GESTIÓN DE OPERACIONES

TEMA 1: INTRODUCCIÓN A LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD

 Producción: Creación de bienes y servicios.

 Dirección de Operaciones: Actividades relacionadas con la creación de

bienes y servicios mediante la transformación de recursos (entradas/imputs)
en bienes y servicios (salidas/outputs)
 Otra definición: Serie de actvs que crean valor en forma de bienes y
servicios, al transformar los recursos (inputs) en productos (outputs).

 En todas las organizaciones hay actividades de producción de bienes y

servicios.
 Ejemplo! En empresas industriales: producción de un bien tangible (Sony
TV)

 Pero en las que no producen bienes tangibles, la función de producción

puede ser menos obvia
 A estas se les llaman servicios.
 Los servicios pueden estar ocultos a ojos del público e incluso al cliente.
 El producto puede adoptar formas tales como la transferencia de fondos de
una cuenta de ahorros a una cuenta corriente, el trasplante de hígado, la
educación de un estudiante.

Conclusión: Con independecia de que el producto final sea un bien o un servicio,

las actvs de producción que tienen lugar en una org se suelen llamar; dirección de
operaciones o operaciones.

ORGANIZACIÓN PARA PRODUCIR BIENES & SERVICIOS

 Para producir bienes y servicios todas las organizaciones deben llevar a

cabo 3 funciones:
1. Marketing: genera la demanda, consigue los pedidos de productos o
servicios.
2. Producción/ operaciones: elabora el producto.
3. Finanzas/ Contabilidad: Controla cómo va la organización y se encarga de
pagar las facturas y recaudar el dinero.

La Cadena de Suministros
  Mediante las tres funciones mencionadas se crea valor para el cliente.
 Pero las empresas raramente crean ese valor por sí mismas.
 Cuentan con diversos suministradores, que les proporcionan de todo:
materias primas a servicios de contabilidad.
 Cadena de suministros: Red global de organizaciones y actv que
proporciona bienes y servicios a una empresa.

Por Qué Estudiamos Dirección de Operaciones

1. Es una de las tres principales funciones de cualquier organización y esta

relacionada con el resto de las funciones empresariales.
2. Para conocer cómo se producen los bienes y servicios.
3. Para entender qué hacen los directores de operaciones.
4. Es una de las áreas que genera más costes a la empresa.
10 DECISIONES ESTRATÉGICAS DEL/LA DIRECTORA DE OPERACIONES
OPERACIONES PARA BIENES & SERVICIOS

 Servicios: Conjunto de actividades relativas al mantenimiento y reparación,

a la adm pública, a la hostelería, a la educación, abogacía, medicina, ocio,
propiedad inm, finanzas, comercio, seguro y otras ocupaciones prof.

 Casi todos los servicios y bienes son una mezcla de un servicio y de un

producto tangible.
 Muy pocos servicios son puros, en el sentido de no incorporar ningún
componente tangible.

Bienes vs Servicios
EL RETO DE LA PRODUCTIVIDAD: MEDICIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD

 La creación de bienes y servicios requiere transformar los recursos en bienes y

servicios. Cuanto más eficazmente realicemos esta transformación, tanto más
productivos seremos y más valor añadiremos al bien o servicio producido.

MEDICIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD (check los ejercicios)

 PRODUCTIVIDAD: Capacidad de producción por unidad de trabajo.

 Se calcula como el cociente entre producción (bienes y servicios) y uno o
más factores productivos (mano de obra, capital, gestión)
 El trabajo de un director de operaciones es potenciar (mejorar) este
cociente entre producción y factores productivos.
 Mejorar la productividad significa mejorar la eficiencia 5.
 Eficiencia significa realizar bien el trabajo, con un mínimo de
recursos y de desperdicio. Nótese la diferencia entre ser eficiente,
que implica realizar bien el trabajo, y ser eficaz, que significa hacer lo
que se pretendía. Un trabajo bien hecho (es decir, un trabajo en el
que se apliquen las diez decisiones de un director de operaciones)
nos ayuda a ser eficientes; desarrollar y utilizar la estrategia correcta
nos ayuda a ser eficaces.

Hay 2 formas de conseguir esta mejora:

1. Reduciendo los factores productivos mientras la producción permanece

constante
2. Aumentando la producción mientras los factores productivos permanecen
iguales.
 Las dos suponen un aumento de productividad.

Desde una perspectiva económica:

 Los factores productivos: trabajo, capital y dirección (que se combinan en

un sistema de producción)
 La dirección crea este sistema de producción que realiza la conversion de
los factores productivos en productos.
 Los productos: bienes y servicios.
 La producción: creación de bienes y servicios.
Importante!

 Una producción elevada puede que solo signifique que hay mas gente
trabajando (suban niveles de empelo) pero no implica necesariamente
mayor productividad.

MEDICIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD #2

 Medida de la productividad es una forma de evaluar la capacidad de un

país para proporcionar un nivel de vida mejor a sus habitantes
 Solo mediante mayor productividad se consigue mejorar el nivel de vida.
 Solo mediante aumento de productividad: puede aumentar la remuneración
del trabajo, capital y dirección.
 Si los beneficios del trabajo, el capital o la dirección aumentan sin que
aumente la productividad, los precios tienden a bajar porque se está
produciendo más con los mismos recursos.

Productividad: Uds producidas / cantidad de factor utilizado

1. Productividad de un solo factor: Cociente entre los bienes y servicios

producidos (producción) y un cierto recurso (factor productivo) utilizado en
su producción.

2. Productividad multifactorial: Cociente entre los bienes y servicios

producidos (producción) y varios o todos los recursos (factores productivos
utilizados en su producción)

Para facilitar el cálculo de la productividad multifactorial, se pueden expresar los

factores productivos indv (el denominador) en dólares y sumarse.

Ejemplo!

 Puedes calcular las variaciones de productividad de un solo factor y de

múltiples factores.
 Pero el de múltiples factores proporciona una mejor visión del aumento,
porque incluye todos los costes relacionados con el incremento de
producción.

(Ejemplos prácticos con fórmulas en el cuaderno)

  Utilizar medidas de productividad ayuda a los directores a determinar si lo
están haciendo bien o no. Las medidas de la productividad total de los
factores (multifactor) proporcionan una información más completa del
equilibrio entre los factores, pero los pro blemas fundamentales de medición
persisten. He aquí algunos de esos problemas:

1. La calidad: puede variar aunque la cantidad de factores productivos y la

producción resultante sean iguales. Ej: Receptor de radio antiguo vs uno de
ahora.
2. Los elementos externos: pueden producir incrementos o disminuciones de
la productividad de los que el sistema que se estudia no es directamente
responsable.
 Por ejemplo, un sistema de suministro eléctrico más fiable puede
incrementar notoriamente la producción y, por tanto, la productividad;
y esto gracias al siste- ma que sirve de base de la producción, y no
debido a las decisiones de gestión que hayan podido tomarse
3. Pueden faltar unidades de medidas exactas. No todos los automoviles
necesitan los mismos inputs.

VARIABLES DE LA PRODUCTIVIDAD

 Incrementos en la productividad dependen de tres variables de

productividad:

1. Trabajo: aporta 10% del incremento anual

2. Capital: aporta 38% del incremento anual
3. Gestión: aporta 52% del incremento anual

Estos tres factores son vitales para mejorar la productividad, representan amplias
áreas en las que los directores pueden emprender acciones para mejorar la
productividad.

1. Trabajo
 La mejora de la contribución del trabajo a la productividad es consecuencia
de tener un personal laboral más sano, más formado y mejor alimentado.
 Tres variables clave para la mejora de la productividad laboral son:
1. Formación básica adecuada para una mano de obra eficaz.
2. La dieta de la mano de obra.
 3. La infraestructura social que posibilita el acceso al trabajo, como el
transporte y
la sanidad.

 El anafabetismo y la mala alimentación son dos de los principales

impedimentos para la productivdiad.
 En los países desarrollados el desafío consiste en matener y potenciar las
habilidades de los trabajadores en un mundo en el que la tecnologia y los
conocimientos expanden rapidamente.

2. Capital Los seres humanos son seres que utilizan herramientas. Las
inversiones en capital proporcionan estas herramientas.

 La inflación y los impuestos aumentan el coste del capital, haciendo que las
inversiones en capital resulten cada vez más caras.
 Cuando disminuye el capital invertido por empleado, podemos esperar una
caída de la productividad.
 Utilizando mano de obra en lugar de capital, se puede reducir el desempleo
a corto plazo; sin embargo, esto también provoca que la economía sea
menos productiva y, por tanto, a largo plazo, los salarios también serán más
bajos.
 La inversión en capital suele ser un requisito necesario, pero rara vez
suficiente, en la batalla para aumentar la productividad.
 El intercambio entre capital y trabajo es continuo. Además, cuanto más alto
es el tipo de interés, más se “restringen” los proyectos que requieren
capital: no se afrontan porque el posible rendimiento de la inversión para un
riesgo dado se ha reducido. Los directivos ajustan sus planes de inversión a
las variaciones del coste del capital.

3. Gestión

 La gestión es un factor de producción y un recurso económico.

 Es la responsable de asegurar que el trabajo y el capital se utilizan
eficazmente para incrementar la productividad.
 A ella se debe más de la mitad del incremento anual de la productividad.
 Comprende las mejoras producidas por la utilización del conocimiento y la
aplicación de la tecnología.
 La utilización de los conocimientos y la tecnología es crítica en las
sociedades post- industriales.
 Por consiguiente, estas sociedades también se conocen como sociedades
de la información.
  Las sociedades de la información son aquellas en que la mayor parte del
capital humano ha pasado del trabajo manual a realizar tareas técnicas y de
tratamiento de la información, que requieren una formación continua.
 La educación y formación requeridas, son importantes partidas de elevado
coste que se encuentran en el ámbito de las responsabilidades de los
directores de operaciones en sus tareas de desarrollar al personal y a la
organización.
 El creciente conocimiento base de la sociedad contemporánea exige que
los directivos utilicen eficazmente la tecnología y los conocimientos.
 Un aprovechamiento más eficaz del capital también contribuye a la
productividad. La responsabilidad de seleccionar las mejores inversiones en
nuevo capital así como mejorar la productividad de las inversiones actuales
recae sobre el director de operaciones.

En los países desarrollados, un cuarto reto para el director es mantener y

potenciar lashabilidades de los trabajadores en un mundo en el que la tecnología y
los conocimientos se expanden rápidamente.

LA PRODUCTIVIDAD Y EL SECTOR SERVICIOS

 La productividad del sector servicios ha demostrado ser dificil de mejorar,

porque el trabajo en este sector es:

1. Normalmente intensivo en mano de obra

2. Con frecuencia centrado en atributos o deseos indv
3. A menudo una tarea intl desarrollado por profs
4. Generalmente dificil de mecanizar y automatizar
5. Habitualmente dificil de evaluar en cuando a la calidad.

Cuanto más intelectual y personal es una tarea, más dificil resulta conseguir un
aumento de productividad.

NUEVOS DESAFÍOS EN LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES

1. Enfoque Global:

 El rápido descenso de los costes de comunicación y el transporte han

hecho que los mercados sean globales.
 Los recursos en forma de capital, materiales, talento y mano de obra
también se han globalizado.
 Como consecuencia, los directores de operaciones buscan diseños
creativos, una producción eficiente y productos de alta calidad a través de
la colaboración internacional para competir económicamente.

2. Asociación en la Cadena de Suministro:

 Los ciclos de vida cada vez más cortos de los productos, los clientes
exigentes y los rápidos cambios en la tecnología, requieren que los socios
de la cadena de suministros conozcan mejor las necesidades del cliente
final.
 Los directores de operaciones están recurriendo a la externalización y
estableciendo asociaciones a L/P cin socios de la cadena de suministros
que conocen mejor las necesidades del cliente final.

3. Sostenibilidad:

 Hay que dinseñar productos y empaquetados verdes que minimicen el uso

de recursos, y que respeten el medio ambiente.

4. Desarrollo rápido de Productos:

 La tecnología + nuevos estilos de vida están reduciendo drásticamente el

ciclo de vida de productos.
 Los directores de operaciones están reaccionando con nuevas estructuras
de gestión, colaboración más intensa…

5. Personalización en masa:

 Elaborar productos personalizados donde y cuando se necesiten.

6. Ejecución “justo a tiempo”

 Mucho inventario dificulta responder a la disminución en los ciclos de vida

de productos.
  Esto obliga a que los directores de operaciones trabajen en la reducción de
inventarios en todos los niveles de la cadena de suministro.

7. Delegación de funciones a los empleados (potenciación)

 Los directores de operaciones han reaccionado enriqueciendo los trabajos y
trasladando más capacidad de decisión al trabajador individual.

ÉTICA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL Y SOSTENIBILIDAD

 Los directores de operaciones tienen que enfrentarse a retos y cambios

constantes.
 Los sistemas que crean para convertir recursos en bienes y servicios son
complejos.
 El entorno físico y social cambia, así como las leyes y los valores.
 Estos cambios constituyen una serie de retos que derivan de las
perspectivas contradictorias de los diferentes grupos de interés en la
empresa (stakeholders) tales como clientes, distribuidores, proveedores,
propietarios, acreedores y empleados.
 Estos grupos, así como los organismos gubernamentales a distintos
niveles, exigen un seguimiento continuo y respuestas meditadas.

EJEMPLO DE LOS RETOS:

 Desarrollar y producir de manera eficiente productos seguros y de calidad

 Mantener el medio ambiente limpio
 Proporcionar un lugar de trabajo seguro
 Cumplir los compromisos con los distintos grupos de interés (stakeholders)
 Due Diligente, Derechos Humanos internacionales, ODS, Sostenibilidad,
ESG