramas de Gantt te permite ver
los detalles de las tareas, así como las dependencias del proyecto.

NOMBRE DE LA EMPREBlack Coffee

FECHA 20/11/23

FASE UNO FASE DOS

%
DURACIÓN COMPLETADO SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5
DE LA TAREA
L M X J V L M X J V L M X J V L M X J V L M

4 100 %
1 100 %
6 90 %
6 40 %
4 70 %
3 60 %
0 50 %

19 22 %
12 16 %

41 0%

4 0%
0 0%

10 0%

7 0%

4 0%
0 0%
20 0%
7 0%

16 0%
4 0%

0 0%
0 0%

2 0%

0 0%

0 0%
0 0%
de Gantt te permite ver
ndencias del proyecto.

FASE DOS FASE TRES FASE CUATRO

SEMANA 5 SEMANA 6 SEMANA 7 SEMANA 8 SEMANA 9 SEMANA 10 SEMANA 11
X J V L M X J V L M X J V L M X J V L M X J V L M X J V L M
FASE CUATRO
SEMANA 11 SEMANA 12
X J V L M X J V