Baile de Graduación-Proyecto Final.

Profesor: Mtro.
Alfonso Ramírez Luna
Integrantes del equipo:
Ojeda Barragán Ana Monserrat
Orozco Gómez Brenda Guieedaani
Rasgado López Carlos
Romero Martínez Maritza

801C
Velasco Zárate Ydalia Lizet
Velásquez Ambrosio Esaú
Bahías de Huatulco, lunes 04 de junio de 2018
1
Contenido
1. Caracterización del evento.................................................................................................. 4
2. Tiempo de planeación ........................................................................................................ 5
3. Perfil del cliente ................................................................................................................10
4. Número de asistentes........................................................................................................11
5. Objetivo general y objetivos específicos, misión, visión, valores. ..........................................12
Objetivo general ...................................................................................................................12
Objetivos específicos ............................................................................................................12
Misión..................................................................................................................................12
Visión...................................................................................................................................12
Valores ................................................................................................................................13
6. Requerimientos ................................................................................................................14
7. Costos totales (Presupuesto) .............................................................................................15
Mobiliario ............................................................................................................................15
Arreglos florales, centros de mesas, etc. ................................................................................17
Iluminación ..........................................................................................................................17
Mariachi Internacional Huatulco............................................................................................18
Dj Luz y Sonido DC ................................................................................................................18
Maestro de ceremonia..........................................................................................................19
Menú de graduación.............................................................................................................19
Cheese cake de queso, lima y leche condensada con jalea de mango ..............................20
Barra de cocteles..................................................................................................................22
Tipo de bocadillos.................................................................................................................22
Brindis .................................................................................................................................23
Mesa de dulces, postres y frutas............................................................................................24
Presupuesto.........................................................................................................................25
8. Análisis costo beneficio y precio de venta al cliente.............................................................26
9. Estado de resultados .........................................................................................................27
10. Punto de equilibrio........................................................................................................28
11. Estrategia de marketing.................................................................................................28
Fiesta Lounge ........................................................................................................................30
12. Estrategia de comercialización .......................................................................................31
2
13. Análisis FODA de la empresa ..........................................................................................32
14. Organigrama.................................................................................................................34
15. Formatos de empresa....................................................................................................34
...............................................................................................................................................42
16. Planos de Montaje (salón, Mesas, Ceremonias, Etc.)........................................................45
Lugar de celebración.............................................................................................................45
Planos de montaje ................................................................................................................47
17. Código de vestimenta....................................................................................................48
Etiqueta femenina ................................................................................................................48
Etiqueta masculina ...............................................................................................................49
18. Programa......................................................................................................................51
19. Ceremonial y protocolo .................................................................................................52
Protocolo .............................................................................................................................52
16. Medidas de Seguridad (seguros, normas de operación, etc.) .................................................54
17. Gestión del factor humano ..................................................................................................55
18. Directorio de proveedores...................................................................................................57
19. Servicios complementarios..................................................................................................60
Fuegos pirotécnicos de salón controlados..................................................................69
20. Referencias.........................................................................................................................70
3
Fiesta de graduación
CAMEBY Eventos
1. Caracterización del evento
Fecha: Julio-Agosto
Lugar: Salón de eventos (aire libre, espacios cerrados) se trabaja principalmente

con hotel “Las Brisas Huatulco”.
Teléfono: +52.958.583.0200
E-mail: lasbrisas.huatulco@brisas.com.mx
Tamaño: eventos medianos.
4
Ubicación: Boulevard Tangolunda, Lote 1 Bahía de Tangolunda, 70989 Bahías de
Huatulco, Oaxaca, México
2. Tiempo de planeación
La planeación de este tipo de eventos, se lleva a cabo con 4 meses de

anticipación aproximadamente, tiempo necesario para los encargados de las
diferentes áreas de la empresa tengan el tiempo necesario para hacer una buena
planeación y así evitar algún contratiempo.
A continuación se mencionan las funciones de cada una de las áreas:
Área de planeación: Esta área se encarga de mantener un trato directo con el

cliente para conocer sus necesidades y de esta manera planear su evento y
cumplir sus expectativas.
Algunas actividades que también se realizan en esta área son las siguientes:
5
Renta de grupos musicales
Contratación de personal externo
Contratación del maestro de ceremonia (animador)
Contratación de recurso humano que presta algún servicio complementario
Área operativa: Destacan la siguientes actividades, mismas que requieren de un

tiempo determinado para ser realizadas:
Organizar la primera reunión para establecer los criterios del evento

Renta de mobiliario
Renta de equipo de sonido e iluminación
Renta de loza, plaqué, cubiertos y mantelería
Prueba del menú y brindis con los clientes
Elección de la decoración
Una vez que el cliente elije el tipo de evento, se firma el contrato y se empiezan a
hacer las requisiciones y las compras necesarias de todo el material que se
ocupará.
Calendario de actividades
ABRIL
DOM LUN MAR MIÉ JUE VIE SÁB
25 26 27 28 29 30 31
1 2 3 4 5 6 7
Presentar Reunión con el Firma del Pasar el Reunión
contrato a la con el
presupuestos cliente contrato
lista de cliente para
eventos establecer
acuerdos
6
8 9 10 11 12 13 14
Cobro de Contratación
Contratación Contratación
primer anticipo del salón o área
de grupos del mariachi
del evento musicales
15 16 17 18 19 20 21
Contratación de Contratación
maestro de de equipo de
ceremonia sonido
22 23 24 25 26 27 28
Reunión con
cliente por si se
adquiere un
servicio
complementario
29 30 1 2 3 4 5
MAYO
22 23 24 25 26 27 28
29 30 1 2 3 4 5
Cotización Cotización de la Hacer una
de iluminación lista de las
decoraciones actividades
7
realizadas
6 7 8 9 10 11 12
Agendar Hacer pagos Hacer
fecha con el correspondientes solicitudes
equipo de requeridas
seguridad
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
Realizar Recibo del Hacer la
llamadas a segundo pago requisición
proveedores del cliente de las
bebidas de
preferencia
del cliente
27 28 29 30 31 1 2
Requisición
de
amenidades
JUNIO
27 28 29 30 31 1 2
8
3 4 5 6 7 8 9
Hacer Mandar a Prueba de Contratación de
pedido de hacer las banquete servicios
los souvenirs invitaciones complementarios
que se darán
el evento
10 11 12 13 14 15 16
Compra de Distribución Hacer una
materiales de lista de las
materiales actividades
comprados que hacen
falta
17 18 19 20 21 22 23
Hacer la Hacer los Contratación de
requisición pedidos del personal externo
de material
mantelería faltante
24 25 26 27 28 29 30
Entrega de Entrega de Hacer el pedido
invitaciones invitaciones de arreglos
proveedor- al cliente florales
prestador de
servicios
1 2 3 4 5 6 7
JULIO
9
24 25 26 27 28 29 30
1 2 3 4 5 6 7
Llamar a Hacer una Checar que Confirmar
proveedores inspección todas las con los
para la el salón en actividades proveedores
compra de el que se faltantes se
material llevará a cumplan
faltante cabo el
evento
8 10 11 12 13 14 15
Confirmar Confirmar Recibir
con los con los último pago
proveedores proveedores del cliente
16 17 18 19 20 20 21
Hacer los Verificar la Entrega del Hacer los Día de la
últimos lista de salón montajes de fiesta
ajustes pendientes equipo
requeridos,
antes de la
fiesta
22 23 24 25 26 27 28
Entrega de Últimos Recibo de
salón pagos a quejas y
proveedores sugerencias
29 30 31 1 2 3 4
3. Perfil del cliente
10
De acuerdo al evento programado, que en esta ocasión es un baile de graduación,
el perfil del cliente es un aspecto muy importante que se plantea en un análisis de
mercado.
Para determinar el perfil se necesita saber cuáles son las características del
cliente, de las cuales se necesitan conocer variables como:
Edad
Sexo
Clase social
Nivel de ingresos
Estilo de vida
Actitudes, motivaciones y preferencias
La fiesta de graduación está dirigida específicamente a un segmento de clientes

con una edad entre los 22 y 27 años, ya que dentro de este rango los estudiantes
de educación superior finalizan sus estudios.
Edad Entre los 22 y 27 años

Características
Sexo Masculino y femenino
demográficas
Localidad Diferentes procedencias
Clase social Media
Características
Nivel de ingresos Medio
Sociológicas
Formación Educación Nivel Superior
Estilo de vida Juvenil
Características Actitudes Alegres, carismáticos, positivos
Psicológicas Motivaciones Finalización de estudios
Preferencias Por la Moda
4. Número de asistentes
11
Para este tipo de evento se estima un aproximado de 100 alumnos que tienen
pase para cuatro personas.
Número de alumnos invitados Total

100 4 por alumno 5
Total de asistentes 500 personas
5. Objetivo general y objetivos específicos, misión, visión,

valores.
Objetivo general
Desarrollo empresarial; aprovechar y generar un crecimiento en el mercado, para

llegar a ser una de las empresas mejor posicionadas en el ramo de la organización
de eventos.
Objetivos específicos
 Brindar un servicio de calidad, respetar el código de ética para el

mejoramiento de cada detalle del servicio.
 Trabajar en equipo, dar lo mejor para obtener resultados positivos mediante
los aportes del personal.
 Poner en práctica las estrategias, asesoramiento, apoyo y atención en los
servicios requeridos.
Misión
Brindar a nuestros clientes un servicio eficiente, de calidad y personalizado para

satisfacer sus necesidades mediante un buen trabajo en equipo y una excelente
organización.
Visión
12
Ser una empresa con un buen posicionamiento en el sector de eventos, aportando
un servicio de la más alta calidad partiendo de un trabajo profesional, responsable
e innovador.
Valores
Comunicación: Tener las aptitudes para resolver cualquier problema mediante el

diálogo.
Colaboración: Trabajar de forma colectiva, generando un ambiente positivo.
Empatía: Tener la intención de apoyar, compartir o comprender los sentimientos

de los demás.
Honestidad: Ser honesto ante todo, respetando las buenas costumbres.
Responsabilidad: Ser responsable en las tareas asignadas.
Respeto: Tener la capacidad de respetar a los miembros de la empresa y a

terceras personas.
13
6. Requerimientos
La siguiente tabla muestra los requerimientos a utilizar para el evento baile de

graduación.
Materiales Cantidad
Salón de eventos 1
Mobiliario
Mesas 50 pzas
Sillas 550 pzas
Cojines 550 pzas
Manteles 50 pzas
Cubremanteles 50 pzas
Servilletas 550 pzas
Platos trinche 550 pzas
Plato para sopa 550 pzas
Platos para postre 550 pzas
Vasos 550 pzas
Copas 550 pzas
Cubiertos 550 juegos
Hieleras 500 pzas
Arreglos florares
Cilindros 15cmX10cm 50 pzas
Arena 20 kg
Piedras 50 bolsas
Conchas de mar 20 bolsitas
Velas 50 pzas
Plataforma de 10cmX10cmX3cm 50 pzas
Iluminación
Luces City Color 10 pzas
Tripees con 3.50m de altura 4 pzas
Técnico durante todo tu evento 1 técnico
14
7. Costos totales (Presupuesto)
Mobiliario
Precio
Articulo Unidades por Total
unidad
Mesas
redondas
con mantel 25 $30.00 $750.00
blanco
Mesas
cuadradas 25 $30.00 $750.00
con mantel
Sillas tipo
tifanny 550 $5.00 $2750.00
Fundas para
sillas 550 $2.00 $1,100.00
Cojines para
sillas 550 $2.00 $1,100.00
15
Servilletas
de tela 550 $2.00 $1,100.00
Vajilla de $5.00
cuadrada 550 juegos por $2,750.00
juego
550 Copas $1.00 $550.00
Cristalería
550 Vasos $1.00 $550.00
Cubiertos
(cuchillo, $3.00
tener, 550 juegos por $1,650.00
cuchara) juego
Hieleras 500 pzas $5.00 $2,500.00
Total $15,550.00
16
Arreglos florales, centros de mesas, etc.
Los centros de mesas estarán hechos con un cilindro de aproximadamente 15 cm

de largo y 10 cm de diámetro, en el interior habrá una capa de arena que hace
lucir elegante el adorno, así mismo sobre la arena se colocarán piedras de
tonalidades blancas junto con conchas para representar una playa, exactamente
en medio se colocará una veladora de color azul jade para representar el agua. El
centro de mesa estará sobre una plataforma de metal de aproximadamente 3 cm
de altura.
Total Precio por

Articulo Total
unidades unidad
Cilindros
50 pzas $10.00 $500.00
15cmX10cm
Arena 20 kg $5.00 $100.00
Piedras 50 bolsas $3.00 $150.00

20
Conchas de mar $2.00 $40.00
bolsitas
Veladoras 50 pzas $5.00 $250.00
Plataforma de
50 pzas $10.00 $500.00
10cmX10cmX3cm
Total $1,540.00
Iluminación
La iluminación en la fiesta de graduación es un punto muy importante, a

continuación se muestra una tabla de lo que incluye el paquete para 500
personas, en el lado izquierdo de la tabla se muestran las cantidades, en medio el
precio por unidad y del lado derecho el total:
17
Mobiliario Precio por unidad Total
10 luces City Color $500.00 $5,000.00
4 tripies con 3.50m de altura $450.00 $1,800.00
Técnico durante todo tu evento $2000.00 por evento $2,000.00
Transporte y montaje $0.00 $0.00
Total $8,800.00
Mariachi Internacional Huatulco
Es un mariachi de Bahías de Huatulco que ofrece una alta calidad musical para
amenizar fiestas, reuniones y todo tipo de eventos sociales.
Contacto: 958-142-5902- Javier Zárate Hernández
E-mail: mariachiinternaionalhuatulco@gmail.com
Página oficial de Facebook: Mariachi Internacional Huatulco
Costo por hora: $2500.00

El mariachi tocará durante dos horas durante la recepción de invitados y durante la
cena.
Dj Luz y Sonido DC
El sonido tocará tandas de canciones variadas en los intermedios de las diferentes

actividades que se tienen programadas para el baile de graduación, al igual tocará
canciones de fondo en otras actividades.
La contratación del Dj incluye el equipamiento de luces y sonido para amenizar el

baile.
Contacto: 01 951 211 1400
Página de Facebook: Luz y sonido DC
Costo por contratación: $18,000.00
18
Maestro de ceremonia
El maestro de ceremonia es una persona contratada en la empresa Huatulco

Tours con un costo de $ 4,000.00 por una duración de 8 horas.
Esta persona está especializada en la conducción y animación de eventos. A

continuación se muestra su contacto:
CONTACTO
TELÉFONOS: 01 800 00 00 00 - (958) 58 0 00 00
USA: 011 + 52 + 958 58 0 00 00
CORREO: contacto@huatulcotours.com.mx
Página Oficial: http://huatulcotours.mx/convenciones-y-grupos/
Menú de graduación
La empresa ofrece tres tipos de menú con tres tiempos.
Cotización de banquetes
Menú 1
Entrada
Rollos de jamón rellenos de
queso.
$45.00
Plato fuerte
Pechuga rellena de requesón
preparado en salsa de chipotle.
$80.00
19
Postre
Cheese cake de queso, lima y
leche condensada con jalea de
mango
$45.00
Precio total: $170.00
Menú 2
Entrada
Ensalada césar
$50.00
Plato fuerte
Filete de pescado al mojo de ajo
$80.00
Postre
Cheesecake de mango
$40.00
20
Menú 3
Entrada
Crema de zanahoria
$25.00
Plato fuerte
Pollo y verduras asadas a la naranja
$70.00
Postre
Tiramisú Tan
$40.00
21
Barra de cocteles
La empresa ofrece diez tipos de cocteles con alcohol y sin alcohol:

Barra libre de $200.00 por persona
Cocteles con alcohol Cocteles sin alcohol
Bacardi Cóctel San Francisco

Tequila sunrise Cóctel Little Pink Pearl
Bramble Cóctel Roy Rogers
Dirty Martini Cóctel Shirley Temple
Kamikaze Cóctel Full Stop
Tipo de bocadillos
La empresa te ofrece una variedad de bocadillos como:

Brochetas de frutas
Brochetas de queso y jamón
Canapés variado
Rollos de jamón
Estos van incluidos con el precio de barra libre.
22
Brindis
CAMEBY Eventos cuenta con las siguientes opciones de botellas para el brindis:
Tipo de vino Precio Copas por

botella
Vino blanco
Concha y Toro
reservado
sauvignon750ml. $109.99
6 copas
RIunite Blanco
espumoso 750
ml.
$194.75 6 copas
Prosecco
CinZano
espumoso 750ml
$256.00 6 copas
23
Mesa de dulces, postres y frutas
La empresa ofrece una mesa de dulces y de postres donde los invitados podrán
servirse libremente, el costo de este servicio dependerá de los dulces y de la
cantidad que el cliente solicite.
Mesa de dulce
 Chocolate
 Gomitas
Costo: $ 3,000.00
Mesa de postre
 Mudslide
 Key lime pie
 Peanut butter oreo
Costo: $7,000.00
Mesa de frutas
 Fresas
 Durazno
 Mango
 Uvas
Costo: $6,000.00
24
Presupuesto
Pecio real del $85,000.00 $85,000.00 $87,500.00

banquete
Precio de venta del $140,250.00 $140,250.00 $144,375.00
banquete (+ 65% )
Proveedor Costo Costo Costo

menú 1 menú 2 menú 3
Salón de eventos $25,000.00 $25,000.00 $25,000.00
Invitaciones $2,200.00 $2,200.00 $2,200.00

(una por cada tres boletos)
Boletos impresos $180.00 $180.00 $180.00
Mobiliario montaje $15,550.00 $15,550.00 $15,550.00

(mesas, sillas, tarimas, mantelería de
gala)
Iluminación $8,800.00 $8,800.00 $8,800.00
Decoración $1,540.00 $1,540.00 $1,540.00

(arreglos florares, centros de mesa)
Dj y equipo de luz y sonido $18,000.00 $18,000.00 $18,000.00
(durante 6 horas)
Mariachi $5,000.00 $5,000.00 $5,000.00
(durante dos horas)
Banquete de tres tiempos $140,250.00 $140,250.00 $144,375.00
Mesa de postres $6,000.00 $6,000.00 $6,000.00
Bebidas y refrescos (barra libre que $100,000.00 $100,000.00 $100,000.00
incluye bocadillos)
Brindis $16,800.00 $16,800.00 $16,800.00
Maestro de ceremonias $4,000.00 $4,000.00 $4,000.00
Colaboradores $20,500.00 $20,500.00 $20,500.00
(hostess, meseros, capitán de
meseros, cantineros, personal de
cocina, limpieza y seguridad)
Souvenirs $4,000.00 $4,000.00 $4,000.00
Total costos $367,820.00 $367,820.00 $371,945.00
25
8. Análisis costo beneficio y precio de venta al cliente
Menú 1 Menú 2 Menú 3

Total costo real $312,570.00 $312,570.00 $315,070.00
Total costo + ganancias $367,820.00 $367,820.00 $371,945.00

del banquete
Costo por persona $735.64 $735.64 $743.89
Precio de venta al $1,200.00 $1,200.00 $1,230.00
público por persona
(+65% )
Total de ingresos (500 $600,000.00 $600,000.00 $615,000.00
pax)
Margen de ganancias $232,180.00 $232,180.00 $243,055.00
por evento (total
de ingresos-total
costos)
26
9. Estado de resultados
CAMEBY organización de eventos

Estado de resultados del 01/01/2017 31/12/2017
Ingresos por $30,750,000.00

ventas
Costo de ventas 15, 753,000.00
Utilidad bruta $14,997,000.00
Gastos
operacionales
Mantenimiento de $200,000.00
oficinas
Gastos de
administración
Sueldo del $120,000.00
gerente
Sueldo del 96,000.00
gerente de a&b
gerente de
recursos
humanos
encargado de los
servicios
complementarios
contador
Encargado de 96,000.00
planeación y
organización
Sueldo del 96,000.00 $696,000.00 896,000.00
organizador de
logística
Gastos de venta
Promoción y 300,000.00 1,196,000.00
publicidad
Utilidad antes de 13,801,000.00
impuestos
ISR 4,140,300.00
PTU 1,380,100.00 5,520,400.00
UNE $8,280,600.00
27
10. Punto de equilibrio
Para que exista un punto de equilibrio (utilidad cero) de gastos e ingresos al
año se deben realizar 28 eventos, como se demuestra en la siguiente tabla.
Costo de ventas $ 15, 753,000.00

Costos fijos y variables 1,196,000.00
Total de costo de ventas y costos fijos y variables 16,949,500.00
Total de ingresos por evento 615,000.00
Punto de equilibrio 28 eventos al año
11. Estrategia de marketing

Promoción
Al comienzo de la venta de los paquetes que vendemos, se hacen promociones a

clientes frecuentes, se les aplican descuentos en la adquisición de los productos.
En ocasiones ofrecemos paquetes en lo que si se compran en el momento, se les
otorgan algunos servicios gratis, como el paquete de invitaciones gratis o alguna
cortesía por parte de la empresa. Lo que nuestra empresa busca es contar con
clientes fieles y por eso se les hace descuento a los clientes que adquieran
productos constantemente con nosotros.
Cantidades 1 evento 2 eventos 3 eventos >4

eventos
Menos de $50,000 0% 0% 0.50% 1%
$50,000.00-$100,000.00 0% 0.25 % 0.75% 1.50%
$100,000.00-$150,000.00 0% 0.50% 1% 2%
$150,000.00-$200,000.00 0% 0.75% 1.50% 2.50%
Más de $200,000.00 0.50% 1% 2% 3%
28
Publicidad
Para apoderarse de gran parte del mercado hemos establecido una serie de
canales para poder llegar a cualquier tipo de cliente y cumplir con sus
expectativas. A continuación se enlista los medios o lugares por los que se hará
publicidad de nuestra empresa:
Hacemos publicidad por medio de la web: en redes sociales, en nuestra

página oficial (CAMEBY Eventos), en plataformas de videos como lo son
YouTube, Instagram, y tratamos de comunicarnos con los clientes
mandando las promociones y nuevos productos por medio de e-Mail
Un canal importante de comunicación con nuestros clientes es por vía
telefónica, para resolver dudas entre otros aspectos.
Hacemos publicidad directa con clientes potenciales, en donde vamos
personalmente y damos una conferencia ofreciendo nuestros productos y
servicios, con toda la información necesaria.
Elaboramos espectaculares y los colocamos en puntos estratégicos, para
que nuestro producto quede en la mente de los futuros clientes.
Dependiendo de los eventos que se van a ofrecer será la promoción de
nuestros servicios, ejemplo es que si queremos vender bodas, hacemos
convenios con hoteles para que ellos lo ofrezcan, si es una fiesta de
graduación, vamos a las escuelas y nosotros personalmente las ofrecemos
el servicio.
Estrategia competitiva
Es importante mencionar qué existe una alta competitivas en productos y servicios

de congresos y convenciones, aunque no existan muchas empresas con este giro
económico. Nuestra empresa se es muy competitiva frente a otras, los clientes
que tenemos son fieles, ya que contamos con una alta gama de productos, de
donde el cliente puede armar su propio paquete, dependiendo de sus gustos y
29
somos capaces de adaptarnos a eso. Otro punto importante es que contamos con
varios espacios para cualquier tipo de evento, podemos hacer una boda en la
playa, en un salón o incluso una casa privada. Todos nuestros colaboradores
están capacitados para resolución de problemas, en donde el objetivo final es
satisfacer al cliente, pase lo que pase.
En la tabla siguiente se muestra una lista de empresas que nosotros

consideramos competidores directos en este ámbito:
Empresas Ubicación
Panqué Events & Lifestyle Boutique 68000 Oaxaca de Juárez, México

Oaxaca
Enrique C. Rebsamen 101, Col

Sica Alquileres y Eventos Educación. Santa Rosa Panzacola,
Oaxaca, México.
Circuito Sur, 1 27-67 71247

Fiesta Lounge Oaxaca (Oaxaca
Bodas y Eventos Oaxaca de Juárez, Oaxaca

Oaxaca Mío 951 245 8695
Memorable Organizadores de Oaxaca de Juárez, Oaxaca
eventos en Oaxaca 651 147 6267
Santa maría Huatulco, Oaxaca
Festus eventos
958 100 4557
Oaxaca de Juárez, Oaxaca
Panqué Events & Lifestyle Boutique
951 688 6899
Oaxaca de Juárez, Oaxaca
Kikis Candy Eventos
951 242 3635
30
12. Estrategia de comercialización
Aspectos esenciales: Características

Geografía: Aprovechar los recursos (playas, áreas
verdes, parques y jardines), y disfrutar del destino
turístico.
Edad: Grupos conformados por personas mayores
de 18 años.
Sexo: Ambos géneros con gustos similares y
Análisis del Consumidor
dependiendo de la temática elegida.
Ocupación: Personas que hayan culminado sus
estudios académicos nivel medio-superior, nivel
superior y posgrado.
Nivel socioeconómico: El nivel socioeconómico
de nuestro segmento es de media alta.
Clientes: Jóvenes que buscan diversión, disfrute,
relajación y convivencia. La temática del evento
será de acuerdo a los gustos y preferencias de los
clientes.
Técnicos: Diseñadores, maestro de ceremonia,
grupos musicales, equipos de audio y video,
montajes, etc.
Desarrollo del Producto
Dirección y empleados: Gerente general,
recursos humanos, contralor, chef´s, áreas
públicas, meseros, seguridad, stewards, etc.
Todos los colaboradores deben tomar en cuenta
un manual para la organización de eventos que
plasmará las actividades que se llevarán a cabo en
cada etapa del evento antes, durante y después.
Precio: Los eventos que se ofrecen son fiestas
Fijación de Precios temáticas, en donde el cliente tiene la opción de31
elegir de acuerdo a sus preferencias el salón, los
materiales a utilizar, el equipo de audio y video,
grupo musical, entre otras cosas.
Nuestro logotipo representa los símbolos de una
Branding graduación, los logros que han tenido nuestros
clientes.
13. Análisis FODA de la empresa
FORTALEZAS DEBILIDADES
Experiencia en el mercado. Probabilidad de algún
Diseños exclusivos de desastre o contratiempo
eventos. debido a las condiciones
Personal altamente climáticas.
capacitado en sus áreas a Tiempo de planeación de un
desempeñar. evento.
Originalidad en la temática de Contratación de personal
los eventos. externo para eventos
Platillos con el mejor sazón y masivos.
originalidad.
Accesibilidad a los gustos del
cliente.
Contamos con tecnología de
punta.
Ofrecemos eventos
innovadores.
Los productos utilizados son
de la más alta calidad.
OPORTUNIDADES FORTALEZAS-OPORTUNIDADES DEBILIDADES-OPORTUNIDADES
Costos accesibles. Eventos innovadores con Podemos adaptarnos en
Somos líderes en el mercado. precios accesibles para los caso de algún cambio en las
Estamos en constantes clientes. condiciones climáticas, ya
cambios tecnológicos. Contamos con espacios para que contamos con espacios
Eventos diferenciados de la cualquier tipo de temática, y para cualquier ocasión.
competencia. con productos de alta calidad. Hacemos cotizaciones sin
Accesibilidad al gusto del Tenemos una amplia ningún costo.
cliente. experiencia, productos,
Contamos con buena profesionalismo y tecnología
32
ubicación dentro de las de punta, que hace que
opciones de realización de un nuestra empresa esté por
evento. encima de otras empresas al
Publicidad por medio de las momento de organizar de
redes sociales. eventos.
Cotizaciones de eventos sin La tecnología ayuda a que la
costo. publicidad en redes sociales,
sea amplia y variable.
Las cotizaciones son gratuitas,
ayudando a que el cliente vea
el profesionalismo de la
empresa.
AMENAZAS FORTALEZAS-AMENAZAS DEBILIDADES-AMENZAS
Gran número de empresas La experiencia en el mercado Por no contar con una
con enfoque similar al que junto con los servicios y oficina física, tratamos de
ofrece la empresa. productos de calidad, ayudará que el uso de las redes
Incumplimiento por parte del a ser altamente competitivos sociales, e-mail, página
contratista. frente a otras empresas. web, entre otros, sean de lo
Fallo de los proveedores. El personal deberá ser más completo y cuenten
Mal uso de las redes sociales. capacitado para la resolución con información actualizada
Guerra de precios de la de problemas de proveedores, y verdadera.
competencia. contratistas, etc. Buscamos contratistas
El personal y la tecnología reconocidos y con
usada deberá estar en experiencia, con el fin de
constante actualización en cumplir el contrato del
redes sociales, haciendo personal externo
benchmarking respecto a contratado.
otras empresas. Se establecerán metas a
cumplir, y se tendrán
opciones de proveedores
para evitar cualquier
contratiempo.
33
14. Organigrama
15. Formatos de empresa
Diseño de la invitación
34
35
Formato de cotizaciones
COTIZACIONES
Cantidad Descripción Valor Unitario Valor Total
Total
Formato de la solicitud de mantenimiento
SOLICITUD DE MANTENIMIENTO
Folio: _________________
Nombre del solicitante:
Departamento:
Fecha de solicitud:
Descripción del equipo No. De serie Observaciones
El solicitante_________________________ El responsable:
_________________________
Formato de la orden de trabajo
ORDEN DE TRABAJO
A: Mantenimiento Fecha:
__________________
DE: ___________________
Localización exacta Descripción del trabajo
Observaciones
Trabajo ejecutado por: Solicitado por:

_______________________ _______________________
36
Formato de comanda
COMANDA
FECHA: CHEQUE:
CANTIDAD MESA MESERO NO. PER. TIEMPO POSICIÓN
Formato requisición de compra
REQUISICIÓN DE COMPRA
Dependencia solicitante: Fecha de No. Folio: ______
________________________________ elaboración:
________________
Cuenta presupuesto: ____________
Cantidad requerida Unidad Descripción y especificaciones
Fecha requerida:
Notifíquese en caso de problemas al:
Instrucciones especiales del envo:
Elaboró ____________________________ Probó _________________________
37
CAMEBY ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
Boulevard Chahué #156, Santa Cruz Huatulco, Oaxaca 70989 Teléfono: 958-8813-600
Formato de asistencia colaboradores
EVENTOS
Evento: Fecha:
Nombre del colaborador Hora de Hora de Firma

entrada salida
38
Inventario de equipo utilizado para evento.
EVENTOS
Evento: Fecha:
Salidas (unidades) Entradas (unidades)
Mesas:
Sillas:
Platos:
Cubiertos:
Copas:
Centros de mesa:
Manteles:
Cubremanteles:
Servilletas:
Responsable
_________________________
Nombre y firma
39
Banquet Event Order formato interno
BEO#:0000
EVENTOS Página 1 de 1 Fecha: / /
Cuenta: Fecha del evento:

No. De Asistentes: Gte. de Grupos:
Contacto del cliente: Teléfono/Phone:
Teléfono del cliente: Email:
Email: Contacto en la empresa:
Teléfono fijo:
Fecha Hora del Lugar/Área Evento Tipo de Asistentes

evento montaje
Alimentos Bebidas
Menú de Alimentos Cocteles:
Entrada: (#) Vinos:
Plato fuerte: (#) Refrescos:
Postre: (#) Agua:
Personal Montaje
Meseros: Mesas: (#)
Hostess: Sillas:
Cocina: Platos:
Mantenimiento: Cubiertos:
Copas:
Centros de mesa:
Manteles:
Cubremanteles:
Servilletas:
Iluminación:
40
Nombre de la universidad Folio: Nombre de la universidad Folio:
Boleto para:
Fiesta de graduación Boleto para:
Pase para 1 Pase para 1
$ $
Fecha: Hora: Lugar: Fecha: Hora: Lugar:
Boleto para
$ $
Folio: Nombre de la universidad Folio:

Nombre de la universidad
Boleto para: Fiesta de graduación Boleto para:

Pase para 1 $ Pase para 1 $
Boleto para
$ $

Boleto para:
$ $
Boleto para
$ $
Boleto para: Fiesta de graduación Boleto para: Fiesta de graduación

Pase para 1 Pase para 1 41
$ $
Contrato de servicios
CONTRATO No. __________

EVENTOS
CONTRATO DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS DE EVENTOS SOCIALES (BAILE DE GRADUACIÓN), QUE
CELEBRAN POR UNA PARTE _________________, REPRESENTADA POR _______________ A QUIEN
EN LO SUCESIVO SE LE DENOMINARA “EL PRESTADOR DEL SERVICIO”, Y POR LA OTRA
_____________ A QUIEN EN LO SUCESIVO SE LE DENOMINARA “EL CONSUMIDOR”, AL TENOR DE
LAS SIGUIENTES DECLARACIONES Y CLÁUSULAS:
DE CLAR ACIONES
I.- Declara “EL PRESTADOR DEL SERVICIO”:
A) En caso de Persona Moral: Ser una persona moral mexicana según consta en la escritura
pública número _____, de fecha ________, pasada ante la fe del Lic. ______________, Notario
Público número ________, en __________ e inscrita en el Registro Público de Comercio de _____
bajo el número _____ de fecha _____ de _____ de _____, y que su representante legal acredita su
personalidad mediante el testimonio notarial número _____, pasado ante la fe del Lic. _____,
Notario Público número _____, en _____.
A) En caso de Persona Física: Ser una persona física de nacionalidad _____________, con
capacidad legal para celebrar el presente Contrato.
B) Que su domicilio se encuentra ubicado en ____________, con número telefónico _____, correo
electrónico _____, que está inscrito en el Registro Federal de Contribuyentes bajo el número
_____________.
C) Que cuenta con la capacidad, infraestructura, servicios y recursos necesarios para dar cabal
cumplimiento a las obligaciones contenidas en el presente contrato.
D) Que cuenta con personal capacitado y responsable para atender las quejas y reclamaciones que
se originen de la prestación del servicio o del bien adquirido, para lo cual se señala el teléfono
________________, con un horario de atención al público de las _________ horas a las _____
horas, los días ______________.
E) Informó a EL CONSUMIDOR los precios, tarifas, condiciones, características y costo total, objeto
del Servicio, así como las restricciones que, en su caso, son aplicables en la prestación del Servicio.
II.- DECLARA “EL CONSUMIDOR”:
A) Llamarse como ha quedado plasmado en el proemio de este contrato.
B) Que es su deseo obligarse en los términos y condiciones del presente Contrato, manifestando
que cuenta con la capacidad legal para la celebración de este Contrato.
C) Que su domicilio se encuentra ubicado en _____ y estar inscrito en el Registro Federal de

Contribuyentes bajo el número_____, teléfono ________ y correo electrónico _____.
Expuesto lo anterior, las partes se sujetan al contenido de las siguientes:
42
C L Á U S U L A S PRIMERA. CONSENTIMIENTO. - “Las Partes” manifiestan su voluntad para
celebrar el presente Contrato de prestación de Servicios de eventos sociales a domicilio; por lo que
EL PRESTADOR DEL SERVICIO se obliga a prestar el Servicio a EL CONSUMIDOR en el domicilio que
éste señale y, en consecuencia, se obliga a pagar como contraprestación un precio cierto y
determinado.
2 SEGUNDA.- OBJETO.- El objeto del presente contrato es la prestación de servicios para la

organización de un evento social para _____ personas, el cual se llevará a cabo el día _____ del
mes _____ de _____ con una duración de _____ horas, iniciando el evento a las _____ horas y
terminará a las _____ horas.
TERCERA.- PAGO DEL SERVICIO.- El precio total que EL CONSUMIDOR debe solventar por la
prestación del servicio es el estipulado en el presupuesto que forma parte del presente Contrato,
no importando si el número de asistentes al evento es inferior al estipulado. Dicho precio será
pagado en el establecimiento de EL PRESTADOR DEL SERVICIO, de contado y en moneda nacional
de la siguiente forma: A) La cantidad de $_____ ( 00/100 M.N.) a la firma del presente Contrato
por concepto de anticipo que corresponde al _____% del precio total de servicio.
B) La cantidad restante de $_____ ( 00/100 M.N.) que corresponde al _____% del precio total de
servicio, la cual se cubrirá el día de la celebración del evento. Independientemente de la entrega
del anticipo.
CUARTA.- OBLIGACIONES DE LAS PARTES: EL PRESTADOR DEL SERVICIO A) Cumplir con lo

establecido en el presente Contrato. B) Llevas a cabo la prestación del Servicio en la fecha y
horarios establecidos en el presente Contrato. C) No hacer ningún cobro ajeno a lo establecido en
este Contrato. EL CONSUMIDOR A) Cumplir con lo establecido en este Contrato. B) Hacer los pagos
correspondientes en la forma y tiempo establecido en el presente Contrato. C) Permitir el acceso a
El prestador del servicio para que se preste el Servicio en el día y horario establecido.
QUINTA.- VERIFICACIÓN.- Ambas partes establecerán un mecanismo aleatorio para verificar el

número de platillos o comensales contratados para el Servicio de eventos sociales a domicilio.
SEXTA.- CANCELACIÓN.- EL CONSUMIDOR cuenta con un plazo de cinco días hábiles posteriores a
la firma del presente contrato para cancelar la operación o solicitar el cambio de la fecha de la
prestación del servicio sin responsabilidad alguna de su parte siempre y cuando el 3 Servicio no se
haya prestado, en cuyo caso EL PRESTADOR DEL SERVICIO se obliga a reintegrar todas las
cantidades que EL CONSUMIDOR le haya entregado. La cancelación deberá solicitar por escrito en
el domicilio señalado en el presente Contrato o bien, por correo registrado o certificado, tomando
como fecha de revocación la de recepción para su envío. La cancelación aplica siempre y cuando el
Servicio no se haya prestado a EL CONSUMIDOR.
SÉPTIMA.- DESIGNACIÓN DE PERSONAL.- EL CONSUMIDOR se obliga a designar a una persona de

su confianza, quien durante el evento será quien trate los asuntos relacionados con la prestación
del servicio, asimismo se obliga a abstenerse de dar instrucciones al personal de EL PRESTADOR
DEL SERVICIO que no tenga relación con el objeto del presente y a procurar que sus invitados
observen la misma conducta.
OCTAVA.- OBLIGACIONES DE “EL PRESTADOR DEL SERVICIO” POR INCUMPLIMIENTO.- En caso de

que EL PRESTADOR DEL SERVICIO incurra en incumplimiento del presente Contrato por causas
imputables a él, se obliga a elección de EL CONSUMIDOR:0
43
a) A contratar por su cuenta a otra empresa que este en posibilidades de realizar la prestación del
servicio en las condiciones estipuladas por EL CONSUMIDOR. El costo adicional, que en su caso, se
genere será absorbido por EL PRESTADOR DEL SERVICIO, o bien
b) A reintegrar las cantidades que se le hubieren entregado y a pagar la pena convencional del
20% (veinte por ciento) del precio total del servicio estipulado en el presente Contrato por
deficiencias en la prestación del Servicio.
NOVENA -SUBCONTRATACIÓN. - EL PRESTADOR DEL SERVICIO es responsable ante EL

CONSUMIDOR por el incumplimiento de los servicios contratados, aun cuando subcontrate con
terceros dicha prestación para el cumplimiento del presente Contrato.
DÉCIMA. - GASTOS DE REPARACIÓN.- Si los bienes destinados a la prestación del servicio sufrieren
un menoscabo por culpa o negligencia debidamente comprobada de EL CONSUMIDOR o de sus
invitados, éste se obliga a cubrir los gastos de reparación de los mismos, o en su caso, indemnizar
a EL PRESTADOR DEL SERVICIO hasta con un 50% (cincuenta por ciento) del valor de los bienes
dañados.
DÉCIMA PRIMERA. CASO FORTUITO Y FUERZA MAYOR.- En caso de que EL PRESTADOR DEL
SERVICIO se encuentre imposibilitado para prestar el servicio por caso fortuito o fuerza mayor,
como incendio, temblor u otros acontecimientos de la naturaleza o hechos del hombre ajenos a la
voluntad de EL PRESTADOR DEL SERVICIO, no se incurrirá en incumplimiento, únicamente EL
PRESTADOR DEL SERVICIO reintegrará a EL CONSUMIDOR, el anticipo que le hubiera entregado.
DÉCIMA SEGUNDA. - JURISDICCIÓN.- La Procuraduría Federal del Consumidor es competente en la

vía administrativa para resolver cualquier controversia que se suscite sobre la interpretación o
cumplimiento del presente Contrato. Sin perjuicio de lo anterior, Las partes se someten a la
jurisdicción de los Tribunales competentes en __________, renunciando expresamente a cualquier
otra jurisdicción que pudiera corresponderles, por razón de sus domicilios presentes o futuros o
por cualquier otra razón. Leído que fue por Las partes el contenido del presente Contrato y
sabedoras de su alcance legal, lo firman por duplicado en la Ciudad de _____ a los _____ días de
mes de _____ del año _____.
______________________________ ______________________________
“EL PRESTADOR DEL SERVICIO” “EL CONSUMIDOR”
44
16. Planos de Montaje (salón, Mesas, Ceremonias, Etc.)
Lugar de celebración
El lugar en donde se llevará a cabo el evento del baile de graduación será en el

Hotel Las Brisas, se utilizará el salón más amplio que tiene una capacidad para
500 personas, este salón tiene características favorables ya que son tres salones
juntos (el salón Maguey, Chahué y Coyote) teniendo un área de 694 m2 y un costo
de $25.500.00.
A continuación se muestra una tabla con las características y capacidad de cada
salón que ofrece este mismo hotel, en la parte inferior se muestra la información
de contacto para poder hacer la reservación, ya sea vía telefónica o por mensajes
de correo electrónico.
Las Brisas Huatulco

El costo del salón de eventos es la suma de los tres salones unidos para una
capacidad de 500 personas, con la misma temática, características y servicios.
Salón Área M2 Banquete Imperial Auditorio Aula Herradura
Maguey, Chahue y 694 500 240 800 550 N/A
Coyote
Costo del salón $25,000.00
Características;
Alfombrado
Iluminación cálida
Acceso a internet
Aire acondicionado
Estacionamiento
Sanitarios
CAPACIDADES
Área Banquete Imperial Auditorio Aula Herradura
M2
45
1 Maguey 222 190 80 250 160 80
2 Chahue 250 190 80 250 160 80
3 Coyote 222 190 80 250 160 80
4 Maguey, Chahue y 694 500 240 800 550 N/A
Coyote
5 Coyula 44 N/A 20 30 30 20
6 Arenal 49 N/A 20 30 30 20
7 Cacaluta 49 N/A 20 30 30 20
8 Cacaluta y Arenal 98 80 40 80 70 30
9 Ventura 60 40 25 40 30 25
10 Arrocito 67 40 25 40 30 25
11 La india 84 40 25 40 30 25
12 Teatro 552 500 N/A 700 500 N/A
Banquete - 500 Banquete - 500

Auditorio - 700 Auditorio - 800
Mesa Rusa - N/A Mesa Rusa - N/A
Aula - 500 Aula - 550
Herradura - N/A Herradura - N/A
Imperial - N/A Imperial – 240
Características; Características;
Alfombrado Alfombrado
Iluminación cálida Iluminación cálida
Acceso a internet Acceso a internet
Aire acondicionado Aire acondicionado
INFORMACIÓN DE CONTACTO
46
+52.958.583.0200
lasbrisas.huatulco@brisas.com.mx
Blvd. Tangolunda Lote 1 Bahía de Tangolunda, 70989 Bahías de Huatulco,
Oaxaca, México
Dirección
Gerente de Reservaciones
reservaciones.hux@brisas.com.mx
Gerente de Ventas
Ivonne Álvarez
ivonne.alvarez@brisas.com.mx
Reservaciones de Grupos y Convenciones
+55.5339.1000 Ext. 4
gruposyconvenciones@brisas.com.mx
Planos de montaje
Lo que se tomó en cuenta para la elección del lugar fue lo siguiente:
• Para la elección del montaje se hizo una lista del total de estudiantes de la
graduación (100 estudiantes) y cada estudiante tiene un pase para 4 personas.
• El espacio cuenta con infraestructura suficiente, como cocina, baños,

tocadores, etc.
• Se decide elegir un salón con capacidad para 500 personas

aproximadamente.
• El salón cuenta con un espacio amplio en el centro y alrededores para
adecuar la pista de baila pegada al escenario.
• En la parte del escenario estará el grupo musical junto con los dj y la

sinfónica.
47
El siguiente plano muestra como estarán colocadas las mesas, el escenario, la
pista de baile y especialmente la entrada al salón:
17. Código de vestimenta
Este código de vestimenta te permitirá identificar y elegir la mejor opción para ese
evento tan especial, la etiqueta que se describe a continuación es la etiqueta
tropical debido a que el lugar en donde se celebrará el evento es de clima cálido.
Etiqueta femenina
Los climas calurosos permiten una etiqueta más informal, para el caso de las
mujeres se recomienda usar vestidos ligeros de telas frescas, los motivos florales
y geométricos son alternativas siempre que vayan de acuerdo al tipo de cuerpo,
estatura y talla de quien lo viste.
48
En el calor se debe reducir el uso de accesorios y complementos ornamentados
como la joyería y las bolsas. Se debe usar algo sencillo.
Para el calzado, una opción viable es usar zapatos de tacón bajo o medio, o bien
planos, sandalias de un estilo sobrio que complementen el atuendo.
Etiqueta masculina
En este caso, debido al tipo de evento que se celebrará y a su relación con el
clima, lo más recomendable es que la vestimenta sea de tipo tropical.
Para este caso existen diversas alternativas para que los hombres luzcan
profesionales aún en este clima tan caluroso, una de ellas es:
La guayabera, esta prenda se ha convertido en la prenda por excelencia para

eventos formales o ceremoniales en climas calurosos, y estas se encuentran
desde telas muy finas en seda, lino y fibras naturales como la piña, o versiones
más sencillas en telas de algodón o poliéster.
49
Otra opción, es usar una camisa en telas frescas como la popelina de algodón o el
piquet. Para lograr un atuendo más formal puede usarse un blazer en colores
claros vivos, si el evento es después de las 6:00 pm se recomienda usar colores
oscuros como el negro o gris.
En el caso del pantalón, este puede ser de corte más clásico o moderno.
50
En cuestión de calzado, se recomienda usar mocasines y los loafers con hebilla o
agujetas sencillas.
18. Programa
Programa “ baile de graduación”
51
18:00-18:30 Recepción de invitados
18:00-19:00 Presentación del mariachi
19:00-19:30 Bienvenida
19:30-20:00 Palabras dirigidas por egresados
19.30-20:00 Cocktail de bienvenida
20:00-20:30 Vivencias y videos
20:30-21:00 Sesión de fotos
21:00-22:00 Primera tanda de baile
22:00-23:00 Inicio de la cena
22:00-23:00 Presentación del mariachi
23:00-24:00 DJ
00:00-00:20 Brindis
00:20-01:00 Postres y dulces
01:00-02:00 Participación de talentos universitarios
02:00-04:00 3 tanda de baile& DJ
04:00-04:30 Palabras de despedida
04:30:05:00 Quema de juegos artificiales
05:00-07:00 Supervisión de retiro de mobiliario y equipo de sonido
07:00-07:30 Área despejada
Día siguiente Cierre de cuentas y pago de servicios
19. Ceremonial y protocolo

Protocolo
Una ceremonia de graduación representa un evento importante para la vida de los

graduandos, es por eso que a continuación se detalla el protocolo que se debe
seguir:
52
Código de vestimenta
Los graduandos deben estar informados sobre el código de vestimenta para tener
conocimiento del tipo de etiqueta que deben utilizar.
Invitaciones
Se debe elaborar previamente la lista de graduandos con sus respectivos invitados

y se debe elaborar un directorio.
Se debe buscar diversos diseños de invitaciones, tomando en cuenta a los

proveedores de serigrafía y mostrárselos a los egresados para que elijan la mejor
opción.
Las invitaciones se les enviarán a los invitados cuidando la redacción, el uso de

colores, y se les pedirá que confirmen su asistencia por teléfono o por correo
electrónico.
Logística
• Se debe revisar que todas las áreas e instalaciones del salón estén en
perfecto funcionamiento (por ejemplo el WC, luz, aire acondicionado).
• Supervisar la instalación de la cabina fotográfica.
• Encender los equipos de audio antes de la recepción de invitados para
asegurarse de que estén en perfecto estado (volumen de audio, etc).
• Asegurarse de que los grupos musicales lleguen a tiempo y cuenten con el
espacio suficiente para montar su escenario.
• Revisar el montaje de mesas (plaqué, centros de mesa, etc).
• Organizar a los meseros y hostess.
• Supervisar la quema de juegos pirotécnicos (esto lo debe hacer una
persona especializada en este tipo de actividades para evitar accidentes).
Recepción de invitados
Para la recepción de invitados es importante que en la entrada del salón de

eventos se coloque un pódium en donde las hostess reciban a los graduandos,
53
acompañantes y autoridades universitarias, y también los dirijan a sus lugares
asignados.
Ubicación de invitados
En el salón de eventos se asignarán lugares especiales para las autoridades

universitarias que asistan y para los graduandos e invitados, esto dependerá del
tipo de montaje.
16. Medidas de Seguridad (seguros, normas de operación, etc.)
La seguridad es tema clave para evitar cualquier situación que ponga en riesgo a
los participantes del evento, es por eso que la empresa cuenta con un servicio de
profesionales en seguridad, ellos están altamente capacitados para actuar en
diferentes situaciones.
Cuando se habla de seguridad se abarcan varios aspectos y circunstancias de

tipo:
Geográficas: Sismos, grandes tormentas, inundaciones, etc.
Terroristas: Bombas, atentados, etc.
Delictivas: Secuestros, asaltos, etc.
Físicas: Incendios en las instalaciones, pérdida de gases, etc.
Sanitarias: Contaminación de alimentos, epidemias, etc.
Normas
1.-El establecimiento se hace responsable de cualquier accidente.
2.-Las instalaciones están disponibles al tiempo contratado y en caso de sobre

pasar el tiempo se cobrara un cargo adicional.
54
3.-El mal uso, rotura o pérdida en instalaciones y mobiliario será responsable el
contrate y en su caso pagará los daños.
4.- No habrá cambio de fecha y en caso de cancelación se pagará una

penalización del 20% de su monto total.
5.-Está prohibido introducir armas blancas o de fuego.
17. Gestión del factor humano
CAMEBY eventos cuenta con un gerente general, gerente de alimentos y bebidas,

gerente de recursos humanos y encargado de los servicios complementarios, un
contador, encargado de la planeación y organización y organizador de la logística
del evento, estos colaboradores tendrán un sueldo quincenal. Cuando se realicen
eventos se tendrá que contratar a meseros, hostess, stewards, y se les pagará por
hora dependiendo de la duración del evento.
A continuación, se muestran los sueldos para el personal administrativo, cabe

mencionar que se realizará un contrato por 4 meses:
Gerente general: $5,000.00 quincenales
Gerente de alimentos y bebidas: $4,000.00 quincenales
Gerente de recursos humanos: $4,000.00 quincenales
Encargado de los servicios complementarios: $4,000.00 quincenales
Contador: $4,000.00 quincenales
Encargado de planeación y organización: $4,000.00 quincenales
Organizador de logística: $4,000.00 quincenales
Total por los 4 meses: $224,000.00
55
Sueldos por evento (están incluidos en los costos por evento):
34 meseros: $400.00 por mesero= $13,600.00
4 hostess: $400.00 por hostess= $1,600.00
2 cantineros: $400.00 por cantinero= $800.00
2 personas encargadas de la limpieza: $300.00 por persona= $600.00
4 personas encargadas de la cocina: $600.00 por persona= $2,400.0
3 personas encargadas de la seguridad: $500.00 por persona= $1,500.00
Motivación
Los colaboradores de CAMEBY Eventos cuentan con incentivos otorgados por la

empresa, esto con el fin de motivarlos y crear un excelente ambiente de trabajo.
Algunos de esos incentivos son los siguientes: Viajes, bonos, regalos y
reconocimientos.
Trabajo en equipo
CAMEBY Eventos se caracteriza porque los colaboradores interactúan en equipo,

esto para fortalecer las relaciones entre todo el personal.
Capacitación
Al momento de la contratación CAMEBY Eventos brinda una capacitación a sus

colaboradores, estas capacitaciones estarán relacionadas al trato con el cliente,
de cómo organizar eventos haciendo uso de herramientas logísticas y sobre las
nuevas tendencias de los eventos de cenas y bailes de graduación. También la
empresa brindará capacitaciones cada seis meses, esto para fortalecer los
procesos de organización de los eventos.
56
Relación del cliente con el prestador de servicios turísticos
CAMEBY Eventos hace campañas para promocionar los servicios que ofrece en
distintas universidades meses antes de las fechas de graduación.
Relación del prestador de servicios turísticos y proveedores
CAMEBY Eventos tiene proveedores tanto locales como de la Ciudad de Oaxaca,

cuenta con proveedores de mobiliario, banquetes, salón de eventos, equipo y
sonido, grupos musicales, floristas, empresas de serigrafía entre otros. También
cuenta con proveedores de servicios complementarios, tales como empresas de
fotografía que se dedican a ofertar paquetes de foto de graduación, así mismo
cuenta con proveedores de salones de belleza, la empresa también tiene un
convenio con el hotel Park Royal Huatulco para la venta de un paquete de
alojamiento todo incluido.
18. Directorio de proveedores
El siguiente directorio muestra los proveedores que tenemos así como los
proveedores de los servicios complementarios, algunas empresas son locales y
otras están establecidas en la Ciudad de México.
Fotografía y video
FOTOFILM Jorge Romo Fotógrafo
Dirección: Bahías de Huatulco, 70989, Bahías de Huatulco, Oaxaca, México

Teléfono: (958) 688 00 14 / 958 58 761 35
Sitio web: http://www.fotofilmromo.com/spanish/index_spanish.html
Foto Conejo
Dirección: Avenida Guamuchil N°13

Teléfono: 958-587-00-54
Facebook: Estudio Foto Conejo
57
Sofía eventos y graduaciones
Dirección: Tercera privada de la Noria 109 colonia centro, Oaxaca

Teléfono: 951-505-32-99
Photograph
Dirección: Trinidad de las huertas 125-B, Fraccionamiento Trinidad de las

Huertas, Oaxaca
Teléfono: 951-144-80-73/144-84-18
Sitio web: www.photograf.mx
Graduaciones Russell
Dirección: Calle Huerto de los Olivos 204, Fraccionamiento Trinidad de las

Huertas, Oaxaca
Teléfono: 951-5-05-98-02
MAQUILLAJE Y PEINADO
Estética V.I.P. Studio
Dirección: Punta Tangolunda 6b, 70989 Huatulco, Oax.

Teléfono: 01-958-109-85-97
Ikal Noil Hair Studio
Dirección: Boulevard Benito Juárez Manzana 3 Lote 9 local 4 Plaza Chahué,

Sector P Bahías de Huatulco Oaxaca C.P, 70989, 70980
Teléfono: 01 958 587 0363
IMPRENTAS
Imprenta Huatulco
Dirección: Calle Carrizal, 0 Sector H (Crucecita) 70989, Oaxaca
Imprenta Y Encuadernación
58
Dirección: Calle Colorín, 620 Sector H (Crucecita) 70989, Oaxaca
Teléfono: 9585872904
Lorama Grafic
Dirección: Calle Gardenias, 0 Colonia (Crucecita) 70989, Oaxaca

Imprenta Cmyk
Dirección: Calle Framboyán, 106 Sector H (Crucecita) 70989, Oaxaca
Graficarte
Dirección: Calle Pochote, 0, Colonia H (Crucecita) 70989, Oaxaca
Publicolor
Dirección: Calle Bahía Santa Cruz, 0 Sector I (Crucecita) 70989, Oaxaca
Zona 7 Gráfica
Dirección: Calle Bahía San Agustín, 0 Sector T (Crucecita) 70989, Oaxaca
Impresos Dany
Dirección: Fraccionamiento U (Crucecita) 70989, Oaxaca
Taller De Serigrafía Donají
Dirección: Calle Laguna Chacahua, 0 Sector U2 (Crucecita) 70989, Oaxaca
59
19. Servicios complementarios
Como empresa también ofrecemos a los estudiantes opciones para la toma de
foto de generación, estos proveedores cuentan con una gran variedad de
paquetes desde los más económicos hasta los más caros, y si los alumnos
requieren que el día de la toma de foto alguien los arregle y maquille también
contamos con proveedores especialistas en el tema. A continuación se describen
las opciones de cada empresa así como su precio, algunos son locales y otras
empresas se sitúan en la Ciudad de Oaxaca.
FOTOGRAFÍA
Primer proveedor
Sofía Eventos y Graduaciones

Dirección: Tercera privada de la Noria 109 A, colonia centro
Teléfono: 951-505-32-99
Paquetes de graduación
Línea básica
Paquete universitario $2,450.00

Paquete piramidal $2,590.00
Incluye:
Foto panorámica Agradecimiento
60
Diploma Sesión fotográfica, grupal y
Foto personal 8X10 personal
Servicio de togas
Bases en color nogal, chocolate, avellana y tabaco
Línea fondo de madera
Estelar $3,450.00
Ejecutivo $3,550.00
Zafari $3,500.00
Incluye:
Foto panorámica Foto familiar

Agradecimiento Servicio de togas
Diploma Sesión fotográfica, grupal y
Foto personal 8X10 y foto de personal
amigos Anillo de plata o calenda
Línea de cristal
Grecas $3,950.00
Safari $3,950.00
Nogal americano $3,900.00
Incluye
Foto panorámica Servicio de togas

Agradecimiento Sesión fotográfica, grupal y
Diploma personal
Foto personal 8X10 Anillo de plata
Foto de amigos Calenda
Foto familiar
Línea cristal templado
Berlín $3,800.00
Incluye
Foto panorámica Diploma

Agradecimiento Foto personal 8X10
61
Foto de amigos Sesión fotográfica, grupal y
Foto familiar personal
Servicio de togas Anillo de plata
Línea de cedro
Marco de cedro $4,950.00

Cedro clásico $4,950.00
Cedro Premium $4,950.00
Incluye
Foto panorámica
Agradecimiento
Diploma
Foto personal 8X10
Foto de amigos
Foto familiar
Servicio de togas
Sesión fotográfica, grupal y personal
Anillo de plata
Viaje o calenda
Viaje: Viaje de generación a Huatulco o Puerto Escondido en fin de semana con

transporte, hospedaje y desayunos incluidos.
Calenda:
Banda en vivo por 5 horas

Barriles de cerveza con staff para repartición durante el recorrido (Dependiendo el
número de paquetes contratados)
Camisas o playeras personalizadas
Monos de calenda
After
Renta de salón, luz y sonido con DJ

Rifa de botellas
Taquiza para graduados
62
Segundo proveedor
Photograf
Domicilio: Trinidad de las Huertas 125-B, Fraccionamiento Trinidad de las

Huertas, Oaxaca.
Teléfono: 951- 144-80-73
Paquetes de graduación
Foto basic $900.00

Pieza adicional ch. $250.00
Panorámica en base con cintilla 20x42 cm
Individual en base con cintilla 16x20cm
Agradecimiento con texto gráfico 16x20cm
CD sesión digital de individuales
Línea clásica
Slim, Orca y Paralelo $1,800.00
Alfa, Gama, Lego $2,300.00
Pieza adicional chica $350.00
3 piezas del modelo seleccionado más cortesías
Cortesías:
Préstamo de toga, foto en papel 8x
Personalizador mdf
Línea tradicional
Black, Diagonal y Calado $2,900.00
Cortesías
63
Personalizador mdf
Anillo de plata
Línea tradicional plus
Medieval, Arce, Atenea y Piramidal $3,400.00
Pieza adicional $400.00
Personalizador mdf, foto 6x en base
Foto panorámica en papel 20x36
Anillo de plata
CD Sesión digital de individuales
Línea contemporánea
Colonial, Orca Cristal y Cabernet $4,500.00

Pieza adicional $500.00
Personalizador de vidrio, foto 6x en base
Anillo de plata
Línea Platino
Cedro: (Versage, Piramidal)

Cristal: (Singapur, Elegance, Diamond) $4,800.00
Cortesías
64
Carpeta con 2 fotografías
Anillo de plata
Línea Diamante
Colonial Cristal, Azteca Cristal $5,000.00
Monarca cedro (cristal) $5,200.00
Cortesías
Préstamo de toga
Collage H con fotografías con textura, foto en papel 8x
Taza o Carpeta con 2 fotografías
Anillo de plata
Tercer proveedor
Graduaciones Russel
Dirección: Calle Huerto de los Olivos 204. Fraccionamiento de las Huertas

Teléfono: 951-505-98-02
Línea elemental
Modelo Berlín $1950.00
Modelo Argelia $2,400.00
Incluye
Foto panorámica
65
Diploma
Agradecimiento con foto
CD de imágenes
Servicio de toga
Líneas básicas
Modelo caribe (Colores disponibles: vino, chocolate y negro) $3,100.00

Modelo Acanalado (Colores disponibles: chocolate, negro) $3,300.00
Modelo rústico $3,500.00
Incluye
Foto panorámica
Diploma
Regalías
CD de imágenes
Mini-panorámica
Servicio de toga
Foto familiar (optativo)
Líneas intermedias
Modelo colonial $3,950.00
Modelo Alejandrina Cóncavo (Colores disponibles: chocolate, negro) $4,100.00
Modelo piramidal (Colores disponibles: primavera, vino, chocolate, negro)

$4,150.00
Modelo diamante (Colores disponibles: bronce, humo) $4,300.00
Modelo diamante encapsulado (Colores disponibles: vino, chocolate, negro,

primavera, tabaco) $4,500.00
Incluye
Foto panorámica
Diploma
66
Regalías:
Anillo de plata .925
Mini-panorámica enmarcada
Estudio individual enmarcado
Personalizador
CD de imágenes
Servicio de toga
Foto familiar (optativo)
Líneas de lujo
Modelo piramidal caoba o cedro (Tono disponible: nogal/natural) $4,550.00
Triple de caoba (Tono disponible: natural) $4,750.00
Modelo réflex cóncavo o recto (Colores disponibles: vino, chocolate, negro)

$4,800.00
Venecia (Tono disponible: vino, chocolate, negro) $4,850.00
Split fotográfico encapsulado ( Tono disponible: natural) $4,950.00
Modelo réflex cóncavo cedro o caoba (Tono disponible: natural) $5,100.00
Mediterráneo (Tono disponible: natural)

$5,100.00
Modelo Ornato (Diseños disponibles: Jirafa, cocodrilo, grecas, arcos, azteca

rattan, rombos y zebra)
(Colores disponibles: vino, chocolate, negro, tabaco, primavera)

$5,300.00
Modelo imperial (Diseños disponibles: Karla oro, Karla plata, Harline, Victor y Luis
XV) $5,350.00
Regalías:
Anillo de plata .925
Mini-panorámica enmarcada
Estudio individual enmarcado
Foto amigos enmarcado
Personalizador
CD de imágenes
67
Servicio de toga
Foto familiar (optativa)
68
Paquete de graduados
Como empresa tenemos un convenio con el hotel Park Royal Huatulco, y este
ofrece a los egresados un paquete que se describe a continuación.
Hospedaje todo incluido
Este paquete tiene un costo de $1,400.00 por persona y por noche para alojarse
en el Hotel Park Royal Huatulco.
Esta tarifa plan todo incluido, incluye:
Desayuno, comida y cena tipo buffet, bebidas ilimitadas hasta la 1:00 am.
Acceso a restaurante de especialidades tipo mexicano o italiano.
Banquete en cortesía a partir de 30 personas (aplica para personas
hospedadas en el hotel).
*Precio de banquete para personas no hospedadas en el hotel: $550.00
adulto y $300.00 menor de edad.
Servicio por 5 horas, DJ, servicio y montaje básico.
Para tener la cena en cortesía se requiere mínimo de una estancia de 2 noches.
Fuegos pirotécnicos de salón controlados.
Como servicio extra, los asistentes al baile de graduación pueden adquirir luces o
fuegos pirotécnicos controlados para usarlos en momentos especiales del evento,
por ejemplo, en el momento de iniciar el baile en la pista. El costo dependerá del
tipo de luces que elija el cliente.
69
20. Referencias
ESAH. (13 de 07 de 2013). Blog ESAH. Recuperado el 28 de 05 de 2018, de Blog ESAH:

https://www.estudiahosteleria.com/blog/esah-estudios-superiores-abiertos-de-
hosteleria/5-claves-para-ser-organizador-de-eventos
INEVENTOS. (s.f.). BLOG INEVENTOS. Recuperado el 06 de 05 de 2018, de BLOG INEVENTOS.:

https://www.ineventos.com/mx/blog/creatividad-en-eventos.aspx
Huatulcotours, (s.f). CONVENCIONES Y GRUPOS. Disponible en:

http://huatulcotours.mx/convenciones-y-grupos/
Icon hotel, (2017). Eventos. Obtenido de http://iconchile.com/eventos/salones/
No solo economía, (2018). Directorio de empresas. Obtenido de https://nosoloeconomia.com/
Servialegria, (s.f). Servi Alegrias, Ablquiler y Eventios. Obtenido de

http://www.servialegria.com/promociones.html
Salones coronado. (s.f). Coronado Banquetes. Obtenido de www.salonescoronado.com.mx
Turista, (2018). Hoteles con Salón (es) para Eventos en Huatulco. Disponible en:
https://www.turista.com.mx/hoteles-huatulco-15/tags/salon-es-para-eventos
70

Baile de Graduación-Proyecto Final.

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Profesor: Mtro.

Alfonso Ramírez Luna

Integrantes del equipo:

Ojeda Barragán Ana Monserrat

Orozco Gómez Brenda Guieedaani

Rasgado López Carlos

Romero Martínez Maritza

Velásquez Ambrosio Esaú

Bahías de Huatulco, lunes 04 de junio de 2018

1. Caracterización del evento

Lugar: Salón de eventos (aire libre, espacios cerrados) se trabaja principalmente

Tamaño: eventos medianos.

La planeación de este tipo de eventos, se lleva a cabo con 4 meses de

A continuación se mencionan las funciones de cada una de las áreas:

Área de planeación: Esta área se encarga de mantener un trato directo con el

Área operativa: Destacan la siguientes actividades, mismas que requieren de un

Organizar la primera reunión para establecer los criterios del evento

3. Perfil del cliente

La fiesta de graduación está dirigida específicamente a un segmento de clientes

Edad Entre los 22 y 27 años

Número de alumnos invitados Total

5. Objetivo general y objetivos específicos, misión, visión,

Desarrollo empresarial; aprovechar y generar un crecimiento en el mercado, para

 Brindar un servicio de calidad, respetar el código de ética para el

Brindar a nuestros clientes un servicio eficiente, de calidad y personalizado para

Comunicación: Tener las aptitudes para resolver cualquier problema mediante el

Colaboración: Trabajar de forma colectiva, generando un ambiente positivo.

Empatía: Tener la intención de apoyar, compartir o comprender los sentimientos

Honestidad: Ser honesto ante todo, respetando las buenas costumbres.

Responsabilidad: Ser responsable en las tareas asignadas.

Respeto: Tener la capacidad de respetar a los miembros de la empresa y a

La siguiente tabla muestra los requerimientos a utilizar para el evento baile de

550 Copas $1.00 $550.00

550 Vasos $1.00 $550.00

Hieleras 500 pzas $5.00 $2,500.00

Los centros de mesas estarán hechos con un cilindro de aproximadamente 15 cm

Total Precio por

Piedras 50 bolsas $3.00 $150.00

La iluminación en la fiesta de graduación es un punto muy importante, a

Mariachi Internacional Huatulco

Contacto: 958-142-5902- Javier Zárate Hernández

Página oficial de Facebook: Mariachi Internacional Huatulco

Costo por hora: $2500.00

El sonido tocará tandas de canciones variadas en los intermedios de las diferentes

La contratación del Dj incluye el equipamiento de luces y sonido para amenizar el

Contacto: 01 951 211 1400

Página de Facebook: Luz y sonido DC

Costo por contratación: $18,000.00

El maestro de ceremonia es una persona contratada en la empresa Huatulco

Esta persona está especializada en la conducción y animación de eventos. A

La empresa ofrece tres tipos de menú con tres tiempos.

Precio total: $170.00

Precio total: $170.00

Precio total: $175.00

La empresa ofrece diez tipos de cocteles con alcohol y sin alcohol:

Cocteles con alcohol Cocteles sin alcohol

Bacardi Cóctel San Francisco

La empresa te ofrece una variedad de bocadillos como:

Estos van incluidos con el precio de barra libre.

Tipo de vino Precio Copas por

Pecio real del $85,000.00 $85,000.00 $87,500.00

Proveedor Costo Costo Costo

Invitaciones $2,200.00 $2,200.00 $2,200.00

Mobiliario montaje $15,550.00 $15,550.00 $15,550.00