HISTORIA DE LA REPOSTERIA

La historia de la repostería se remonta a más de 7.000 años, cuando en el Antiguo Egipto y

Mesopotamia se comenzaron a elaborar pasteles con levadura y panes de miel redondos. En la
Antigua Grecia, los griegos también experimentaron con una mezcla de ingredientes para hacer
dulces con almendras, semillas de amapola, pimienta negra y miel envueltos en una masa de
harina, miel y ajonjolí.

En la Antigua Roma, la repostería se desarrolló aún más con la introducción de nuevos

ingredientes, como la caña de azúcar, que se trajo de Oriente. Los romanos crearon nuevos dulces,
como los mazapanes, los pasteles de miel y los bizcochos.

La Edad Media fue un período de declive para la repostería, ya que el azúcar era un producto caro
y difícil de conseguir. Sin embargo, en los monasterios se continuaron elaborando dulces y postres,
que se utilizaban en las ceremonias religiosas.

En el Renacimiento, la repostería volvió a florecer con la introducción de nuevos ingredientes,

como el chocolate, que llegó de América. Los reposteros italianos crearon nuevos dulces, como el
tiramisú y el cannolo.

En el siglo XIX, la repostería se convirtió en una profesión reconocida. En Francia, se fundó la

primera escuela de pastelería, que ayudó a difundir las técnicas de la repostería moderna.

En el siglo XX, la repostería se ha desarrollado aún más con la introducción de nuevos ingredientes
y técnicas. Los pasteleros han creado nuevos dulces y postres, que son cada vez más sofisticados y
creativos.

La repostería es una parte importante de la gastronomía mundial. Los dulces y postres son una
forma de celebrar ocasiones especiales, como cumpleaños, bodas y fiestas. También son una
forma de disfrutar del sabor dulce y de experimentar nuevas texturas y sabores.

Los principales hitos de la historia de la repostería son los siguientes:

 7.000 a.C.: Los primeros antecedentes de la repostería se remontan a esta época en el

Antiguo Egipto y Mesopotamia.
 400 a.C.: Los griegos introducen nuevos ingredientes en la repostería, como la miel y las
almendras.
 100 d.C.: Los romanos introducen la caña de azúcar en Europa.
 Edad Media: La repostería se desarrolla en los monasterios.
 Renacimiento: La repostería vuelve a florecer con la introducción del chocolate.
 Siglo XIX: Se funda la primera escuela de pastelería en Francia.
 Siglo XX: La repostería se desarrolla aún más con la introducción de nuevos ingredientes y
técnicas.