UNIVERSIDAD HUMANITAS

Profesor:

Antonio Cervantes Verduzco

Alumna:

Ma. Valeria Lomelí Cárdenas

Materia:

Mercadotecnia / Comercio
Exterior / Análisis de Mercado

Tijuana B.C. 12 de Febrero 2021

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Gastón Acurio: el chef que regala sus recetas

Gaston Acurio es un chef de talla internacional, debido a su manera de ver la

gastronomía y compartirla al resto del mundo, es un chef diferente al resto, con una
mentalidad muy sabia, opinaba que todos los chefs deberían de compartir sus recetas
para ser recordados. Ya que al ser un chef que se guarda sus recetas tiendes a ser
olvidado.

“NOSOTROS NO COMPETIMOS, NOSOTROS COMPARTIMOS”

Él estaba en contra de la competencia, prefería aliarse y compartir al resto del mundo

su sabiduría gastronómica, esa mentalidad lo llevo a la cima del éxito, con la
gastronomía de Perú, su lugar de nacimiento, es un chef que estudio en Francia en una
escuela de gastronomía reconocida y volvió a su país a querer abrir restaurantes estilo
francés, pero requería de ingredientes difíciles de conseguir, estaba olvidando las
riquezas que su país le ofrecían, descubrió que estaba desaprovechando las bondades
gastronómicas que su país de origen le brindaba, por eso decidió explorar la
gastronomía peruana y tuvo gran éxito.

Comenzó el movimiento de impulsando la gastronomía peruana junto con 3 chefs, que

compartían todos sus recetas y se ayudaban entre sí, en lugar de competir y de esa
manera hacer crecer la MARCA PERU, logro poner a PERU en el mapa de la
gastronomía, logrando que LIMA fuera nombrada destino gastronómico de 2012 en
Inglaterra o cuando la cocina peruana fue designada una de las cinco con mayor futuro
del mundo por la World Travel Guide, es como si el país ganara un premio óscar y ese
premio es de todos los peruanos dice Anturio.

La lectura me recuerda a la estrategia de Burger King al hacer la estrategia de

mercadotecnia llamada Goodwill, mejorando su reputación como empresa al igual que
el chef Acurio.