INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE CENTLA

Materia: Mercadotecnia Electrónica

Docente: Natalia Cárdenas Díaz

Semestre: 7to A mixto

Carrera: ING. Gestión Empresarial

Frontera, Centla, Tabasco a 13/11/2023

 Introducción
La artesaníasedefine como“Un objeto producido en forma predominantemente manualcon o sin
ayuda de herramientas y máquinas, generalmente con utilización de materias primas locales y
procesos de transformación y elaboración transmitidos de generación en generación, con las
variaciones propias que le imprime la creación individual del artesano. En la actualidad el término
artesanal se confiere a aquellos procesos productivos en los cuales no interviene ningún tipo de
tecnología (maquinaria, organizaciones, etc); sin embargo hoy en día este sistema de producción ha
sido reemplazado por procesos industriales característicos de las grandes manufacturas en donde la
mano de obra se suple con maquinaria, los productos que se fabrican van dirigidos a un público
masivo y los tiempos de fabricación se reducen considerablemente en comparación a la producción
artesanal.
Una de las grandes ventajas que tiene una chocolatería artesanal, es que se puede ajustar a otro tipo
de productos, es decir: licuados, chocolate en polvo, chocolate para hervir, helado de chocolate, etc.
 Índice
Introducción ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..………………..…………2
Índice …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….………………3
Objetivos general ……………………………………………………………………………….…………………………………………………………………………………………………………4
Objetivos específicos …………………………………………………………………..………………………………………………………………………………………………………………..4
Determinación del producto o servicio ………………………………………….………………………………………………………………………………………………………………5
Idea seleccionada ……………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………..……………6
Justificación ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….……….7
Propuesta de valor ………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………….……..8
Resultados del análisis de la industria en que se ubica la empresa ……….………………………………………………………………………………………………….……9
Descripción de los productos o servicios de la empresa ………………………….……………………………………………………………………………………………...…..10
Calificaciones del emprendedor para entrar en el área ………………………………………………………………………………………………………………………….……11
Análisis del comportamiento de compra del consumidor ………………………..………………………………………………………………………………………………….12
Definición del público objetivo ………………………………………………………….……..……..………………………………………………………………………………………….13
Comportamiento de compra ………………………………………………………………….….……………………………………………………………………………………………..…14
Segmentación de mercado ………………………………………………………….……….………………………………………………………………………………………………………15
Segmento de mercado seleccionado ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………16
Búsqueda fonética IMPI y registro de marca ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..17
Fijación del precio ……………………………………………………………………………….…………………………………………………………………………………………………..….18
Empaque sustentable………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..…19
Publicidad………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…20
Conclusión …………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………...21
Referencias ………………………………………………………………………………………………..….. ………………………………………………………………………………………….22
Anexo mercadotecnia digital ……………………………………………………………………………………………….………………………………………………………………………23
Justificación y actualización de proyecto ……………………………………………………………………………………………….……………………………………………………24
 Objetivo general
 Generar acciones que permitan identificar el valor de los productos, posibilitando
captar mas clientes que regresan de manera habitual
 Optimizar los recursos financieros de la mejor manera posible
 Expansión de la empresa a largo plazo
 Brindar mejor atención al cliente de manera física o virtual
Objetivos específicos

✓ Realizar una breve encuesta para conocer la opinión de las personas sobre el producto
✓ Cursos de capacitación para empleados.
✓ Reducción de tiempos de entrega.
✓ Aceptación de devolución siempre y cuando sean justificadas.
Determinación del producto o servicio
 Idea seleccionada
Hoy en día las personas no se conforman con un simple chocolate, buscan
alternativas en sabor e ingredientes y para ello se pretende que el
chocolate artesanal y dulce de pinole sean productos completamente
naturales y con un aspecto cultural de nuestros antepasados. Es por eso
que el chocolate tendrá como materia prima al cacao “entre más cacao
contiene un chocolate se considera mas natural”, en cuanto al dulce de
pinole estará hecho a base de maíz tostado y azúcar junto a otros
ingredientes que terminarán por complementarlo. Sera empaquetado
con materiales naturales, ayudando a cuidar a el medio ambiente además
este incluye productos de diferentes diseños, tamaños y precios.
 Justificación
Nuestra idea se plantea en un concepto de negocio con base al diseño de establecer una empresa
especializada en chocolates artesanales y dulces tradicionales de pinole, completamente
saludables, deliciosos y elaborados al gusto del consumidor, pretende ser unos productos a la
medida de las necesidades del cliente, una chocolatería completamente artesanal desde el
proceso de elaboración hasta el proceso de empaquetado.
De igual forma buscamos innovar en los sabores y diseños, sin dejar de lado lo clásico, pero
siempre conservando todos los nutrientes que brinda el buen chocolate y un buen dulce de
pinole, ofreciendo al consumidor un productoúnico, natural y exquisito al paladar.
Actualmente el cacao producido en nuestro Estado de Tabasco goza de gran prestigio, no
olvidando que México fue el país que dio a conocer el cacao al mundo. A demás el cacao da
origen auno de los productos másdeliciosos“el chocolate”. Deesta forma segarantizaquela
materia prima a emplear en nuestros productos es de excelente calidad y 100 % nacional.
 Propuesta de valor
Nuestra empresa de chocolate y dulces de pinole, pretende
ofrecer productos con una excelente calidad, así también
comprometidos con el medio ambiente ya que contamos con
empaques reutilizables que no dañan a la ecología, asegurándonos
de la sostenibilidad de nuestra empresa, pero sobre todo
elaboramos nuestros productos de manera artesanal sin incluir
conservadores o colorantes que puedan dañar la salud de nuestros
clientes. De igual manera cumpliendo con los parámetros de
puntualidad, respeto e higiene al momento de ofrecer,
promocionar y entregar nuestros productos
 Resultados del análisis de la industria en que se ubica la empresa.
Tabasco es el principal productor de cacao en México, con el 70% de la producción total se podría inferir que dada la ubicación
de diversas fábricas de chocolate locales, se esperaría un consumo significativo por parte de los habitantes. Aunque México
posee ventajas comparativas con la producción de cacao y fabricación de chocolate, el consumo de este es bajo. Con relación a
la periodicidad de consumo, en general las temporadas más fuertes en ventas son de octubre a febrero (González, 2015).
En la actualidad a disminuido mucho tanto la producción de pinole como su comercialización es decir que la competencia es
significativa en este producto el cuál se pretende aprovechar.
De acuerdo con Toledano (2015) México consume 16.5 mil toneladas de chocolate de mesa, 64 mil de golosinas de chocolate
y 49.9 de chocolate en polvo
MARCAS PORCENTAJE
Hershey's 29%
Lindt 12%
Snickers 12%
Ferrero Roche 12%

Milky way 11%

Turin 11%
Nutella 2%
 Descripción de los productos o
servicios de la empresa
El chocolate amargo o semiamargo es un producto compuesto por cacao, azúcar, harina, vainilla o
canela, siendo optativa la posibilidad de incluir distintos ingredientes como cacahuetes, almendras,
nueces, galletas y avellanas, entre otros.
El dulce de pinole por su parte es un producto compuesto de maíz tostado, canela y piloncillo además
se suele condimentar con anís, canela o cacao, rico en vitamina B, hierro, calcio, potasio y zinc.
Se elaborarán para el consumo propio de los posibles compradores o clientes interesados, así como
para la importación tanto en su modalidad de barras, tableta, o como en forma de bebida.
En los componentes más destacados del producto se en encuentra: Sabor,textura, presentación y
calidad tanto para el chocolate artesanal como para el dulce de pinole. Sin dejar a un lado que la
empresa también pretende incluir servicios a domicilio dentro de la zona.
Calificaciones del emprendedor para entrar en el área.
El consumo de productos tiene estrecho vínculo con la cultura y con los
estímulos de marketing, sin considerar si se trata de presentaciones líquidas,
sólidas, polvos o mezclas, nuestros productos cuentan con atributos que son
perceptibles por los
consumidores reales y/o potenciales.
Es importante saber que el comportamiento de compra tiene que ver con los
factores que impactan las necesidades y satisfacciones de los consumidores,
los cuales son: culturales, sociales, personales y psicológicos. En base a ello
buscamos que nuestros productos sean satisfactorios del agrado y gusto de
los consumidores.
 Análisis del comportamiento de compra del consumidor
Objetivo:
Generar acciones que permitan identificar el valor de nuestros productos para los
clientes, posibilitando que regresen de manera habitual
Metodología:
● Ofrecer productos de calidad.
● Mantener los precios al alcance de los clientes.
● Ser parte de la transformación digital.
● Cuidar el ambiente de la empresa.
● Utilizaremos publicidad y promociones en el punto de venta.
● Atraer clientes con un programa de fidelización.
● Mantener una presencia activa en las redes sociales.
Materiales:
● Utilizaremos computadora para investigar sobre el tipo de clientes que consumen el chocolate.
● Software para capturar la información recabada de la investigación.
● Paginas de empresas chocolateras en Tabasco.
 Definición del público objetivo.
Chocolate artesanal y dulce de pinole
El publico objetivo de chocolate artesanal y dulce de pinole "PUBAK", son mayormente mujeres 59%,
mientras que el 41% son los hombres. El chocolate es consumido por adultos jóvenes de entre 26 a 35
años 43%, seguido de un target menor de 15 a 25 años 27%, aunque los adultos en edad productiva
también son consumidores 36 a 45 años con el 21% según datos de Chocolate (Beso Agency).

Chocolate artesanal
● Lugar de residencia: Va dirigido principalmente a personas que viven en la ciudad de Villahermosa Tabasco.
● Ocupación: El producto no solamente es de interés para grupos ocupacionales
● Educación: El nivel de ocupación de los clientes principalmente es Media superior.
● Estado civil: El producto va más dirigido a Parejas y familias.
● Intereses: Obtener un producto de calidad, además de recibir un trato especial y personalizado.
●Valores: Saber que lo que están comprando tiene el precio justo, a demás de desempeñar un papel en la
decisión de compra ya que pueden obtener el producto de una manera mejor que en otros lados pero que
puede ser mas.
 Comportamiento de compra
Para determinar posteriormente el comportamiento de compra, se pueden utilizar los siguientescriterios:

● Motivo de la compra: El sabor y la pureza del proceso al realizar el chocolate y también por temas culturales.
● Influenciador: Esto está en parte relacionado con el motivo de la compra al Probar sabores únicos e inigualables.
● Preferencias de marca: No compran marcas específicas.
● Punto de venta: Canales directos.
● Frecuencia de compra: De dos a tres veces por semana.
●Tiempo: De 9:00 am a 5:00 pm son los horarios más concurridos. La siguiente información también es pertinente
para la fijación de precios.
● Sensibilidad al precio: El público o clientes están dispuestos a pagar $190
● ingresos: El ingreso promedio es de $5,300.
Segmentación de mercado (ENCUESTA).
 Cuadro de tabulación
S1.- Personas de 18 a 23 años.
S2.- Personas de 24 a 30 años.
S3.- Personas de 31 a 40 años.
 Segmento de mercado seleccionado
Segmento al que se dirige el o los productos: Las personas entre los 26 y 35 años de ambos sexos ya que a partir de esas
edad eligen consumir dulces, chocolates en barras sólidas, rellenas y por el que tenga mejor sabor, dispuestos a pagar $190.

Dónde se quiere llegar inicialmente: A personas que viven en la ciudad de Villahermosa

Cuántas personas de esa característica hay y ¿Que datos se obtuvieron?
● Población total en Tabasco (año 2020 INEGI) 2,402,595
● Población de Villahermosa 833,907 habitantes
● Porcentaje de mujeres y hombre en el área 10.4%
● Porcentaje de mujeres y hombres entre 26 y 35 años 9.5%
● Porcentaje de personas dispuesto a pagar 9.6%

Cálculos siguientes:
Población de Villahermosa (833,907) × el porcentaje de mujeres y hombres (10.4%) = 86,726
Porcentaje del área (86,726) × (9.5%) Que equivale a las personas de 26 y 35 años = 8,238
Porcentaje del área (8,238) × ( 9.6%) de personas dispuesto a pagar = 790.848
Podemos concluir que es un mercado de 790. 848 personas.

Valor del mercado

Costo promedio del chocolate $190.00 con una capacidad de compra de 3 pzas al mes para este segmento sería: 790.848 × 3 × $190.00 = 450,783.3618
Un mercado anual es grande o pequeño: 450,783.36/12 = 37,565.28 Aproximadamente es un mercado de $37,565.28 al mes.

Quienes son los que más venden en elmercado:

1. Hershey’s:Con el 20.9% Posee variedad de sabores y por ser reconocida es señal de calidad garantizada.
2. Lindt: Con el 8.9% es delicioso porque tiene más cacao aunque su precio es elevado.

3. Snickers: Con el 8.9% es el favorito por su sabor aunque tiene muchas calorías.

4. Ferrero Rocher: Con el 8.4% es el que más compran porque es fácil de conseguir.

5. Milky Way: Con el 8.0% preferido por su sabor, es el favorito.

Es muy fuerte la competencia: El 86.33% de los usuarios consideran que el tipo de sabor es lo más importante al comprar un producto. Por su parte, el
21.58% cree que la marca es una variable relevante en la decisión de compra.

Vale o no la pena entrar ahí: Al ser un chocolate tradicional creemos vale la pena ya que los usuarios identifican al sabor como la propiedad más importante
al seleccionar un chocolate, incluso muy por encima del precio sabemos que si el producto es bueno la marca es irrelevante.

Donde puedo localizar las personas de este segmento: Ya que el producto va dirigido a parejas y familias mayormente sería en plazas y centros comerciales.
Búsqueda fonética IMPI y registro de marca
Empaque sustentable.
 Publicidad.
Nosotras vamos a difundir y publicar nuestros productos y
promociones por los medios de radio y redes sociales, ya
que son mas accesibles y no nos generan mucho costo.
 CONCLUSIÓN.
El chocolate siempre ha estado presente en la gastronomía de los tabasqueños, por
eso para nosotras es muy importante vender productos locales, aprovechando las
riquezas de nuestras tierras como lo es el cacao, que a lo largo de la historia a
trascendido como un producto que se puede convertir desde un delicioso chocolate
hasta una bebida refrescante, ofreciendo sus propiedades que ofrecen beneficios a
la salud de las personas y que además se puede disfrutar en familia. Con “Chocolates
y pinole artesanalPUBAK”buscamos posicionarnos como una de las marcas
preferidas de los tabasqueños y a largo plazo ser reconocidos a nivel nacional.
ANEXO MERCADOTECNIA
DIGITAL
 Justificación y actualización de proyecto
Cómo punto de partida de este trabajo debido a la competitividad del mercado, cuando ofrecemos un bien o
un servicio nos vemos orillados no solo a vender, sino a innovar con las soluciones que ponemos a disposición
del público. Es por ello que para poder lograr sobre salir entre la competencia, es básicamente una necesidad
emplear modelos de negocios que permitan definir cómo se venderá un producto o un servicio para así
asegurar el éxito de la misma.
Antes que nada para poder lograrlo es necesario establecer un modelo de negocio, que nos ayudara a
distinguir cuál es el valor de nuestro producto, qué se necesita para insertarlo en el mercado. Para ello el
modelo elegido que mas se ajusta a nuestra idea de negocio es la venta B2C es aquella que se da de la
empresa al consumidor. También conocida como venta business to consumer, o sea, “de empresa a
consumidor”, es el modelo más tradicional del mercado.

Entre los tipos de ventas que existen, la venta B2C es similar a la venta directa porque también no involucra
intermediarios. Sin embargo, las ventas B2C suelen tener lugar en entornos más formales, como una tienda
(física o virtual) o un punto de venta, lo que se ajusta a nuestra idea puesto que nuestro punto de venta son
los canales directos.
Las principales ventajas de aplicar el modelo B2C en nuestro negocio son; ventas más simples,
mayor frecuencia de compra, además de presencia del factor emocional, venta tradicional,
comercio electrónico y redes sociales.

Y es que nuestra idea se plantea en un concepto de negocio especializada en chocolates

artesanales y dulces tradicionales de Pinole, elaborados al gusto del consumidor, pretende ser
unos productos a la medida de las necesidades del cliente, completamente artesanal desde el
proceso de elaboración hasta el proceso de empaquetado, ofreciendo al consumidor un producto
único, natural y exquisito al paladar.

Al emplear este modelo debemos de encargarnos de toda la parte logística, contable o almacén,
que suele ser invisible para los consumidores. Por otro lado, también se tendría que ofrecer
servicios adicionales como la atención al público o el soporte posventa. Este punto es vital, ya que
gran parte del éxito va a depender de la satisfacción del cliente tanto con el producto como con el
trato recibido que pueden llegar a tener en el establecimiento.
 Identificar cuáles serían las tecnologías de integración adecuadas que le
convendrían adoptar para su proyecto en estudio y justificarlo haciendo
un análisis de costo-beneficio.
Análisis

Debido a la competitividad del mercado, cuando ofrecemos un bien o un servicio nos vemos orillados
no solo a vender, sino a innovar con las soluciones que ponemos a disposición del público. Es por ello
que para poder lograr sobre salir entre la competencia, es básicamente una necesidad emplear
modelos de negocios e Identificar cuáles serían las tecnologías de integración adecuadas que le
convendrían adoptar a nuestro proyecto proyecto que permitan definir y justificarlo haciendo un
análisis de costo-beneficio.
Web Center Crea aplicaciones sociales, portales empresariales, comunidades, de colaboración,
aplicaciones compuestas y sitios Web de internet o intranet sobre una arquitectura orientada o
servicio Conjunto integrado de productos .Brindan capacidades de contenido, colaboración,
presciencia y redes sociales. Requiere de constantes actualizaciones en las plataformas digitales.
Un Web Center es una herramienta que, como empresa, te permite desarrollar sitios, portales y aplicaciones para ayudar a tus clientes, empleados o
colaboradores en diferentes procesos.

La suite combina el desarrollo de valiosas aplicaciones de Internet; un entorno de portal para múltiples canales; y un conjunto de aplicaciones
horizontales para Enterprise 2.0, lo cual permite brindar capacidades de contenido, colaboración, presencia y redes sociales para crear una experiencia
del usuario altamente interactiva. Interactuar directamente con servicios como los de mensajería instantánea, Voz sobre IP, foros de debate y wikis
dentro del contexto de un portal o una aplicación, mejoran la productividad del usuario y aumenta el valor de las inversiones de IT.

https://chocolateria-artesanal-y-dulces-
de-pinole-puvak-1.cms.webnode.mx/
Tabasco es el principal productor de cacao en México, con el 70% de la producción total se podría inferir que
dada la ubicación de diversas fábricas de chocolate locales, se esperaría un consumo significativo por parte de
los habitantes. Aunque México posee ventajas comparativas con la producción de cacao y fabricación de
chocolate, el consumo de este es bajo. Con relación a la periodicidad de consumo, en general las temporadas
más fuertes en ventas son de octubre a febrero (González, 2015).
En la actualidad ha disminuido mucho tanto la producción de pinole como su comercialización es decir que la
competencia es significativa en este producto el cuál se pretende aprovechar.
De acuerdo con Toledano (2015) México consume 16.5 mil toneladas de chocolate de mesa, 64 mil de golosinas
de chocolate y 49.9 de chocolate en polvo.
 Segmento de mercado seleccionado

Segmento al que se dirige el o los productos: Las personas entre los 26 y 35 años de ambos sexos ya que a partir de esas
edad eligen consumir dulces, chocolates en barras sólidas, rellenas y por el que tenga mejor sabor, dispuestos a pagar $190.
Dónde se quiere llegar inicialmente: A personas que viven en la ciudad de Villahermosa
Cuántas personas de esa característica hay y ¿Que datos se obtuvieron?
Población total en Tabasco (año 2020 INEGI) 2,402,595
Población de Villahermosa 833,907 habitantes
Porcentaje de mujeres y hombre en el área 10.4%
Porcentaje de mujeres y hombres entre 26 y 35 años 9.5%
Porcentaje de personas dispuesto a pagar 9.6%
Cálculos siguientes:
Población de Villahermosa (833,907) × el porcentaje de mujeres y hombres (10.4%) = 86,726 Porcentaje del área (86,726) ×
(9.5%) Que equivale a las personas de 26 y 35 años = 8,238 Porcentaje del área (8,238) × ( 9.6%) de personas dispuesto a
pagar = 790.848
Podemos concluir que es un mercado de 790. 848 personas.
Valor del mercado
Costo promedio del chocolate $190.00 con una capacidad de compra de 3 pzas al mes para este segmento sería: 790.848 × 3 ×
$190.00 = 450,783.3618