GASTRONOMÍA
Lambayeque es considerada como la
Entre las principales
costumbres y tradiciones de
Lambayeque destacan sus
danzas, su gastronomía, sus
artesanías, sus curanderos y
sus fiestas tradicionales. Estas
manifestaciones tienen su
origen en el indigenismo
prehispánico. Esto se
manifiesta en las danzas, las
celebraciones festivas y en el
respeto a figuras místicas
característico de esta región.
En cualquier caso,
Lambayeque es una región rica
en manifestaciones culturales
muy respetuosas con el pasado
de sus gentes.
ARTESANÍA
La artesanía en la región de Lambayeque
tierra del buen comer, del buen beber y un está basada en materiales como la paja
sitio significativo de la gastronomía del toquilla y palma, fibras vegetales como el
Perú. Su cocina se remonta a los tiempos mimbre, el laurel, el sauce, y textiles como
ancestrales. Se dice que una mesa telares marcados y bordados.
atractiva al paladar debe tener dos clases
Complementan la actividad artesanal los
de plato: los piqueos (bocadillos ligeros,
fuertemente sazonados y picantes) y los
productos de cerámica utilitaria y artística,
orfebrería y cuero. Entre los productos
nudos (platos fuertes o de fondo). Entre
elaborados tenemos: sombreros de paja,
los primeros están el chinguirito, el
mantos, alforjas, objetos utilitarios
cebiche de pescado, los mariscos,
chirimpico, panquitas, cecinas y humitas,
elaborados en telares de cintura,
vestimenta variada, objetos de utilidad
todos acompañados de yucas
mayormente gastronómica, alfombras y
sancochadas y mote. Entre los segundos
representaciones pre incaicas hechas a
tenemos el arroz con pato a la chiclayana,
el seco de cabrito, la causa ferreñafana, el
base de cerámica y metal; y objetos de
cuero.
frito de cerdo, chilcano de pescado, los
aguaditos, el espesado, pepián de pavo y
tortilla de raya. Los dulces típicos son el
King kong y de otros sabores, los dátiles
rellenos, alfeñique, maní confitado, el
machacado de membrillo, los picarones y
la conserva de higos. Se suele beber la
chicha de jora (tradicionalmente servida
para degustar en "potos") o el llonque (un
aguardiente de caña de azúcar).
 CURANDEROS Y
CHAMANES
Lambayeque fue históricamente el centro
del curanderismo, el chamanismo y la
medicina tradicional en Perú. Aún hoy
estas manifestaciones están presentes y a
los chamanes se les reconoce como
figuras místicas muy respetadas. A estos
chamanes se les atribuyen dotes divinas
para la curación de determinados males
relacionados con el alma y el espíritu. Se
valen de plantas, hierbas y ritos
esotéricos, que a veces son públicos y
congregan a numerosas personas. Los
curanderos forman parte de la cultura viva
de Lambayeque.
DANZAS
Entre las principales danzas típicas
tenemos, la Marinera Norteña, el Tondero,
el Festejo y el Baile Tierra. Son danzas
vivas y alegres. Algunas representan el
cortejo del hombre a la mujer, mientras
que otras están relacionadas con
actividades agrícolas.
Una estampa tradicional es la
presentación del caballo peruano de paso
montados por expertos chalanes.
Las peleas de gallos de pico y navaja,
son motivo de reunión de numerosos
aficionados en las reuniones de familia y
festividades.
FIESTAS
TRADICIONALES
Dentro del folclore se encuentran muy
diversas expresiones culturales
características de un pueblo. Además de las
danzas, las festividades regionales son muy
importantes para la idiosincrasia de sus
gentes.
De esta manera, casi todos los meses hay
una de estas celebraciones en algún
municipio o ciudad importante de la región.
Las más características son la Fiesta de San
José, el 19 de marzo; y el aniversario de
Chiclayo, el 18 de abril.
También destacan el Festival del limón, que
se celebra la última semana de junio; y la
festividad de la Cruz de Chalpón, que tiene
lugar durante la primera semana de agosto.
 2. ¿Consideras que es importante difundir las manifestaciones culturales de
nuestra región Lambayeque? ¿Por qué?

3. Encuentra las palabras del recuadro dentro de la sopa de letras. Usa tus
colores.

4. Crea un acordeón con las diversas imágenes de las costumbres y tradiciones

lambayecanas.