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La marinera norteña: proviene del baile de tierra, baile de pareja con pañuelos, expresión popular de canto y baile
distinta a los bailes de salón. La marinera de la costa norte es un baile de pareja libre, independiente, en el que los
danzantes improvisan pasos y figuras espontáneamente
El tondero: Esta danza es la imitación del ritual amoroso de las aves con el fin de apareamiento. Principalmente se
semeja al baile y actitud del gallo y la gallina cuando el primero persigue a su hembra hasta prendarla por el cuello.
1. Cabrito a la norteña
Cabrito a la norteña o seco de cabrito es una comida típica de la región. Es un plato elaborado con carne de cabrito
macerado con chicha de jora, sal, pimienta, comino, ajos picados, ají mirasol,loche,ají panca y se deja macerar por un
par de horas. Luego de la maceración se le agrega el culantro picado y otros ingredientes.
2. Ceviche de pato
Ceviche de pato es un plato jugoso y de sabor fuerte. Es un potaje a base de limón. Debe marinarse mínimo por dos
horas y después ponerlo a fuego lento. Este platillo tiene proteína, fósforo y vitamina A.
3. Tortilla de raya
Es uno de los potajes más económicos y deliciosos de Lambayeque. El pescado raya es secado y salado antes de su
preparación. El plato consiste en hacer una tortilla con cebolla china, ají molido, harina de trigo, algas marinas y la raya
deshilachada. Se mezcla en una sartén a fuego lento y se sirve acompañado de choclo y yuca sancochada.
ARTESANIA:
La artesanía en la ciudad de Lambayeque está basada en materiales como la paja toquilla y palma, fibras vegetales
como el mimbre, el laurel, el sauce, y textiles como telares marcados y bordados.
Complementan la actividad artesanal los productos de cerámica, utilitaria y artística, orfebrería y cuero.
Entre los productos elaborados tenemos: sombreros de paja, mantos, alforjas, vestimenta variada, y objetos de utilidad
mayormente gastronómica, alfombras, y representaciones hechas a base de cerámica y metal.
Fiestas patronales
19 de Marzo. Fiesta de San José: Los habitantes del valle arrocero en Chiclayo, organizan actos litúrgicos y luego
festividades populares y reuniones de carácter familiar.
La Santísima Cruz de Motupe es una devoción peruana originaria del distrito de Motupe, en la provincia de
Lambayeque, departamento de Lambayeque. Se remonta aproximadamente al año 1860. La festividad, celebrada
anualmente en el mes de agosto, tiene como protagonista a una cruz que según la tradición fue confeccionada y
ocultada por un padre franciscano, para que posteriormente sea hallada y venerada.
* 18 y 19 de Octubre: Señor de los Milagros: Cada año las multitudes de todas las razas y conidiciones sociales celebran
juntas la procesion del Señor de los Milagros no solo en el Perú, si no en donde quieran que se encuentren las
comunidades Peruanas
Lugares turísticos:
Complejo arqueológico de Huaca Rajada y Sipán
Sin duda alguna está entre los atractivos turísticos de Lambayeque. Ubicado a 35 Km. al
sureste de la ciudad de Chiclayo (45 minutos en auto). Allí en 1987 se descubrió una
tumba con los restos intactos de un personaje Mochica, el majestuoso Señor de Sipán.