CHEF – VIVIANA CEDEÑO LUNES 23 DE AGOSTO DEL 2021

FREJOLES
FREJOLES
1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
2 DIENTES DE AJOS – AJO EN PASTA
4 HOJAS DE LAUREL
AGUA
SAL, PIMIENTA
AJI
CEBOLLA BLANCA
CEBOLLA COLORADA

CARNE
ACEITE
1 LIBRA DE CARNE MOLIDA O PICADA
1 CUCHARADA DE VINAGRE
1 CUCHARADA DE SALSA INGLESA
1 CEBOLLA PERLA
MEDIO PIMIENTO ROJO PICADITO
MEDIO PIMIENTO VERDE PICADITO
OREGANITO, COMINO
AJI
1 TAZA DE CALDO DE CARNE

GUACAMOLE
AGUACATE
LIMÓN AL GUSTO
SAL, PIMIENTA
AJI
UN CHORRITO DE ACEITE
CILANTRO

PICO DE GALLO
TOMATES PICADOS
CEBOLLA COLORADA PICADITA
1 PISCA DE AJO MACHACADO
LIMÓN AL GUSTO
SAL, AJI
CILANTRO
TOMATE LICUADO SIN CERNIR
CHEF – VIVIANA CEDEÑO LUNES 23 DE AGOSTO DEL 2021

INGREDIENTES
PARA LA MAYONESA
210 ML. DE ACEITE DE GIRASOL
1 HUEVO
2 CUCHARADAS DE ZUMO DE LIMÓN
SAL

PARA LA SALSA VERDE

4 DIENTES DE AJO
2 CUCHARADAS DE ORÉGANO
3 CUCHARADAS DE COMINO
½ VASO DE ACEITE DE OLIVA
¼ VASO DE VINAGRE
1 TAZA DE MAYONESA
SAL
PIMIENTA
PEREJIL

TACOS MEXICANOS
ENSALADA DE COL
ENSALADA DE ZANAHORIA
CEBOLLA PERLA
1 TAZA DE YOGURT NATURAL
½ TAZA DE MAYONESA
LIMÓN
1 CUCHARADA DE VINAGRE DE MANZANA
SAL
PIMIENTA NEGRA
AZÚCAR