DEDICATORIA

Dedico este trabajo a Dios, quien con su

sabiduría infinita me guía en cada paso
que doy. A mis padres y hermanos por el
apoyo constante que me brindan. A mi
profesor Ángel Mora por su paciencia y
compromiso.
 PRÓLOGO

Esta antología trata de las manifestaciones culturales de la

región Lambayeque, como sus danzas, gastronomía, su
artesanía, festividades importantes y los relatos de sus pueblos.
La cual es realizada para informarnos sobre nuestra región,
valorar la gran importancia que tiene, respetar y mantener
nuestras tracciones.
 ÍNDICE
Dedicatoria

Prólogo

Gastronomía………………………………………..4

Danzas ………………………………………………7

Artesanía ………………………………………….8

Relatos ………………………………………………9

Fiestas importantes ………………………………11

 GASTRONOMIA
Uno de sus grandes atractivos de la región Lambayeque, es sin
duda su diversa gastronomía.
Entre sus platos emblemáticos destacan:

ARROZ CON PATO A LA

CHICLAYANA: Principal
plato de fondo, preparado con
pato tierno en especial guiso
con: cebolla, arroz flor,
culantro, sal, pimienta, loche y
alverjas, rociado con cerveza
negra.

CABRITO A LA NORTEÑA. Se
le sirve con arroz, frijoles o
yucas sancochadas y el
infaltable cabrito, el cual esta
enfurtido con especial que
aseguran dan la mejor
combinación para todos los
paladares.
EL ESPESADO. Llamado
yémeque en lengua muchik,
que degustamos
tradicionalmente los lunes. Se
prepara con choclo molido. Al
servirlo se le adorna con
aceite con pimentón y
acompaña con arroz colorado.

LA CAUSA FEREÑAFANA.
Se prepara el pescado salado cocido ligeramente con
agua. Se acompaña de puré de papa, sobre hojas de
lechuga, con yucas, camotes y plátanos de freír
sancochados. Todo se recubre con un encebollado
con ají escabeche (previamente macerado en
vinagre, sal y pimienta). Finalmente, se le baña con
aceite frito con ajo, ají molido y color. Adornar con
huevo y aceitunas.
 DANZAS
LA MARINERA NORTEÑA
Se considera una evolución de otro baile
tradicional de Lambayeque llamado la
zamacueca, muy popular en el siglo XIX. Los
más comunes son la guitarra, el contrabajo, el
charango, el arpa, el pandero y el trombón. En
cuanto a la técnica de baile, es vistosa y
alegre, representando el amor y la felicidad.

En Ferreñafe una tradición

histórica que aún se conserva
como los principales testimonios
de identidad colectiva y fervor
religioso en estas fiestas
navideñas y de fin de año.

Quizá sea la danza prehispánica

más vital, la Danza Turiana de
Kañaris, el Huerenquenque en
Inkawasi que parece ser una panta
danza, el casinado en Kerguer.
Hace 10 años se bailaba la danza de
la Vid en Jayanca.
 ARTEZANIA
La artesanía en Lambayeque está basada en el empleo de materiales
tales como la paja toquilla y la palma, fibras vegetales como el mimbre,
el laurel, el sauce y textiles como telares de cintura marcados y
bordados. Además, crean productos en base a cerámica utilitaria y
artesanal, orfebrería y cuero.

Tejido de Paja: El tejido de Paja se emplea

en la elaboración de sombreros, carteras,
correas, tapetes y zapatos.

Tejido lana o algodón: Bajo el estilo

Mochica. Se han fabricado finas
alforjas, ponchos, paños, servilletas,
tapetes.

Orfebrería: Empleando la técnica de los sicán,

se realizan trabajos en oro y plata, adornos de
piedras preciosas, técnica que ha sido
transmitido conservada.

Alfarería: Bajo una técnica que ha sido

preservada los artesanos fabrican aun vasijas
y porrones. Con una calidad única. También
fabrican huacos, que son vendidos.
 RELATOS
El cerro de la vieja y el viejo
Muchas leyendas y mitos de
Lambayeque se relacionan con la
orografía del lugar. Tal es el caso de la
leyenda del cerro de la vieja y el viejo.

Los antepasados cuentan que en un

cerro entre Lambayeque y Motupe vivía
una pareja de viejitos. Un día, el mismo Jesucristo se les presentó y les
pidió agua dado que estaba sediento.

Ellos se negaron y Jesucristo los convirtió en piedra. Según cuentan,

una roca cae cada año de este cerro y en ese momento los viejos de la
leyenda lanzan sus quejidos.

Mito del dios Kon

Algunas leyendas y mitos de Lambayeque
tratan el tema de la creación del mundo. El
mito del dios Kon es un ejemplo de esto.

De acuerdo con la creencia, este dios

apareció desde el norte por el mar. Aunque
tenía forma humana, Kon carecía de huesos o carne.

Era hijo del Sol y, como tal, podía recorrer sierras y valles tan solo con
su voluntad y palabra. Creó el mundo y a los seres humanos, y los
proveyó de abundante agua y frutos. Luego castigó a los hombres por
olvidar las ofrendas. Les quitó las lluvias y transformó las tierras fértiles
en desiertos, dejando solo algunos ríos. Con estos podían mantenerse
con regadío y trabajo.
 El cerro Chalpón y el cerro Rajado
La leyenda habla de unos hermanos gemelos
que debían ser guardianes de la ley divina.

Estos vivieron y murieron como hombres. Sin

embargo, uno se dedicó a Dios, representado
en el cerro Chalpón; y el otro al diablo, que era el cerro Rajado.

En el cerro Chalpón hay una manantial de agua clara, una gruta y un

jardín. En cambio, del pozo del cerro Rajado sale agua sucia y
maloliente. Esto ha contribuido a que esta leyenda se afiance en la
creencia popular.

Leyenda de Naylamp

Fue registrada por el cronista Miguel

Cabello de Balboa en el siglo XVI.
Cuenta la historia que a la costa norte
llegó Naylamp, un caudillo misterioso
al mando de una flota de balsas.

Su corte incluía su esposa Ceterni y varias concubinas. Al tocar

tierra presentó al dios Yampallec a los locales, una efigie en
jade verde que tenía sus propias características físicas. Para
adorarlo, se construyó entonces todo un poblado con casas,
palacios y un templo. Así, el dios Yampallec dio origen al
nombre Lambayeque.
 FIESTAS IMPORTANTES

14 de marzo: Señor Cautivo de Monsefú. Los

pobladores, tejedores y bordadores, se visten con sus
mejores trajes típicos para asistir a las celebraciones
en honor a esta imagen.

19 de marzo: Fiesta de San José. Los habitantes del

valle arrocero en Chiclayo, organizan actos litúrgicos
y luego festividades populares y reuniones de
carácter familiar.

24 de abril: Señor de la Justicia. En Ferreñafe el

pueblo celebra esta fecha con fuegos artificiales,
fiestas familiares, ferias agropecuarias y
artesanales.

23 al 29 de julio: Feria Internacional del King

Kong y festival del dulce 29 Realizada en la
ciudad de Lambayeque... con motivo de las
Fiestas.

23 al 31 de julio: Fexticum, Acrónimo de Feria

de Exposiciones Típico Culturales de Monsefú.
Se celebra en las Fiestas patrias. Esta fiesta
nace en 1973, a iniciativa del Profesor Limberg
Chero Ballena.