ATÚN EN ACEITE DE GIRASOL FICHA TÉCNICA

CÓDIGO: 81691
REV:01 10-2016
LATA 1 Kg

1.- PRODUCTO
Nombre del producto: ATUN EN ACEITE DE GIRASOL
Especie: Katsuwonus pelamis
Marca: MIAU

2.- LISTA DE INGREDIENTES

Atún, aceite de girasol y sal.

3.- ESPECIFICACIONES FISICOQUIMICAS

pH: >4,6
Cloruro Sódico: <2%
Histamina: Cumple con el Reglamento CE, 2073/05 del 5 de noviembre relativo a los criterios microbiológicos aplicables a
productos alimenticios.
Metales pesados: Cumple con el Reglamento 1881/06 que fija los contenidos de determinados contaminantes en pro ductos
alimenticios.

4.- ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS

Producto sometido a tratamiento térmico en autoclave.
Ausencia de microorganismos previa preincubación.
Ausencia de patógenos y sus toxinas (botulínica)

5.- ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS

Aspecto: Característico de la especie
Color: Característico de la especie
Olor: Característico del producto. Ausencia de olores persistentes e inconfundibles que sean signo descomposición o ranciedad.
Sabor: Característico del producto. Ausencia de sabores persistentes e inconfundibles que sean signo descomposición o
ranciedad.
Textura: Firme
Otras: Ausencia de cuerpos extraños

6.- INFORMACION SOBRE ALERGENOS Y OGM

Contiene pescado.
No contiene OGM.

7.- INFORMACION NUTRICIONAL (Valores medios por 100 gr de producto)

Valor energético (kJ/ kcal) 1601 / 383

Grasas (g) 34,5
de las cuales saturadas (g) 6,7
Hidratos de carbono (g) 2,6
de los cuales azúcares (g) <0,5
Proteínas (g) 15
Sal (g) 0,97

Página 1/2
 ATÚN EN ACEITE DE GIRASOL FICHA TÉCNICA
CÓDIGO: 81691
REV:01 10-2016
LATA 1 Kg

8.- ALMACENAMIENTO Y VIDA UTIL

Vida útil:5 años a partir de la fecha de fabricación
Una vez abierto, si no se consume totalmente, cubrir con su salsa / aceite y guardar en el frigorífico máximo 24 horas.

9.- ENVASE Y SISTEMA DE CODIFICACION

Envase: lata RO-1000 hojalata.
Sistema de codificación: LXXX /AA DD-MM-AAAA
Siendo: L = lote XXX= día natural del año de fabricación AA =letra correspondiente al año de
fabricación
DD-MM-AAAA = fecha de consumo preferente
10.- LOGISTICA
FORMATO: RO-1000 EAN13: 84119168169 13
UNIDAD
Capacidad P. Bruto P. Neto P. Escurrido Alto Ancho Largo
1000 ml 1150 g 1000 g 650 g 6,8 cm 15.1 cm -
CAJA
Unidades P. Bruto DUN14 Alto Ancho Largo
12 12.3 kg 84119168169138 14,5 cm 30,5 cm 45,5 cm
PALET
Cajas P. Bruto Cajas/Manto Mantos/palet Alto Ancho Largo
50 643 kg 5 10 163 cm 80 cm 120 cm

Revisado por: Aprobado por:

Departamento de Calidad Gerencia

Página 2/2