INSTRUCCIONES

CAPACITACIONES EXTRAPROYECTO Y BITÁCORA DE ACTIVIDADES

INTERNADO II: ALIMENTACIÓN INSTITUCIONAL E INNOVACIÓN
NUYD 102-2022

Objetivos:
Elaborar material educativo y realizar registro de actividad destinada a personal manipulador de
alimentos de central de alimentación.

Aprendizaje esperado:
Diseño y/o aplicación de programas de capacitación para el personal de la Unidad Central de
Alimentación.

Descripción de la actividad:
 Definir 2 temas de capacitación con tutor y enviar propuesta a supervisor hasta el sábado de la
semana 3, junto con el informe diagnóstico.
 Elaborar material de capacitación: material audiovisual, papelógrafo o material didáctico (tríptico,
afiche, diario mural, señalética etc.) a utilizar en cada sesión educativa y presentar a supervisor.
 Realizar dos capacitaciones a personal manipulador de alimentos, entre las semanas 3 y 8 e
informar a supervisor las fechas programadas, cada una de ellas debe contar con registro de
asistencia.
 Enviar resultados de capacitaciones, evidencias y registros a supervisor la semana 9 sábado 23:59
hrs.
 Realizar bitácora de actividades semanal, la cual debe contar con días y horarios de actividades y
firma de tutor, ya sea diaria o semanal.
 PAUTA DE EVALUACIÓN
CAPACITACIONES Y BITACORA DE ACTIVIDADES
INTERNADO ALIMENTACIÓN INSTITUCIONAL E INNOVACIÓN
NUYD 102 2022

ANTECEDENTES DEL ALUMNO

NOMBRE:
CAMPO CLÍNICO:
SUPERVISOR DE INTERNADO:
FECHA:

ESCALA DE VALOR
Destacado Satisfactorio En desarrollo Incipiente
(4 puntos) (3 puntos) (2 puntos) (0 punto)
Demuestra un excelente Demuestra un manejo y Demuestra un manejo y El entendimiento y el
manejo y entendimiento entendimiento básico manejo del tema en los
entendimiento teórico adecuado en lo teórico en lo teórico y/o aspectos evaluados son
y/o práctico de los y/o práctico de los práctico. Los aspectos someros, además
aspectos evaluados, aspectos evaluados, evaluados los existen equivocaciones
fundamentados de fundamentados de fundamenta de manera en lo descrito y/o
manera sobresaliente. manera apropiada. parcialmente fundamentado.
apropiada.

ESCALA DE VALOR
ASPECTOS A EVALUAR Destacado Satisfactorio En Incipiente
(4 puntos) (3 puntos) desarrollo (0 punto)
(2
puntos)
CAPACITACIONES
1. Define los 2 temas de capacitación con tutor y
envía propuesta a supervisor.
2. Elabora material educativo para dos
capacitaciones.
3. Realiza capacitación N°1 a personal
manipulador de alimentos.
4. Realiza capacitación N°2 a personal
manipulador de alimentos.
5. Realiza envío de resultado de capacitación
N°1, evidencias y registros.
6. Realiza envío de resultado de capacitación
N°2, evidencias y registros
7. Cumple con plazo de envío

SUBTOTAL /28
 ESCALA DE VALOR
ASPECTOS A EVALUAR Destacad Satisfactorio En Incipiente
o (3 puntos) desarrollo (0 punto)
(4 puntos) (2 puntos)
BITÁCORA DE ACTIVIDADES
1. Realiza bitácora de actividades semana 9.
2. La bitácora de actividades considera: días y
horarios de actividades de acuerdo a lo
informado a supervisora de internados y/o
tutor.
3. Envía bitácora de actividades a supervisor en
plazo definido con firma de tutora, diaria o
semanal.

SUBTOTAL /12

CALIFICACIÓN
ITEM Puntaje Puntaje
Total Obtenido
CAPACITACIONES 28
BITÁCORA DE ACTIVIDADES 12
TOTAL 40
NOTA

OBSERVACIONES:

_____________________________ ____________________________
Interno - Firma Supervisor - Firma

Escala de Notas: